源：【天府融媒】
人声鼎沸、香飘万里……7月26日-8月4日，乐至县第十二届“群英荟”烧烤美食文化节在乐至热闹“开烤”。活动现场销售额达2000 余万元，带动乐至住宿、旅游、餐饮等消费约3.2亿元，不断擦亮“烟火旅游胜地”城市名片。
烧烤美食文化节现场
热闹的背后，是乐至围绕创响“安逸走四川、快乐游乐至”旅游形象品牌，大力发展特色烧烤经济，激发文旅活力，点燃城市经济发展“烟火气”的努力。
一串烧烤
“烤”出舌尖传奇
行走在帅乡的大街小巷，滋滋作响的烤肉声、香味扑鼻的味道总会让人寻味逗留。
一串烤肉就是这人间烟火的生动注脚。
乐至烤肉，源于三国时期，相传蜀汉大将张飞用烤肉犒赏三军。时至今日，乐至烤肉已成为街头巷尾的大众美食，以其鲜、香、麻、辣、脆等特色赢得群众的喜爱。随着技艺的更新，乐至烤肉不断发展壮大，逐步扩展到了重庆、成都、内江、遂宁、资阳等地，形成了一种独特的川中民俗饮食文化。
就在今年7月底，资阳市市场监督管理局发布公告，正式发布了《帅乡桑都美食烹饪技艺 乐至烤肉》四川省（资阳市）地方标准，从腌制工艺，烤制时间、手法等方面制定了标准，让乐至烤肉有了“正宗与否”的尺度。
乐至烤肉
“五花肉厚度约3毫米最佳，5斤食材用盐12克、鸡精7.5克……”资阳市市级非物质文化遗产“乐至烤肉制作技艺”传承人李良国告诉记者，乐至烤肉的独特味道，正来自对选料、腌制、烤制等每一个步骤的“精雕细琢”。
“乐至烤肉就一个字——绝！”来自成都的邓先生说，“一下车就到烧烤摊‘报到’，尤其是烤的五花肉又脆又香，回味无穷。”
一串烧烤
“烤”出发展活力
一串串烧烤，烤出了帅乡风味，也激发出了这座城市的活力。本届烧烤美食文化节期间，来乐游客达70余万人次，乐至已成为新晋网红打卡地。
如何将“流量”变成“留量”，把“网红”变成“长红”，乐至下了一番硬功夫。
“如果只吃完烧烤就打道回府，那肯定是我们东道主招待不周啊。”县商务和经济合作局相关负责人表示，乐至以烧烤为媒，加快推动“美食＋旅游”融合发展，进一步擦亮了“烟火旅游胜地”的城市名片，推动商店、住宿、旅游等产业快速发展，成为了发展第三产业的强大“引擎”。
“乐至发布了‘古迹拾趣·历史文化’精品游、‘重温田园记忆·中国桑都体验’游等4条精品文旅线路以及成渝古道旅游线、生态文化旅游线等4条县外旅游路线。”县文化广播电视和旅游局相关负责人介绍，让游客在吃烧烤的同时感受乐至这座城市的魅力。
游客在采摘葡萄
如今，到乐至看美景、逛景区、摘水果，已成为游客吃烧烤的“标配”。“吃了烧烤，就去秋千王国打卡，安排必须到位！”来自遂宁的游客李慧告诉记者，趁着假期，带着孩子来乐至旅游一趟。“又好吃，又好玩，这个暑假真开心！”正在读五年级的黄松说，“我的旅行游记又有内容了。”
一串烧烤
“烤”出火红日子
走进人群熙熙攘攘的好吃街，一到晚上，几家烤肉店里就坐满了人，空气里弥漫着烤肉香。
人间烟火气，最抚凡人心。乐至的特色美食、美景不仅吸引了大量的游客，也不断充实着当地群众的荷包。
“不仅仅是烧烤节哦，平时周六周日从成都、重庆、遂宁过来的游客多得很，一天就没咋个歇过脚。”虽然烧烤节结束了，但经营乐至烤肉店的老赵并没有闲下来，平日里他的店里也是座无虚席。
“乐至烤肉火了，‘火’的不仅是乐至烤肉从业者，更带动了其他各类消费，促进了群众增收。”县商务和经济合作局相关负责人表示，借着乐至烤肉的社会知名度、美誉度，乐至周边游也逐渐热了起来，也让村民的日子更加红火了。
