知道大家有没有去过日本的经历？大部分人去日本，都是跟团游，导游带着去哪里，我们就去哪里。但如果你有自由行的经历，你一定会发现日本餐厅有很多和中国不一样的“潜规则”。
< class="pgc-img">这种饮食文化上的差距，让不少人觉得非常新奇，也有很多人不能接受。下面精选的10条日本餐桌上的10大“潜规则”，大家可以看看，你最不能接受哪一条呢？
< class="pgc-img">1、吃不完的食物，店家不让打包
日本餐厅，通常不提供打包服务，除非你点的是外卖。很多日本人基于卫生问题，拒绝给客人打包食物，担心客人把食物带回去，隔夜食用，出现身体健康的问题。另一方面，餐厅的食物被打包回去，会让人以为这家店的菜不好吃，所以大多数日本餐厅不让客人打包。
< class="pgc-img">2、附赠小菜也要收费，不能拒绝
在日本居酒屋吃饭，店家为每个人送上一碟小菜，可能是小一块豆腐，可能是一夜渍。你会发现最后结账的时候，小菜的钱也被算上了。这种名为“お通し”的小菜没有选择，而且是强制性的。大多数居酒屋都会写明，每位客人都会有一道“お通し”。
< class="pgc-img">3、女孩子一个人，不能外出吃拉面
日本对女性的限制还是蛮大的。女孩子一个人，尽量不要外出吃拉面，尤其是年轻的单身女性。这是因为，日本拉面属于比较低廉快捷的食物，来拉面店吃面的很多是大老爷们，如果女生一人进入店里，会被怀疑是不是没有朋友，不少日本女生不喜欢这种目光。
< class="pgc-img">4、吃拉面的时候，一定要大声吸面
日本人吃拉面，一定要发出吸溜吸溜的吸面声，和大口喝汤的声音。这被认为是尊重拉面店老板的行为，告诉店老板我很喜欢吃你做的拉面，汤头也非常美味。但除了吃拉面的时候可以发出声音，吃米饭的时候还是要保持安静哦。
< class="pgc-img">5、喝汤不用汤匙，用的是筷子
日本人喝汤是不用汤匙的，如果你看到有汤匙提供，那一般是用来喝粥的。日本人习惯用筷子搅动汤里的食材，然后端碗喝汤，这和他们经常和味增汤有关。味增汤静置片刻后会沉淀，用筷子搅动，不会搅起大量水花，还能把味增重新溶解在汤中。
< class="pgc-img">6、不要用脸挨近碗吃东西，应该端起碗
日本人的吃饭礼仪，要求吃饭的时候必须将碗端起来，不能把饭碗放在桌面上，然后低头去吃东西。这是因为传统日式餐厅，人们或盘腿或跪坐在榻榻米上，榻榻米的桌子比较矮，弯腰低头吃东西很伤身，观感也不好，所以形成端碗吃饭的习惯。
< class="pgc-img">7、吃寿司时，应该一口一个
寿司是日本的经典代表食物，通常寿司会做成一口size，也就是刚好一口一个的尺寸。所以我们吃寿司的时候，不要咬断食材和米饭，一方面无法感受寿司完全的美味，另一方面米饭会散掉。
< class="pgc-img">8、鱼骨头等厨余垃圾不要放桌上，要放在碟子里
日本人爱吃海鲜和鱼，除了寿司的做法以外，一般吃海鲜都会留下厨余垃圾。这些垃圾不能堆放在桌面上，影响美观，主人家或店家一般会为你准备一个小碟子，专门放厨余垃圾。这也便于他们的收拾和垃圾分类。
< class="pgc-img">9、要拿右边的碗碟，要先用右手拿起再转给左手
有时候，右手边的碗筷需要你帮忙传递一下。这时候，你不能直接用左手去取右边的碗筷，应该用右手拿起碗筷，转到左手，再递给别人。如果这时候你的手上正好端着碗，拿着筷子，要先把碗筷放下才行。
< class="pgc-img">10、餐厅不会提供温开水，只有冰水和热茶
