一期我们给出了益禾堂、蜜雪冰城、新时沏的加盟费用。有朋友要了解古茗、一点点、一芳等品牌的加盟费用。我们在后续的文章里会一一写出来。
今天的品牌是古茗、书亦烧仙草。
一 1 一
古茗
古茗总部在浙江台州，现在全国有近1600度家门店。
加盟流程
< class="pgc-img">加盟要求
< class="pgc-img">加盟费用
< class="pgc-img">< class="pgc-img">古茗的费用在20万—23万，包括了加盟费、保证金、设备费用、装修费用，以及首批物料费用。但是不包括房租、转让费之类的费用。
一 2 一
书亦烧仙草
书亦烧仙草总部在四川成都。直营店30余家，加盟店有500多家。
加盟流程
< class="pgc-img">加盟费用
< class="pgc-img">15.98万，不包括装修费用，以及门面房租和转让费之类的费用。以20平米的门店为例，装修费用4万左右。
一 3 一
加盟品牌的共同点
在这二期的内容里，一共有5个品牌。益禾堂、蜜雪冰城、新时沏、古茗、书亦烧仙草。
蜜雪冰城全国5000多家门店，益禾堂1500多家，新时沏1200多家，古茗1600多家，书亦烧仙草500多家。
1、加盟费用基本包括加盟费、保证金、管理费、门店设计费、培训费、设备费用、装修费用等。在数字上有的是15万，有的20万，但是如果算上装修和首批物料，基本是20万+。这不包括店铺的租金，以及有的街边店需要的转让费。
其实现在加盟店开起来，低一些是二三十万，高的可达百万。
小柠有朋友加盟的这5个品牌之一，店面的转让费36万！空转！一个20平米的茶饮品，总体花了68万。不过日营业额没有低于1万的，高的时候一天营业额3.2万。
< class="pgc-img">交给加盟公司的加盟费是一个方面，还有一个店面租金、转让费之类的，有时候也是个不小的费用。
其实现在很多人想不到开个茶饮店的成本会那么高。“我想5万块钱开个奶茶店”，这个美好时代已经过去了。
2、这些品牌都有要求在不得相邻地段密集开店，加盟店有个保护范围。当然在商业街区，人流量大，保护范围适当的减小一些。而且这些品牌要求要老板本人亲力亲为，不得作为一个投资项目。如果作为一个投资项目，可能是门店开业之后，老板涉及管理运营较少，在店时间较短。这样对门店管理产生一些影响。
很多上班族，经济宽松的情况下，会想投资一家奶茶店作为一个投资项目，以为会稳赚。其实，茶饮店真的不是一个省心省力的项目。很多全职做茶饮的老板都会说很累，不轻松。所以，经济宽松但是又没有很宽松的想要投资茶饮店的老板们，三思啊！
3、这些品牌都是在店面评估之后再签加盟合同，也就是店面评估通过之后，再交加盟费。
不是所有的店面都适合开饮品店，当然，也不是所有的加盟品牌都会对加盟商负责。
6月份，有个朋友找到小柠说自己在去年11月份加盟了一个品牌，交了3.5万的加盟费，到今年6月份还没找到店面。
这是个刚毕业半年的妹纸，一直想开奶茶店，在没做功课的情况下，加盟了一个99.99%的茶饮行业人都不知道的一个品牌。总部不提供任何帮助，就是让她去找店面，找到店面再交钱培训、买机器。
< class="pgc-img">其实这种损失了3.5万还算较轻的。有的是只要是个店面都符合标准，赶紧交加盟费，赶紧装修、赶紧买机器设备，20多万投出去了，不到一个月关门。这种店虽然开了，损失更多。
小柠还是那句话，加盟需谨慎，前期多调研，后期少风险！
4、这些品牌有着严格的培训。新手入门，培训很严格。经过一个培训周期，掌握这个品牌门店的细节，经过考核，合格后颁发培训毕业证书，方可开业。
其实这种严格，真的是对加盟费负责。
< class="pgc-img">之前我们采访过一个小伙子，加盟的XXX茶，交了加盟费之后，在总部有3天的培训学习。小伙子是第一次到这个城市，于是在这个城市游玩3天。回去之后就是门店装修开业，然后开业。状况可想而知，手忙脚乱了一个月，3个月后关门大吉。
后续的加盟品牌会陆续奉上，客官，别着急~
你想了解加盟品牌的哪些方面呢？留言区见~
编辑 | 小柠
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式茶饮IPO热潮再起。8月15日，四川百茶百道实业股份有限公司（简称“茶百道”）正式向港交所递交上市申请，正式启动IPO。
