前，四川住房和城乡建设厅、四川省商务厅对餐饮企业等燃气用户贯彻落实安全生产法等法律法规、确保燃气使用安全发出了提醒函。
全文如下：
四川住房和城乡建设厅 四川省商务厅
关于对餐饮企业等燃气用户贯彻落实安全生产法等法律法规的提醒函
各餐饮企业等燃气用户：
新《安全生产法》已于2021年9月1日起施行。其中第三十六条规定：“餐饮等行业的生产经营单位使用燃气的，应当安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用。”并在第九十九条增设相应处罚条款“餐饮等行业的生产经营单位使用燃气未安装可燃气体报警装置的，责令限期改正，处五万元以下的罚款；逾期未改正的，处五万元以上二十万元以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上二万元以下的罚款；情节严重的，责令停产停业整顿；构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任”。2021年10月21日8时沈阳市一餐馆发生燃气爆炸事故，再次敲响了用气安全警钟。各餐饮企业等燃气用户务必要深刻汲取事故教训，严格遵守法律义务，自觉履行法律责任，切实增强法律意识。现就切实做好安全用气工作提示如下：
一、各餐饮企业等燃气用户应根据《安全生产法》规定，安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用；应根据《四川省燃气管理条例》等法律法规要求，使用符合质量安全标准的燃气燃烧器具和燃气连接管；鼓励使用安全、节能、高效、环保的新型燃气燃烧器具和燃气连接管。
二、各餐饮企业等燃气用户要切实履行主体责任，与正规的燃气供应企业签订供用气合同，使用合格正规的气源、气瓶，自觉接受供气企业的技术指导和相关部门的检查，做好隐患自查，发现隐患立即告知燃气经营单位，确保用气场所安全。
三、各餐饮企业等燃气用户使用燃气后要及时关闭钢瓶角阀或管道阀门，做到人走火熄、阀关；发现燃气泄漏后，不得启闭电灯或家电开关，并立即开窗通风，在确保安全的前提下关闭阀门，退至安全地带后拨打报警电话。
四、各餐饮企业等燃气用户应积极推进法律进企业，贯彻执行《安全生产法》《城镇燃气管理条例》等法律法规，要加强企业员工燃气使用安全教育、技能培训以及事故预防和应急处理能力，掌握本岗位的安全操作技能，知悉自身在安全生产方面的权利和义务。
四川省住房和城乡建设厅 四川省商务厅
2021年11月11日
日洛报融媒记者从洛阳市市场监管局了解到，该局发布重要主体食品安全红线清单，涉及学校餐饮安全、集体用餐配送单位食品采购和农村集体聚餐。
■学校餐饮安全“十严禁”
1.严禁学校食堂采购无食品标签的预包装食品。
2.严禁学校食堂采购、储存、使用亚硝酸盐。
3.严禁学校食堂使用非食用物质、过期霉变和转基因食用油等食材加工制作食品。
4.严禁学校食堂将回收的食品再次加工销售。
5.严禁学校食堂违规加工制作四季豆、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、霉变红薯、野生菌、来历不明的野菜等高风险食品。
6.严禁学校食堂加工制售凉菜。
7.严禁学校食堂制作出售未经烧熟煮透的假沸豆浆。
8.严禁学校食堂出售不符合存放条件的食品，烹饪后至食用超过2小时的，应当在高于60℃或低于8℃的条件下存放。
9.严禁学校食堂聘用无健康证明的员工从业。
10.严禁学校食堂使用发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全疾患的从业人员上岗，调离、返岗情况应详细记录。
■集体用餐配送单位食品采购供应“十六不准”
1.不准采购无证无照或证照不全的食品和食品原料。
2.不准在小作坊、小经营店和小摊点采购食品安全风险系数较大的食品和食品原料。
3.不准在大中型商超和食品经营单位采购小作坊、小经营店和小摊点生产经营的食品和食品原料。
4.不准采购无食品标签的预包装食品和食品原料。
5.不准采购无检验检测合格报告的食品和食品原料。
6.不准采购无检验检疫证明或检验检测合格报告的肉及肉制品，以及病死毒死和来源不明的肉及肉制品。
7.不准采购、储存、使用亚硝酸盐。
8.不准使用非食用物质、过期霉变和转基因食用油等食材加工制作供应学校的食品。
9.不准用回收的食品再次加工销售食品。
10.不准违规加工制作四季豆、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、霉变红薯、野生菌、来历不明的野菜等高风险食品。
11.不准购买、加工制售凉菜、冷食类食品。
12.不准制作出售未经烧熟煮透的假沸豆浆等食品。
13.不准出售不符合《河南省集体用餐配送单位食品安全监管指南》规定存放条件和温度的食品。
14.不准简化供餐食品交接和留样规定的程序。
15.不准聘用无厨师证的员工加工制作食品、无健康证明的员工从业。