日本人认为常温的开水，温度不上不下，端给客人是一件很失礼的行为。日本人没有喝热开水的习惯，如果把温水端给客人，很容易让客人产生一种水杯已经放在外面很久的错觉。因此，日本餐厅通常会给客人准备凉水，或是刚泡好的热茶。
地时间24日13时，日本福岛第一核电站启动核污染水排海。东京电力公司25日称，当地时间24日13时许至25日0时，核污染水排放量为183立方米。
↓东京电力公司25日公布
核污染水排海正式启动相关画面↓
东京电力公司称，首次排海将持续17天左右，整个排放期将持续30年左右。据中新网，有研究称，核污染水或将通过大气循环被蒸发到云层，再变为雨水的形式对全球造成影响。
日本放送协会（NHK）24日透露，为应对关于核污染水排海的所谓“负面消息”，日本外务省专门制定了相关传播政策和计划，而这笔“公关预算”更是高达约700亿日元（约合人民币35亿元）。
日本大使馆提醒
在华日本民众谨言慎行
8月24日，日本正式开始将福岛第一核电站的核污染水排放至太平洋，此举遭到中方的强烈谴责。
日本驻华大使馆8月25日在日文版页面发布声明称，因不能排除发生不测的可能性，请再次注意以下几点。
（1）外出时，注意不要大声说日语，谨言慎行。
（2）需要访问大使馆时，要密切注意大使馆周围的情况。
8月25日，外交部发言人汪文斌在记者会上重申，日本一意孤行，强推核污染水排海，公然向全世界转嫁核污染的风险，这是极其自私，极其不负责任的行为。日方应当立即纠正向全世界转嫁核污染风险的自私自利行为，不要让“福岛之水”成为“日本之耻”。
“我还要强调的是，针对日方的极端自私和不负责任的错误行径，中国和其他利益攸关方有权利、有责任采取正当、合理、必要的防范措施，维护海洋环境安全，维护食品安全和人民群众的身体健康。中方有关部门将持续加强有关监测工作，及时跟踪研判福岛核污染水排海对我海洋辐射环境可能的影响。”
日本核污染水排海危害有多大？海边还能去吗？海鲜还能吃吗？
日本核污染水排海危害有多大？水产品还能放心吃吗？更多相关问题，见此图↓
市场监管总局：加大水产品和食盐监管力度
8月24日，日本政府无视国际社会的强烈质疑和反对，强行启动福岛核污染水排海，极其自私自利、极其不负责任。
市场监管总局高度重视食品安全及价格监管工作。在前期对进口食品安全风险隐患排查整治的基础上，部署各地市场监管部门进一步加大食品安全监管力度，督促食品生产经营者严格遵守食品安全法律法规及进口食品相关规定，严禁食品生产经营者采购、使用原产地为日本的水产品（含食用水生动物，下同）加工食品、制作餐食或进行销售（含网络销售），加强市场销售进口水产品食品安全抽检监测，发现相关违法行为的，严格依法予以查处。
同时，市场监管总局部署各地加强食盐价格监测，强化分析预警，建立与相关互联网平台“直通车”机制，及时掌握价格异常波动信息和违法行为线索。加大价格监管执法力度，严查囤积居奇、捏造散布涨价信息等哄抬价格违法行为，及时公布典型案例。
多个日妆品牌遭退货
在某社交平台“日本化妆品核污染”相关话题中，包括植村秀等在内的多个日妆品牌均有被退货的情况。甚至有众多网友整理日系品牌，开始“排雷”，CPB、黛珂、宝丽、芙丽芳丝、珂润、苏菲娜、雪肌精、娜丽丝、悠莱、花王等众多品牌都被列了出来。
据中新财经，25日，多家日妆品牌就是否会受影响紧急回应。
SK-II客服：
在具有检验检测机构资质(CMA)及中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认可的第三方检测机构，按照国家检测标准主动对SK-II 产品进行了相关检测，可以放心购买和使用我们的产品。
