奶茶吗？一个平平无奇的工作日下午，办公室又响起了这句熟悉的声音；
不知道从什么时候开始，喝奶茶成为了临沂人生活的标配，逛街要喝，吃饭要喝，闲着无聊也要喝一杯；
走在临沂的大街小巷上，几乎人手一杯奶茶，所以奶茶在临沂到底有什么神奇魔力呢？
记忆中的第一杯奶茶来自学校门口的路边摊，对此家长老师的评价是：“都是香精色素木法喝”。
但还是会在放学后和小伙伴围过去买上一杯，那股甜滋滋的味道贯穿了整个夏天；
这些奶茶摊位没有名字，更没有半糖与全糖的区别，各种不知名的糖粉，带着五彩的颜色倒在杯子里，用热水一冲，香气喷鼻，却格外受欢迎。
还记得那个时候，学校门口还有一个卖冰沙的小摊，两块钱一小杯，倒上“果汁”，再放上椰果，最受欢迎的莫过于蓝莓味和西瓜味，在那个炎热的午后，清热解暑，就是有拉肚子的风险，免不了回家挨一顿揍。
后来我们不再满足于路边摊，学校旁开起了第一家“来一杯”，琳琅满目的菜单让一个学生看花了眼，最后点了一杯三块钱的柳橙雪泡，喝了第一口就爱上了。
于是奶茶店渐渐成为了大家聚会常去的地儿，每次都要写张便利贴贴在墙上，好像完成了一种神秘的仪式；
大家在墙上留言、表白、互换QQ号，在那个网络还不太盛行的年代，一面墙的便利贴便成为了大家的交友的“贴吧”。
2010年以后，临沂涌现出了越来越多的奶茶店，大家心中也有了品牌的概念；
2013年，莫沫南路“闪亮登场”，绿色的招牌，清新的店面，主打水果鲜茶，备受年轻人喜爱，大杯的杨枝甘露至今无人能敌。
后来小编去外地读了大学，放假回家看到八腊庙街上近30家的奶茶店陷入了沉思，临沂什么时候开了这么多奶茶店？
贡茶、甘度茶、快乐柠檬，还有阿水大杯茶和CoCo都来了；
还有一杯便知答案的网红答案茶，一写二念三揭，最后无论结果如何都得发个朋友圈炫耀一下！
那几年临沂还出现了几家ins风装修的奶茶店，他们没有固定的品牌，主打就是一个粉嫩的店铺，火烈鸟、粉色泡泡池、龟背竹叶，也成为了当年的网红拍照圣地，不过一阵风刮过，没能留下什么痕迹。
经过这些年的积累，临沂的奶茶市场逐渐饱和，能够留下的总有点过硬的本事。
山住茶作为临沂的本土奶茶品牌，几年间品牌不断升级，从口味到颜值都能拿捏大家的胃口，每季的新品都能成为大热的爆款。
去年，临沂第一家奈雪的茶落户万象汇，作为奶茶界的扛把子，他的大名早有耳闻，虽说价格较高，但是架不住大家的热情，开业当天排队两三个小时才能喝上；
奈雪来了之后，在大家热情的呼声之下，喜茶也来了，开业当天也如预期大排长龙，前几天在上海路万达，还看到新的喜茶店铺在装修，不知道今年临沂还会开几家喜茶。
不过虽说越来越多的奶茶店在临沂安家，但临沂的本土品牌也并没有放弃，像荔制茶也在不断地学习升级中，在一众爆款中也能找到自己的定位。
纵观奶茶在临沂发展的这二三十年，从路边摊到动辄两三百平的豪华装修店铺，3块一杯的蜜雪和30一杯的喜茶，就像萝卜白菜一样，各有所爱；
*部分图片源自网络
奶茶店越来越多，品牌不断升级，越来越卷，卷用料、卷口味、卷颜值、卷包装，一杯奶茶的附加品越来越多；
我们喝奶茶再也不如学生时代简单，我们开始思考最近减肥要不要喝，要喝半糖还是三分糖，不过奶茶喝多了，脸上还是会出现笑容。
#你最喜欢哪家奶茶店#
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网3月5日讯山东首个大型实景古风沉浸式游戏剧《琅琊风云》，于2023年9月在临沂市美术馆震撼上演。该剧以琅琊文化为背景，讲述了在历史架空的大梁王朝背景之下，高深莫测的十名琅琊阁判官，为评选新一任琅琊风云榜榜首而牵扯出一系列新愁旧怨，悲欢离合的故事。
3月1日，这一传奇历史与茶饮品牌山住茶携手，共同推出了一款名为【琅琊风云】的联名茶饮。
作为茶饮品牌，山住茶始终坚持对品质的极致追求。此次与琅琊风云的跨界合作，不仅是一次创意的碰撞，更是对传统文化的深度挖掘与传承。
