创 斑长 斑马画报 2024年07月11日 11:46 上海
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上海餐厅种类之多、高端餐饮密度之高、变化之快，在全国市场都是独一份的存在，能在这样的餐饮江湖里崭露头角，一定都有两把刷子。上海柏悦酒店·悦轩、菁禧荟、Hakkasan一直以来都在我们的私藏榜单里，不仅在乎滋味，也在乎食物的呈现、不断给食客创造细腻新鲜的体验，在细节上更是精益求精，这次就带大家一起入席体验。
随着电梯上升，步入位于上海柏悦酒店87层，悦轩中餐厅就置身于魔都这420米的高空之中。
由纽约华人设计大家季裕棠先生及其公司操刀设计的空间，在西方现代设计语汇中，融入传统中国几何学与建筑学，恰到好处的留白与淡雅的主色调搭配，颇有江南的闲淡气质，仿佛带你走进了一座江南私人宅邸。
落座百米落地窗边，触手可及的魔都天际线，镌刻了岁月温度的木质地板、从世界各地搜罗来的艺术作品与笔墨画配色桌椅、器皿，更是在沉静的烟雨江南氛围中带来“家”的气息。
除却精致的用餐环境，蝉联黑珍珠一钻多年的悦轩，以时为令，在四季变幻中，以江南文化为源，在传统之上结合新潮的烹饪理念与技法，打造着一道道创意江南菜。
提到潮汕菜，总是少不了斩获米其林一星的菁禧荟，来自潮汕普宁的主理人杜建青，带着几十年对潮州菜的理解，尊重传统勇于创新，开创了上海首家“新潮菜”餐厅。
潮味万千高端食材云集，扎实的厨艺功底遇上本土优质食材，潮汕风物以尊重本味、健康的烹饪手法，原创出众多脍炙人口的经典菜品，象拔蚌蛤蜊清汤以香芹嫩苗、裙带菜苗、翡翠丝瓜垫底，上覆东海鲜活黑蛤蜊肉与象拔蚌薄片，于客人面前，以沸汤浇下，瞬间蚌肉收缩，蛤肉全熟，瓜肉半透而芹香激发。
不仅如此，这里的一杯一碟同样大有讲究。所有餐桌均为整块天然大理石，潮汕石匠精工打磨后送抵上海、中外高奢品牌打造器皿、近百件定制级餐具……目之所及都是匠心之选。
2001年创立于伦敦的Hakkasan，如今被公认为全球最具影响力的中餐厅之一，在纽约、比弗利山庄、拉斯维加斯、迪拜、阿布扎比等地，Hakkasan总是以伦敦当代烹饪艺术演绎纯正粤式菜肴的巧思，上榜无数老饕的私藏list。
Hakkasan上海店开在名闻遐迩的外滩18号，坐拥黄浦江一线景致，包裹在标志性茉莉花香氛之中，于律动的光影之间感受都市的气息，这里不仅是至臻美食的殿堂，更能带来多重感官体验。
秉承东方悠久风韵的Hakkasan，在现代欧洲视角下诠释了崭新的中式美学，独具汉唐风骨又不失现代美感，精致木雕窗棂带来的私密性、低调而摩登的环境，在独有的蓝调空间中，随处邂逅内敛的奢华。
对高品质与细节近乎苛刻的追求，是上海柏悦酒店·悦轩、菁禧荟、Hakkasan这些高端餐厅实力出圈的立身之本，当烹饪技法碰撞高端厨具，一场舌尖上的食艺匠心之旅就此开启。
上海柏悦酒店悦轩行政总厨杨超，为寻找当季特色食材走访全国各个城市，一道杨师傅老上海葱油鸡，葱、油、鸡等都有讲究，三黄鸡、云南香葱、手熬葱油，每个细节都经得起推敲。
待汤锅内沸水烧开后，整鸡在沸水与冰水之间三进三出，再放入香葱配料与白酒炖煮，经验老到的大厨对于火候与时间已经驾轻就熟，有了透明锅盖的加持，烹饪变得更有把握。
炖煮鸡肉时炒料也在同步进行，热锅后在丝带系列奶锅中加入纯手工熬制的香油，搅拌加热达到沸腾状态，烫熟葱末爆香，浇汁淋上三黄鸡，表皮紧脆入口清淡嫩滑，色、香、味之中尽是江南记忆。
