奶茶里有咖啡因，喝了伤身体？关于奶茶的四个真相

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：家好，我是阮光锋，是中国农业大学营养与食品安全硕士，同时也是一名营养师。此外，我是中国食品辟谣联盟专家团成员，连续三年获

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家好，我是阮光锋，是中国农业大学营养与食品安全硕士，同时也是一名营养师。

此外，我是中国食品辟谣联盟专家团成员，连续三年获得颁发的「十大营养健康创作者」奖项。

今天，我想和你说说奶茶。

奶茶深受年轻人喜爱，网上还有一个 #浅谈当代人热衷奶茶现象# 的热点话题。

然而，奶茶也经常被人们诟病。最近有一个测评机构对上海 27 家奶茶店的奶茶进行了检测并发布测评报告。

这个报告列举了奶茶糖分高、脂肪高，还有咖啡因和反式脂肪等四宗罪。称奶茶对身体健康有很多危害，奶茶正在摧毁中国年轻人的健康。

奶茶真的有这么大危害吗？还能放心喝奶茶吗？今天和大家聊聊奶茶。

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图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

质疑一：

奶茶含咖啡因，让人失眠又伤身？

这是给奶茶的第一宗罪。

这个检测报告中称，51 件样品的咖啡因含量平均高达 270 毫克 / 升，最高的更是达到了 828 毫克 / 升，一杯奶茶等于四杯咖啡，喝了会导致人焦虑失眠、消化道溃疡、骨质疏松等危害。

在奶茶中有咖啡因并不算奇怪，现在很多饮料中都有咖啡因。而且，只要适量，咖啡因并不会对健康有害。

实际上，从目前的研究来看，正常人适量摄入咖啡因是安全的。

美国 FDA、欧盟 EFSA、加拿大卫生部（Health Canada）等国的健康机构均认为，对于健康成年人来说，每天摄入不超过 400 毫克咖啡因是安全的。青少年、孕妇对咖啡因的确更敏感一些，一般也不鼓励他们摄入咖啡因，但并不表示他们完全不能碰。

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总的来说，只要是适量摄入咖啡因，并不会对健康有危害。

质疑二

奶茶糖分高，有害健康？

好喝的奶茶，少不了糖。这也是奶茶被诟病的第二宗罪。

测评结果就说，在 27 件正常甜度奶茶中含糖量介于每杯 11 克至 62 克之间，最高的糖含量达到 13.2 克 / 100 毫升，也就是一杯 750 毫升的奶茶中，最高的含 99 克糖分，相当于近 20 包糖！远远超过《中国居民膳食指南 2016》中规定的「每天糖的摄入量不超过 50 克，最好控制在 25 克以下」的建议。高糖会导致癌症、老的快、骨质疏松、变笨、肥胖、厌食、龋齿等危险。

奶茶中的糖分的确比较高，而糖摄入太多也是不利健康的，吃糖多了会长胖，太胖会增加患癌风险，但说糖会导致癌症就太夸张了。

实际上，从目前的研究来看，糖摄入过多对健康的影响，证据最充分的其实是会导致龋齿和肥胖，其他的证据不是很充分。世界卫生组织关于糖的指南也是基于这样的依据做出的推荐。

我也不建议大家多喝含糖饮料，包括奶茶，但要说它会使人得癌症、老的快、变笨，那就属于强加之罪了。

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图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

质疑三

奶茶脂肪含量超标

一杯奶茶等于六包薯片？

很多好喝的奶茶都会加很多奶油，脂肪肯定少不了。脂肪是被诟病的第三宗罪。在各种媒体上常能见到关于「奶茶脂肪超标」的指控。

奶茶中脂肪的确比较多，多喝并不好。但说奶茶中脂肪含量严重超标完全是歪曲解读。

奶茶中的脂肪含量根本就没有标准限量，它引用的脂肪摄入量那是营养推荐量，并不是标准。而且，那个推荐量也包括了日常膳食的所有脂肪，才不应该都让奶茶背锅。

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图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

