饮业一直以来都具有其特有的魅力，吸引着无数投资者进入。大家通常认为餐饮这个行业，不仅门槛低，回笼资金也很快。
今天要聊的是企业团餐，当一家餐饮公司在被通知中标后，应该如何做好前期的开业筹备工作呢？
NO.1 合同条款内容的修订与确认
企业团餐合作合同，大部分内容与其他公司合作合同内容都类似，一般在考核条款上有差异。
甲方会根据自身企业性质、职工文化层次、企业规模等拟定考核条款，以便于餐饮公司更好地服务于甲方。
其中2条重要考核条款：满意度分数和稽核分数常常牵制着餐饮公司，分数达标则能源费按比例免去，不达标则影响合同的续约。
所以，在这二点上，餐饮公司需要重点考量后，与甲方适当修订，以便后续能提供更优质的服务。
NO.2 甲方餐厅设施设备的确认
通常大企业会有很专业的餐饮管理人员与餐饮公司对接，甲方餐厅现有哪些设备，功能好坏，用于制作什么餐品，都需要在入驻前了解清楚。
需要增加的设备清单，包括名牌规格、功用等均需报备给甲方。
NO.3 档口餐品的准确定位
餐厅餐品，是企业员工用餐能否满意最直接的体现。餐品种类繁多，口味好，永远是企业职工关注最多的，卫生环境是基础。
所以，档口餐口设计，需要结合甲方的建议，以及餐饮公司自身的优势来确定。
除了基础餐线（如川湘小碗菜）保证大多数人需求外，还得设计花样餐线（如锅仔、麻辣烫、煲仔饭、烧卤、粤菜、粥饼等）以满足小众人群需求。
会玩得还可开设一条网红专线，多关注抖音\快手\小红书上的网红餐品，引入企业餐厅，丰富职工用餐生活，增加用餐体验感，也是一大亮点。
NO.4 餐厅装修方案的确定与实施
餐厅装修一般从装修风格、动线、成本控制三个方面来考虑。
装修风格影响到职工用餐的视觉效果以及心情，简洁、木纹、卡座等是现在企业餐厅装修常提及的，好的风格让人不吃饭就那样静静坐着，即是享受。
动线，直接影响到整个餐厅的空间利用率、以及员工的用餐体验感。
关于动线的设计，大部分人停留在单纯的“品牌视觉与空间”设计层面。然而，往往将重金花在“装修”时，却忽略了最基本的用户用餐体验。
那么，餐厅的桌椅、收银台、厨房设备等等，究竟怎样布局更合理？
要综合考虑顾客的点餐和买单，到员工的制作餐点和送餐等等，这些不起眼的布局设计问题上。
装修的成本，要分解在经营合约年限内，当然越低越好了，毕竟是以赚钱为首要目的。
NO.5 人员招聘与培训
在餐厅开业前，必须完成职工的招聘，且进行上岗培训。依据餐厅各岗位的作业要求，对员工进行职责分工，要求每位员工明确自身的工作范畴和工作内容。
招聘渠道要多样化，可根据岗位需求，分渠道招聘。
比如切配与售卖人员，可在餐厅附近的小区、菜市场发传单，这一部分人员有个共同特点，就是住家，兼顾照料家人。
厨师人员可通过专业平台、微信群、好友介绍。
管理人员可通过BOSS直聘，以及朋友推荐。
管培生也可招聘1至2名，这类人群学习能力强，易接受新鲜事物，可向质量管理、前厅服务方向培养（企业职工年轻人居多，年轻人沟通会更顺畅）。
文章来源：嗨同学拼鸭 图片来源于网络
餐饮业里面，我们准备开一家新店，那肯定不是盲目没有计划的去开，一定是有准备、规划好再去开。
那么，开一家新店怎么筹备呢？需要做哪些准备工作呢？有哪些注意事项？今天和大家一起来共同学习一下新店的筹备流程。
一、开店的三个原则
1.投入不超过xx万
总投入控制在预算内，具体是根据自己餐厅的经营情况制定。
2.面积不超过xxx平方
3.完全回报不超过2年
二、经营定位
1.目标消费者（收入、年龄、特征）
2.经营形式（自助餐服务、自助火锅服务、部分自选的半自助服务）
三、店址选择
1.地段（交通方便）
2.面积（xxx平方米以上同时不超过xxx平方米）
3.楼层（临街一楼或商场人流动性右边最佳）
4.人流（人流量大）
5.环境