无印良品客服：
所售卖的商品来自不同产地，有部分产自日本。通过MUJI官方途径进口的商品在生产和运输过程中，都严格遵守中日两国安全管理相关的法律法规要求，并且上市前也经过了中国相关的检测检疫，可放心购买及使用。
高丝客服：
集团旗下的产品在日本生产，通过正规渠道进口到中国。在售所有产品都符合中国的各项基准。“高丝不仅确保原材料的安全性、而且在质量管控下生产产品，以保证产品质量。”
花王客服：
通过花王(中国)旗下各公司官方途径进口销售的产品，均为通过海关检查且符合中国国家相关标准的合格产品。通过官方途径从日本进口到中国的花王集团各品牌产品，会接受放射性物质相关检测，确保产品可以安全使用。”
虽然日妆品牌纷纷“自证清白”，但在社交平台上，已有消费者将购买的日本化妆品退货。
据媒体报道，海关总署数据显示，从今年5月份开始，从日本进口的化妆品开始出现明显下滑。其中，6月份的进口金额同比下降8.4%；7月份的进口金额同比大幅下滑30%。
售卖日本核辐射区食品
多家公司被罚
天眼查App显示，近日，台州亿科莹贸易有限公司因涉嫌销售无标签的预包装食品，被温岭市市场监督管理局罚款1.7万元。
详情显示，当事人购入进口预包装食品龙角散草本润喉糖1盒，在无加贴中文标签的情况下销售，经查询显示该产品的制造商地址为日本核辐射县区埼玉县，国家质量监督检验检疫总局文件明令禁止从上述地区进口食品。此外，当事人未建立并执行进货查验记录制度。
天眼查显示，曾有多个商家售卖日本核辐射区食品饮料被处罚。其中——
浙江购加兴新零售科技有限公司阳光西路分公司因经营来自日本核辐射区的多种食品被责令改正；
佛山市顺德区汇洋行百货有限公司因销售采购产自日本长野县的饮料等被监管部门罚款1万，后被列入严重违法失信企业名单；
成都神乐町餐饮有限公司因销售来自核辐射区日本福岛县的“大七酒”被罚款3万；
青岛市市北区和光同尘便利店因涉嫌销售日本核辐射地区生产的威士忌酒被罚款1.9万余元。
多地餐饮行业协会倡议：抵制、停用
目前，已有多地餐饮行业协会公开发布倡议，宣布抵制、停用来自日本的海鲜产品。
郑州市餐饮与饭店行业协会8月24日向全市餐饮企业发出倡议称，即日起，全面抵制并停止使用日本方面的所有海产品。餐饮单位应当自觉抵制，不采购、不使用、不流通日本方面的所有海产品，确保采购食材的安全。
郑州市餐饮与饭店行业协会还倡议各餐饮单位应加大抵制日本方面海产品的宣传力度，并做好优质食材的甄选采购，避免使用被污染的食材，如尽量食用内陆盐，湖盐、矿井盐等，慎用海盐。
此外，湖南株洲市餐饮行业协会、湖北武汉餐饮业协会、河南南阳市文化旅游协会、浙江宁波市甬邦餐饮联合会、江西赣州市烹饪餐饮饭店行业协会、江苏无锡饭店餐饮业商会等也相继发布倡议，呼吁各饭店餐饮企业、会员单位停止采购、使用来自日本的海鲜产品。
日本决定：
斥资700亿日元搞公关
随着日本核污染水排海现场画面公开，海水出现两种颜色，#都排成鸳鸯锅了还嘴硬是安全的#话题冲上热搜。据日本广播协会（NHK）24日报道，针对社交媒体和其他平台上有关福岛第一核电站核污染水的所谓“虚假信息”，日本外务省制定了加强性应对与传播政策，该计划金额预计约700亿日元（约合人民币35亿元）。
根据日本经济产业省2020年2月发布的核污染水处理报告，这笔“公关预算”几乎是核污染水排海预算的20倍，蒸汽排放预算的2倍，日本政府宁愿花钱公关，也不愿采用危害更小的核污染水处理方案。