质疑四

奶茶里都是反式脂肪酸？

传统认为奶茶是用牛奶做的。但是，现在很多奶茶都是用的奶精。这是奶茶杯诟病的第四宗罪。

报告中称，部分奶茶中的反式脂肪酸含量超标，最高的一杯达 6.2 克，远超标准。反式脂肪酸有引发心血管疾病、损害记忆力、诱发糖尿病、影响生育。

的确，现在很多奶茶都是用的奶精做的。但是，即使奶茶使用奶精替代牛奶来调制，也不代表吃进去的都是反式脂肪。

实际上，奶精中反式脂肪酸并没有大家想象的那么多。数据显示，奶茶 / 奶精的反式脂肪平均含量仅为 0.41 克 / 100 克。

反式脂肪酸是否会对健康产生危害，还是要看究竟吃了多少。世界卫生组织（WHO）2003 年建议反式脂肪酸（TFA）的供能比应低于 1%。而我国男性和女性的 TFA 供能比均为 0.2%，2011 年北京、广州这样的大城市的居民的 TFA 供能比为 0.3%。

也就是说，我们中的多数人反式脂肪摄入量都不会超过推荐标准，偶尔喝点奶茶也不用太担心。

总的来说，奶茶是一种普通的饮料，它糖分高，脂肪也多，的确算不上健康，但偶尔喝喝其实也不用太担心，说它摧毁中国年轻人的健康就完全是妄加之罪了。

近市场上出现了外包装成

“奶茶杯”“星球杯”“可乐罐”等玩具

受到了不少年轻人的欢迎

光看下面的图

你是不是以为

是什么好玩好吃的新产品

并且萌生试试看的想法

↓↓↓

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千万打住！

这个想法很危险！

这些五颜六色、名字可爱的东西

并非真的玩具

而是“三无”电子烟的变装

近日

深圳市场监管局发布提醒：

“三无”电子烟藏进奶茶杯可乐罐

迷惑未成年人！

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深圳市场监管局提醒：

↓↓↓

这些一次性电子烟不仅外观亮眼，还有多种口味可供选择，对校园里的未成年学生很有吸引力。虽然是一次性，但里面却有15毫升的大容量烟油。

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这些电子烟外包装都未注明生产厂商名称、地址和生产日期等信息，实为“三无”产品，所以背后有很大的安全隐患，有人吸完就反映“吸了一口就想吐”。

电子烟危害很大，主要成分跟传统香烟一样，都是尼古丁，青少年吸食电子烟可能会成瘾，最后转变为传统烟民的概率会更高。而且未成年人的大脑发育还没有成熟，会对大脑造成更大的伤害，引发其他问题。

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▲奶茶杯电子烟的包装无中文标记

电子烟究竟是什么？

它通常由烟具和烟液组成。

烟具是一个电子加热装置，将烟液经雾化器雾化成气溶胶供使用者吸入；

烟液主要由丙二醇、甘油等有机溶剂，尼古丁、香味物质（食用香精）及添加剂等组成。

有些电子烟形状像传统的卷烟制品，更多的是类似钢笔、U盘、打火机等形状的产品。

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图片来源：沧州疾控

与卷烟有相近的外观、烟雾、味道和感觉，成为很多资深烟民的香烟替代品，或者想过烟瘾的青少年的体验品。

因为无需燃烧，电子烟可规避焦油等不完全燃烧的有害产物，但这不意味着它就是安全的。

奶茶杯这类“三无”电子烟，吸食一段时间后易出现头晕、胸闷、恶心等情况，主要原因是因为超范围、超量使用香料，以及部分劣质香精中存在的一些杂质、溶剂所致。

除了最“出圈”的奶茶杯，这种电子烟还常伪装成“星球杯”“可乐罐”等样式，并以“玩具”的名号售卖。

在它们的外包装上，生产厂商、地址和生产日期一个都没有。

这些“三无电子烟”

危害是什么？

光是电子烟里添加的尼古丁，就够你好受的：

WHO在2014年关于“电子尼古丁传送系统”的报告中指出，尼古丁——

可对胎儿发育和青少年大脑发育造成不良影响；
可能导致心血管疾病；
可能起到促进肿瘤发生的作用（尽管尼古丁不是致癌物质）；

这还仅仅是“明枪”。作为三无产品，它带的“暗箭”更让你防不胜防。

深圳市计量质量检测研究院对市面上热门的7款“奶茶杯”样本做了成分检测，结果发现：

这7个“劣迹网红”，没一个是无辜的！

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▲送检电子烟“奶茶杯”产品

图源：深圳卫健委

吸完一瓶＝吃下75000ng铅！

长期摄入重金属可能致癌

本次检测发现，7款样本的雾化释放物中，都含有不同程度的重金属物质：

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注：加粗数值为检测结果超出限值，不符合团标《雾化电子烟装置通用技术规范》T/CECC 001—2021要求。

