/羊城晚报全媒体记者 杨苑莹
图/受访者提供
“做餐饮最重要的是诚信经营、问心无愧。我既要对得起从母亲手中接过来的事业，也要对得起家乡美食之都的声誉。” 仁信老铺董事长康惠仪铿锵有力地说道。近日，康惠仪获评2023年第二季度“广东好人”。
1938年，心怀梦想的董洁文继承父业把杂货铺改成甜品店，并挂上“仁信”招牌。经营之路几经周折，1952年董洁文重新开设店铺，6年后又因公私合营店铺被政府接收。
改革开放后，66岁的董洁文即便已到退休年龄依然不忘创业梦想，把仁信甜品店重新开张。康惠仪也是在这时开始跟随母亲，学着经营之道，协助母亲领取了顺德大良第一张个体工商户营业执照。
在这40多年间，康惠仪亲历仁信逐步成为珠三角响当当的美食品牌，接连获得“中华名小吃”“广东名小食”“广东省非物质文化遗产”等称号。2022年，仁信还获得顺德区市场监督管理局颁发的“诚信经营示范店”牌匾。
从母亲处接手仁信，康惠仪继承的除了技术，更多的是诚信经营。“我们的标准一向是诚实做人、诚信做事，对得住顾客的信任，更对得起自己的良心。”
她认为自家甜品店能坚持几十年，正是因为“诚实守信”这一经营之道。店内对材料质量、食品安全、店铺卫生等方面都有严格的规定，康惠仪表示店铺清洁一直坚持“每天一小清，一周一大清”，把所有卫生死角、桌椅角落等清理干净。每天，她都会和分店经理沟通，每晚，店铺员工也会聚在一起报告当天的事情。
这几十年里，康惠仪极少收到顾客投诉，因为她一直坚信真诚待人、顾客至上，对方也会感受到。“每当顾客有疑问，我都要求店内每位员工都尽力解决和解释。”推己及人，设身处地为顾客着想，“如果你是顾客你会愿意面对态度不好的服务员吗？”
餐饮行业，食品是立足的根基。康惠仪要求店内食品制作不作假、下功夫。“双皮奶制作技艺是广东省非遗，制作工序比较复杂，但店内依然严控制作质量，要让每位顾客吃到的都是正宗、美味的顺德味道。”因而，这几十年间打卡品尝的游客络绎不绝，而老顾客也变成了忠实粉丝。
“有了好口碑，店铺才能做得长久。”康惠仪常常把这句话挂在嘴边，“从妈妈手中接过接力棒，希望把她耕耘半辈子的品牌继续发扬光大。”
作为顺德人，而仁信又作为顺德美食名片之一，康惠仪认为守住品牌口碑，也是在为家乡作贡献。“顺德是世界美食之都，全世界的游客都会来到这里品尝双皮奶，我们不能抹黑家乡的声誉。”
多年来，康惠仪除了坚持诚信经营，还经常参与公益事业，比如汶川地震后捐资捐物，疫情中捐赠一批医疗防护用品，到敬老院、庇护工场开展慰问活动等。此外，她还是出了名的“不藏私”，热心分享制作工艺。“希望大家都能有一技之长改善生活。”
编辑：邬嘉宏
来源：金羊网
天军是石泉县江边边石锅鱼餐饮有限公司经理。“做餐饮就是用自己的良心做事业。”这是赵天军经常挂在嘴边的话，他坚持诚信为本，恪守商业道德，用实际行动树立了良好的企业形象。
赵天军经营的江边边石锅鱼店位于县城滨江大道西段，中午用餐高峰期，店内已经坐满了顾客。赵天军每天都会到店里检查厨房卫生状况，查看食材是否干净新鲜，对原料采购、菜品质量、环境卫生严格把关。石锅鱼店开业两年来，从未出现过食品安全责任事故。
< class="pgc-img">石泉县江边边石锅鱼餐饮有限公司经理 赵天军：我们一直秉持食品安全为第一位，诚信经营、以诚待人，把保障老百姓舌尖上的安全作为我们企业的最高追求。
< class="pgc-img">除了保证食材新鲜，顾客挑选好的鱼，厨师都是当着顾客面现称现杀，让顾客放心消费。
< class="pgc-img">凭着“良心做人、诚信做事”的理念，赵天军的石锅鱼店生意越来越红火，节假日更是门庭若市，去年营业额突破260万元。店里现聘用有15位员工，赵天军每月按时发放工资，同时严格按规定规范财务台账，诚信纳税。他的石锅鱼店先后被评为四星餐饮示范店、安康汉水鱼品鉴店。
石泉融媒记者：张麟焱
金花，女，汉族，1970年8月出生，云南省曲靖市沾益区人，初中文化，2012年12月加入中国共产党，1988年8月参加工作，现任曲靖市沾益区金成南方家居法人。
