日，深圳市深圳市光明区消费者委员会开展了一个珍珠奶茶实验，不测不知道，一测吓一跳！
查了喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌奶茶，发现这些奶茶均含有咖啡因，受欢迎的米芝莲经典丝袜奶茶含量高达522mg/kg，换算成杯的话，一杯奶茶咖啡因含量相当于7罐红牛或者3.5杯美式咖啡。
< class="pgc-img">提起咖啡因，可能大多数人只知道会让人兴奋的睡不着觉，那么咖啡因到底对身体健康有什么影响呢？
首先，咖啡因是有好处的，提神、醒脑、抗抑郁、控制体重、促进消化以及预防心血管病和利尿、降低得结石等机会，这是在安全的摄入量以内，在身体没有特殊情况的情况下的好处。
坏处：刺激中枢神经系统，对高血压的人群有一定影响，甚至过量还会造成咖啡因中毒。
一个成年人一天正常的摄入量在300mg左右，一个12岁以上的儿童最多可以170-200mg，12岁以下的儿童、孕妇和一些身体机能不全的人不宜喝含有咖啡因的饮料。
< class="pgc-img">现在的一些年轻人和小孩，都喜欢喝奶茶，可以说是嗜奶茶如命，可能大家从来没有想过奶茶里会有咖啡因，还有这么多。
你以为奶茶里只有咖啡因影响人的身体健康吗？奶茶里的“料”还有这么多：
1.糖。身体摄入过多的糖会导致肥胖，而奶茶店的"无糖"奶茶是不可能一点糖没有的，一杯正常甜度的含糖量在11-62g，全糖的算下来等于14块方糖。人体一天正常摄入的糖量为25g，不能超过50g。
< class="pgc-img">2.脂肪。糖能让你胖，脂肪也能让你胖。一杯脂肪最多的奶茶里含有41g的脂肪，而人体一天的脂肪摄入标准为60g，你还要吃饭。
3.反式脂肪酸酸。提起它，你要想到心血管病。监测的含量最低的一杯奶茶也已超过2g这个标准，长期喝，后果可想而知。
4.蛋白质。蛋白质是对人体有益的东西，该多多摄入，但是奶茶里的蛋白质含量确实非常低，甚至可以忽略了。
< class="pgc-img">5.能量。身体需要能量，过量只会让你胖胖胖，燃烧你的卡路里不是口号，要从拒绝奶茶做起。
今天的重点不是奶茶里面含有咖啡因，而是咖啡因太多了，高糖、高脂肪、高热量会让你变成一个猪猪女孩的。
网友@超级闪光少女 评论：我每次drink mike tea之后总是很guity
我也有是，很有罪恶感，但是为了不浪费硬是喝完超大杯，更guity了！
我是GiHOME，关注健康更关心你！
上面的蓝字关注我们哦！“
先来播报一个坏消息！魔都降！温！了！秋高气爽、秋日暖阳、秋风送爽这些词跟咱统统都没啥关系了，秋雨绵绵、秋风萧瑟正向我们靠近，小编这两天简直要冻成狗了，压箱底的棉袄大衣都翻出来套身上了！
对于吃货来说，天冷了，是时候多囤积一点热量了！请赐予我一杯暖手热奶茶吧！
热热的奶茶，茶香浓郁牛奶香甜，碰撞出独特的丝滑味道，天冷的时候，你需要的根本不是男票的大手，而是一杯热呼呼的奶茶好嘛！
港式奶茶
港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。港式奶茶中的红茶大多数都是从斯里兰卡大量进口的，斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。
1米芝莲
夏天的时候喜欢喝他家的咸柠七，一到冬天就要捧一杯热乎乎的丝袜奶茶在手，虽然每次去都要排队，但闻到熟悉的丝袜奶茶味道就觉得心满意足。小小的铺子装饰得港味十足，时不时还放些经典粤语歌。米芝莲的丝袜奶茶用的都是正宗锡兰红茶，口感尤为纯正。
