，92年福州人，开10元自助餐，菜品顾客随意吃，只想找点事干
不少餐饮人都吐槽如今生意难做，但是在大街小巷里还是有些餐饮店生意很火爆，如果你仔细发现这些生意火爆的餐饮店，你会发现一个规律，顾客盈门的餐馆都是主打性价比的餐厅。
消费者外出就餐越来越注重性价比和实惠，特别是2020年之后，消费者变得越来越理性了，在这样的局面下，不少餐饮人看到了其中的机会，走上了薄利多销的道路，也有餐饮人开店不为赚钱，只想体验生活。
最近在福建福州，有家10元自助餐厅很火，菜品多达30多个，10块钱一位，直到你吃饱为止，受到了大家的欢迎。
< class="pgc-img">李欣泽，92年出生，典型的90后，小时候不喜欢读书，长大后不喜欢上班，在5年前，李欣泽家里拆迁了，成为了福州的一个拆二代。
家里拆迁后，李欣泽更不想上班了，房子有了，车子有了，李欣泽只想做一点自己喜欢的事情，听说朋友要创业开火锅店，李欣泽很感兴趣，也很喜欢吃，投资了50万进去，结果3个月不到，这家火锅店便因生意不好倒闭了，李欣泽跟朋友也产生了不少的矛盾。
经过这次创业失败的教训之后，李欣泽发现创业开店投资别人还不如自己干，但是做什么好呢？直到有一天李欣泽在吃自助餐的时候想到了一个点子，自助餐都是午餐晚餐为主，为什么没有人做早餐呢？
< class="pgc-img">突发而来的灵感，让李欣泽觉得这是一个机会，便在福州仓山区万达附近开了一家自助早餐店，主打10元，早餐小吃任意吃。
不为赚钱，只想体验生活，只想找点事干，只想干出一点成绩给父母和亲戚看看，省得他们天天说李欣泽游手好闲。
< class="pgc-img">李欣泽给这家早餐店的定位就是不能亏，但是可以不赚钱，有了这样的目标后，这家早餐店的菜品就变得异常丰富了。
有福州人早餐最爱吃的麻园和各种油炸果子，这里的麻园制作师傅是李欣泽特意请的老师傅，做出来的麻园不仅口感软糯而且更加香甜美味。
除了麻园之外，还有福州锅边，肉燕，芋泥等传统美味小吃，为了将肉燕做好，李欣泽要求不能使用两天以上的猪肉，要保证小吃的口感。
肉燕，芋泥，锅边这些小吃都是店内的员工们亲自手工制作而成的，口感比街边小吃店更加美味。
< class="pgc-img">作为一家早餐店，除了福州的早餐特色之外，自然也得有其他常见的早餐美食，比如发糕就是李欣泽这家早餐店的另外一个主打的美食。
发糕分为红色发糕和白色发糕，尤其是红色发糕深受顾客们的喜爱，发糕松软不粘牙，香甜不腻口，吃起来还有股淡淡的奶香味，受到了很多小朋友和老人的喜爱。
< class="pgc-img">为了照顾来自天南地北的顾客，门店还提供了炒粉，炒饭，炒线面等各种主食，不少福州人早上都喜欢吃炒粉。
为了节省成本，这里的炒粉都是素炒粉，没有放鸡蛋，没有放猪肉，但即便如此，还是受到了大家的欢迎，10块钱一顿早餐，少吃一点肉也一样划算，消费者可不傻。
这里的炒饭用的是福清特产的酸菜，再搭配少量鸡蛋和花生米，这样做出来的炒饭不仅开胃，还异常美味，成为了店内的另一大特色。
< class="pgc-img">作为一家早餐店，鸡蛋油条包子也是必不可少的美食，为了减少成本，保证油条的美味，这里的油条都是阿姨在后厨手工油炸的。
30多道菜品，一个人只要10元，这样实惠的自助早餐店自然受到了大家的欢迎，李欣泽门店生意火爆，父母和亲戚们对其评价越来越高。
虽然不赚钱，有时候还在亏损，但是李欣泽却觉得这是一件很有意义的事情。
对此，你是怎么看待的呢？你觉得这家早餐店能够坚持多久呢？
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
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家专做外卖的快餐店，也能在短短一年的时间里，盈利100万，你敢不敢相信？
河北就有这么一家快餐店，老板是一位90后小伙，不过30岁的年纪，就已经靠着这家快餐店年赚100万了，并且，他所使用的法子也非常简单，不过是利用了一张“刮刮卡”罢了。大家猜得到，他具体是如何操作的吗？
< class="pgc-img">【1】案例背景
小陈就是这家快餐店的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。小陈是一位91年的小伙，今年正好30岁。老话说得好：三十而立。作为一位30岁的男人，小陈自然也是要有自己的事业的，显然，小陈把这点做得很好，别的男人能不能在30岁年入百万我不敢说，但小陈确实做到了，并且是那种轻轻松松年入百万！
