普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。
导语：在家自制珍珠奶茶，方子掌握好，新手也能做，零失败还好喝
女孩子都喜欢喝珍珠奶茶，尤其是冷天手里捧一杯热乎乎的奶茶，逛街也是一件很幸福的事情，我经常会在家自制珍珠奶茶，用红茶和牛奶煮奶茶，用木薯淀粉来做珍珠，都是健康的食材，做好的珍珠奶茶喝着也能特别放心，珍珠奶茶的这个方子是我做了好几次最成功的一种，方子掌握好了，新手也能轻松就搞定，这珍珠奶茶简单零失败，而且关键是也好喝，完全不输外面奶茶店卖的，喜欢的就可以亲手做了，珍珠奶茶的方法学会了，以后不用总是出去买。
< class="pgc-img">珍珠奶茶的做法：
备用食材：红茶包1包，牛奶1瓶，木薯淀粉70克，炼乳适量，红糖20克，水适量；
< class="pgc-img">制作过程：第一步，红糖与100克水放入在煮锅中，加热至红糖融化，将红糖水煮开，缓缓倒入在木薯淀粉中，一边倒一边搅拌；
< class="pgc-img">第二步，搅拌成没有干粉的状态，用手揉成面团，搓成个人喜欢大小的圆球，搓好的小圆球再粘裹一层木薯淀粉防粘，珍珠就做好了；
< class="pgc-img">第三步，在锅中添上水烧开，放入珍珠，煮20分钟，过程中要多搅拌，煮至其变得透明的时候，加上锅盖焖20分钟，捞出用凉开水浸泡下，控水；
< class="pgc-img">第四步，红茶包放入在煮锅中，倒入纯牛奶，小火将其煮开，煮至沸腾的时候，继续煮2分钟，关火，准备杯子，将煮好的珍珠放入杯子中；
< class="pgc-img">第五步，冲入煮好的奶茶，同时再加上点炼奶，搅拌均匀，珍珠奶茶就搞定了，趁热喝。
小编总结：做珍珠奶茶中用到的木薯淀粉、红茶包、牛奶和炼乳都是超市中很常见的食材，因此想要做是很方便的，不用费功夫就能买到这些食材，做珍珠奶茶也更加轻松了，我平常就喜欢喝珍珠奶茶，尤其是这大冷天更是不能少了喝，将方子掌握到位了，新手做也能保证零失败，轻松做成功，而且口感还特别美味，在外面买一杯奶茶十几块钱，而自己在家做用这个钱都够全家人喝了，所以说冷天的奶茶就自己亲手做，省钱还好喝。
烹饪小技巧：
1、红糖水记得要煮沸了，才可加入在木薯淀粉中，并且记得要一边加水一边搅拌，需要根据粉的不同吸水量来决定加红糖水的多少，木薯淀粉遇水后会变得很硬，因此大家要用力揉搓才可以；
2、木薯面团要先分成个人喜欢的大小再揉搓元，并且注意不要太用力揉搓院团，否则很容易会碎，错好的珍珠，粘裹上一层干粉是为了防粘，煮的时候记得要放入在开水锅中煮，并且记得水要多，并且多搅拌，防止珍珠粘连，珍珠煮好后用凉开水过一遍，吃着会更加Q弹光滑；
3、煮牛奶红茶的时候，不用煮太长的时间，煮至沸腾了基本上就可以了，喜欢加炼奶可以放，反之则可不用放，炼奶可以代替糖，当然了喜欢更加甜一点的也可以自己添加点糖。
在家自制珍珠奶茶，简单方便，而且还无添加剂，如果你也认为这珍珠奶茶的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
常时期、宅在家里、就喜欢尝试各种美食制作、有木有和我一样的亲、此款焦糖奶茶就是网上学的、网红款、没想到做出来口感好、值得尝试哦！
< class="pgc-img">点击图片 ▲ 收藏本菜谱
焦糖奶茶
图文 | 沙儿飞飞?
