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餐饮圈最怕“赊账”：供应商怕赊账影响自己资金流，餐企怕赊账的想法被供应商鄙视，因为购买酒水多数需要付现，但大宗付现势必影响餐企资金流。有没有一种方法能让酒水采购实现双赢？
今天要说的这个案例，也许可以帮餐饮企业实现“赊账”梦想：有一个酒水采购平台正在设计和践行一种逻辑，既帮餐企缩短采购链条，又帮餐企缓解账期压力。
? 餐饮老板内参 李根儿 发自北京
01
欲知酒水采购痛点
先给大家讲个真事儿
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A市的张先生开了一家餐饮店，生意虽然越来越火爆，但酒水进货资金开始有些周转不开。
张先生想去银行贷款，银行告知需要提交借款人身份证明、收入证明、个人流水、房产证，购销合同、营业执照、开户许可证、组织机构代码证、税务登记证、企业流水等一系列资料，好不容易把这些资料准备齐全，等待审核和放款的时间却一拖再拖。
银行贷款这条路不好走，张先生又找了B信贷公司，说是利息虽然高，但放款速度相当快。张先生以为这下终于可以解决进货问题了，但没想不久之后就收到B信贷公司跑路的噩耗。张先生的酒水生意陷入了僵局。
02
餐企遇到这种情况怎么办？
该求谁？
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就在张先生焦头烂额之际，一个同样是做餐饮生意的朋友为其推荐了专做针对餐饮终端商户的酒水供应链服务的“1919隔壁仓库”。
谁是隔壁仓库？
隔壁仓库是1919酒类直供（简称“1919”）生态系公司，连接1919酒水供应与餐厅酒楼KTV等终端供应业务，为商家提供最便捷、最经济、最透明的解决方案管理酒水、原料供应链。
而他背后的1919，来头更大。2014年登陆新三板，是国内资本市场第一家酒类流通行业公众公司，2016年5月宣布完成B轮融资，融资额近2亿元人民币。
隔壁仓库于2016年8月29日正式推出一项专为餐饮终端商户设计，解决酒水采购账期问题的“记我账上”金融信贷业务，这是中国首家开通在线申请、审核、放款等一站式供应链金融服务的酒类供应链平台，为商户解决平台账期、赊销等终端客户资金问题。
张先生通过这个平台解决了自己遇到的上述采购难题。这个平台通过哪些差异化方法解决用户痛点呢？往下看。
03
为什么“求”它？
不得不提的三个核心优势
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能赊账，酒可以先拿走
“酒先拿走”业务只需商户提供企业法人身份证信息、工商营业执照等基本信息，在隔壁仓库APP在线申请即可。
隔壁仓库平台收到申请后，根据中国人民银行的个人征信报告以及商户在该平台交易量，对商户授予相应信用额度，不需要用户提供过多申请资料，就可以享用这个服务了。
先货后款，零抵押，零风险，信用额度根据还款情况实时恢复，让商户逐步摆脱酒水采购的资金压力。
这个原理类似大家用支付宝的“蚂蚁花呗”，利用信用和基础资料做基于算法的在线授信。商家可以先把酒拿走，下个月再给钱。
隔壁仓库1919第一批上线的商户，其中已有500家获取了近1000万元的额度，基本上平均每个商户有2万元额度，已够多数商家一个月酒水费用。
货钱不够？券可以来凑！
隔壁仓库1919另外一个服务叫做“券抵货款”，是指商户可用由1919酒类直供的控股子公司“成都嘴上功夫”发放的企业餐券或储值卡，到隔壁仓库APP进行酒水提货，这样无需现金直接用券来抵消货款，使商户进货再无资金负担，既可以节约成本又可以给商家带来新客户。
隔壁仓库1919供应链金融的“酒先拿走”和“券抵货款”两个服务可以叠加，而且全程线上完成，均为在线金融评估授信。所以，这个服务上线后正在帮隔壁仓库形成“供应链加金融”闭环。
操作简单，因为有“大数据”支撑
说了这么多，你可能觉得这个平台用起来会比较复杂，反而不是，它的操作逻辑和流程相对简化，原因是其征信环节以大数据为基础，根据你所有金融交易信用行为做出研判，无需你自己线下准备资料“跑断腿”。
APP使用流程同样不复杂，截图示意如下。👇
请点击下方“阅读原文”了解隔壁仓库详情。
帝网 乐天 1月29日报道
美团今日称，抗击疫情，美团在行动。为更好地保障全国防疫一线的食材供应，美团旗下餐饮供应链平台快驴进货已开通“医疗机构合作”绿色服务通道，服务范围覆盖快驴进货已开城的34座城市内，包括武汉。
美团称，所有医疗机构、防疫部门如果有食材供应需求，欢迎随时拨打快驴进货服务热线400-0616-700，快驴进货将第一时间响应医疗机构诉求，为医疗部门提供安全放心的新鲜食材，并承诺专人对接、优先配送。
目前快驴进货能够提供和配送的物资包括：米面粮油、干调、酒水饮料、鲜肉、蔬菜、冻品等丰富食材，以及餐厨用品，全力保障一线防疫人员的餐饮需求。
目前快驴进货服务的城市如下：
（按首字母排序）
北京 长沙 常州 成都 重庆
大连 东莞 福州 广州 贵阳
杭州 合肥 济南 昆明 南昌
南京 南宁 宁波 青岛 厦门
上海 深圳 沈阳 石家庄 苏州
太原 天津 温州 无锡 武汉
西安 徐州 郑州 珠海
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都全搜索新闻网（记者 朱海丹）4月15日报道以往，餐饮商户通常是去农贸市场或蔬菜经销商处购买食品原材料，随着电商的发展，成都越来越多的餐饮商户改变了传统的食品原材料采购方式。
成都全搜索新闻网记者从今天召开的“2015库购电商发展战略发布会暨库购电商、成都广播电视台战略合作签约仪式”上获悉，目前，成都已经有400家左右的餐饮商户通过“互联网+”方式打造的采购平台进行原材料食品采购，这种新方式免去普通商户自己奔波菜市采购或供菜方太分散等方面带来的烦恼。
记者了解到，使用“互联网+”采购平台采购的餐饮商户直接通过手机客户端的简单操作，就能够完成所有蔬菜、水果、酒水等等原料的采购，价格将比市面价便宜10%—30%，且可以根据商户的订单直接送货上门。
据悉，这种采购模式为F2F模式，即生产厂家“factory”到家庭“family” ，该模式省去了批发商、零售商等中间环节，大大降低了商品流通的价格成本、时间成本以及人力成本，把更加便宜、新鲜的商品更加便捷地送达到商户、市民手中。
据该电商相关负责人介绍，除了目前较多的蔬菜等食品外，今后，餐饮商户还可通过“互联网+”方式的采购平台采购调味品、肉类、蛋禽、水产、酒水饮料、粮油、干货等，他还表示，后期甚至还会加入洗化用品、餐具等非食用类商品的供应满足餐饮商户的一站式采购需要。