地址：虹口区西江湾路388号虹口凯德龙之梦购物中心B2楼等多家分店
人均：12元
2桂源铺
风靡香港的黑白蛋奶一经推出就受到了超多人的追捧，夏天时来一杯樽装冰镇奶茶超正，不是很甜，茶味很深奶味很浓，喝完之后瓶子还可以用来养植物。丝袜奶茶有着浓郁的港式味道，也是推荐。冬天的姜汁撞奶是女生对付大姨妈的最佳利器，采用传统做法，在寒冷天气里喝一杯，全身都暖和。
地址：黄浦区浙江中路430号等多家分店
人均：12元
3琛哥茶餐室
这家很有香港的味道，奶茶有2种，招牌丝袜奶茶和3号至尊丝袜奶茶，个人觉得后者比前者的茶味更浓，有丝丝的微苦，喝完以后杯子都会舍不得扔，看得出设计很走心，很有老香港的怀旧风味。
地址：普陀区真光路1288号百联购物广场B1超市出口处等多家分店
人均：10元
4模子奶茶
店很小却布置得很温馨，有种日式杂货铺的感觉，走进来就觉得很温暖。店主会认真地用量杯计算茶和黑白奶的比例，招牌港式奶茶口味有点特别，很纯正、很浓厚也很香醇，典型的港式奶茶，茶重奶轻，但是却没有一点涩味。
地址：黄浦区福建中路350号(近南京东路)
人均：13元
5浮生若茶铺丝袜奶茶
推荐玻璃罐装的丝袜奶茶，喝完了还可以顺手用空瓶插个花，奶茶茶底甘醇浓郁，一喝就很正。除了奶茶，他家还卖一些港式小食，下午茶的时候，从办公室偷溜出来，躲在这里吃碗鱼蛋捞丁面或鸡蛋卷，回去的时候再打包一杯热奶茶，工作效率绝对翻倍哦~
地址：徐汇区古美路1528号7幢206D室等多家分店
人均：15元
泰式奶茶
说起泰国饮料，能让人快速想起的无非是椰青或泰式奶茶。只要是去过泰式餐厅或泰国传统餐厅里用过餐的人都知道，泰国奶茶是橘色的哦！而且泰式奶茶喝到嘴里会带有一种特殊香气的泰国茶叶味道，香香甜甜非常的特别，会让人一杯接着一杯的喝。
1Home Thai
装在玻璃杯里的泰式奶茶让人爱不释口，用的是泰国原装进口手标红茶每日新鲜熬煮，时间很讲究，因为太长了会苦，太短了会无味，再添加新鲜牛奶和少许泰国进口糖，奶味、茶味和甜味恰到好处的互相融合，才能这就这一杯的幸福滋味。
地址：卢湾区淮海中路300号K11购物艺术中心4楼401号铺
人均：28元
2Pan Dan畔丹泰国料理
私心觉着，很多人其实都是冲着他们家的奶茶杯去的，每个杯子上都有不同的标语，喝奶茶的同时还能顺便来碗“心灵鸡汤”，励志又有趣。Pan Dan畔丹的泰式奶茶属于茶味重于奶味的那种，口感很醇厚，如果想要喝冰的，还可以问服务员拿些冰块过来。
地址：静安区愚园路68号晶品中心5楼-03&03A(常德路)
人均：10元
3天泰餐厅
算是上海比较老牌的泰国餐厅了，在美食云集的大魔都屹立多年不倒绝对不是没有道理的，美味地道的泰国料理才是它“长寿”的秘诀~他家的奶茶大赞，很多人都表示是难得正宗的泰式奶茶，跟在泰国喝的味道一毛一样~
地址：卢湾区新天地北里马当路159号等多家分店
人均：28元
4瓦城泰国料理
瓦城的原味奶茶茶味比较浓，是用泰国当地的茶叶泡的，如果不太喜欢茶味的，可以把搭配小杯里的七叶蓝糖水放入奶茶一起喝，不仅甜一点，还有淡淡的芋头香气。
地址：静安区南京西路1601号芮欧百货3楼B区等多家分店
人均：36元
5椰香天堂
听说在椰香天堂，泰式奶茶和太阳虾饼最配哦~橘红色的奶茶微微偏甜，口感不会特别厚重，是小女生的爱，搭配太阳虾饼一起，很有下午茶的赶脚~
地址：静安区富民路38号等多家分店
人均：28元
其他奶茶
1一点点