一盘炒佛手瓜，藏着属于“家”的温情，丝带系列26cm玻璃盖单柄煎锅，钢铝钢复合层平底快速导热，短短几分钟就能爆炒香料出味，翻炒腌制佛手瓜出锅，让美味极速抵达。
在菁禧荟从来不缺传统潮汕烹饪技法与高端食材的碰撞，经典功夫大菜脆皮金沙参，水发后用大地鱼、虾干、瑶柱熬制成的潮汕海味高汤低温煨炖两小时，再将外皮烤脆，点缀干贝丝，菜色入眼金黄，入口软糯鲜醇。
蛰伏五六年仅能长成1斤半的深海响螺，身价昂贵的螺肉片成薄片，入口鲜爽滑嫩化渣；冻鲭花鱼饭去骨取肉，是在潮汕本地也吃不到的奢华鱼饭；整只厚身白花胶只取中央最厚部位的潮味花胶扒，胶身透润口感醇厚，难怪能征服一众老饕的胃。
菁禧荟能连续入选《黑珍珠餐厅指南》，答案就藏在食材本身和烹饪时的匠心。高端食材重在还原本身风味，这也与莱德斯厨具一直追求的锁住食材本味不谋而合。
丝带系列兼具煎炒烹炸煮等多重功能、巴洛克系列简约优雅、轻逸系列轻便时尚、倾慕系列双耳汤锅的重量感锅盖，更是以气密性得到了Chef的好评…无论是烹饪本身还是美学设计，源于中国的莱德斯都是不逊于海外品牌的高品质厨具。
餐前喝一盏香浓的广式经典杏仁茶，Chef将茶汤倒入倾慕系列双耳汤锅中，钢铝钢铜4层复合底加速均匀受热，快速翻搅时加入蛋清，沸腾冒泡后出锅盛入盖碗，一套动作行云流水。
“不令不食”的粤菜，注重以较清淡的口味还原食材本味，食材、调味、火候、厨具环环相扣。Chef将4只鲍鱼下锅高压炖煮，焕新系列高速快锅最高110kPa压力让鲍鱼吸饱高汤精华的同时，又保留了食材本身的Q弹嚼劲。
鲍鱼、黄瓜切片后一同在轻逸系列单柄炒锅中翻炒，1.25kg的锅身让颠勺更加游刃有余，钻石纹理分离了油脂，爆香入味的过程中，带来更健康清新的烹饪体验。
融合了川菜精髓的辣子琵琶虾只只个大弹牙，剥壳虾肉裹粉炸脆，在巴洛克系列单柄煎炒锅中热油爆炒香料后，炸虾二度下锅翻炒，把川香风味牢牢炒进虾肉之中，带来层次丰富的味觉奢享。
除此之外，更有首创奢华版鱼子酱片皮鸭；藏有黑松露菌菇的四式点心；铺满鸭肉的沙律香酥鸭；酸、咸、辣、鲜各种滋味交融的油醋汁浸鸡枞菌等匠心菜品，带领感官穿梭在传统粤菜与当代创意之间。
在见过无数厨具的名厨厨房中，依旧能稳定发挥出色实力的莱德斯厨具，少不了背后的付出与努力。十余年来一直专注高端健康不锈钢厨具，致力于创造更健康精致的厨房生活，莱德斯正不断为我们带来更健康的烹饪生活。
认真研发打磨的产品，就如米其林、黑珍珠餐厅一般，经得起细细推敲。A++级精湛抛磨工艺、一体成型等国际领先专利，线条感与光泽度上就下足了功夫。
有颜值更有硬实力，莱德斯厨具全线使用高标准健康低碳不锈钢，除了快速导热让美味更快上桌之外，纯钢“0涂层”锅具的厚重感，更能减少烹饪过程的油烟、降低菜品油脂，轻松拿捏当代人想要的轻盈健康生活。
倾慕系列首创铜片与不锈钢镶嵌工艺，锅盖雕刻天宫云纹寓意事事顺意，鎏金霞带锅耳设计更符合人体工学，古法錾刻凤回驭云底纹致敬商周古法冶金，双层锅盖隔热防烫，锁住食材本味与营养，实力为你解锁高阶料理生活。
不断从古今中外的人文、历史中汲取灵感，莱德斯厨具可以称得上是厨房中的艺术品，以“变形的珍珠”为设计灵感的巴洛克系列单柄煎炒锅，手工打磨锅身镜光带，散发着浓浓的古典艺术气息；平底煎炒的丝带系列，橙、红亮眼双色自带年轻朝气，细微之处都藏有艺术美学的巧思。
当代人的都市生活
正走向更高阶、更健康的Next Level
以“0涂层”健康环保理念
打造更耐用、可传承的不锈钢厨具莱德斯
也在以高端品质传递精致生活新灵感
