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什么是共享餐厅?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:所周知,餐饮属于重资产投资:有房租、设备、厨师、服务员,不管餐厅有没有生意,每天只要老板一起床,就要面对这些巨额开支。餐

所周知,餐饮属于重资产投资:有房租、设备、厨师、服务员,不管餐厅有没有生意,每天只要老板一起床,就要面对这些巨额开支。餐厅只要满桌率达不到100%,就表示餐厅资源在浪费。

你身边的亲戚朋友、老客户、餐厅周围的各式商家,他们本身就是一种资源,再加上他们也有自己的亲戚朋友、同事和老客户,他们每天都要出去吃饭,应酬,但是他们没有投资餐饮,所以他们的资源也在浪费,双方都在浪费资源,为什么不合作呢?

其实这个模式就是要把餐厅打造成共享模式。

众所周知,共享单车是要交押金的,共享餐厅也是一样,那押金和利润如何分配呢?请看以下方案。

投资1万押金得朋友消费额的5%,成为餐厅共享股东

投资2万押金得朋友消费额的10%,成为餐厅高级合伙人

具体收多少押金,分多少比例,分红权由餐厅自己决定。同时分红股东不是股权股东,只拿分红,没有股权纠纷,所以不存在任何风险。

分红股东不参与餐厅的管理,所以不用担心造成管理混乱。餐厅空余资源加朋友浪费资源,等于合作利润。合作利润两人分配,皆大欢喜。分红股东分的是自己人脉资源消费产生的利润分红,带来的资源越多,获得的分红也就越多。

落地方案如下:餐厅在后台给合伙人微信上生成无数个大礼包,大礼包里可以设置无数个免费菜品,每次到店都可以享用一个免费菜品,也就有了无数次到店消费的机会。合伙人通过微信发送大礼包给朋友A,A领取后,系统自动默认A为合伙人的终身客源。

A以后只要到餐厅消费付款成功,合伙人微信马上收到分红提示信息,可以清楚地看到A的消费信息,分红还可以及时提现到自己账号。A领取大礼包后,还可以继续分享给B来享受优惠,B也会被系统自动默认合伙人的终身客源,他们以后只要到餐厅消费,合伙人都会获得分红。

餐厅可以共享无数个合伙人,合伙人可以给无数朋友A发送美食大礼包,无数朋友A可以给无数朋友B发送美食大礼包。这样就有了无数次客户到店的机会,餐厅想不火都难。

我们来看看成为股东能获得多少收益。

以小明投资2万成为餐厅合伙人为例。小明平均分享给100个稳定客户,只有20个朋友分别每个月只应酬一次,每次只消费1000元为例计算,小明一年的分红是:20人*12月*1000元*10%=24000元。是小明把钱存在银行利息的72倍。如果再加上小明的朋友推荐的其他朋友来消费的分红,分红还要加倍!

我们再看看餐厅能获得多少收益。

小明一个股东每年带给餐厅的收益同样也是24万元。发展100个股东,只有20个是活跃股东,一年带来的被动收益就是480多万。另外还有不要一分利息的200万现金流。

思路一变,市场一片,九州客系统的共享股东模式,帮助餐厅直接解决现金流、客源和利润的问题。餐厅具体应该用什么样的共享股东招募方案,九州客团队会全程扶持,确保餐厅达到最佳盈利效果。

享餐厅的运营模式是:顾客在餐厅没有号就可以去共享餐厅点餐,送餐人员会去相应的餐厅取餐,顾客不用排队就可以吃到自己喜欢的饭菜。共享餐厅只提供就餐场景和商品配送服务,本身不需要厨房。共享餐厅的经营者也可以向附近的商家收取一定的抽取费。

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现在商场很多餐厅都有排队,长队会导致顾客流失。很多餐厅排队的根本原因是前厅接待能力不足,而不是后厨房的供应能力。共享餐厅可以解决这个问题。顾客到共享餐厅点菜后,送餐人员会接餐。顾客不仅可以在餐馆吃饭而不用排队,餐馆还可以卖更多的菜,共享餐馆可以从中赚钱。

目前共享餐厅有这几种盈利渠道。合作餐厅对共享餐厅出售的菜肴给予回扣,以赚取差价。共享餐厅的吧台出售自制饮料,餐厅内放置自助售货机供顾客消费。

深圳潘达利合科技服务有限公司专注实体门店科技转型帮扶,10年系统开发经验,致力用新实体门店系统工具打造“新盈利模式”,针对实体行业餐饮、美业、美生等服务行业研发管理系统、营销系统以及营销解决方案,针对门店的资金、客源、员工管理等难题,提供整套门店解决方案,我们用新商业模式帮助门店一次性解决钱的问题,通过转型升级共享模式,帮助每一个实体商家实际落地解决问题,公司创办至今已经成功帮助上千家实体门店成功解决经营难题,获得业内一致好评。

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下,共享单车、共享汽车等“共享经济”已经遍布我们的生活。在餐饮行业中,也流行起了这么一种新型共享模式——共享餐厅。在互联网快速发展的时代,共享餐厅无疑是互联网+新餐饮+共享经济形势下衍生出的新模式。

那么,什么是共享餐厅?简单来说可以理解为外卖食堂化。例如一位顾客想去某餐厅吃饭,但是排队又要等很久,这种时候往往就会因为空间上的供给不足导致顾客流失。那么,这种情况下该如何改善这种情况呢?共享餐厅便因此诞生。若是这家餐厅选择入驻共享餐厅,那么这位顾客就可以提前点单,商家便会将菜品进行配送,让顾客不排队也可以吃到网红美食,并且满足消费者的个性化需求。

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建国快餐此前也尝试涉足了共享餐厅,为企业员工特别设立,具体操作是这样的:下单完成后,相应店家就会收到指令,在完成菜品制作后,经过专业打包,放入专用的餐食周转箱,送往共享餐厅。到了共享餐厅后,传菜员从周转箱里取出菜品,对摆盘稍作调整后,放到托盘上,由服务员端送上桌,为员工们带来更多选择。在这其中,共享餐厅只提供了一个食用场景,并不提供自有食品也无需厨房,还可以向附近的入驻商家抽取提成。

对于这种新共享模式,建国快餐认为,餐饮一直都是跟所有经济不太一样的行业。餐饮因为卫生标准和口味对营业有重大的影响力,在共享这个事上,势必会比其他的行业承受更大的风险和更多的质疑,并且拥有一定的局限性,需要考虑的更加全面。

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首先,对于入驻商家范围有一定的条件。距离不能太远,太远的路程距离会导致配送时间过长,并且不能很好地保障食品安全问题。整个用餐过程中,如何保证上菜过程顺利,包括时间和菜品质量。如果客人觉得某个菜质量有问题,找谁?责任主体也尚不明确。

共享餐厅看起来是一种共享经济下的新模式,但是,本质上与外卖并没有太大本质区别。消费者吃的只是一种新鲜感,而且在家和去餐厅点外卖,消费者心理上对时间有着不同的期待和标准,商家很难去平衡。同时,共享餐厅的分成比例和外卖水平也差不太多,和外卖相比,“共享餐厅”要承担多得多的商场租金、物业费和用人成本,那么盈利该如何保证?这都是共享餐厅需要考虑的问题。


总结:

在互联网发展的时代,共享餐厅是一种时代产物。餐饮行业不同于其他行业,每一次的变化和创新需要考虑的东西都很多,建国快餐认为,无论是什么模式,什么概念都不是最重要的,新鲜感过后消费者的关注点还是会回归到菜品本身,任何新模式都应该从菜品品质,口味上出发,从而提高消费者满意度。

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