看海底捞智慧餐厅，依然惊艳。
海底捞智慧餐厅正式与大家见面是在2018年的10月，彼时，这个全面引进“黑科技”的餐厅引发了全行业关注。5D全息影像、机械臂传菜、机器人送餐……无所不在的智慧元素刷新了人们对餐饮服务的传统认知。自此，海底捞打开了“智慧”餐饮的新世界。
< class="pgc-img">时隔三年，智慧餐饮的风愈刮愈大，机器人送餐不再稀奇，5D全息影像也开始被广泛运用于各类餐饮运营中。但每每走进海底捞，依然有很多顾客习惯于在它门口的5D全息舞台屏处打卡拍照。以海底捞为代表，5D全息影像在餐饮业掀起一股“科技风”。
< class="pgc-img">在这股风潮的背后，不得不提到海底捞智慧餐厅5D场景背后的“智慧支撑”——石代科技，海底捞门口的5D全息舞台屏便是由石代科技独立完成。3年的时间里，不仅海底捞智慧餐厅越做越火，石代科技也见证与驱动着5D全息光影在餐饮业的“走红”。
继极致服务后，海底捞正在打开另一个流量密码
以往，提起海底捞，人们就会自然而然地想到它的极致服务，如今，继“服务”后，海底捞身上又出现了另一个亮眼标签——“智慧”。
海底捞打造的是一个全沉浸式的科技感体验场景，而真正让顾客沉浸其中的不是送餐机器人，也不是等位时的互动小游戏，而是从门口就开始，贯穿用餐始终的5D全息影像。海底第一家智慧餐厅，拥有360度全屋环绕式立体大屏、3块穹顶屏幕，6大主题场景可每15分钟随机切换。雪域高原、梵高星空、热带雨林、无垢之域、浪漫樱花、浩渺宇宙……不同的主题影像带来不同的视觉震撼。在海底捞智慧餐厅里的顾客点评中，各类主题的5D全息影像与菜品一样拥有超高的“出镜率”。
< class="pgc-img">以5D全息影像、机器人传菜等为代表的智慧化服务，正是海底捞正在探索的新流量密码。海底捞2020年财报显示，截至2020年底，海底捞已在全球先后新建和改造了超50家的智慧餐厅，海底捞在持续加码智慧餐厅。
5D全息影像潮流的背后，是餐厅在为提效增收主动求变
作为头部餐企，海底捞的每一大动作，都有其特殊意义。那么，智慧餐厅之于海底捞的战略意义又在哪里？以5D全息影像的数字化为例，海底捞如此重视5D全息影像在餐厅里的应用，或有两方面考量。
一为增收
“科技感”本身自带流量，特别是对于喜欢猎奇的年轻人来说，科技感具有自然的吸引力。而视觉是当下对科技感最直观的表达方式之一。所以，5D全息影像便可以视为海底捞智慧餐厅引流的重要手段，最终导向为餐厅增收。
< class="pgc-img">石代科技负责人也曾表示，年轻人爱看什么，我们就造什么。如此做法，也是为了帮助餐厅实现更高效的引流。石代科技方面的公开资料显示，目前，石代科技已经开发、迭代有100+个的主题5D全息影像，用以满足各类场景的需求。
二为提效
5D全息影像是对传统餐厅场景的颠覆。
对于消费者来说，颠覆的是视觉。光影的虚拟世界里会有诗和远方、梦和远航。鱼儿在顾客脚下的水波纹中游开，花朵在客人的指尖绽放，相较于早期的3D、4D全息投影，5D全息投影画面更具互动性与沉浸感。
< class="pgc-img">而对于餐厅而言，5D全息影像则像是为他们提供了为场景创意的无限灵感。据石代科技工作人员介绍，目前，5D全息投影技术在餐饮业的应用主要集中在两大方向，一是普通餐厅通过5D全息影像进行数字化升级，如海底捞，大龙燚，三号码头海鲜餐厅等；二是宴会类型餐厅通过5D全息技术丰富宴会场景，以婚宴、寿宴应用频次最高，如铂尔曼酒店，半岛酒店，温德姆花园酒店等。