秋千王国景区
“高寺镇清水村通过流转土地，打捆投入‘秋千王国’项目，按照‘租金保底十5%门票分红’模式，让村集体经济组织获取稳定收益。”高寺镇相关负责人介绍。
“工作比较自由、轻松，一个月还是有2000多元工资，我还是很满意。”清水村村民肖世花告诉记者，自己平时就在果园里打打零工，赚钱、养家“两不误”。
拿着串串烧烤，就着帅乡的夜色烟火慢慢“下肚”，“烧烤+”不断提升着乐至的吸引力与活力，为经济发展注入新动力。
来源：乐至县融媒体中心
本文来自【天府融媒】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
源：【海报新闻】
海报新闻记者 杜郑敏 济南报道
价格战的风“吹”到了餐饮界。
自2023年下半年开打的餐饮价格战近期有了加剧之势，在此过程中，已有多家连锁餐饮品牌宣布“主动应战”，放出一招便是“大米饭由按碗收费变为自助无限续”。
图片来源 视觉中国
不少连锁餐饮店开启自助“续米”服务
“今天来吃半天妖烤鱼，看到菜单写着米饭2元一位无限续，我之前来吃的时候还没这样，问店员才知道是去年下半年调整的餐饮消费策略。”
8月6日，记者在济南泉城路世茂广场采访，碰到来商场刚吃完鱼走出门店的市民赵先生，他说：“烤鱼本来就很下饭，我都两三碗起步，虽然价格不贵，但最后结账的时候看着光米饭就花近十块钱，还是觉得有点‘肉疼’。现在好了，米饭2元无限续，可以放开肚子吃了。”
“半天妖烤鱼”门店显示，2元自助无限量（大米、零食、饮料）
记者在半天妖门店外面看到，店里高高悬挂着的“2元自助的快乐”横幅很是显眼，上面写着除了米饭自助外，店里的零食小吃也能敞开吃，冰镇饮料也能放开喝。记者逛了一圈下来，这服务力度放在周边餐饮门店里也算高规格的了。
盯上米饭自助的，不止半天妖烤鱼。
记者发现，在世贸开张的餐饮门店里，以米面食类为主的小型连锁餐饮店提供米饭自助无限续服务的居多，自助价格从每位2元-5元不等，如大碗丼饭、得稻小饭堂、小木屋拌饭、武岳庙把子肉、贤花饭店（辛花猪蹄）、醉面、醉得意家常菜大王等，砂锅烤鱼类的有巧闻砂锅、坂上烧鱼、半天妖烤鱼、蛙宗师等。
“巧闻砂锅”门店菜单显示3元/位无限续（大米、四川泡菜）
部分“米饭自助无限续”餐饮门店
“坂上烧”菜单显示4元自助无限量（水果、米饭、饮料、零食）
此外，记者还走访沟通了花椒海椒重庆菜（历山路店）、太二酸菜鱼（万象城店）、和府捞面（高新万达店）、米村拌饭（历下区和瑞广场店）等，均可米饭无限续。前段时间，米村拌饭凭借米饭自助，在社交平台上收获了不少流量。
然而，个别门店对于“自助续米”也有自己的一套“应战规矩”。比如，“醉面”餐饮店的店员告诉记者，只有点店里的小火锅才可以自助无限续米，点其他的则需要按碗收费。“小木屋拌饭”的店员也告诉记者，只有点拌饭类的吃食，才可以自助续米，如果点的是主食里的米粥类，则需要另外花钱点大米饭。
“醉面”菜单显示，米饭3元/位无限续（限小火锅系列）
据了解，有些餐饮门店是自今年4、5月份开店以来就有“大米饭自助续”这一项服务，如大碗丼饭、醉得意家常菜大王等。
“醉得意”家常菜大王菜单显示，5元/位自助无限量（饮料、水果、冰淇淋、米饭）
有意思的是，虽然有部分连锁餐饮店在“大米饭自助”领域打得一片火热，但也有一些较出名的连锁餐饮店没有跟进。记者走访济南印象城店的美食店发现，胖哥俩肉蟹煲、黄记煌三汁焖锅、鱼酷、老板恋上鱼、吕氏疙瘩汤、茅庐川菜、椒爱·水煮鱼川菜、满窝潮汕菜、蛙小侠、KingKong大猩猩烤肉等的菜单上都依旧显示大米饭按碗收费，价格在一碗2-3元不等。