此次联名款茶饮【琅琊风云】采用了琅琊风云设计理念。在茶饮中，消费者可以感受到各种茶叶的独特风味与口感。而在瓶身包装上，山住茶也巧妙运用了琅琊风云形象的插画，让这款茶饮更具故事性和收藏价值。
“琅琊风云”系列联名茶饮自上市以来，受到了广泛的好评与追捧。不少消费者表示，这款茶饮不仅口感独特、品质上乘，更是一次难得的文化体验。而山住茶也通过此次合作，进一步提升了品牌知名度和美誉度。
通过与琅琊风云的合作，山住茶不仅为消费者带来了独特的美味体验，更为自身品牌注入了深厚的历史文化底蕴。同时，这也为其他品牌提供了一个借鉴：在追求品质与创意的同时，深入挖掘传统文化资源，将品牌价值与文化内涵相融合，是提升品牌影响力和市场竞争力的关键所在。
从茶饮品牌的角度来看，这款联名茶饮不仅融合了山住茶独特的制茶技艺，更融入了琅琊风云的传奇色彩，为消费者带来一场味蕾与文化的盛宴。还有联名门票活动哟！
未来，山住茶将继续秉持“专注、极致、创新、有爱”的核心价值观，不断探索更多跨界合作的可能性。期待山住茶与更多优秀文化品牌携手合作，共同打造更多具有文化内涵和创意特色的优秀产品，为消费者带来更加丰富多元的美妙体验。（本网记者）
责任编辑：时瑞雪
来源：:20 鲁网
北老家的奶茶品牌，又变多了。
去年，这个东北5线小城迎来了3家蜜雪冰城和1家沪上阿姨，而如今茶百道、甜啦啦、黑泷堂等品牌纷纷入驻，生意持续火爆。
而除了东北，这样的茶饮故事正在内蒙古、河北、山东等北方多地上演。
有的店去年营业额翻了近10倍，还有品牌单店日营收40万刷新纪录。
北方市场，是2022年的茶饮新机会？
门店翻倍，北方“奶茶崛起”？
东北的茶饮发展，再一次出乎了我的预料。
前段时间回老家发现，这座人口不过70万、靠近中俄边境的小城市，继迎来蜜雪冰城、沪上阿姨后，茶百道、甜啦啦、黑泷堂等品牌也纷纷在在商业中心开起了店。
回顾这座五线小城这2年的茶饮发展——
- 2020年以前，这里仅有快客、港铁等奶茶品牌，以及一些个人小店，连锁新茶饮品牌过去从未进驻。
- 转折点在2020年的夏天，这座城市接连开出了3家蜜雪冰城和1家沪上阿姨，其中两家店开店不到半年，外卖月销量都超过了6000单。
- 再到如今，品牌和门店数量肉眼可见越来越多，茶百道、甜啦啦、黑泷堂等品牌进驻，生意同样火爆。
门店数量的增长，也培育了小城年轻人的消费习惯。
还在老家上高中的表弟变成了奶茶的忠实粉丝，平时有空就会去点一杯，还对奶茶有了品牌认知。曾经一杯袋泡奶茶就能满足的胃，如今要喝蜜雪冰城、茶百道。
而哈尔滨、沈阳、大连这些城市，茶饮店相当密集。辽宁大学附近的一条街上，开出了八九家。一位在东北工作的朋友，已经动心要开一家茶饮店，在到处咨询了。
老家奶茶店生意火爆，让我好奇，北方现在是不是一片“茶饮蓝海”？
莫沫南路门店
除了东北，在内蒙古、河北等公认茶饮“没那么发达”的地方，新茶饮目前发展的怎么样？
为此，我与多位深耕北方区域的品牌负责人及相关负责人聊了聊。
最高日营收突破40万
北方的“茶饮惊喜”有多少？
我采访行业人中，绝大多数都认为，“北方茶饮是一块待开发的蓝海”。
相较于南方进入存量市场争夺，绝大部分的北方城市，新茶饮仍旧存在增量市场。
这或许从过往这一年来，北方市场所带来的“惊喜”中，就能窥探一二：
1、营业额有“惊喜”，从业者有了更大的想象空间
比如奈雪，2022年1月22日，奈雪哈尔滨西城红场PRO店营业额突破40万，刷新奈雪全国单店单日营收纪录，而这距离奈雪首次进驻哈尔滨，已经过去了2年。
奈雪的茶哈尔滨西城红场PRO店
再比如莫沫南路，这个来自山东的水果茶品牌，去年完成了品牌升级，做了全新的定位，在临沂开了家200平的旗舰店，最高日出1200多杯，日营业额近3万元，一跃成为当地奶茶街的流量明星。
日营业额近3万元，也许在南方并不罕见，但这一数字却出乎创始人范承宇意料。
他告诉我，升级前莫沫南路门店日营业额做到3000元，已经是临沂生意最好的奶茶店，也让他在很长一段时间内都认为上限很低，提升空间有限。
