“制止餐饮浪费湖南在行动”主题活动在长沙举行

展示全省制止餐饮浪费专项行动成果，发动各方力量继续深入推动反食品浪费工作，9月27日上午，“制止餐饮浪费湖南在行动”主题活动在长沙举行。

本次活动由湖南省市场监督管理局主办，省发展和改革委员会、省教育厅、省商务厅、省文明办、省民政厅、省机关事务管理局、省餐饮行业协会协办，省市场监管局制止餐饮浪费专班六个专项小组负责人共同参加了此次活动。

活动中，湖南省食品安全委员会办公室副主任，省市场监管局党组成员、副局长廖健发表致辞。他介绍，制止餐饮浪费专项行动开展以来，各级市场监管部门在强化宣贯培训、落实主体责任、加大执法力度、营造社会氛围等方面开展了系列工作，取得了一定的成效。截至目前，检查餐饮服务经营者18.05万家，培训餐饮从业人员27万余名，宣传总曝光量累计超3.9亿人次。同时他表示，制止餐饮浪费是一场攻坚战、持久战，湖南市场监管部门将以坚韧的耐心和必胜的决心打赢这场制止餐饮浪费攻坚战。

活动中对制止餐饮浪费专项行动典型进行了讲解。3月29日，常德市市场监管局执法人员检查发现某食品公司为提升品牌形象，将生产制作的面包只在当天售卖，未售完的面包直接倒进垃圾箱处理，造成严重的食品浪费，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第十七条第二款之相关规定。4月10日，执法人员对当事人食品浪费行为整改情况进行复查，当事人将“只卖当天”广告改为“现场制作”，对未过期食品进行低价处理、转赠给他人。

3月16日，湘西州市场监管局执法人员检查发现吉首市某餐馆未张贴反食品浪费标识、未主动对消费者进行防止食品浪费提醒，二楼就餐包间内剩余菜品较多，存在诱导、误导消费者超量点餐、造成食品浪费的违法行为，执法人员现场向当事人下达责令改正通知书，要求立即整改，并予以警告。3月23日，执法人员复查时发现当事人仍存在诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的行为，湘西州市场监管局对该餐馆作出罚款1000元的行政处罚。

活动现场，省餐饮行业协会标准化委会员副秘书长邓鹏解读《餐饮节约管理规范》，分享如何从制度上减少餐饮浪费。湖南省高级人民法院机关服务中心主任谭辉雄、饿了么公共事务部湖南总经理王一方、好食上品牌总经理罗小梅从不同角度分享了减少餐饮浪费的经验做法。省市场监管局执法稽查局龚高翔通过分享专项行动当中查处的典型违法案件，解读食品浪费行为的危害。

最后，徐记海鲜、冰火楼、童仔美食等餐饮行业代表共同宣读“厉行节约，反对浪费”联合宣言。

今年3月以来，湖南省市场监管局落实市场监管总局部署，在全省范围内开展制止餐饮浪费专项行动，印发《制止餐饮浪费专项行动实施方案》《加强餐饮环节浪费行为监管方案》《制止餐饮浪费专项行动若干措施》《关于进一步做好制止餐饮浪费有关工作的通知》，要求全省各级市场监管部门建立健全常态化运行机制。同时加强监督管理，督促餐饮单位将制止餐饮浪费纳入食品安全“两个责任”机制工作范畴，并组织六个专项检查组以“四不两直”方式在全省范围开展明察暗访，严肃查处纠正不主动提示、诱导点餐等违法违规行为。

潇湘晨报记者李姝

爆料、维权通道：应用市场下载“晨视频”客户端，搜索“帮忙”一键直达“晨意帮忙”平台；或拨打热线0731-85571188。政企内容服务专席19176699651。

成为全国餐饮人春季选品的“明星”产品吗

想成为“爆款制造地”的“主推”产品吗？

让品牌“升值”，让产品“出圈”

让你与餐饮企业老板、采购总监、总厨

面对面交流，评选年度爆款单品！

导读：

重庆作为世界火锅之都、餐饮美食圣地、别具一格的网红城市，餐饮火锅作为城市名片，引领全国餐饮潮流风向。重庆市经济信息委发布《重庆市食品及农产品加工业“爆品”机会清单（2023版）》旨在以培植市场“爆品”为锚点,“做强存量，吸引增量”打造更多享誉全国甚至全球的巴渝美食工业化产品及品牌，从政策层面极大推动产业创新。产业基础深厚的供应链企业和挑剔的全国食客和味蕾共同铸就了重庆“爆款制造地”的地位。

每年3月是全国餐饮人选品、学菜、寻味的必修课，数百万人奔赴重庆。“海名·重庆餐饮供应链及食材博览会”将于3月7-9日在重庆国际会议展览中心（南坪）隆重举办，同期将举办“首届重庆餐饮食材单品爆款大赛”，将邀请行业权威专家、餐饮连锁品牌代表、媒体等共同评选出年度爆款单品，在最in餐饮城市选出最in餐饮食材，以“品”为灵魂，引领全国餐饮业！同时为渠道商、餐饮企业提供一个年度选品的绝佳资源、创新平台！