鱼酷（世茂店）点单小程序显示，米饭一碗250g收费3元
部分“米饭按碗收费”餐饮门店
“茅庐川菜”的店员和记者说：“我们店里选材、用油、烹制等都是高标准，目前没有米饭自助这项用餐服务。”
那么米饭自助真的是更划算吗？对此，有网友吐槽部分餐厅米饭“自助无限续”模式不合理，“两个人、四个人去吃都是给一锅米饭，一个人收5块钱，可以无限续。两人根本吃不完那一锅，却依然要付10块钱的米饭钱。”
餐饮行业面临“增收不增利”的困境
当前，餐饮业正在掀起一轮“凶猛”的价格战。
米饭自助，在某种程度上可以说是餐饮价格战的一种具体体现，除了米饭“卷”起来，餐饮界价格战也正在以其他形式“愈演愈烈”。
据市民赵先生介绍，以前来吃个烤鱼，双人套餐得在160-180元，再点杯饮料、加个小菜，总消费得小200块钱，今天他们两个人吃完这一顿，总花费还不到140元。
从2023年年底开始，不论是高端宴请还是大众快餐，人均消费下降20%—30%已是不争的事实。
图片来源 视觉中国
前段时间，作为酸菜鱼圈的顶流，“太二酸菜鱼”价格突然暴跌，引发热议，关于“太二酸菜鱼客单价跌至7年前”的话题一度冲上热搜。据太二酸菜鱼母公司九毛九最新披露的经营数据，2024年第二季度，旗下核心品牌——太二酸菜鱼的客单价下跌至69元，这是公司上市以来首次跌破70元大关。
图片来源 视觉中国
客单价下滑的情况并非九毛九独有。根据全国性餐饮行业数据库平台窄门餐眼的数据，今年6月，呷哺呷哺、海底捞、湊湊、巴奴的客单价，较去年同期分别下降了1%、2%、5%、9%。
呷哺呷哺创始人贺光启坦言：“整个餐饮市场都在降价，我们不调也不行。”
“这个市场你不抢就只有饿死。”
图片来源 视觉中国
受此影响，火锅赛道的龙头——海底捞股价亦持续走低，截至7月30日收盘，海底捞大跌3.65%，报12.16港元，相比今年5月的高点，累计跌幅达42%。
据中国烹饪协会最新公布的数据，今年5月，全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速环比上涨了0.6个、2.5个百分点，但与此同时，餐饮行业出现了收入增长利润却不增长的现象。
“价格战比拼的是企业的硬实力，是一种正常的市场竞争现象。当然，如果企业盲目去打价格战的话，可能也会让企业陷入增收不增利的境地。”业内人士称。
另据天眼查数据显示，截至2024年6月30日，国内餐饮行业注销、吊销企业达到105.6万家，很大程度上是受到价格战的影响。
追求产品质价比成共识
“以‘价格战’为代表的行业内卷正在加剧。”资深餐饮人李亮分析表示，在理性消费之风下，消费者对价格敏感度增强，更注重“吃好吃饱”这一餐饮的基本功能属性，部分营销噱头较足而产品力欠佳的餐饮品牌正被消费者抛弃。
记者采访了解到，片面追求低价竞争不可持续已成行业共识，多家连锁餐饮品牌正从原料升级、供应链优化等多方面着手，努力提升产品质价比。
从九毛九的最新表态来看，公司已将提升产品质价比作为重点工作。日前，九毛九相关负责人表示，面对市场环境变化和出现的新消费趋势，公司正在积极应对和调整。
“自去年第四季度以来，餐饮市场面临激烈的价格战，但我们认为片面追求低价竞争不可持续。人们对美好生活的追求不会改变，绝对的低价不是我们的目标。我们将专注于提升产品品质，并在此基础上合理定价，让顾客不仅吃得好、体验好，还能感受到物超所值。”该负责人说。