< class="pgc-img">5D全息影像相当于为这些餐厅解决了场景设计创意匮乏，成本高的痛点，为这些餐厅提供了一个低成本，且可以便捷应用，应需求随时切换的场景。这一点，才是越来越多的餐厅开始应用5D全息影像的关键因素。
5D全息科技的未来，普及化、创意化
海底捞在餐饮业发动了一场智慧化的革命。未来，随着5D全息影像等数字化进程的持续推进，这场革命将愈演愈烈。围绕着5D全息影像也将呈现出新的发展特点。
< class="pgc-img">“前几年，主要是大型餐企，以及一些主题餐厅会尝试使用5D全息技术。这两年，越来越多的中小餐厅和文旅，大型酒店宴会厅也开始注意到5D全息影像。”石代科技市场部负责人如是说。当下以5D全息影像掀起的场景数字化风潮正在席卷整个餐饮业，从大型餐企到中小餐企，从一、二线城市到十八线小城，5D全息影像的应用将更加普及、广泛。
< class="pgc-img">而在5D全息影像加速渗透市场的过程中，影像的同质化必将出现，消费者对常见的星空、大海、雨林等元素会逐渐出现审美疲劳。是以，5D全息影像的竞争力将已经不仅体现在技术层面，还体现在“独家性”与“新鲜感”。当下，石代科技一方面保持产品的持续升级迭代，不断丰富产品清单；另一方面，石代科技针对客户提出了“地域保护”的政策，即保证客户在一定地理范围内的独家，亦或因洞察到了5D全息影像高速发展下将面临的局面。
< class="pgc-img">作为场景升级的新势力，在一片加强“数字新基建”的呼声下，5D全息影像的风还将持续更长的时间。包括海底捞等头部餐企在内也将有越来越多的餐企感受到5D全息影像数字化的力量。接下来，我们或可期待海底捞等餐企，以及石代科技等5D数字化技术企业强强联合，联合打造呈现出更多的惊喜视觉！
华冰厅起源于香港文华冰厅。进入内地后，在保留香港传统冰厅略带西式风味基础上，敏华对品牌进行了全面升级。进入内地两年，敏华冰厅每到一城，都会掀起排队、打卡热潮，让我们一起看看究竟有什么吸引力吧！
餐饮空间设计
敏華冰廳，在每个城市每家店铺都有别具特色的复古主题角落，店铺运用了大量的金属质感材料，同时通过高饱和度的色彩来增加空间内的科技前卫和律动渐变的体验感。
餐饮空间设计
以“研究所”为场景设计灵感起点，在保留霓虹灯和复古海报等港风设计基因的基础上，创造出第一家超现实主义的未来复古Y2K风格的店。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
同时将传统的港风设计元素墙体彩色马赛克更新为大面积白色方块与室内整体金属空间融合。
餐饮空间设计
在门店设计上采用了OSOS设计系统，即one store one story，每家门店都会引入不同的概念来打造一个可供打卡的“复古角”，凸显门店氛围。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
空间的设计灵感来源于赛博朋克想象，包含霓虹灯、金属发射、流动LED闪烁灯带。该空间为中国的年轻一代设计，结合了其餐厅本身背景并在精致且丰富的环境中传达港式文化。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
敏华冰厅深圳平安金融中心店以“香港地铁”为主题，装修风格保留了部分老香港的文化标志，又增加了许多年轻时尚的元素。
餐饮空间设计
整体主调为港式怀旧风，复刻了香港的味道 。保留霓虹灯、墙面马赛克、路牌墙和复古海报等港风设计，充斥了老物件的复古角是拍照打卡圣地，带你一秒穿越回老香港。
餐饮空间设计
店面引人注目的霓虹灯屏风为室内外创造了模糊的界限，高度还原港铁的细节，为顾客创造寻觅香港回忆专属场景的沉浸式体验。
