者5月22日从宁夏回族自治区市场监管厅了解到，在近日召开的餐饮饭店经营者座谈会上，监管部门执法人员、餐饮饭店协会工作人员和餐饮饭店经营者代表畅所欲言，为规范餐饮价格、促进诚信经营共商良策。
“自从今年市场监管厅和餐饮饭店协会发出规范餐饮价格倡议后，我们各店的手抓羊肉价格都进行了统一。”“自古从商，诚信为本，不管什么时候，诚信经营都是我们应该守住的底线。”……座谈会上，18名来自银川市各餐饮饭店的经营者代表积极发言。大家坦率交流，就如何应对餐饮行业激烈竞争、做到规范经营进行探讨。
近期，宁夏餐饮行业较受关注。自治区市场监管厅高度重视，主动靠前，从实地调研到现场沟通，从发布提示到提出倡议，多措并举引导规范宁夏餐饮价格，并牵线搭桥组织召开座谈会，积极引导规范餐饮饭店经营行为。
会议强调，餐饮是旅游服务体系中的重要环节。各餐饮饭店要坚持诚信经营，正视竞争的形势，提升服务质量，合理规划员工培训，不断提升服务理念，坚决守住食品安全底线。要抓住时机，持续发力，学会了解市场、分析市场和应对市场。市场监管部门将做好监管服务工作，共同营造良好的市场消费环境。
记者 李志强
吴忠市区某拉面馆内，顾客分桌就餐。 李佩珊 摄
在吴忠市区某拉面馆内，顾客分桌就餐。 李佩珊 摄
银川市区的转转小火锅店内，店家将其划分为隔断，一改往常自由取餐，变为点餐制，顾客分桌就餐。 李佩珊 摄
银川灵武市区手抓美食楼，工作人员正在打扫卫生进行全面消毒，为复工做准备。 李佩珊 摄
3月15日起，宁夏逐步恢复餐饮业堂食业务。记者走访宁夏银川、灵武、吴忠等多地餐厅，看到店内消毒设备齐全，并合理安排分餐，顾客安心就餐。
连日来，宁夏餐饮消费物价高的新闻屡上热搜，引起网友的频频关注。为进一步规范餐饮经营者行为，近日，宁夏餐饮饭店协会、银川市餐饮烹饪业协会积极发挥行业协会力量，组织会员代表单位，通过实地调研、线上线下座谈等方式，号召本地餐饮行业，积极查找改进自身不足，规范经营管理、提升服务品质、打响“降价不降质”攻坚战，通过加强行业价格自律，维护市场价格秩序，切实保护好消费者的合法权益，营造好质优价美的餐饮消费环境。
< class="pgc-img">为进一步推动全市餐饮业标准化建设，此次餐饮饭店协会对德鼎逸品、宁味楼、昊御轩、牛羊小馆、马伟手抓、上陵手抓、伊盛手抓、黄渠桥羊羔肉、天乐百盛、尕木东乡手抓等餐饮店规范化经营、响应落实“平价菜、亲民菜”情况进行了调研，认真听取了餐饮企业的意见和建议。同时，组织行业企业交流手抓羊肉、手撕羊羔肉、爆炒羊羔肉、大块羊肉、精修手抓等不同出品工艺及选材流程，并现场进行了不同出品毛利率的标准量化。为回应社会关切，助力行业健康发展，银川市商务局也深入一线，分业态召开座谈会四次，讲政策、理思路、求共识，积极动员餐饮经营者适应市场发展要求，回归餐饮服务本质，打折让利，惠及民生。
< class="pgc-img">“老百姓是我们的衣食父母，只有把顾客的意见，作为鞭策我们不断提升的动力才会促使我们行业良性健康的发展。”银川餐饮烹饪业协会执行会长李龙表示，将以此为契机，努力落实商务主管部门的要求，号召广大餐饮经营主体，提升自身核心竞争力，规范经营，加大创新，实现可持续发展。
据了解，目前包括德鼎逸品、宁味楼、昊御轩、牛羊小馆、马伟手抓、上陵手抓、伊盛手抓、黄渠桥羊羔肉、天乐百盛、尕木东乡手抓等餐饮店都表示，将积极响应区、市商务部门的倡议，结合宁夏地方特色、依据不同的出品和顾客的需求，本着让利于民、惠顾消费的宗旨，降价不降品，推出了68—98元不等价位、不同品类的手抓羊肉，用实际行动擦亮宁夏手抓肉的美食名片。银川市商务局副局长李扬也表示，下一步我市商务部门将聚焦重点、分类施策，通过短视频平台，积极开展亲民平价餐厅推荐活动，鼓励引导更多餐饮经营主体牢固树立诚信经营、货真价实、薄利多销的理念，向着特色化、大众化、亲民化、规范化的方向发展，更好满足人民群众对美好生活的向往。
来源：银川发布客户端