现在就走进厨房，用艺术级奢华厨具
为自己烹饪充满爱意的美食
让生活多一份平衡与惬意
莱德斯厨具
- 使用厨具 -
< class="pgc-img">巴洛克系列 单柄煎炒锅
倾慕系列 双耳汤锅
焕新系列 高速快锅
轻逸系列 单柄炒锅
丝带系列 奶锅 汤锅 煎炒锅
- 餐厅信息 -
上海柏悦酒店·悦轩
地址：浦东新区世纪大道100号
上海环球金融中心87层
营业时间：11:30-14:00; 17:30-21:00
菁禧荟（外滩店）
地址：黄浦区中山东二路600号
BFC外滩金融中心F4-S401
营业时间：11:30-14:00; 17:00-22:00
Hakkasan
地址：黄浦区中山东一路
十八号5层
营业时间：11:30-14:30; 17:30-22:00
档餐厅装修设计的好坏，不仅影响到顾客的就餐体验，甚至影响到整体的经营状况。因此，选择合适的装饰材料和设计方案对于餐厅的成功发展十分重要。
一、餐厅空间必须明确
餐厅装修设计的最重要的方面就是餐厅的空间划分。房间必须清楚地定义出客厅、餐厅、厨房等不同功能区域，以便更好地满足各个空间的功能需求。同时，要把握好空间布局，保证餐厅的畅通性，确保宽敞的人流空间，以便灵活的安排出客人的就餐空间。
二、重视室内灯光
灯光是室内装修的重要组成部分。在餐厅装修中，要注意搭配合适的灯具，使光源最大限度地表现出餐厅空间的温馨、舒适和典雅。同时，正确安排灯光也可以突出餐厅和饭桌的美感，制造出氛围，为宾客带来舒适的就餐体验。
< class="pgc-img">三、装饰饰物
餐厅装修中，饰物是装饰室内空间的关键，也是增加空间氛围的重要标志。餐厅的装饰物可以是植物、艺术品、壁画等，这些装饰物的选择和布置都要根据餐厅的主题来定，这样有助于客厅的整体形象及增加氛围。
四、装饰材料要合适
餐厅装修过程中要使用不同种类和性能的装饰材料，如地板、墙面、家具等。在选择装饰材料时，要注意性能的安全性、环保性，以及最重要的是要符合空间的主题风格，这样才能创造出良好的室内环境和氛围。
总之，要装修出一家好的高档餐厅，一致的空间设计、合乎室内布局的家具、环保的装饰材料、合理的灯光等，都非常重要，才能增加客人的就餐体验，带给他们更多的享受。
侈品是一种超出人们生存与发展需要范围的，具有独特、稀缺、珍奇等特点的消费品，也是一种展示身份和品味的象征。全球有许多奢侈品牌，生产各种各样的高端产品，从服装、珠宝、香水到汽车、酒店、包包等等。那么，全球最贵的10件奢侈品都是什么呢？让我们一起来看看吧。
第十名：Bentley宾利（轿车，源于英国）
<>< class="pgc-img">Bentley宾利是一家发迹于英国的豪华房车和GT车的制造商，由沃尔特·欧文·本特例在1919年创立。宾利的品牌以其完美的技术水平、过硬的质量标准、创新的设计能力和典雅的风格闻名于世。宾利的标志是一个展翅腾飞的“B”字，象征着宾利的强劲、尊贵和永不妥协的精神。宾利的轿车价格一般在几百万到上千万人民币不等，其中最贵的一款是2018年推出的Mulsanne W.O. Edition by Mulliner，为了纪念本特例先生诞辰100周年而限量生产100辆，售价高达350万美元（约合2268万元人民币）。
第九名：Burj Al-Arab 伯瓷（酒店，建于迪拜）
