卖店如何选址？
外卖店位置选的好，省房租还单量大，咱们今天就讲讲怎么选外卖店位置。
首先，你要先做市场调研，最好的调研工具就是外卖app，方法很简单，打开外卖APP，定位一个区域，看半径五公里内的外卖店情况，比如，万单店多不多，主要什么品类，基本能掌握当前区域的竞争和分布情况。万单店和其他外卖店扎堆的地方，基本就是一个商圈的核心位置。
然后在搜索你要做的具体品类关键词，这时，附近同品类外卖店就都出来了，选择按销量排序，就能看到这个区域自己的主要竞争对手了。这个方法可以帮我们知己知彼，做出有效的决策参考。
掌握了基本信息，然后根据对手分布情况，我们在决定自己开店的位置，可以确定的一点是，必须把外卖店开在核心商圈里，因为，你觉得有些地方没什么竞争对手，外卖店很少，以补漏的心态，把店开在这种地方，大概率是做不长的，因为，这儿没什么竞争对手的原因，不是这儿没需求，就是需求已经被其他方式满足了，比如，附近居民主要是老年人，他们点外卖的很少，或是附近有大量餐饮实体店聚集，很方便，不需要点外卖。
另外，即使你真的在非核心商圈找到了有需求的位置，你还将面临另外一个问题，那就是外卖员取餐配送不及时，道理很简单，外卖员喜欢在单量集中的区域活动，那样顺路可以取多份餐，送多份餐，省油，省时间，自然赚得多。你开在不顺路，单量少的区域，外卖员取餐慢，送餐慢，态度不好，餐品凉了，损坏了，各种问题慢慢就多了，你的店因此差评率就会很高，差评率高了，排名和点单率就会越来越低。
所以，外卖店开在核心商圈里是定下来了，接下来的问题是，开在核心商圈的什么位置呢？这时候就要看自身情况了，如果你规模不大，经验不多，也没有成本优势或品牌影响力，那最好就不要在商圈的核心位置开店，因为，最好的地段竞争很激烈，都是万单店，人家搞个力度大点的促销活动你就没单了，而且，好位置自然租金也贵，人家出一万单交这些房租，你出一百单也交这些房租，你能挺住吗？所以，你可以选在商圈外环，也就是距离商圈核心一公里到三公里左右的位置，可以有点远，但骑手取餐要方便、顺路。
网络选完址，线下在目标位置附近跑五公里范围内多转转，看看有没有什么影响因素，比如，不要离铁路，河流，城市交界太近的地方，否则你的派送范围很可能有一侧是没有的，也就是处于平台划分的区域边缘，因此可能客流就会大量减少。还要看看所选位置的交通，是否方便骑手到店，包括停车位置，是否有有拦截，太多楼梯等等。你学会了吗？
作者简介：美国全球餐饮连锁品牌Tutti Frutti中国区总裁、清华大学EMBA总裁班讲师、餐饮领域投资人
卖门店怎么选址这个问题，我们叫一流商圈，三流点位，分两种情况。
如果是大城市，可以打开百度地图，选择右上角图层，勾选热力图，颜色越深的地方代表单量越多，颜色越浅的地方单量越少。
如果是小城市没有热力图，可以打开饿了么或者美团外卖，选择好地址，按照销量排序，万单店越多的地方代表订单越多，市场容量越大。
值得注意的是，单量越多的商圈竞争越激烈，平均每单的利润就越薄。
所以咱们在选址的时候，要根据自己的能力和菜品的成本去做选址，别一拍脑袋就往头部商圈里扎。
<>卖小店究其倒闭原因，最重要的一点就是“选址”，餐厅拥有好的选址就等于成功了一半。
办公室是金、住宅区是银、学校是铜
相比周末和节假日，工作日外卖订单量最高，订餐位置多集中于办公楼和家里。
外卖是通过平台获取流量的，在平台上给客户主要呈现的是视觉美观程度，比如：菜品图片、外卖包装、菜品摆盘等，至于菜品在哪里生产，顾客不会过多考虑。所以选址原则是“一级商圈，十级商铺”。
选址之前要先确定两件事，一是区域人群定位、产品定位，二是合适的产品矩阵。
1.受众找想吃的产品，产品找合适的受众
< class="pgc-img">你的产品适合什么人，他们会出现在哪里，选址就选在哪里。
区域内的人最喜欢吃的是什么？你就做什么产品。
“粥店”以营养健康为主，适合生病的人、喜爱健康、养生的人士，所以选址多数在医院、住宅为主的商圈周边。
< class="pgc-img">冒菜以麻辣口味为主，适合年轻受众，所以选址多数在学校、购物中心等年轻人聚集的地段。
地址选择之后，还应就适应区域内顾客的经济条件、口味等习惯再筛选一次产品。
2.重新设计产品矩阵
与传统餐饮不同，外卖更像是工业化的产品。
很多老板觉得外卖菜品的口味要做出特色，让人吃了后记忆深刻，总想一道特色菜走天下。想法没错，但外卖有别于堂食，堂食店以特色菜为主，加上中档菜、素菜、凉菜等。
< class="pgc-img">外卖靠的是区域内的高频消费，利用复购率来生存。
3.选址需注意的几项数据
①查看商圈消费饱和指数
即商圈所能承受的最高餐厅数量，可借助以下公式：
商圈消费饱和数=商圈内的顾客数目×商圈内用户人均消费支出÷商圈内外卖店营业面积
商圈消费饱和数越高，市场饱和度就越低，越适合商家入驻。
< class="pgc-img">②寻找同品类销量高的商圈
以“麻辣烫”为例，在外卖平台上搜索区域内的麻辣烫、麻辣品类有多少家，销量是多少。
区域内麻辣品类订单量越多，说明区域内对麻辣品类需求量就越大，越适合麻辣品类入驻。
分析对手的长处和短处，发现痛点，找出自己的竞争优势，做出差异化，才能在外卖市场中分一杯羹。
< class="pgc-img">③商圈配送能力
交通是否便利、是否允许停放电动车、快递小哥是否可以使用电梯等因素决定了外卖的配送效率。效率越高，消费者体验越好，才会产生更多销量。
④实地考察
扫街，掐表数人流和扫楼来对目标商圈的客流情况进行了解。
实地考察，深刻了解商圈受众，了解这里的生存状态，什么东西卖的最好、哪些商家生存的最好、受众的消费水平是什么。
< class="pgc-img">选址工具
1.百度热力图（免费）
查看人流量、人流随时间变化的方向、人群画像、购物属性等。
2.京东智圈（需商家认证）
为所有普通用户提供任意区域的人群及商业信息，帮助其开店、地推、调研等进行数据指导，并提供商圈用户画像、商圈热力图、品牌购买关联。
3.餐饮平台的云餐饮功能（付费）
可查看选定的商圈的顾客数目、年龄、性别以及他们的消费档次、频次、喜好等来帮助商家选址。
小 结
在商圈调研时，还要注意全面去统计分析。同一数据要经过多次统计测量，通过数据软件结合实地走访，得出最可靠的结果。