红茶适量纯牛奶1盒白糖2勺
< class="pgc-img">1. 干锅放入红茶、2勺白糖（准备开水）。
< class="pgc-img">2. 不停翻炒。
< class="pgc-img">3. 炒至焦糖色、起泡泡。
< class="pgc-img">4. 立马倒入开水。
< class="pgc-img">5. 拌匀烧开。
< class="pgc-img">6. 倒入牛奶。
< class="pgc-img">7. 拌匀。
< class="pgc-img">8. 烧开。
< class="pgc-img">9. 用漏勺将茶叶取出。
< class="pgc-img">10. 一点儿不输外面的奶茶、非常好喝、值得一试！
小窍门：
小火不停翻炒。
情不好，来杯奶茶，心情不错，也要来杯奶茶；路过奶茶店，来杯奶茶，不路过点外卖也得来杯奶茶日......不知道从何时开始，喝奶茶已经成为了一种习惯，一种心灵深处的慰藉，一种无法自拔的解药，唯有奶茶才能续命。走在大马路上，看见大部分的路人手里都拿着一杯奶茶，而自己两手空空，甚至会觉得自己格格不入。
< class="pgc-img">尤其现在天气越来越炎热，这时大家特别喜欢喝奶茶这类冰冰凉的饮品，不仅消暑还能解馋，每次看见送外卖的小哥就好比见到男神一样，两眼放光，兴高采烈的跑去取外卖，但是外面的奶茶喝的真的好吗？价格贵不说，含糖量非常高，植脂末、奶精这类添加剂还很多，真的非常不利于身体健康。
< class="pgc-img">大家都知道喝奶茶不利于身体健康，但是却摆脱不了它的魔咒，有时真的非常想要喝奶茶怎么办呢？我强烈建议大家在家自己做，1包红茶1杯牛奶就能搞定，新手3分钟就能学会，干净又卫生，健康还零添加，重点是味道丝毫不输奶茶店。而今天我跟大家分享烧仙草奶茶的做法，相比普通奶茶，更是加入了仙草，口感材料更丰富，所以下面来看看具体做法吧！
< class="pgc-img">【所需材料】
仙草粉50克、牛奶1杯、红茶包2包、葡萄干适量、炼乳/白糖适量；
【烹饪步骤】
1、准备所需的材料，并将葡萄干清洗干净沥干水分备用；
< class="pgc-img">2、将所需的仙草粉和凉白开都称量好，而仙草粉:凉白开比例大约为1:25~28，具体口感可以多多尝试，看哪个比例比较适合自己；
< class="pgc-img">3、黑凉粉中倒入少量凉白开，搅拌均匀；
< class="pgc-img">4、然后将混合好的黑凉粉水过滤到剩余的凉白开中，并再次搅拌均匀；
< class="pgc-img">5、一次性全部倒入到锅中，大火煮沸，并不停搅拌；（如果想要仙草有些许底味，也可以在此时加入适量糖；）
< class="pgc-img">6、煮至冒大量泡泡后熄火，倒入碗中或者模具中冷却，等到凝固后就可以食用了，如果喜欢冰凉口感的也可以放入冰箱中冷藏一会；
< class="pgc-img">7、仙草制作好凝固后，开始制作奶茶，将红茶茶包和牛奶奶茶机中，开启煮奶茶功能，如果没有奶茶机也可以用小奶锅（将红茶茶包用开水煮出茶水，然后与牛奶放入奶锅中小火煮至冒泡）；
< class="pgc-img">8、奶茶煮好后，将仙草切成小块，和葡萄干等放入杯中；
< class="pgc-img">9、倒入制作好的奶茶，如果喜欢甜点，可以加入蜂蜜、炼乳等，如果想要奶香味更浓也可以加入淡奶油等，口感更丝滑；
< class="pgc-img">这样一杯烧仙草奶茶就完成了。平常有空在家时，我最喜欢自制奶茶，搭配知味观的绿豆糕，自己在家呆着，或者招待朋友，都非常不错哦！
小贴士：
1、做奶茶的基底茶叶，我们可以选择红茶、绿茶、乌龙茶，如果家里没有这些茶叶，可以考虑用其它的茶叶代替!
2、还可以选用熬糖版奶茶，先将糖倒入锅中，开中小火炒出焦糖色，然后倒入茶叶、牛奶，这样是另外一种风味的奶茶（熬糖版）哦！
3、还可以加入花生碎、蜜豆、椰果、布丁、爆爆珠、芋圆等等材料，可以根据自己的喜好调配；
#6月吃什么#
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