每当大型体育赛事，除了赛场内的精彩比赛之外，大家对运动员的后勤保障和比赛地的风土人情尤其是美食特别感兴趣。
首届全国学生（青年）运动会11月5日至15日在广西举行，运动员村为运动员准备了丰富的美食，除了广西风味，还有提供晋鲁、闽粤、川湘、清真等等不同风味的美食。餐厅每天开放时间18小时，运动员比赛回来，随时可以补充能量。
记者：覃广华 卢羡婷
新华社音视频部制作
妙惟肖的高山滑雪、造型逼真的培根鸡茸冰壶球、色彩鲜艳的五彩冰花酥……一道道栩栩如生的“体育主题创意菜”让人眼前一亮，营造出浓浓的冬日氛围。全聚德奥运村店作为一家体育文化主题餐厅，将在2022年春节来临之际为消费者献上了最新的体育主题创意美食。
据了解，全聚德奥运村店曾多次完成各项国内外活动的供餐任务。目前，该店正在进行菜品、环境、服务的全方位升级，其中冰雪体育主题创意菜品的研发是个重头戏。
迎接2022年燃情冰雪季。
“2022冰雪火鸭”喜迎燃情冰雪季
“作为一家体育主题餐厅，我们专门研发了一款‘2022冰雪火鸭’。厨师们谨守百年传承的烤鸭技法，烤出通体油亮、色泽枣红的烤鸭。”据该店烤鸭厨师长崔景立介绍道，烤鸭在烤制前还用可食用材料书写出“2022”字样，寓意即将迎接2022年燃情冰雪季。
在片制过程中，厨师将杏叶形的烤鸭片儿，码放成火焰的造型，餐盘上熊熊燃烧的火焰图案，象征着和平、光明、团结与友谊。全聚德百年炉火代表着老字号的坚持和传承，映照出守正创新的最美风景。
体育主题创意菜传递友谊
“做体育类菜品最重要的是造型逼真，给顾客以联想，很考验厨师的技艺和巧思。”据该店副总厨师长张刚介绍，“为了赶在2022年开年时把体育主题菜品奉献给广大食客，厨师们进行了为期6个月的研发。今天展示出的菜品有15道，包含冷菜、热菜和面点。”
全聚德冬奥创意菜“高山滑雪” 。
如高山滑雪这道冷菜，是用百合、山药等打成泥状和奶油、奶酪按一定配比制作而成，形似雪山，奶香浓郁。上面点缀的运动员造型是厨师用巧克力手工制成，犹如运动健将从雪山之巅潇洒滑下，给人以味觉和视觉的双重享受。
此外，双色冰球这道菜是将山药和紫薯分别蒸熟后制成泥放入模具中定型，再由厨师用一双巧手将白色巧克力制成球网的形状，用黑色巧克力做成冰球运动员的造型，形象地还原了冰球运动的激烈赛场。
雪板牛肉粒是用制作饼干的方法，将黄油、面粉、鸡蛋、白糖搅拌均匀制作成滑雪板的样子，承托在菜品下方。上面摆放炸好的牛肉粒，搭配以运动员造型的巧克力小人，展现了运动员在雪板上恣意驰骋的风采。
雪山奇妙虾利用蛋清打成高丽糊，做成雪山的形状进入烤箱定型制熟，再现朝阳下巍峨的雪山。前面的虾球裹上白色的酱汁，像一个个雪球般可爱。口味中加入了奶香芥末，深得大家喜爱。
五彩冰花酥这道甜品将菠菜、红菜头榨汁后，加入面粉、黄油、鸡蛋等原料，再压成雪花的形状，入烤箱烤熟后，酥脆香甜。摆盘时配以糖霜洒在上面，犹如天空中下起了白色的雪，令人浮想联翩。
再看冰壶马卡龙这道甜品，一个个粉嫩的“小冰壶”是用法式马卡龙为基底，配上可爱的“小把手”制作而成。除了外形可爱、色彩艳丽外，由于使用的不是色素，而是红菜头汁，更兼具了健康和营养。
全聚德服务冬奥保障团队表演手势舞“一起向未来”。
据该店负责人介绍，为了营造出冰雪体育主题氛围，门店还对三层餐厅的体育文化主题包间进行了更新改造，以滑雪、冰球等作为主题进行装饰。同时设计出了冰雪体育主题餐台，配以主题菜品，为顾客打造出一份独特的视觉+味觉盛宴。