某奶茶杯的铅含量，比电子烟团体标准足足超出3倍。如果一瓶奶茶杯可以抽5000口，吸完这一瓶就相当于吃下了75微克的铅。

华中科技大学协和深圳医院临床营养科副主任邓桂芳博士提醒：

铅具有全身性多脏器毒性。严重的铅暴露还会导致女性闭经和不孕。

此外，在该样本雾化物中还检测出777ng/100口的镍含量。也就是说，使用这一瓶“奶茶杯”相当于摄入38mg镍。

邓桂芳介绍：“长期摄入镍对肺和呼吸道有很强的刺激和损害作用，有较高的罹患肺癌的风险。”

2,3-丁二酮、肉桂醛等添加剂

最高超标80倍

话不多说，直接上数据：

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注：加粗数值为检测结果超出限值，不符合团标《雾化电子烟装置通用技术规范》T/CECC 002—2021或澳大利亚电子烟标准《Nicotine vaping products and vaping devices Guidance for the Therapeutic Goods (Standard for Nicotine Vaping Products) (TGO 110) Order 2021 and related matters》要求。

深圳市计量质量检测研究院轻工产品与化学材料检测事业部副部长赵彦解释：

2,3-丁二酮主要模拟的是奶香口味，而肉桂醛则模拟的是肉桂口味。这两种添加剂均可能对人体造成呼吸道刺激和肺部损害。

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违法售卖水果风味

三无电子烟盯上你家孩子

去年10月，国家已强制要求除烟草风味以外的所有口味电子烟均不能销售。

但以“奶茶杯”为首的三无电子烟，不仅顶风作案推出水果口味，做贼心虚不敢注明生产信息，还伪装成玩具模样，偷偷在中学旁边售卖。

在广州越秀区某中学斜对面的一间小卖部，老板被询问有没有电子烟时，从货架侧面拎出一个塑料袋，拿出几盒“奶茶杯”放在柜台上：

“65元一支，都是已经停售了的水果口味。”

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▲便利店偷偷售卖的“奶茶杯”（图源：南方都市报）

而在深圳热门商区、闹市便利店，“奶茶杯”也在暗流涌动。

位于深圳保利文化广场的一家便利店内，收银台显眼位置除了摆放着卷烟，也摆放着电子烟产品。在被询问是否有果味产品时，店主拿出一张介绍单，说：“各种口味库存充足，还有盲盒款式。”

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▲“琳琅满目”的果味奶茶杯（图源：深圳大件事）

警惕含有毒品成分的电子烟

电子烟的制作门槛较低，普通人就能调配出不同成分比例的烟油，也能往烟油里添加各式各样的危险成分；再加上电子烟的生产相对缺乏监管，因此相比起传统卷烟，更容易让一些不法分子钻空子。

这种“电子烟”

被不法分子掺入了四氢大麻酚

或合成大麻素类新精神活性物质

对人体危害极大！

“上头电子烟”比传统毒品大麻

更具有成瘾性和迷惑性

↓↓↓

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图源：广东禁毒

最后再嘀咕几句

如果你是电子烟的使用者，请对使用它保持足够的警惕；

如果你没有吸过电子烟，请收起好奇心，远离它；

如果你是烟草的从业人员，请遵守法律，放过青少年；

如果你身边有人（尤其是年轻人）正在使用电子烟，请马上将这篇文章分享给他，让他和烟瘾做个了断吧！

来源 | 综合整理自：河南省教育厅，深圳卫健委，广西疾控，沧州疾控，深圳大件事，广东禁毒版权归属原作者，如有侵权请联系删除.