有多少人跟小编一样是一点点的死忠粉的？举手！如果你家或公司附近有一家一点点，一定会成为其他小伙伴羡慕的对象！最爱波霸系列，不管是口感，唔…还是“名字寓意”，每次都是波霸奶茶和波霸奶绿换着喝，超大一杯绝对喝到心满意足~
地址：卢湾区徐家汇路618号日月光中心B2楼T06等多家分店
人均：10元
2快乐柠檬
小编一直觉得，快乐柠檬和一点点、COCO堪称奶茶界的三巨头，几乎包揽了魔都所有商场、地铁口等最佳地理位置，随便有一家在附近，都是幸福的~可爱的柠檬头就是最经典的标志，布丁奶茶王和红豆布丁烤奶茶都是人气产品，用的是名贵的顶普拉高山红茶和优质纯鲜牛奶，真正将茶香与奶香完美融合的奶茶之王！
地址：浦东新区张杨北路801号文峰广场门口等多家分店
人均：10元
3Coco
Coco其实是来自台湾的奶茶品牌，目前在全球已经有超过1600家门市，是各大百货公司与购物中心曝光度最高的连锁茶饮品牌。无论是红豆奶茶、奶茶三兄弟、双拼、QQ奶茶，都有着一众坚定的奶茶死忠粉。
地址：卢湾区淮海中路138号上海广场内等多家分店
人均：10元
4希望先生
据说也是来自台湾的品牌，名字听起来就十分小清新，奶茶的用料都很好。珍珠奶茶是主打，茶味很足，珍珠是用黑糖熬的，口感糯糯的，中间还有夹心。奶香味也很正，那种醇厚感让人很喜欢，甜味不重，不会腻。
地址：虹口区西江湾路388号龙之梦购物中心B2楼等多家分店
人均：11元
5阿姨奶茶专卖
只是路边的一个小摊头，但是奶茶香浓醇厚，一点也不腻，还可以免费加珍珠、椰果或西米。血糯米奶茶在微博上被称为“沪上最好喝”。据说店主阿姨每天四五点就起床煮奶茶，用传统大锅烧煮，可以说十多年口味始终如一，血糯米量多，奶香浓厚，价格却很亲民，性价比颇高。
地址：虹口区霍山路82号等多家分店
人均：8元
6幸福侯彩擂
侯彩擂的奶茶也是侯彩擂！强推牛魔王黑砖奶茶，天然黑糖加上手工磨成的洋菜粉，加上上等红茶调配，那味道！我给俩大拇指！
地址：长宁区茅台路179号金虹桥商场LG2041等多家分店
人均：12元
写完这篇奶茶专题，冻成狗的小编准备叫一杯热奶茶暖手暖胃暖暖心~！
————「上海去哪吃」————
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<>源：南方都市报（nddaily）
作者：陈养凯 梁炜培 杨丽云
夏天到了
网红奶茶
因为颜值高、风味佳
而受到消费者
特别是年轻女性们的追捧
有的人喝了奶茶睡不着
有的人想减肥
就去喝“无糖奶茶”
喝奶茶对健康可能会
产生哪些潜在风险？
南都鉴定叫了20款奶茶
送检专业检测机构
来一探究竟
< class="pgc-img">网红奶茶比较试验
时间：6月6日-6月30日
地点：广东省食品检验所
样品：20款市面热销的奶茶
检测项目：奶茶的咖啡因、总糖、脂肪、反式脂肪酸
参考标准：GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》
（本次比较试验结果仅对所购买的产品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。）
取样
20款奶茶样品中
有14款宣称为“无糖”
记者模拟消费者通过网络端从实体店下单20款网红奶茶，价格从10元到25元不等。除个别没有“无糖”选项外，均要求无糖或不加糖。20款奶茶中有14款宣称“无糖”。
为保证实验严谨科学，每款奶茶含量需大于或等于1000ml。因此每款奶茶均购买2杯。
随后，20款奶茶共40杯被送到广东省食品检验所，进行咖啡因、总糖分、脂肪和反式脂肪酸的成分检验。