图片来源 视觉中国
据了解，和府捞面为了满足消费者健康养生的需求，把菜单里的很多产品原材料都升级为国家有机认证、绿色认证、地理标志认证食材，这在全国连锁快餐中是极其少见的。
“未来，在价格回归的基础上，和府捞面会继续发挥好供应链的优势，在保障食安品质的同时，给消费者带来更多、更好的产品体验。”和府捞面相关负责人表示。
本文来自【海报新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
料图：放置在商场门口的共享充电宝。图/IC photo
通常而言，所谓攻略都是为人提供便利的，帮人找到最佳方法和路径，如旅游攻略、游戏攻略等。如今，网上却出现了一种教人“偷”共享充电宝的攻略。
据央视新闻报道，最近，在网络社交平台，出现了一些“不花钱将共享充电宝据为己有”的教程，有些发帖人以图片配合文字介绍流程，更有甚者直接将流程制作成了短视频进行传播。就在不久前，也有媒体报道了类似的教程大量出现在某二手商品交易平台上，售价从9.99元到2元不等。
这类所谓的教程、攻略，利用技术漏洞及共享充电宝平台对客户的信任，以达到“在没有归还充电宝的情况下成功终止订单”的目的。这其实是在明目张胆教人偷盗、教唆违法犯罪，无论平台方还是执法部门，对此都不能轻纵。
事实上，据报道，此前就已有人因采用不正当手段，将共享充电宝据为己有，被法院认定犯盗窃罪判处刑罚。
如今，随着共享行业迅猛发展，共享充电宝已广泛应用于餐饮、购物、景区、影院等公共场所，成为人们的“电量卫士”，极大缓解了出门在外时的电量焦虑。共享充电宝成为一门生意，满足了市场需求，帮人们解决了问题，同时也是以共享经济模式，适应手机等电子产品高频使用大趋势的创新之举。
类似教人“0元购”共享充电宝的教程和攻略，看似只是用点旁门左道，教人占点小便宜，但当其成为一门生意时，侵蚀的就是整个行业的健康有序发展。
特别是，记者调查发现，有些用户甚至将共享充电宝进行破解，像普通充电宝一样重复使用。在某二手网络平台上，有不少出售疑似共享充电宝的链接，每枚的价格普遍在20元以下，有些甚至不到10元。如果“偷盗”而来的共享充电宝成为二手商品，这已不是不当牟利的问题，更可能给公共安全埋雷。
需明确的是，网售教程、攻略，及售卖破解共享充电宝均已涉嫌违法。对此，共享充电宝企业需及时弥补技术漏洞，加强审核管理；相关平台更不能任由这些违法违规内容明目张胆地“变现”。
对那些打出“免费共享充电宝”“薅共享充电宝羊毛”等旗号的商家，平台可以利用关键词屏蔽功能，不给露头机会；而对明显低于市场价的售卖行为，也需多些审核和警惕，通过大数据分析，判断用户可疑行为，及时下架“问题”产品。当然，消费者也要注意甄别，不要盲目贪图便宜而让自己身处危险之中。
数据显示，2023年，共享充电宝行业覆盖点位数已达到404万个，同比增长31.8%。截至2023年底，某行业头部品牌，在全国累计注册用户数达3.915亿，在线共享充电宝920万个。如此庞大的需求增速，如此广泛的国民应用，呼唤相关治理也需加把劲。
这既要督促商品交易平台加大审核力度，及时下架共享充电宝“0元购”教程商品，并对兜售者作出必要处罚；也要助力共享充电宝企业，拿起法律武器维护自身合法权益，让每个偷盗者都付出法律代价，才能更好维护行业发展秩序。
撰稿 / 新京报评论员 迟道华
编辑 / 何睿
校对 / 李立军