编辑|程鹏 易启江
校对|汤亚文
封面图片来源：截图
每日经济新闻
本报记者 魏 桥
近期，全国各地大力推进制止餐饮浪费的相关行动，餐饮企业结合自身特点推出一系列减少浪费的有效举措。
多举措引导“光盘行动”
“我们家纸包鱼中的配菜，之前没有特别设定最多能添加几种。现在，我们会根据顾客的人数主动对其添加配菜种类给出建议。顾客在点餐时我们会根据最终选择提出建议。”北京鱼众不同天时名苑店相关负责人告诉国际商报记者。
记者了解到，有的餐饮企业会根据顾客喜好调整菜品，以减少浪费。北京都一处烧麦前门店一位工作人员表示，有的顾客想品尝多种口味的烧麦但又不能每样都点，店里新推出的什锦烧麦正好满足了顾客的需求，同时也能杜绝浪费。“像我们家的烧麦都是一笼八个，什锦烧麦则包含了四种口味，每种口味有两个。”
有的餐饮企业增加了“小份菜”。“我们发现有的顾客会对比同一种菜大份和小份之间的价格，有的顾客觉得‘大份菜’性价比相对较高，在特别饿的时候通常会选择点‘大份菜’。”一家川菜馆的负责人告诉记者。
苏宁金融研究院高级研究员付一夫在接受国际商报记者采访时表示，餐饮企业需推出多项措施制止浪费：尝试在餐厅的醒目位置摆放提示牌，以提醒消费者提高节约意识；在点餐过程中规范服务人员的行为准则，严禁对顾客进行诱导点餐，并鼓励推出“小份菜”“半份菜”；顾客用餐结束后，服务人员应基于剩余饭菜情况建议顾客打包；针对那些真正践行了“光盘行动”的顾客还可以适当发放代金券，以正向激励的方式来鼓励顾客减少浪费。
中国国际经济交流中心经济研究部研究员刘向东在接受国际商报记者采访时表示，在倡导节约、厉行节俭的背景下，餐饮服务企业确实在倡导节约和鼓励消费之间面临两难。从本质上说这两者并不矛盾，在新的消费习惯下餐饮企业要提高营业收入仍需要从供给侧改革入手。
“也就是说餐饮企业要提升服务质量，即由原来的低质低价逐步转向质优廉价再到优质优价，这样就可以同时兼顾减少浪费和保证营业收入了。”刘向东建议餐饮企业借鉴日本餐饮业的经验，在提质增效上下功夫，争取优质优价，把节约的思想渗透到经营理念中，运用优质优价的手段提高营业收入。
建立行之有效长效机制
根据在2020中国连锁餐饮峰会上发布的《2019-2020年度报告中国连锁餐饮业食物损失与浪费初探》，餐饮企业在减少食物浪费行动中面临着四大挑战：从业人员意识有待提高、对食物浪费测量缺乏关注、对食物损失和浪费的关键环节识别有待进一步研究、餐厅业绩与适量消费的平衡。
在刘向东看来，制止餐饮浪费，首先要把“光盘行动”进行到底。真正让顾客做到“光盘行动”，需要把菜品和服务做到位，在提高服务品质的同时提高服务价格，让消费者想吃、爱吃，感受到物超所值。“这就需要在供给侧采取措施，建立倡导节约和鼓励消费相结合的长效机制，包括完善‘光盘’和打包制度，引导消费者减少浪费。”
付一夫认为，有关部门要进一步加强对民众勤俭节约风尚的宣传，通过制作公益广告、张贴海报、设立宣传标语、深化教育等方式营造出以勤俭节约为荣、以铺张浪费为耻的社会氛围，让“厉行节约、反对浪费”的理念深入人心。同时建立出台具体的法律法规，真正将该理念在全社会范围内落到实处。“餐饮企业应该加快信息化数字化转型步伐，借助信息化手段来实现生产、运输、包装、烹饪、销售等所有环节的精细化管理，从源头上减少浪费。”
作者：魏桥
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