<>< class="pgc-img">Burj Al-Arab 伯瓷，又称迪拜帆船酒店，是世界上第一家也是唯一一家八星级酒店，位于阿拉伯联合酋长国迪拜市。酒店建于一个人工岛上，外形像一艘巨大的帆船，高321米，是世界上最高的酒店之一。酒店内部装饰豪华奢华，使用了大量的黄金、水晶和大理石等材料。酒店共有202间套房，面积从169平方米到780平方米不等，每间套房都配有私人管家服务。酒店还有多个高级餐厅和水疗中心，以及一个可以欣赏迪拜美景的天空吧。酒店的价格也非常昂贵，最便宜的套房也要1000美元（约合6470元人民币）一晚，最贵的总统套房则要27000美元（约合174690元人民币）一晚。
第八名：Rolex 劳力士（腕表，源于瑞士）
<>< class="pgc-img">Rolex 劳力士是瑞士著名的手表制造商，由德国人汉斯·威斯多夫和英国人戴维斯于1905年在伦敦合伙经营，并于1908年在瑞士注册更名为Rolex。Rolex的手表以其精准、耐用、稳定和优雅的特点赢得了世界各地消费者的青睐，也是许多名人和成功人士的首选。Rolex的手表价格一般在几万到几十万人民币之间，其中最贵的一款是2017年拍卖的保罗·纽曼的劳力士Cosmograph Daytona，以1790万美元（约合1.16亿元人民币）的价格创造了世界上最贵手表的纪录。
第七名：Chanel 香奈儿（时装/香水，源于法国巴黎）
<>< class="pgc-img">Chanel 香奈儿是一个法国时尚品牌，由Gabrielle Chanel于1913年在法国巴黎创立。Chanel的产品种类繁多，有服装、珠宝饰品、配件、化妆品、香水等，每一种产品都闻名遐迩，特别是她的香水和时装。Chanel的风格以高雅、简洁、精美为主，她善于突破传统，将男装元素和运动元素融入女装设计中，创造了许多经典的款式，如小黑裙、双C扣包包、香槟金项链等。Chanel的价格也不菲，一件服装或一个包包都要上万甚至几十万人民币，其中最贵的一款是2008年推出的“永远的钻石”包包，售价高达26万美元（约合168万元人民币），全球只限量生产了13个。
第六名：Estée Lauder 雅诗兰黛（化妆品，源于美国纽约）
<>< class="pgc-img">Estée Lauder 雅诗兰黛是美国雅诗兰黛公司旗下的化妆品旗舰品牌，以抗衰修护护肤品闻名。雅诗兰黛公司是全球领先的化妆品、护肤品和香水的大型生产商和销售商，于1946年在美国纽约成立。该公司还收购了多个知名品牌，如Clinique倩碧、La Mer海蓝之谜、Origins品木宣言等。雅诗兰黛的产品以其高效、安全、温和和奢华的特点受到了众多消费者和明星的喜爱，也是许多专业化妆师和美容编辑的推荐。雅诗兰黛的价格相对于其他奢侈品来说并不算太高，一般在几百到几千人民币之间，但其中最贵的一款是Re-Nutriv Ultimate Diamond Transformative Energy Creme霜，售价高达375美元（约合2426元人民币）。
第五名：Tiffany 蒂梵尼（珠宝，源于美国纽约）
<>< class="pgc-img">Tiffany 蒂梵尼是美国设计的象征，以爱与美、罗曼蒂克与梦想为主题而风誉了近两个世纪。它以充满官能的美以及柔软纤细的感性满足了世界上所有女性的幻想和欲望。Tiffany于1837年在美国纽约成立，最初是一家精品店，后来逐渐发展成为全球领先的珠宝品牌，也是上流社会的一个象征物。Tiffany的产品以其优良的品质、杰出的设计和独特的风格而闻名于世，其标志性的蒂芙尼蓝色和六爪镶嵌钻戒已经成为时尚界的经典符号。Tiffany的价格也非常高昂，一件珠宝首饰都要几万到几百万人民币，其中最贵的一款是2014年推出的Graff Hallucination彩色钻石腕表，售价高达5500万美元（约合3.56亿元人民币），是世界上最贵的腕表和奢侈品。