16.不准使用发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全疾患的从业人员上岗。
■农村集体聚餐“十必须”
《河南省农村集体聚餐食品安全风险防控指导规范》《洛阳市农村集体聚餐食品安全风险防控指导办法》明确要求：
1.县级人民政府必须严格落实农村集体聚餐食品安全属地管理责任，认真完善乡镇（街道）食品安全信息员、村（社区）食品安全协管员聘用制。
2.农村集体聚餐的举办者和承办者必须签订加工制作服务订单协议，并主动、如实上报集体聚餐时间、地点、人数等相关信息。
3.乡镇政府（街道办事处）或市场监管部门派驻在乡镇（街道）的食品安全监督管理机构必须对聚餐信息收集、报告、备案，并进行人员培训和现场指导。
4.就餐人数在100人以下的，村（居）民委会必须对聚餐备案并进行现场指导。
5.就餐人数超过100人不到200人的，乡镇（街道）政府必须通知驻地食品安全监督管理机构派人现场指导。
6.就餐人数超过200人的，县（区）食品安全监督管理机构必须对聚餐备案并进行现场指导。
7.乡村厨师必须持证方可上岗。
8.厨师、帮厨必须取得健康证明方可上岗。
9.患有发热、腹泻、咽部炎症等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，一律禁止从事食品制作、服务工作。
10.举办聚餐的场所距离垃圾堆、露天粪坑、禽畜圈养地及其他污染源达必须超过25米。（洛报融媒记者 李岚 通讯员 吴银波）
< class="pgc-img">市餐饮行业燃气用户：
近期，全国接连发生多起燃气爆炸事故，后果十分惨痛，给我们敲响了燃气安全的警钟。为了深刻汲取事故教训，防范燃气安全事故发生，切实保障人民群众生命财产安全，现就进一步做好我市燃气安全使用有关事项告知如下：
一、基本要求
1.各餐饮场所经营者需严格遵守《中华人民共和国安全生产法》及《城镇燃气管理条例》等相关法律、法规，从思想上高度重视，管理上强化责任，牢固树立安全第一的经营理念。
2.落实企业主体责任。企业法定代表人、实际控制人为第一责任人，保证用气安全，及时消除事故隐患。建立健全安全用气责任制、用气操作规程等规章制度，制定燃气事故应急处置方案，制度、方案与燃气设施操作人员名单一并在燃气使用场所公示上墙。强化燃气设备的日常安全检查，确保设备安全可靠运行，当发现燃气泄漏时应立即采取应急处置措施，并向燃气供应企业和有关部门报告。
3.选择持有合法有效《燃气经营许可证》的燃气供应单位供应燃气，并与燃气供应单位签订安全供气合同，主动接受燃气供应企业的入户安检和安全用气宣传指导，对燃气供应企业安检中发现的安全隐患应立即落实整改。
二、用气场所使用要求
1.禁止使用无熄火保护装置、无3C认证的燃气具。
2.禁止使用不合格的非金属连接软管；软管长度不得超过2米或私接“三通”、不得出现老化松动等问题、不得穿越墙体、门窗、顶棚和地面。
3.禁止在不具备安全条件的场所使用、储存燃气；禁止在高层建筑以及地下室、半地下室等使用液化石油气。
4.禁止违规充装非自有气瓶和超期未检、达到报废使用年限的气瓶或翻新“黑气瓶”，禁止使用不合格钢瓶、工业丙烷气瓶、不符合国家标准的可调节压力液化石油气调压器。
5.使用管道燃气的餐饮单位用气场所必须安装与适用气型相符的燃气报警装置和与之联锁的自动切断安全装置，并确保处于灵敏有效状态。
6.使用液化石油气的餐饮单位用气场所必须安装与适用气型相符的燃气报警装置和与之联锁的自动切断安全装置；禁止在餐饮等人员密集场所室内放置液化石油气瓶；存瓶总重量超过100千克必须设置专用气瓶间。
三、发生由燃气引发火灾的安全措施
一旦发生由燃气引发的火灾，要沉着冷静，立即采取有效措施：1、迅速切断燃气源。如果是液化石油气罐引起火灾，应立即关闭角阀，移至室外（远离火区）的安全地带，以防爆炸。2、起火处可用湿毛巾或湿棉被盖住，将火熄灭。无法接近火源时，应用沙土覆盖，利用灭火器控制火势，利用水降温，以防爆燃。3、如火势很大，个人不能扑灭，要迅速报火警（火警电话“119”）。
四、持续强化消防安全教育培训。要开展针对性警示教育等宣传工作，引导全社会关注燃气安全，提升全民安全素养。要充分采用短信、微信、宣传手册等丰富多彩的形式，广泛深入宣传燃气使用安全知识。要做好入户宣传工作，建立用户使用情况资料档案，帮助居民增强安全防范意识，提升全民安全用气素质。同时，要严格按照《安全生产法》等法规制度要求，进一步规范燃气企业经营作业行为，加大对餐饮等燃气使用企业的监督检查，确保可燃气体报警装置安装到位并正常使用，防范各类安全生产事故发生。要强化信息化管理，加大燃气管网压力监测系统建设，实现在线监测、异常报警和辅助决策等风险评估，切实提高企业安全管理能力。
燃气安全重于泰山，关乎群众切身利益，要高度重视、压实责任、落实措施，扎实做好燃气安全防范工作，营造燃气安全使用的环境，不要让悲剧再度重演，为全市经济发展和居民生活提供一个安全可靠的消防环境。
白银市消防救援支队
2023年6月25日