在2022新春佳节和冰雪盛会即将到来之际，全聚德集团围绕餐饮运营商业化、餐饮产品食品化两项核心任务，全新推出了3款年夜饭礼盒，既有适合大家庭分享的集合丰盛菜肴的德团圆礼盒，更有适应小家庭需求的“小而美”的聚美味礼盒，还有镇桌盆菜全家福佛跳墙礼盒，正在全记货铺--全聚德集团商城、全聚德天猫/京东/拼多多官方旗舰店、全聚德京点食品专卖店火热销售中。
来源：中国新闻网
<>宁那么多餐饮店里藏着一家体育主题餐厅你知道吗？
她为以下重要客户提供餐饮服务
中国国家手球队
南宁国际龙舟赛
南宁国际民歌艺术节
南宁国际半程马拉松邀请赛
食 尚 家
食尚家听这个名字是不是就以为只是一般的酒楼菜，那你可就看错了！
食尚家酒楼是南宁体育主题餐厅，原为南宁国家手球训练基地运动员营养餐厅，指定为国家球队提供专业营养餐饮服务。并为南宁国际龙舟赛、南宁国际半城马拉松邀请赛事的各国运动员提供餐饮服务。
喏，这是合照↓↓↓
咳咳咳，不要被这么有气场的介绍吓到，虽然享受国家级运动员的美食待遇，只需老百姓消费的价格！
接下来准备好纸巾擦口水，大王要开始介绍他们家赞不绝口的美食了！
柳螺飘香锅
食尚家
「柳州运过来的螺蛳」
真正的柳州鸭脚煲！螺蛳从柳州新鲜运输过来的，秘制酱料，经过层层工艺后熬煮出这一锅螺蛳鸭脚煲。上桌螺蛳的香味就扑鼻而来，忍不住喝了两碗汤，简直上瘾。鸭脚炖得软烂，鸭脚已经切小容易啃咬，简直不能再贴心。
串烧荷花鱼
食尚家
「香&酥&脆」
香味让人直流口水，敲级好吃！一口气吃了好几串！荷花鱼已经炸得酥脆，刺都酥脆到可以嚼碎吃掉，服务员介绍说老客户来几乎都必点这道菜的哦~
干锅鹅掌翅
食尚家
「下饭菜必备」
上桌还以为就是鸭掌/鸭翅，看了菜单才知道是鹅，怪不得每一个掌/翅都非常大块，肉多。搭配西兰花和黄瓜条干锅非常好食，很适合下饭哦~
金牌小刀鸭
食尚家
「金牌！谁吃谁知道」
发亮的鸭皮看一眼就让人食欲大增，可以像大王一样裹着酱料吃，也可以直接食用，本身味道就已经够足，裹酱料只是锦上添花。肉不是特别湿软的那种，烤得有一点蜡鸭的意思，食尚家的每一道菜真的都是精品！
黄椒巴沙鱼
食尚家
「丰腴肥厚」
雪白的巴沙鱼巴沙鱼生长在越南湄公河流域，在鱼类的世界里，它是个不折不扣的胖子，巴沙鱼全身丰腴肥厚、营养丰富，只有中间正骨，没有肉间小刺，可以放心大胆的大口吃。可以舀一勺汤搭配细腻嫩滑的大块巴沙鱼肉吃，柔软的鱼肉中和了刺激味蕾的黄椒/花椒的味道，简直完美！
小炒黄牛肉
食尚家
「辣」
附近小白领来吃饭很喜欢点这道菜哦，这道菜辣味很足，所以一般点餐吃这道菜的时候服务员也会贴心的问食客能不能吃辣。辣的小炒牛肉真的很爽，牛肉切得大块，有一种大快朵颐的感觉。
值得一提的是，店里还有自助水果/零食
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开放式的厨房，让食客更加放心用餐！
餐厅在5楼，坐在窗边用餐可以看马路上的车水马龙，明媚蓝天
精致温馨的环境，让无数吃货用餐时轻松自如。
店里位置多，还贴心准备了宝宝的椅子，大家尽管拖家带口的来
从门口就微笑迎接每一位食客，让你感受到宾至如归
西大店址：大学东路98号南百新世界B座5楼
电话： 0771-5582088
桃源店址： 桃源路60号
电话： 0771-2838255
人均：45+
