一道拿手“菜”
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教学目标
1.会认16个生字,会写9个生字,理解由生字组成的词语,正确、流利地朗读词语。
2.认真观察图画,能把图上描绘的事物与所学的词语联系起来,凭借图画和生活经验理解词语。
3.了解中国美食的特色以及中国汉字的造字方法。
教学重点
认识16个生字,能按笔顺正确书写田字格中的9个生字;能按字的结构,把字写端正、匀称。正确、流利地朗读词语。
教学难点
了解中国美食的特色以及中国汉字的造字方法。
教学准备
生字卡片、多媒体课件。
教学课时
1课时
教学过程
一、师生谈话,导入新课。
1.中华美食,源远流长。同学们,你最喜欢吃什么美食呢?为什么喜欢呢?说出来与大家分享吧!
2.学生畅所欲言。
3.今天,我们一起来学习《中国美食》吧!
二、借助拼音,自主识字。
1.学生借助拼音认读词语。
2.同桌互读,相互正音。
3.检查自读情况,指名读词语。
三、创设情境,学习课文。
1.学习第一组词串。
(1)人们都说“中国美食,天下一绝”,就让我们走进课文去看看吧。(播放优美的音乐)
(2)出示词语。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
(3)根据学生的回答,相机出示“烧”“茄”等生字。
(4)介绍这些菜肴的特色。
菠菜含有丰富的营养成分,深受人们的喜爱。很多家庭习惯直接用油炒菠菜或用菠菜做汤喝,但是菠菜最安全、最有营养的吃法是凉拌。21教育网
香煎豆腐是上海地区特色名菜,主要材料有硬豆腐、虾仁等,辅料有猪肉、冬菇等,属于沪菜系。
红烧茄子是家常菜,茄子含丰富的维生素,对人体健康很有益处。
(5)引导学生读出自己的体会,指名读,比赛读。
2.学习第二组词串。
(1)出示词语。
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
(2)根据学生的回答,相机出示“烤”“炖”等生字。
(3)介绍这些菜肴的特色。
北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式。用料为优质肉食北京鸭,用果木炭火烤制。它以色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色享誉海内外,且历史悠久,距今已经1 600多年,号称天下第一吃,是清代宫廷御菜。21cnjy.com
水煮鱼,又称“江水煮江鱼”,是一道重庆市的汉族创新名菜,属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法,实际做工考究——选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行。
葱爆羊肉,羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。肉嫩,略带葱香味。
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。
3.学习第三组词串。
(1)出示词语。
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
(2)根据学生的回答,相机出示“炒”“饭”等生字。
(3)介绍这些饮食的特色。
蒸饺是中华民族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景发明的。在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。饺子一般是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃,但现在鸡肉、鸭肉、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以做馅。
炸酱面,汉族面食,被誉为“中国十大面条”之一,由菜、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等切好或煮好备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌上菜,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜的,称“过水面”。
小米粥是健康食品,可单独煮熬,也可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。
蛋炒饭是一种常见美食,除鸡蛋、米饭外,还可以添加多种配料。蛋炒饭口感佳,松软,有嚼劲,还有淡淡的香味,深受人们喜爱。
4.回归整体,读词语。
(1)美食之行即将结束,让我们来回顾一下看过的美食。(读学过的词串)你最喜欢的是什么呢?为什么?(学生自由说)
(2)把你家乡的美食介绍给大家吧!
四、指导诵读,读中感悟。
1.这么多的美食,让人禁不住垂涎三尺,老师很想读一读。(教师示范读,并介绍边读边记的读书方法)
2.学生边看图,边读词,读出美感。多种读法交替,读后师生评价。
五、看图贴卡,练习说话。
1.愉快的美食之旅结束了,你都见到了什么?小组先说一说。
2.小组合作将这些词语贴在对应的图下面,贴好后,轻声读一读。
3.把学生完成的情境图贴在黑板上,再次齐读。
4.根据图意,用卡片上的词语练习说话。
六、字形分析,指导书写。
1.出示生字:烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、炒、饭。
(1)读一读。
(2)说一说用什么方法来记住。
2.学习写字。
(1)观察、讨论:在这些字中你觉得哪些字比较难写?提出来讨论、交流。
(2)教师在田字格中范写。(重点抓住“烧”这个字指导)学生描红。
(3)教师巡视,提醒学生注意写字姿势。
七、课间延伸,实践活动。
1.中国美食,源远流长,不去品尝真是可惜。请小组互相合作,设计一幅广告画和相应的广告词,把中国美食好好夸一夸,让别人听了见了就想品尝,看哪个小组设计得好。
2.小组合作,设计广告画和广告词,并进行介绍。
八、布置作业,巩固练习。
1. 把自己了解的中国美食说给小伙伴听一听。
2. 抄写生字词语。
<>动名称：桥幼小吃店
01
活动目标
1.通过角色游戏体验小吃店中各岗位人员的工作内容。
2.进一步明确各角色的工作职责，学习分工合作并与同伴相互协商解决问题。
3.能积极、愉快地参与活动，通过活动懂得尊重各行各业的人。
02
活动准备
1.经验准备：与爸爸妈妈一起到“小吃店”参观、品尝，并重点观察、记录下厨师、服务员、收银员之间的语言交流。
2.物质准备：小吃店的各种道具材料；服务员、收银员、厨师的相关工作材料等
03
活动重难点
1.重点：体验和挑战不同工作岗位的任务。
2.难点：学习分工合作并与同伴相互协商解决问题的能力
04
活动过程
一、情景导入：“蟹老板开店啦”
小朋友，今天老师想带你们见我的好朋友。咦，怎么没有人呢？蟹老板给我们留下了小纸条，我们一起看看吧！（小朋友们好，我是蟹老板！欢迎来到桥幼小吃店。因为我还有其他工作，所以请小朋友帮我经营小吃店，小朋友们加油吧！）
二、角色游戏
1.参观小吃店
教师带领幼儿参观小吃店，了解小吃店的工作区域以及各岗位工作职责，如：服务员、收银员、厨师等的主要工作是什么？（服务员招待客人、倒水、下单、上菜、收拾桌子、送外卖；收银员收钱、接外卖等；厨师主要负责饭菜的制作等）
2.角色游戏：桥幼小吃店开业啦
请幼儿挑选自己喜欢的工作区域进行游戏，提示幼儿戴上相应的工作牌。（引导幼儿学习如何有效分工合作，如：服务员点完餐后可与厨师沟通客人的特殊要求、用餐结束后带领幼儿去收银台结账、客人离开时服务员应说些什么等）
三、说一说我的工作体验
引导幼儿说一说自己在刚才的角色游戏中扮演的什么角色？在“工作”的过程中是如何和其他幼儿沟通合作的。
四、“蟹老板”来电感谢
叮铃铃、叮铃铃电话响了，蟹老板来电啦！“小朋友们好！谢谢你们齐心协力帮助我经营小吃店，辛苦了！为了感谢你们，我准备了一些小礼物，已经放在你们班上了，希望你们喜欢”
05
活动图片