本着诚信经营方能长远的心，施金花遵守政治纪律，坚持把个人理想、家庭幸福与国家富强、民族复兴紧紧联系在一起，做一名模范先锋。她初中毕业就辍学成了家里的主要劳动力，十九岁开始做过草绳生意、打过零工、开过饭店，所有的艰苦和努力都因经营无方、管理不当而结束，并欠下了很多的债务，在内忧外困的处境中，没有气馁，也没有妥协。凭着一股子不服输的劲头继续寻找出路。
1995年，在父母和朋友的帮助下，筹钱购买了一辆微型车做起了跑出租的活，那时为了多赚钱帮助父母，天不亮带上一盒饭就出门，几乎一天的时间都在车上度过，很晚才回家，1999年用所有的积蓄加上朋友的借款、银行的贷款，她在曲靖开了一家家居店，既当老板也做小工，家居自己卖了自己送，自己抬，自己安装，一天下来累到腰酸背痛，第二天也要坚持着爬起来。可辛劳并没有带来财富，因为不会经营，很快家居店的生意就一落千丈，面临关门。后来朋友建议到沾益区试试，说沾益区市场空白你还有机会，就这样她又找朋友亲人借款，来了沾益区继续做起了家居生意，但是欠下的债越来越多，压力越来越大，但这些苦难并没有打倒施金花，她一直坚持着。
那年生意并不景气，店里走进了一户农户家庭，妻儿老小一起来看家具。经过店员的介绍，他们看中了一套沙发，价格并不贵，但因为店员的失误导致报价错误，差额1000元左右，钱已经全额付清了，沙发也给这一家人送去，施金花在整理单据的时候，发现了因店员的失误导致报价与实际销售价格相差1000元的时候，她内心很犹豫很矛盾，她知道这个钱她不该有，也不应该是她的利润，这笔钱对于一个农户家庭来说可能是省吃俭用很长时间才能存下来的，但对她现在的生意来说这也是一笔不小的数额，这时候她想起临终前爷爷对她说的一个故事：秦末有个叫季布的人，一向说话算数，信誉非常高，许多人都同他建立起了浓厚的友情。施金花毫不犹豫地将这笔钱送还了这家人，并向他们赔礼道歉，是因为她的失误导致的。施金花用爷爷的遗训做人、做事，慢慢的，她用她的真诚、踏实、勤奋结交了很多朋友。
施金花说：“我们应当经常用诚信的尺子来丈量自己，坚持以诚信的言行对待他人，毕竟只有自己以诚待人，才能收获别人的以诚相报。”
渐渐的，施金花的生意也开始有了起色，不断扩大经营规模和经营项目。她的真诚、踏实得到了广大消费者的认同。“人而无信，不知其可也”，失去诚信，必定失去发展的空间，失去坚强有力的支持，失去人格和尊严。她的诚实守信也赢得了业界的口碑，她始终牢记自己的社会责任，积极参与社会公益事业，2013年，她听闻龙泉村一农户去世，家里就剩下一个十九岁的女儿在读大学，了解到情况后，施金花立即和爱人找到了这个孩子就读的云南大学，找到了这个孩子，给她送去了生活费，并嘱咐她让她安心就读，承诺在她大学期间的学费生活费都由她来承担，节假日时主动邀请她来到家里一起过节，告诉这个孩子这就是她的新家，施金花就这样多了一个女儿。施金花一直在关心着身边的孩子，她认为孩子就是这个世界的新动力，身边很多村镇的孩子们就学条件不好，她就为这些孩子们送去桌椅、板凳、书包、办公用品、钢架床等等。这些年来她一直坚持着，共计为孩子们已经送去了10几万的物资。身边的老人、残疾人、贫困户施金花也一直在努力帮扶着，后来，她又拿出了10余万，为身边敬老院的老人们送去温暖物资，为困难的家庭，身边的党员贫困户，送去家居和慰问金，为残困家庭送去柴米油盐和救济金。在任职曲靖市沾益区女企业家协会分会长期间，又带领着协会内的姐妹们，将爱传递至身边的学校，传递至身边的老人心里，传递至需要帮助的人身边。
施金花真诚、踏实、勤奋。2018年荣获全国最美家庭、2020年度“曲靖好人、2020年曲靖市三季度“身边好人”、沾益区第五届诚实守信模范、沾益区“三八”红旗手、沾益区“巾帼创业女能人”荣誉，获诚信经营户、党员示范商店，并当选市五届政协委员、区二届政协委员、曲靖市女企业家协会沾益区分会长等。
文明办供稿
