头：自助餐的“吃不饱”之谜
"扶墙进，扶墙出？别傻了！自助餐里藏着你不知道的‘吃不饱’秘籍！" 你以为自助餐就是吃个痛快？那你就大错特错了！20年的老厨师告诉你，那些让人一吃就饱的"自助餐陷阱"。先别急着拿盘子，看看那些"套路"背后，究竟藏着什么玄机！
< class="pgc-img">离桌越近，离饱越近
“近水楼台先得月”，自助餐的摆放策略，像这句老话一样，让你在不知不觉中就先尝到了那些饱腹感极强的“月亮”——蛋糕、寿司、油炸食品。这些食物，看起来色香味俱全，让人忍不住多亲几口，是自助餐的“迎宾大使”，热情地迎接你，让你在不知不觉中就“饱”了。
有网友热情分享自己的被坑经历：
就像超市一样，有效摆放商品区域，商家为吸引顾客注意力选择的方法无可厚非…，顾客去自助吃的目的各有不同，自助，就是自己选择，你为把钱吃回来，那你不管坐哪，都会吃的撑不住…，如果你选择舒服，各种品类由你选择，方便，随意…，也许你会坐在角落
一次，女儿高中，我和孩子爸爸一高兴，喝了两杯咖啡，结果，饱了！血亏！服务员跟我们熟悉，一直在笑我们！
每次去吃自助餐，一进门就是水果蛋糕，各种小点心，就这些都吃饱了
看来中招的人不在少数，大家要总结教训，争取下次扶墙出。
< class="pgc-img">贵的食材，你在哪里？
“物以稀为贵”，自助餐里的贵食材是那些高不可攀的女神，总是一闪而过，让你望眼欲穿。别忘了，“好货沉底”，下次再去，记得先下手为强，把那些“女神”一网打尽，再慢慢享受其他的“平民美食”。
灯光下的“美食诱惑”
“灯下不看美人”，自助餐的灯光下，每道菜都变成了美人，让你忍不住想要一一尝试。这种视觉冲击，像是“一见钟情”，让你在不知不觉中就“坠入情网”，结果就是“一吃就饱”。
吃回本的艺术
“吃不穷，穿不穷，算计不到就受穷”，自助餐的最高境界，不是吃得多，而是吃得精。记住，“先吃贵的，再吃其它”，这样你能吃得饱，还能吃得好，真正做到“吃回本”。
< class="pgc-img">有热心网友分享自己多年的经验教训，希望下次别踩坑：
吃自助餐有窍门。刚进门，先吃市面上最贵的海鲜，待吃了八成饱，再吃炸牛排烤肉啥的以及蛋糕甜品，然后稍微喝点饮料。临出门时再加强一下
人坐在那一直吃，能吃很多，但是你吃着吃着，起来走一走，逛一逛，等一等之后就突然发现自己吃不动了，自助餐应该开吃之前拿的足够多或者点的足够多
吃数量，自助餐我每次肯定都亏，后来学聪明了，进去以后先看贵的，宁可排队等一轮，每家店都会有几样贵的，吃完这些，然后在慢慢吃其它饱腹的东西。
也有网友认为，吃自助餐是为心情，而不是为了回本，不能让回本扰乱自己的食欲，那样会适得其反。
自助餐不是非要吃回本，而是要吃得舒服，各类菜品多，拿自己喜欢吃的东西就好
如果有想吃回本的思想永远都不会享受到吃自助餐的乐趣，自助餐的优点就是用最少的价钱吃到多样化的食物。
怎么摆桌椅都影响不了我，每次都能吃回本，扶墙走。
< class="pgc-img">结尾：自助餐的“终极攻略”
回到我们开头的问题，“自助餐为什么一吃就饱？”现在，你是不是已经有了答案？自助餐不是一场简单的“吃”的战斗一场智慧与策略的较量。下次再去，记得带上这份“终极攻略”，让你在自助餐的“秘密花园”里，不仅能吃得开心，更能吃得聪明！
要去做自助餐的朋友们，可以看看以下设计的要点，能够帮你们少走弯路。
第一个你可以注意收银台的位置应该在餐厅入口处，这是为了方便客户进门缴费后去取餐。