负责本次检验的广东省食品检验所工程师介绍，要检测奶茶中的成分含量，必须进行样本前处理，首先把奶茶倒入研磨仪，使奶茶和珍珠搅碎、充分混合均匀，方便取样检测，结果也更加严谨科学。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">检验人员对样品进行前处理。南都记者 梁炜培 摄
鉴定结果出炉！
米芝莲香港鸳鸯奶茶
咖啡因\总糖含量双高
↓↓
（点击拉大查看更清晰）
< class="pgc-img">具体来看各项分析
↓↓
01 / 总糖
14款无糖奶茶实测
“无糖”奶茶均检出糖分
< class="pgc-img">< class="pgc-img">20款奶茶中有14款宣称“无糖”，但这14款奶茶均检出糖分，以500g/杯计，每杯奶茶的总糖含量范围为4.45-24.5g，平均含量达到14.8g；最低为“爷茶”的鱼池茶奶（无糖），最高为“Coco都可”的珍珠奶茶（无糖）。
< class="pgc-img">据悉，目前国家对现制饮料的无糖饮料尚无相应标准。
工程师表示，参考GB28050- 2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中对“无糖”的要求（糖含量应≤0.5g/100g），14款宣称“无糖”的奶茶均不符合这一要求，其中标称无糖的Coco都可珍珠奶茶实测含糖量为4.9g/100g，为参考标准要求的9.8倍。
为什么有些无糖奶茶的含糖量，反而比微糖或含糖量没有特殊要求的奶茶还要高？工程师表示，本批样品都没有配料表和标签，这可能是由于商家未考虑技术因素，或是对“无糖”和“不加糖”的概念未能明确区分，没有充分考虑原辅料是否含糖。
< class="pgc-img">检验人员检测样品的总糖含量。南都记者 梁炜培 摄
总糖检测数据显示，以500g/杯计，20杯奶茶总糖（以葡萄糖计）含量范围为4.45- 32.5g，平均每杯含量达到17.9g。
国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南（2016）》建议：每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。按每天2杯奶茶计，则糖平均摄入量达到35.8g，超出了《膳食指南》中的建议摄入量。
总体而言，适量饮用奶茶对消费者的健康不存在太大问题，建议消费者，尤其是年轻消费人群不要过度、大量饮用奶茶。
< class="pgc-img">02 / 脂肪
膳食指南每日推荐脂肪摄入量
喝一杯奶茶最高可占去近三成
< class="pgc-img">< class="pgc-img">脂肪是奶制品中常见的成分，能带来良好的风味与口感，但过量的脂肪摄入易引发肥胖。
脂肪检测数据显示，20杯奶茶脂肪含量范围为0.1g/100g～3.9g/100g，平均含量为2.5g/100g；以500g/杯计，每杯奶茶的脂肪含量范围为0.5g～19.5g，最高的是“1點點”奶茶，最低的是“初代”的冰御抹茶，20款奶茶平均每杯脂肪含量达12.3g。
在脂肪摄入量上，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）每天摄入的脂肪应占总能量摄入量的20%-30%（18-49岁成年居民），《中国居民膳食指南》建议轻体力劳动者每天能量摄入量男性为2250kcal，女性为1800kcal，按平均摄入2025kcal能量计，1克脂肪可提供能量9kcal（卡路里），那么一天推荐摄入的脂肪为2025×30%/9=67.5g。
