几天，游品在重庆龙湖时代附近和朋友两个人吃串串，这家店也算是小有名气的美食店了，走到冰箱前拿食材，看到我最喜欢的无骨鸡爪，拿起来一看，上面竟然有5根签子，只好默默地放了回去。
最后我们两个人吃了个8分饱，结账的时候花了140元，人均70元，这个价格算不上很贵，但以重庆的消费水平来说。也是不便宜的。
< class="pgc-img">这家店的串串，签子是称重计费的，66元1斤，我们的签子有一斤多，算下来是80多块钱，确实有点贵了。
不少网友也向重庆游品反应，串串确实变贵了，现在的串串为什么越来越贵了呢？原因有4。
第一，物价在上涨，对餐饮行业的影响是最明显，也是最直接的，老板无奈之下，不得不涨价，所以串串店的价格有浮动，也是可以理解的。
第二，网友们发现，现在的串串店基本都是称重计费，商家为了有更多的盈利，所以使用的签子也越来越粗。
< class="pgc-img">网友@slg 调侃道：“自从串串学会了跳钢舞管后就变贵了许多”，这并非只是个玩笑，游品还真遇到过这样的“钢管”，某家网红串串店的鲍鱼上穿的就是一根钢签。
< class="pgc-img">第三，同样是为了获取盈利，许多食材上面的签子数量都不少，特别是一些肉类食材，一串牛肉本来分量就少，结果穿了三四根签子，能不贵吗？
第四，串串是要把签子放在锅底里煮的，煮过之后签子会吸收许多水分，称重的时候自然就重了。
< class="pgc-img">所以，现在吃串串，往往最后算下来价格都不低，网友@帕怕多斯 告诉我们“串串自从按斤两算，基本上就贵了一半了”，游品也吃过几顿比火锅还贵的串串。
< class="pgc-img">也许有人会说，你直接去店里吃肯定贵啊，为什么不买团购？
确实，重庆的火锅店很多，串串店也很多，所以在店与店的相互竞争下，许多商家都提供团购的优惠，比如双人餐、4人餐等等，价格也要实惠很多，甚至有的还达到了标价的5折。
但游品仍然不建议大家团购吃串串，有一次，我和朋友在解放碑吃串串，就是团购的一个88元的双人套餐，套餐里面包含锅底和100根签子，还有一份豆芽和鸭血。
< class="pgc-img">秉承着不浪费不吃亏的心态，我和朋友一边吃一边数签子，最后只吃了94根。
结账的时候店员把签子拿到了收银台前，并没有数，而是放在了一旁的公平秤上，结果称出来的重量超出了100根签子应有的重量，于是又让我们补了几块钱。
这就和我们前面说到的第四点契合上了，签子煮过后确实会变重。
< class="pgc-img">在这样的情况下，越来越多的人都觉得串串已经不划算了，而且味道也没有火锅巴适，也许未来会逐渐被所火锅取代。
但在游品看来，串串在短时间内是不会被火锅所取代的，毕竟串串的吃法与火锅还是有区别的；而且串串最大的优势依然存在，即使是两个人去吃，一次也可以吃到多种多样的食材，这点是火锅很难做到的。
不过，若是串串店继续造作下去，未来会变成什么样子，我们也只能表示好自为之了。
< class="pgc-img">虽然绝大多数的串串店已经失去了本心，但也有一些良心的串串店，还维持着原来的传统——吃火锅不数签签，吃串串才数签签，即使不团购，也是便宜的。
有的串串因为生意太好，数签签太浪费时间，所以最终不得不选择称重，但一斤的定价合理，所以性价比也很高。
根据网友提供的情报，较场口的老太婆串串香、南坪二小区的子辉串串香和饿狼传说的性价比都不错，后面两家游品没吃过，所以不敢打包票，但老太婆串串香确实可以，大家可以去试试。
< class="pgc-img">如果大家还知道哪些好吃又便宜的串串，特别是一些坚持数签签的串串，请在一定要告诉我哦。
现在的你们，一般是选择吃火锅还是吃串串呢？
民孙女士带6岁的孩子去火锅串串店消费，没想到店家规定串串最低消费50元。因消费不足，店家对原先免费的锅底进行收费，这让孙女士很不理解，觉得店家此举和现在反对浪费粮食的要求相悖。
消费者：
消费不够被收锅底费
4月15日，西安市民孙女士领着孩子在家附近的我爱签签鲜牛肉火锅进餐，“这店应该开了一段时间，我是第一次去。”孙女士说，店家门头上“锅底免费3毛9一串”的宣传语十分醒目。
“就我和孩子两个人，孩子才6岁多一点，吃不了多少。”孙女士说，她和孩子共拿了50来串，买单时老板说他们消费不到最低标准，店里规定，串串最低消费50元，孙女士只消费20多元，因此需要收锅底费26元，加上4元的饮料，两个料碗12元，最终支付了65元。
孙女士表示，自己在店里没看到有最低消费的公示，买单时她便就此提出异议，老板让她只需继续拿够50元串串就可以免锅底钱。“我们已经吃饱了，再多拿只会浪费。国家规定不能设置最低消费。现在提倡厉行节约，我觉得商家这么做很不合理。”
< class="pgc-img">商家：
最低消费是考虑成本设的
4月16日下午，华商报记者前往店内了解情况。
记者看到，正如孙女士所说，店家门头上写着“锅底免费3毛9一串”的宣传语。店内价目表及冷柜旁设立了一个醒目的公告牌，明示“签子最低消费50元不足50元需锅底收费”。
“这其实算是我们开店的一个活动，用锅底免费来吸引人。”店主表示，前一天晚上确实有位女士带着孩子来就餐，两人一共吃了20来元的串串。“串串的锅底是牛油锅底，店里规定锅底免费的条件是签子最低消费50元，这也是出于经营成本考虑。一般来店里的人均消费都在50元左右。”
店家也表示，他们从去年8月开店，雇了7人，自己也要考虑经营成本的。周边消费水平本来就不高，一串0.39元，如果锅底再免费，成本都不够。“锅底成本28元，如果每个人都来吃20元，这店就没法开了。”
华商报记者咨询了几家火锅串串店，佰人王串串香火锅，锅底38元，0.78元/串；凹串串，锅底48元，0.8元/串，无最低消费；椒香火辣老成都传统串串，火锅需锅底，麻辣锅底28元；冷锅无需锅底，0.7元/串，无最低消费。几家店分别为临街店面、商场内店、城中村店，对比来看，前面消费者反映的店家，消费的确不高。
华商报大风新闻记者 李婧 编辑 董琳
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