很多人都说，现在赚钱的法子都写进了刑法里，小陈为什么能年入百万？莫非……其实不是的，在小陈29岁的时候，他都是一名普普通通的打工仔。由于学历不高，只有高中毕业，所以小陈在找工作的路途上，一直非常艰难，最后也是迫于无奈，找了一份保险销售的工作，每天东奔西走。好在这几年下来，小陈也是累积了不少经验，虽然辛苦，但收入也还过得去，并且小陈也从昔日的内向少年，变成了如今的侃侃而谈。
去年，小陈的脑子也不知道是抽了什么风，死活不愿意再去卖保险了，用小陈的话来说，每天踏进公司大门的那一刻，他就感觉天空都灰暗了。纠结了两个多月的时间，小陈还是选择了辞职，并且在公司附近开了一家店，干起了快餐生意。
不知道是因为多年的销售经验，还是因为小陈本来就有做生意的天赋，总之，快餐店从开业到现在，也就一年时间，而小陈就已经靠着这家快餐店，赚了差不多100来万了。今天，我就在这里给大家讲讲，小陈经营快餐店的法子。
< class="pgc-img">【2】方案介绍
一、卡片引流。
小陈制作了很多小卡片，到处派发，顾客可以根据卡片上的联系方式和菜单进行点餐。
二、吃快餐送刮刮卡。
只要顾客在小陈这里吃快餐，都可以免费获得一张刮刮卡，而刮刮卡又可以换钱，至于换多换少，还是看顾客的手气。
以上两点，都是小陈经营快餐店的法子，大家看到这里，能猜得到小陈是如何盈利的吗？
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":127.36,"sold":537,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
【3】盈利分析
我们先来说第一点：小陈为了给快餐店宣传，制作了很多小卡片，并且安排员工在上班高峰期的时候，跑去公交站或者是地铁站门口派发。
其实有很多老板都尝试过发传单或者是发小卡片的法子，但是都没什么效果，大家知道为什么吗？因为你的传单或者是小卡片不值钱！虽然都是一张纸，为什么小陈的卡片值钱，而你的不值钱呢？很简单，因为你的卡片没有给顾客带来实际价值。顾客拿着你的小卡片，就只能知道有这么一家店，然后呢？还能得到其他什么东西吗？不能！
但是小陈的小卡片就不一样了，上面不仅注明了快餐店的联系方式、菜单，还用几个大字写着：凭卡片点餐，可以获得一个大鸡腿。试问，如果你是顾客，你手里有这么一张卡片，你忍心把这个“大鸡腿”扔进垃圾桶吗？不可能吧？
就是靠着这样一张卡片，小陈收获了快餐店的第一波顾客。在第一波顾客点了单之后，小陈又推出了他的绝招！
< class="pgc-img">现在来说第二点：每次有顾客点完单，小陈都会在快餐的包装里面，塞一张刮刮卡。顾客可以刮开这张卡，查看自己中了多少钱。刮刮卡的奖品有很多，有饮料，有鸡腿，还有现金以及消费券。当然，每张卡的编号都不同，顾客在把刮刮卡拍照发给小陈的时候，小陈也会根据编号来判定，这张刮刮卡是否被重复领奖。
打个比方，你刮刮卡抽中了一个鸡腿或者是一瓶饮料，那么你想兑奖的话，是不是又要在小陈店里点一单快餐？那你不就成为小陈的回头客了吗？至于消费券，也是同样的道理。而那个现金呢，其实也都不是什么大额的，最多也就5块钱罢了，小陈不可能会亏钱。
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf","title":"真实有效630套商业模式案例解析","author_description":"破点思维教育","price":198,"share_price":126.72,"sold":4339,"column_id":"6668881692654043406","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf"}'>最后，小陈就是这样，利用一张“刮刮卡”，让自己在短短一年的时间里，盈利100万，赚了个盆满钵满。
0年小夫妻开小餐馆是一种什么样的体验？这就是我和老公在河北任丘开的一家卖牛肉面、肉夹馍的小餐饮店。每天中午都是一个小高峰，从中午十一点到一点，顾客们就跟商量好的一样三三两两陆续的来。我们家的牛肉面和牛肉米线都受到了很多顾客的好评。
牛肉面的卤汤都是用新鲜的牛棒骨熬出来的，不仅香而且特别有营养，绝对没有一丁点的添加剂，不管是老人和孩子都特别爱吃。骨头汤每天都是上下午都要熬两次，每次都得熬3个小时。
< class="pgc-img">每天中午忙完都有一个必须要干的活，就是煮海带。洗海带这可是一个大工程，每次都要淘洗五六遍才能冲洗干净。这个东西看着不好看，吃起来特别香。不管是凉拌加烧饼还是放面里一起吃，都深受了顾客们的欢迎。
< class="pgc-img">每天都是这样重复着生活，每天都能累成狗。虽然很辛苦，但有一句话我会常记在心里：人生都是没有捷径可走的，靠自己脚踏实地走出来的脚印才最踏实。干完所有的活，我也开始吃饭了。