检测结果显示，脂肪含量最多的一杯奶茶可提供19.5g的脂肪，占成人每日推荐摄入脂肪量近3成，而20款奶茶的平均每杯脂肪含量也达到推荐摄入量的18%。
脂肪摄入过量易产生肥胖，也可能导致一些慢性病的发生，《中国居民膳食指南（2016）》提倡食物多样化，倡导居民培养清淡饮食的习惯，因此不推荐消费者经常、大量地饮用奶茶。
< class="pgc-img">03 / 咖啡因
鸳鸯奶茶含量最高
商家故意添加咖啡因可能性小
< class="pgc-img">< class="pgc-img">检测结果显示，全部样品均检出咖啡因，含量范围为125-728mg/kg，最高的是米芝莲的香港鸳鸯奶茶，高达728mg/kg。
为何鸳鸯奶茶咖啡因含量这么高？工程师表示，这可能与鸳鸯奶茶同时含有咖啡和奶茶有关，而奶茶里是否添加其他配料，对检测结果影响不大。
< class="pgc-img">样品被放进仪器中进行咖啡因含量检测。南都记者 梁炜培 摄
检测结果还显示，20款奶茶中咖啡因的含量差异不大，基本都在100mg/kg-300mg/kg间。奶茶中的咖啡因主要来源于配方中的茶，每种茶的咖啡因含量不同，奶茶的咖啡因含量也不同。
< class="pgc-img">工程师介绍，市面奶茶店常用的红茶、乌龙茶，咖啡因含量就比较高，但是不能说茶颜色越深，咖啡因含量越高，这两者是没有关系的。
工程师表示，通常每杯茶的咖啡因含量只有每杯咖啡的一半。
从现有的检测结果来看，奶茶样品中咖啡因含量接近配料本底值，商家主观故意添加咖啡因的可能性不大。
< class="pgc-img">通过液相色谱检测获得样品咖啡因含量数据（屏幕显示样品数据非本次送检样品数据）。 南都记者 梁炜培 摄
专家介绍，适量摄入咖啡因对成年人没有坏处。现代人因为生活节奏快，工作压力大，很多上班族都会选择咖啡等来提神醒脑，对于那些不爱喝苦咖啡的上班族，奶茶是一种替代品。
同时，专家提醒儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群应避免过量饮用；否则可能会引起类似焦虑的症状，如高血压、心悸、震颤、睡眠紊乱等。
< class="pgc-img">04 / 反式脂肪酸
6款奶茶检出
常食或增患冠心病几率
工程师称，不是所有反式脂肪酸都是坏的。
反式脂肪酸分两种，一种是天然反式脂肪酸，存在于乳制品中，含量很低，尚无研究表明对人体有害。
另一种是非天然反式脂肪酸，它是比普通植物油更稳定，具有耐高温、不易变质、存放久等优点，与动物油相比价格更低廉，可以起到和天然奶油一样的效果，但对人体健康不利。
本次测试有6款奶茶被检出反式脂肪酸：
< class="pgc-img">《中国居民膳食指南（2016）》建议每人每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。工程师表示，以每杯奶茶500g计算，每杯反式脂肪酸含量在0.05g-0.90g间，低于2g的限值，因此对奶茶中的反式脂肪酸无需过度担忧。
但按照本次检出反式脂肪酸最大含量0.90g/杯、每日2杯的摄入量计算，则每日反式脂肪酸摄入量接近2g的限值。“若考虑其他可能含反式脂肪酸的食品，如蛋糕、饼干等的摄入，则奶茶消费量大的人群还是存在反式脂肪酸摄入量超过限值的风险”。
工程师补充道，“经常食用可能增加患冠心病、心脑血管病几率，妊娠或哺乳期女性摄入过多反式脂肪酸还可能影响婴幼儿发育，因此建议每人每天消费奶茶量不超过一杯”。