餐饮空间设计
将地铁售票机、月台、标志性的墙面马赛克站台、搭乘方向指引站牌和地铁列车等元素融入了整体的空间设计中，吸引客人驻足停留。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
顾客进店需要遵循搭乘地铁的所需环节，包括在售票机前买票、进站、按指引找到列车对应月台、搭乘列车等，每一个体验环节都融入了敏华冰厅的独特基因可以为拍照打卡位，使客人沉浸其中。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐厅外墙采用玻璃窗，提高采光度的同时也能吸引到更多路人的目光，色彩丰富的软装搭配正是结合了“吸睛”这一点。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
顾客用餐位置设置在地铁列车层场景内，抬头时目光便能触达列车到站信息提示牌，用年轻好玩的概念拉近品牌与消费者的距离，保持品牌持续的吸引力。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
尽管每家门店都会有不同的主题，但总的来说，都是希望通过新语言方式来展示香港这座城市不同的生活场景，以满足消费者对于老式港风的复古追忆。深谙好吃、好拍的“套路”，敏华冰厅一边搭建具有互动感的社交场景，一边用心出品重塑冰室内涵。
餐饮空间设计
空间名称：敏华冰厅；地址：深圳中航城店，来源：餐饮视界公众号，设计：麦设计， 图：POPO VISION， 编辑：餐谋长品牌策划/TOBBY
投稿私信：餐饮视界
让更多的人欣赏你的美
饮店的装修设计是吸引顾客的重要因素之一，如何让自己的店铺在众多竞争对手中脱颖而出呢？以下分多点进行介绍：
一、风格设计
餐饮店的风格设计是店铺标志性的特征，不同的餐饮品牌有着不同的文化内涵和产品特色，应该根据品牌特色来设计自己的店铺风格。例如，中式餐厅可以采用中国传统文化元素进行装修，西式餐厅则可以注重现代感和时尚感。
二、空间布局
空间布局是餐厅装修设计的重要环节，它能够影响顾客就餐时的舒适感和心情。在布局方面，应该根据顾客就餐的需求来设计。例如，独立包间是一种受到顾客欢迎的就餐形式，可以提供更加私密的用餐环境；而大厅式的排座方式则可以增加顾客之间的互动性。
< class="pgc-img">三、照明设计
照明设计是餐厅装修设计中非常重要的一部分，它不仅影响到用餐环境的舒适度，也能够营造出不同的氛围。不同的照明方案能够营造出不同的氛围，例如，黄色的照明能够营造出温馨的就餐氛围，白色的照明则能够营造出干净整洁的就餐环境。
四、色彩搭配
色彩搭配是餐厅装修设计中非常重要的一环，它能够影响到顾客的心情和食欲。在色彩搭配方面，应该根据不同的餐饮品牌和就餐的环境来进行选择，例如，暖色系的色彩能够让顾客感到温馨和舒适，冷色系的色彩则能够营造出时尚感和科技感。
< class="pgc-img">五、装修细节
餐厅装修的细节设计能够营造出店铺的质感和品质感。在细节设计方面，应该注重每一个细节的处理，例如，墙面装饰、地面材料、桌椅设计、餐具摆放等等。
六、音乐氛围
音乐氛围是餐厅装修设计中的一个重要环节，它能够影响到顾客的就餐心情和体验。在音乐方面，应该根据不同的餐饮品牌和就餐环境来进行选择，例如，轻松愉悦的音乐能够让顾客感到放松和愉悦，而古典音乐则能够增加餐厅的高贵感。
以上就是餐饮店如何装修设计脱颖而出的介绍，希望能够对广大餐饮从业者提供一定的参考和帮助，让自己的店铺在激烈的市场中脱颖而出。