但旗舰店的开业，近10倍的营业额提升，让他感受到了北方对于奶茶的消费潜力。
在范承宇看来，在北方市场，绝大多数消费者的心智还没有被占领，这增量市场还很大。
2、品牌有“惊喜”，别再说北方无茶饮
除了营业额的提升，这一年北方茶饮品牌的崛起，也值得行业人关注。
比如兰州的“放哈”，开店10年，不仅是众多兰州人的“集体回忆”，也成为游客必打卡的景点。
呼和浩特的“元气插座”，同样把水果茶卖得风生水起，成了众多茶饮人开拓北方市场时的考察对象。
< class="pgc-img">元气插座门店
去年，他们把门店开到了银川，开业一周就收获银川热门榜第一，成为区域内小有名气的茶饮品牌。据其品牌负责人介绍，开店100+的元气插座，今年计划门店数至少翻一番，足以看出他们对市场的信心。
此外，山东阿水大杯茶、东北的700cc、榴芒先生……北方茶饮品牌，已经做出了自己的特色和规模。
3、消费习惯“惊喜”，蜜雪冰城率先出圈
说起北方人对茶饮品牌的认知，不得不提到的就是蜜雪冰城，这个被冠以“性价比之王”的品牌，去年在北方城市格外出圈。
价格很便宜只是一方面，更让北方人心动的，是雪王、主题曲的打造，足够吸引眼球。
蜜雪冰城的出圈，还体现在吸引了多个年龄段消费者的注意，这次回老家，不止一位长辈都向我提起蜜雪冰城，表示已经在孩子的带领下进行了品尝。
< class="pgc-img">不过，对于新茶饮在北方的发展，也不少从业者表示了担忧。
一位在老家开店的加盟商曾担心，这里奶茶市场十分有限，越来越多的品牌过来，可能每家店的营业额都会降低。
那么，打北方市场，和华中、华南有什么不同？怎样提升北方茶饮店的营业额？
北方茶饮市场，该怎么打？
采访多个做北方市场的品牌，我总结了这些做法：
1、选址：重点布局商场，向暖气靠拢
在范承宇看来，重点布局商场店，是北方茶饮发展的必然。
这一方面是由北方城市的商业中心转移所决定的，“以前年轻人喜欢去商业步行街，但如今大家都更爱去逛商场了。”年轻人聚集的地方，势必会带来更好的生意。
书亦烧仙草哈尔滨商场店
布局商场店的另一个目的是“向暖气靠拢”，冬季商场里的暖气足，客流丰富，更不容易受到天气的影响。
2、产品：突出水果，但不过分小众
据甜啦啦创始人王伟介绍，甜啦啦有一款名为“多肉杨梅”的产品，在南方并不卖座，但在北方市场的销量特别好。
他总结道，南方如今的新茶饮已经开始向更重视茶感去进阶，消费者开始区别茉莉、乌龙茶，而在北方，则是需要水果味重一些，不过多突出茶感、茶香。
甜啦啦多肉杨梅
不过一个需要注意的点，北方水果相较南方来说种类匮乏，小众水果的接受度可能并不高。
也许消费者可以轻松接受草莓、芒果、车厘子，甚至是稍微没那么常见的杨梅，但太小众的南方水果，消费者也会因为缺乏认知而忽略。
3、性价比、价值感，更能打动北方消费者
王伟对北方市场的另一个观察，是消费者愿意买一杯茶所愿意付出的成本。
绝大多数的北方小伙伴，并不愿意在购买快乐水这件事上支出过多。
不止一个北方朋友也向我表达过一个观点：他们不太喝得出各家产品的细微差别，所以倾向于更具性价比的选择。
在他们看来，价格实惠，具有丰富的果肉、果粒，以及水果的新鲜，都是产品价值感的有力体现，象征着“性价比”更高。
4、不可避免的淡季，用来修炼内功
提起北方茶饮，一个绕不开的问题就是越往北越明显的淡旺季。
虽然如今商场开店以及外卖配送，尽可能消解淡旺季的差距，但对于那些躲不了的淡季，就要更正确地去面对。
< class="pgc-img">范承宇告诉我，身边很多同行在开店前就已经会对淡旺季有一个正确认知，淡季时用更多的时间修炼内功，以便迎来下一个旺季的爆发。
采访过程中，元气插座的品牌负责人张敏的一段话特别打动我。
“很多人都以为我们内蒙人很容易骑马、去草原，但如果你真正了解，会发现事实并非如此。”
对于北方茶饮市场，北方消费者的茶饮习惯，品牌都需要沉下心了解，提供适合他们的产品与服务。
这或许是今年品牌做增量的一片蓝海。