今年以来，古茗、霸王茶姬等多家中国连锁茶饮公司被曝正酝酿IPO事宜。机构认为，茶饮咖啡赛道作为低客单价的性价比消费，成为了疫后复苏中恢复最快的赛道之一。年初以来茶饮咖啡各龙头企业均加速跑马圈地节奏，行业维持超高景气度。
密集上市
继奈雪的茶后，新式茶饮再迎IPO，这次是茶百道。
招股书显示，截至2023年8月8日，茶百道在全国共有7117家门店，遍布全国31个省市，实现中国大陆所有省份及各线级城市的全覆盖。2022年，茶百道门店的零售额达到约133亿元，2020年至2022年年复合增长率达139.7%。
根据弗若斯特沙利文的报告，茶百道是中国前十大新式茶饮企业中增长最快的一家，在2020年至2022年间零售销售额年复合增长率最高。据弗若斯特沙利文，按2022年零售额计，茶百道在中国新式茶饮店市场中排名第三，市场份额达到6.6%。
财务方面，茶百道业绩亮眼。wind数据显示，2020年至2023年一季度，茶百道实现营收10.80亿元、36.45亿元、42.33亿元和12.47亿元；同期净利润分别为2.01亿元、7.56亿元、9.54亿元和2.82亿元。其中2020年至2022年，茶百道净利润的年复合增长率达到101.3%。
继奈雪的茶登陆港股，茶百道启动IPO后，古茗、霸王茶姬等多家中国连锁茶饮公司被曝正酝酿IPO事宜。6月底，有消息称古茗拟谋划上市。对此，古茗相关人士回应不予置评。今年7月，沪上阿姨也被传出准备赴港IPO，传闻称预计沪上阿姨今年年底递交招股书。另外，国风新中式茶饮品牌霸王茶姬、新时沏也被传谋划IPO事宜。
更早之前，蜜雪冰城去年9月披露A股招股书，IPO拟募资65亿元，投向生产建设类项目、仓储物流配套类项目及营销数字化等综合配套类项目。但随后，蜜雪冰城至今未再更新IPO相关信息。
加盟提速
行业竞争加剧，茶饮赛道迎来扩张窗口期，各企业对资金的需求程度加剧，也推动新式茶饮企业IPO提速。
7月20日，奈雪的茶正式推出“合伙人计划”，也就是开放加盟。截至今年7月，奈雪的茶已经在全国近100个城市开出直营门店超1200家，注册会员数超7000万。下一阶段，奈雪的茶将通过“合伙人计划”进入双轮驱动新阶段，加速市场拓展和品牌覆盖。
信达证券指出，餐饮品牌开放加盟的核心诉求在于优化现金流和迅速扩大规模。一方面，资本曾在2021年迅速涌入餐饮赛道，2021年餐饮赛道融资事件超220起，融资披露额超500亿元，而2022年资本市场冷清，全年融资仅108起，餐饮品牌不得不重视经营上的“自我造血”，而采用可以改善成本结构、增加收入来源的加盟模式是最优选择之一。
事实上，向加盟店销售设备和货品食材一直是各大新式茶饮品牌的重要收入来源。招股书显示，截至今年一季度末，茶百道门店网络中共有7111间加盟店，占当期在营茶百道门店总数99%以上。近三年，茶百道来自销售货品及设备的收入分别占总收入的94.5%、94.6%、95.0%。剩下的收入来源，主要是来自加盟商的特许权使用费及加盟费收入，占总收入的比例分别为4.9%、4.4%、4.0%。
在此背景下，茶饮行业各品牌纷纷拥抱加盟，借此机会抢占下沉市场、寻求规模突破、提升市场占有率。直营头部品牌中，喜茶于2022年11月开放加盟，乐乐茶被奈雪收购后也于2023年4月开放加盟。而传统加盟品牌早已确立规模上的优势，蜜雪冰城2020年6月全球门店达1万家，2021年10月就快速增加至2万家；古茗门店数超过7000家；书亦烧仙草、沪上阿姨门店数均超过6000家，纷纷冲刺万店。
另外，近期传出上市的新式茶饮品牌产品多集中在价格带位于10至20元左右的腰部品牌，这个价格带与低端和高端市场较高的集中度不同，格局较为分散，竞争也最为激烈。有市场人士指出，在产品同质化严重的背景下，加速开店成为新茶饮品牌占领市场的一个手段。
地茶饮业仿如杀戮战场，各家企业要藉资本市场融资，争相抢上市，沪上阿姨是最新一家冲刺港交所的茶企
< class="pgc-img">重点：
- 去年首三季获盈利3.2亿元，同比增长12.8%
- 公司透过加盟模式急速发展，但竞争优势未算突出
本文作者 刘智恒