第二，你需要考虑客户来回走动取餐，所以我们的布局要考虑高峰期人流爆满的时候该去怎么增加收餐点，或者是该怎么去设计的更宽敞，保证人员的一个流畅。
第三，客户的用餐过程中肯定会产生大量的餐具，所以你得去提前设计回收的路线。
< class="pgc-img">第四，整个空间啊，在餐饮设计当中，你需要更加的宽敞，更加的明亮，为消费者提供没有一个拘束感的用餐空间和氛围，所以整个自助餐厅的风格一定要简洁或者是明快，并通过灯光或者是墙面采用的布置来营造一种轻松，愉悦快的就餐氛围。
第五，最重要的一个点就是消防的问题，因为自助餐是属于人流密集的场所，所以在设计。
一定要去使用防火阻燃的材料，设计布局的时候也要设计喷头设施。同时在整体的餐厅的布局中，应该规划应急疏散路线，一旦出现事故，便于人群的疏通。
多人喜欢吃自助餐，尤其是小朋友，去到店里看到满大厅的餐品，可以随便拿随便吃，想想就觉得很幸福。而且现在自助餐的价格也不算贵，还是大多数人都能接受的水平，所以每当周末或是节假日，都会有很多人去吃。
< class="pgc-img">去吃自助餐之前都是信心满满地想吃回本，计划着多吃一些，但是每次吃完回来就发现又亏本了，还不如平时在家吃的多，这就是因为自助餐的套路太深了，设计的环环相扣，没有几个人能躲得过。
< class="pgc-img">大部分人吃自助餐的时候第一步就是去拿小甜品，这些甜品蛋糕类的就放在大厅最显眼的位置，而且各式各样的小蛋糕种类很多，看着样样都想吃，于是就多拿几种放在盘里，端回自己的桌子先解解馋。殊不知这些小蛋糕是非常饱腹的，热量高吃不了太多就觉得饱了。
< class="pgc-img">还有很多人喜欢喝酒，看到大厅里各种颜色的鸡尾酒，啤酒，饮料，果汁类的根本控制不住自己，就先去拿很多喝的放到身边，还没有吃正餐光喝但是饱饱的了，再有大鱼大肉上来都不感觉饿了，自然也就吃不了多少东西，回本更难了。
< class="pgc-img">自助餐厅都会有自己的一些特色菜，大部分人喜欢某一家餐厅多半是奔着这些特色去的，但是往往这些特色是有数量限制的，并不是想吃多少拿多少，就比如我上次去的一家烤肉自助餐厅，那里的烤牛肉也只允许吃一份，其他不限制次数的餐品大部分都是当季比较便宜的，想吃回本很难。
< class="pgc-img">面对商家的环环套路我们消费者就没有办法了吗，不然，我们也可以有效避免吃的不多的情况，调整一下进食的顺序就可以啦，去吃自助餐的时候按照这个顺序，让你多吃一倍的食物，想吃不回本都难。
< class="pgc-img">一，先吃凉菜。这里面包括绿叶蔬菜，凉拌菜之类的，最好是酸味的，这个味道比较刺激，能够起到开胃的作用，接下来就胃口大开了。
二，吃主菜、热菜、特色菜。这时我们先不要着急多喝汤，先吃特色菜，店里的特色菜都是价值比较高的，这部分菜品别浪费，一定要优先把它吃完，然后再把主菜，热菜吃掉，选自己喜欢吃的细嚼慢咽去吃，不要着急时间狼吞虎咽，不利于消化。
三，主食、汤品。吃完以上这些之后还感觉意犹未尽，这时就拿自己喜欢吃的主食，甜点，蛋糕类的就可以上来了，这时吃就感觉更美味了，而且吃的也不少。
四，水果。最后吃的差不多了，各种水果马上来品尝一番。到这里餐厅里面的各式美味就都包括了，而且一直是开胃下饭，一点都不会让人早早吃饱的，按照这个顺序去吃一定能吃回本了，商家看见就怕了！
我们花了钱出去消费就是要花的值，千万不能掉入商家的圈套，按照正确顺序去吃，商家看了都怕还没法说什么！