第四名：Mercedes 梅塞德斯·奔驰（轿车，源于德国）
<>< class="pgc-img">Mercedes 梅塞德斯·奔驰是德国汽车品牌，被认为是世界上最成功的高档汽车品牌之一，其完美的技术水平、过硬的质量标准、创新的设计能力和典雅的风格令人称道。奔驰三叉星已成为世界上最著名的汽车及品牌标志之一。奔驰由戴姆勒发动机工厂于1900年推出了世界上第一辆以梅赛德斯为品牌的轿车，从此开启了汽车工业的新纪元。100多年来，奔驰品牌一直是汽车技术创新的先驱者，推出了许多经典的车型，如S级、E级、C级、SLK等。奔驰的轿车价格一般在几十万到上百万人民币之间，其中最贵的一款是2015年推出的Maybach S600 Pullman，售价高达100万美元（约合647万元人民币）。
第三名：Louis Vuitton 路易威登（皮具/箱包，源于法国）
<>< class="pgc-img">Louis Vuitton 路易威登是法国历史上最杰出的皮件设计大师之一，于1854年在巴黎开了以自己名字命名的第一间皮箱店。一个世纪之后，路易威登成为皮箱与皮件领域数一数二的品牌，并且成为上流社会的一个象征物。如今路易威登这一品牌已经不仅限于设计和出售高档皮具和箱包，而是成为涉足时装、饰物、皮鞋、箱包、珠宝、手表等领域的巨型潮流指标。路易威登的产品以其优良的品质、杰出的设计和独特的风格而闻名于世，其标志性的LV字母和花纹图案已经成为时尚界的经典符号。路易威登的价格也非常高昂，一个包包或一个皮具都要上万甚至几十万人民币，其中最贵的一款是2018年推出的城市符号拼接包，售价高达150000美元（约合971万元人民币）。
第二名：Hermes 爱马仕（时装/皮具/箱包，源于法国巴黎）
<>< class="pgc-img">Hermes 爱马仕是一个法国时尚品牌，由Thierry Hermes于1837年在法国巴黎创立。最初是一家制造马具和鞍具的工坊，后来逐渐发展成为一个涵盖服装、配饰、香水、珠宝等多个领域的综合性奢侈品牌。爱马仕以其精湛的工艺、卓越的品质、精致的设计和优雅的风格而著称于世，其标志性的橙色包装盒和丝巾已经成为时尚界的传奇。爱马仕的价格更是高不可攀，一件服装或一个配饰都要几万到几十万人民币，其中最贵的一款是2011年拍卖的白金钻石包，拍出了190万美元（约合1229万元人民币）的天价。
第一名：Graff Hallucination（腕表，源于英国伦敦）
<>< class="pgc-img">Graff Hallucination是世界上最贵的腕表，也是世界上最贵的奢侈品，其售价高达5500万美元（约合3.56亿元人民币）。这款腕表是由英国珠宝品牌Graff Diamonds所设计和制造的，其表身由110克拉的彩色钻石组成，包括粉色、蓝色、绿色、橙色和黄色等多种颜色，每颗钻石都经过精心的切割和镶嵌，呈现出令人眼花缭乱的效果。这款腕表的制作耗时数千个小时，是Graff Diamonds的杰作之一。
以上就是全球最贵的10件奢侈品的介绍，你觉得哪一件最吸引你呢？如果你有足够的财富，你会想要拥有哪一件呢？欢迎在评论区留言分享你的想法。