天，“奶茶”冲上热搜！

怕胖又爱喝奶茶的姑娘们

往往会在点奶茶的时候强调一下

“我要无糖的”

但是你知道吗

实际上

“无糖”奶茶也含糖，

最甜的一杯相当于吃下11块方糖；

咖啡因更是全线沦陷，

含量最高的一杯相当于4.3罐红牛。

江苏苏州张家港市市场监管局通过外卖平台对17家奶茶店共30批次产品开展食品安全、营养成分大抽检，并于近日发布抽检结果。一点点、CoCo都可、桂源铺、四云奶盖贡茶、RB巡茶、汉堡小子……这些消费者平常最爱喝的饮品，在抽检中发现总糖、咖啡因、脂肪含量、反式脂肪酸等项目均不容乐观。

无糖奶茶总糖含量并不低

最高相当于吃下11块方糖

本次抽检的30批次奶茶总糖含量检测结果为3.23 克/100 克-11.3 克/100 克，以一杯中杯奶茶450毫升计，一杯奶茶总糖含量约为14.5克/100 克-50.9克/100 克。总糖含量最高的一杯珍珠奶茶购自四云奶盖贡茶（购物公园店），总糖含量检测结果为11.3克/100 克，用一块4.5克左右的方糖进行换算，相当于吃掉方糖11块。

为迎合消费者追求健康的需求，市面上有不少奶茶铺推出少糖、无糖型奶茶。消费者也普遍认为“无糖”代表完全不含糖，适合特殊消费者人群饮用，但从检测结果来看，一些标注少糖、无糖的奶茶，实际上总糖含量并不低。7批次无糖、少糖、不加糖奶茶总糖含量平均值为6.4克/100 克。其中， yoyaltea皇茶（美辰店）一杯无糖相思红豆奶茶，总糖含量检测结果为7.88克/100 克，相当于吃下方糖8块。

据了解，《中国居民膳食指南》建议每天糖分摄入不超过50克，最好控制在25克以下。从抽检结果来看，只要喝上一杯所谓的“无糖奶茶”就已超过正常人体一天当中添加糖的摄入量。

买奶茶时，通常有 "全糖、半糖、无糖 "或者 "七分甜、五分甜、三分甜 "的选择，商家解释无糖只是制作过程中不额外添加糖，并没考虑原辅料是否含糖。检测人员表示，这显然与消费者的理解之间存在着明显偏差，建议对含糖摄入有特殊要求的消费者要尽量少饮用奶茶。

咖啡因项目全部沦陷

一杯中杯奶茶=4.3罐红牛

很多人喝了咖啡晚上会失眠，甚至有的会心跳加速，心慌慌。其实，这就是咖啡因在作祟。在食品方面，咖啡、茶、某些碳酸饮料、可可、功能性饮料、巧克力等都含有咖啡因。

据悉，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量为108毫克，一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50毫克。本次抽检结果发现，30批次奶茶全部沦陷，均检出咖啡因，平均含量为239毫克/千克。来自四云奶盖贡茶（购物公园店）的1批次中杯珍珠奶茶，咖啡因含量达483 毫克/千克，经过换算，这杯中杯奶茶咖啡因含量是一杯中杯美式咖啡的2倍多，或等同于喝下4.3罐红牛。

世界卫生组织的咖啡因摄入量标准为，健康成人单次摄入200毫克以下、全天摄入 400毫克以下。以本次抽检咖啡因含量最高的奶茶为例，如果一天喝2杯，就已超标。检测人员称，对咖啡因特别敏感的人群、孕期女性和儿童，要特别注意。

茶多酚含量低得可怜

喝奶茶取代喝茶不靠谱

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，具有较强的抗氧化作用，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。同样是茶，奶茶中的茶多酚能否与茶叶相比呢？

在各大茶类中，茶多酚含量从高到低分别为绿茶、乌龙茶、红茶。绿茶茶多酚平均含量为356毫克/克，是本次检测出茶多酚含量最高的四云奶盖无糖奶茶的480倍。也就是说，10克绿茶所含有的茶多酚，需饮用10杯奶茶才能获得。检测人员表示，如果选择奶茶作为茶多酚的来源，则会带来糖、咖啡因、脂肪等摄入过多的问题。用喝奶茶来取代喝茶，显然是不靠谱的。

此外，本次抽检的30批次奶茶，脂肪含量项目也不容乐观，平均数值为3.6克/100克，脂肪含量最多的一杯奶茶可提供23克的脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/3。值得一提的是，抽检中大部分奶茶未检出糖精钠、甜蜜素等甜味剂，塑料杯装的奶茶也未检出塑化剂，消费者可放心饮用。

有网友表示：

怪不得晚上睡不着觉了，

楞是凌晨三点都没睡着！

↓↓↓

有小伙伴机智地表示，

既然选择了奶茶，

有糖无糖有无咖啡因其实已经不重要了！

↓↓↓

有网友却表示：赚翻了！

“原来喝一杯奶茶等于吃了这么多东西，

好划算！