马云曾经说：“今天很残酷，明天更残酷，后天很美好，但大部分人死在明天的晚上。”
这句话用于目前竞争愈趋白热化的的茶饮市场，确实可大派用场，甚至真实情况更严峻，应该说：“今天很残酷，明天更残酷，后天未必会很美好，大部分茶饮随时死在明天晚上。”
经过十年的发展，内地茶饮店遍地开花，门店数量数以十万计，家家要争地盘，抢据点，添资金，上市是壮大的最好途径，自奈雪的茶(2150.HK)落户港交所后，近期蜜雪冰城及古茗已先后递交上市申请，近日沪上阿姨(上海)实业有限公司也不落于人后，已正式申请在港上市。
几乎每个茶饮品牌，背后都有一个动听故事，奈雪的茶源自一段相亲良缘，沪上阿姨则是单卫钧与周蓉蓉夫妇的创业故事。两人原是大企业的中高层员工，2011年从山东搬到上海，一天路经一条弄堂，见一间小门店挤满了人，店里的阿姨忙过不停，好奇心驱使下，发现门店卖奶茶及血糯米，两人灵光一闪，认为此门生意大有可为。
及后单卫钧到中国台湾旅游，顺道考察当地极为鼎盛的奶茶行业，发觉台湾人口只有2,300万，茶店竟有两万家，按此推算，内地应可容纳上百万间茶店。于是回内地后即着手筹备，2013年在上海开设第一家沪上阿姨，主打一款加入谷物配料的“五谷奶茶”。2019年时，开始提供鲜果茶，业务更上一层楼。
根据上市申请文件，截至去年第三季，公司的门店有7,297间，覆盖中国四个直辖市及全国300多个城市。当中99.3%是加盟店，收入来自销售货物及提供加盟服务。
公司2021及2022年的收入是16.4亿元及22亿元，盈利8,340万元及1.5亿元。去年首三季度的收入是25.4亿元，按年升54%，盈利升1.9倍至3.24亿元。集团的毛利率为31.2%，与蜜雪冰城的30%、及古茗的31%等相若。
乏竞争优势
虽然沪上阿姨在短短十年发展尚算理想，但今天的茶饮市场强手云集，家家也瞄准资本市场，融资后加紧扩张，奈雪的茶早着先鞭率先上市，蜜雪冰城及古茗也准备就绪，后面虎视眈眈的还有茶颜悦色、霸王茶姬、茶百道、书亦烧仙草及新时沏奶茶等，沪上阿姨如何突围？
我们看看沪上阿姨的竞争优势，公司在上市申请文件中强调，集团在下沉市场拥有庞大网络、对消费者深入了解及能提供高质与多元化产品、具全面的加盟商平台及互利共赢的加盟模式、有强大的供应链管理能力、拥有一体化会员奖励计划，以及经验丰富的高级管理团队。
光看表述，这些所谓优势，跟市场许多茶饮没多大分别，论“平”论规模，沪上阿姨远远不及蜜雪冰城，论高档及优质又未必比得上喜茶及奈雪的茶，至于公司所谓的中档市场，其实市场上也不乏对手。
管理不足屡被投诉
你说加盟模式，现时市场大部份茶饮也以此经营，问题是谁家做得最理想。大家都知道，加盟模式最大困难是如何做好管理及监督，沪上阿姨似乎未见有何突出地方，相反是多家茶企之中，属被投诉较多的前列分子。
在黑猫投诉平台上，截今年2月，沪上阿姨的投诉累计达2,200宗、虽然远低于蜜雪冰城的6,000多宗，但前者分店36,000间，按比例被投诉的机率也相对高，但与其它同业如茶百道逾1,300宗、古茗约1,200宗相比，沪上阿姨被投诉的个案量就名列前茅。
而且沪上阿姨被投诉的事件中，个别曾引起轩然大波，去年免单券的派发出尔反尔，被网民批评“食相难看”。至于联手国产游戏《光与夜之恋》举行活动，因门店工作人员对玩家不礼貎，甚至扬言要在产品中吐口水等，令消费者极度不满，公司一度被网民骂爆。
类似的事件除反映集团管理出问题外，主要是公司近年加速吸纳加盟商，其监督、指导、及培训赶不上，才引致问题丛生。
受欢迎度偏低
事实上，在品牌知名度上，沪上阿姨似落后于多家品牌，据艾媒咨询《2023中国新式茶饮消费者品牌喜爱度调研》的数据显示，消费者最喜爱的新式茶饮品牌前十位中，沪上阿姨只位列第九，消费者喜爱度只有15.3%。
产品方面，沪上阿姨赖以起家的五谷奶茶虽有一定口碑，但毕竟属于小众市场，未能全面普及，不足赖以单一产品去攻城掠地；于是才要随波逐流做鲜果茶，而鲜果茶早已是众多茶饮的主打饮料，像喜茶以多肉葡萄为人认知，奈雪的茶的“霸气系列”亦让人耳熟能详，沪上阿姨这个后来者就没有优势可言。
在这个同质化的市场上，沪上阿姨的独特优势在什么地方？如何可以攻克对手？怎样增加市场份额？以及应对市场日趋饱和的挑战？我们暂时仍未见到。