6.配套
四、经营指标及回报分析
1.客位指标
2.上座率指标
3.回报分析
除此之外，还可以进行一些资金方面的筹备工作，材料的采购、相关制作的采购和价格的审核等等，还有相关证照的安排与筹备、营销的筹备和产品的筹备等等。
新店筹备是否顺利，关键在于筹备计划的分工是否合理，是否将人用到位，并能及时跟进。具体的内容需要根据实际情况进行细化和完善。
< class="pgc-img">（仅供参考）
今正处于餐饮业的黄金时代，现在大众对餐饮店的需求越来越大，因此现在不少人看中了餐饮店的市场，那么开一家餐饮店需要了解的流程有哪些？毫不夸张的说，这应该是大家都普遍关注的一个问题，想要自己创业开一家餐饮店，对于创业新手而言，了解开餐饮店的流程是很重要的，下面就给大家简单介绍一下相关流程。
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一、餐饮店定位
餐饮店定位大致可以分为五个
1.档次定位 档次定位可以综合反映店铺价值。不同的餐饮品牌在消费者心目中按价值高低区分为不同的档次。餐饮门店的品牌价值是餐饮产品、环境氛围、服务、设施、消费者的心理感受以及各种社会因素如价值观、文化传统等的综合反映。所以我们开店前就应该想好我们是开高档的、一般的、还是性价比很高的。
2.产品定位 产品是品牌的基础，只有餐饮门店建立质量、色香味、独特性的产品才能具有竞争力。
3.服务定位 餐饮门店应建立全面的服务，如规范化服务行为、礼貌语言等，要致力于为顾客提供最真诚、最贴心、最人性化的服务。
4.消费定位 按餐饮门店与某类消费群体的生活形态和生活方式的关联作为定位。
5.情感定位 运用餐饮门店直接或间接地冲击消费者的情感体验而进行的定位。情感定位是品牌诉求的重要支点。顺应消费者消费心理的变化，用情感定位唤起消费者心灵的共鸣，可以充实和加强餐饮产品的营销力
二、餐饮选址
根据餐厅经营定位去选址，一般以客流量、位置方便与否、周边人群消费情况，能否符合运营方案(店铺地址建议产品定下来再去签约，或者和房东商量店铺的免租期)，具体的选址详细事项可以去看之前小编发表的文章。
三、相关证件办理
1.健康证 全体从业人员健康证
2.餐饮经营许可证
办理地址：当地卫生防疫部门
需要携带资料：
① 经营者的有效的身份证的复印件
② 经营者的一寸照片一张
③ 经营场所的场地租赁合同
④《名称预先核准通知书》复印件手续备齐后填表办理即可。
3.消防检查合格意见书
消防所需：应急照明灯、安全出口指示灯、灭火器（以上三个产品必须有出厂合格证和厂家检验报告）
4.工商营业执照
需要携带资料：
①经营者的有效的身份证的复印件
②经营者的一寸照片一张
③经营者的有效的计划生育证的复印件
④经营场所的场地租赁合同备案
⑤经营场所的食品卫生许可证的复印件
⑥《名称预先核准通知书》原件手续备齐后填表办理即可。
5.税务登记证
需要携带资料：
①营业执照法人代表的身份证复印件
②营业执照法人代表的一寸照片3张
③营业执照副本手续备齐后填表办理即可。
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四、开业前筹备
1.人员招聘 根据自身店面的要求招聘合适的工作人数以及岗位
2.人员培训
3.开业庆典
4.营销宣传计划的制定
五、调整
把前三个月作为调整期，收集流水、客人反映、内部交流等信息，对运营情况进行综合评估，进行调整，进而进入稳定期。
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这五个步骤就是最基本的开店流程，既简单也复杂，做好并不容易，希望所有选择餐饮的人认真谨慎的对待，文章如有不当之处，欢迎指出。