海名餐博会爆品赛系列往届回顾

01活动主题

破卷大单品·跨跃大周期

02活动时间

出品大赛：3月7日 10:00-16:00

新品发布：3月7日 10:00-16:00

颁奖晚宴：3月7日 18:00-20:00

03活动地点

重庆国际会议展览中心（南坪） 活动区

04组织机构

主办单位

重庆市火锅产业协会

重庆市冷冻食品行业协会

成都海名会展有限公司

餐饮供应链优选（新媒体）

承办单位

成都海名会展有限公司

郑州海名汇博会展策划有限公司

05活动价值

时

3月开春选品季

推品打爆好时机

地

重庆餐饮好市场

聚全国消费者，开全国连锁店

人

权威机构链接高端人脉

千人晚宴颁奖见证，占领客户心智

宣

全国餐饮达人打卡采访

全网千万话题度倍速传播渗透

贸

博览会数万人参观采购

面对面高效对接达成交易

06活动构成及日程安排

（一）首届重庆餐饮食材单品爆款大赛

1、报名阶段：1月30日-2月20日

2、预选阶段：1月30日-2月28日

3、入围公布：3月1日

4、现场比赛：3月7日 10:00-16:00

5、达人推品：3月7日 14:00-16:00

6、线上直播：3月7日 10:00-16:00

7、选品采购节：3月8-9日 9:00-16:00

（二）创新食材新品发布会

1、报名阶段：1月30日-2月28日

2、现场发布：3月7日 10:00-16:00

（三）颁奖盛典

时间：3月7日 18:00-20:00

地点：重庆国际会议展览中心（南坪） 会议中心四层宴会厅

07奖项设置

风云食材金奖

优选食材银奖

臻味食材铜奖

奖项颁发：为提升产品及品牌“含金量”，本次活动由重庆市火锅产业协会、重庆市冷冻食品行业协会、成都海名会展有限公司、餐饮供应链优选联合颁发奖牌。

08选品采购节

凡在展会现场采购参与本次活动的产品的采购商，单笔订单金额≥1万元，且现场支付≥2000元即可参与本次订单现金补贴活动。现场凭支付凭证、合同，即可参与当日现金抽奖返利活动，无空奖。

活动说明：

①采购商需持参展商签订的销售合同（盖章生效），公对公付款凭证参与活动；（附: 合同仅供与现场查验出示即可）；

②订单合同仅限展会现场（3月7-9 日）签订方可生效；

③同一采购商在同一参展商消费仅限抽奖1单，不可累计、重复、转让抽奖；

④订单抽奖需买卖双方填写，主办方指定的“统一订货单”，且需采购商、参展商双方签字盖章才可视为生效。

09参赛品类

（一）品类数量：300款菜品；

（二）品类类别：毛肚、肥肠、鹅肠、鸭肠、午餐肉、酥肉、虾滑、包浆豆腐、笋子、豆芽、贡菜、鸭血等系列、猪肉、牛肉、羊肉、海鲜、粉条、主食、地标食材、预制菜、炸物、炒饭、休闲小吃、火锅饮品、甜品等。

10参赛要求

1、所有参评作品需符合《国家食品安全法》规定，严禁使用国家禁止使用的野生动植物原材料。

2、每品类不得超过3家参赛企业或个人。

3、每参赛企业及个人参赛单品不得超过三个。

4、海名餐博会参展商及重庆市火锅产业协会会员单位、重庆市冷冻食品行业协会免收参赛费，其余收取每参赛单品800元参赛费。

5、本次大赛为单位及个人参赛，参赛单位营业注册需二年以上、个人参赛需从事关联行业一年以上工作经历，无食品安全事故，企业及个人信用良好，遵纪守法。

6、参赛企业报名时需出示营业执照、卫生许可证、质检报告等相关证件复印件。

7、报名企业需提前准备制作视频参与初选，初选入围者方可参与现场比赛。

预选视频提交须知

1、作品时长：2分钟以内；

3、格式要求：视频以mp4格式，拍摄尺寸16:9，拍摄内容需包含菜品制作及完整品展示，要求视频完整、音画清晰，正片前以字幕方式标注出品单位、参赛作品等信息，视频文件以企业+作品的名称命名；

4、视频统一发送邮箱：2289570390@qq.com；

5、版权要求：参赛作品必须由参赛者本人(或单位)原创，严禁剽窃、抄袭；参赛者应拥有作品的著作权。主办方对全部参赛作品具有免费使用权。参赛者应保证主办方有权将参赛作品用于宣传、展览、编辑、出版、发行等。主办单位不承担包括(但不限于)肖像权、名誉权、隐私权、著作权、商标权等纠纷而产生的法律责任，如出现上述纠纷，主办方保留取消其参赛资格及追回表彰证书的权利；

现场比赛要求

1、每参赛企业人员，参赛期间需出示健康证，并随身携带以备检查；

2、参赛人员需穿着厨师服、西裤、皮鞋、戴厨师帽；

3、主办单位无偿提供长条桌一张，长1.2米，宽0.6米；

4、参赛企业自行准备盛器、摆放器物、食材原料、味料；

5、参赛编号与单品编号由主办单位统一编号；

6、比赛时间为60分钟（包括展台布置至出品完成）；

7、参赛选手可带成品或者半成品现场制作，比赛现场提供简易操作区域。

ps:认真填写参赛报名表格，报名截止时间为2024年2月20日，参赛总名额为300款单品，报满即止。

11参赛范围

（一）重庆市火锅产业协会会员单位

（二）重庆市冷冻食品行业协会会员单位

（三）海名餐博会参展商

（四）全国餐饮食材供应链企业

12评选标准及细则

（一）评选标准

1、品质与口感：参赛产品的品质、口感、色泽、香气；

2、市场前景：参赛产品在市场上的竞争力和发展前景；

3、创新性：参赛产品在研发、配方、工艺等方面的创新性和独特性；

4、品牌形象：参赛企业在全国的美誉度和品牌形象；

5、稳定性：参赛产品的供应链稳定性和定制化能力。

（二）评委团队

评判长1名、监理长1名、评委三名；

公平、公开、公正；严禁人情分、关系分；高分和低分注明理由。

13赛事咨询联系

参赛报名

海名餐博会参展商报名

刘女士 18203692859（同微信）

重庆市冷冻食品行业协会会员单位报名

王女士 15310472619

重庆市火锅产业协会会员单位报名

王女士 13594169965

宣传/资料对接

彭女士

15890102453（同微信）

14报名方式

△ 线上报名通道 △

以海名·2024重庆餐饮供应链博览会为依托

以优质食材为载体

聚焦“爆”品，引领“食”代

邀您，强势占领！

天即将到来，不论是接下来有计划来一场踏春旅行，又或是商务外出的小伙伴，结束忙碌后，都少不了前往当地品质餐厅尝尝当地特色餐食~饱腹的同时还能通过美食品味到不同地域的文化风情，还有不少时令菜肴只有在这个季节才能品尝到哦！

在挑选心仪的餐厅时，除了口味是首选条件，餐厅的氛围与调性也是参考标准之一。

DiningCity鼎食聚是一个专注中高端餐厅的美食指南及预订平台。你可以在平台上了解到丰富的餐厅介绍、美食爱好者的真实评价和图片等指南信息，轻松搜索心仪餐厅并在线预订。

国泰航空作为DiningCity鼎食聚官方合作伙伴，将与DiningCity鼎食聚携手为国泰会员们带来春季限定赏味活动—餐厅周！此次餐厅周活动中汇集了全国热门城市的多家大牌餐厅供你选择，你不仅可以尝到不同风味的美食，还能以超值价格享受中高端餐厅体验！

看看下面列表里有没有你所在的城市或者喜欢的餐厅参与了本次活动呢~
北京8家、成都3家、广州4家、杭州5家、上海12家、深圳5家

品味美食之余，国泰会员还可以额外赚取「亚洲万里通」里数，简直太划算了！

积攒到的「亚洲万里通」里数可以在全球逾800个旅行及生活品味合作伙伴尽享丰富礼遇，如兑换机票、租车服务、主题乐园门票等丰富旅行福利！

（“DiningCity鼎食聚”官网截图）

2024春季餐厅周 国泰会员奖励活动

【成功预约餐厅周活动并出席|赚取「亚洲万里通」里数】
2024年3月10日上午10:00，国泰会员通过专属渠道成功预约并出席的前2000名用户，可获赠15「亚洲万里通」里数。

*优先预订赠里适用于所有活动餐厅

【预定餐厅周活动商户餐厅并就餐|获赠相应里数】

国泰会员通过指定渠道与活动商户内预定，成功就餐后，每位可根据如下规则获赠里数。

参与活动商户以餐厅周活动网页中“国泰会员活动专区”展示的商户为准。

【餐厅周活动商户内消费|赚取额外里数】

国泰会员于活动商户内消费，整单消费金额（含餐费、服务费和税费）大于人民币1,000元且通过DiningCity结账，前3,000名可额外获赠200里数。

【餐厅周活动期间内消费排名最高者|获赠专享里数】

国泰会员于活动期内于活动商户内用餐，每周成功出席并用餐次数最多的1个会员，可获赠额外2,500里数。

活动期间内累计消费最高的一个会员，可获赠额外12,000里数。

除了品尝美味佳肴外，额外的专属福利能够提升幸福感。小万将为各位带来更多国泰会员专享福利，让你的每次旅行和美食体验都能尊享品质服务。