风凛冽
冰雪飘零
冷冬已至
此刻吃什么最合时宜
当然非火锅莫属
新鲜的肥牛和羊肉片
在锅里跳跃
还等什么
赶快安排起来吧
< class="pgc-img">< class="pgc-img">农参包装设计中心结合国内外高端产品的设计风格，归纳出极简风、轻奢风、北欧风等当下颇受欢迎的包装设计特点，运用到阳坊伊光的鲜肉片包装上。
色彩
色彩上以浅色调为主，澳洲肥牛的包装搭配了可以展现自然牧场的浅绿色，羔羊肉片的包装搭配了体现羔羊肉质纯真的浅黄色，在黑白的底色和文字中，加入了一些轻松自然的色块，让包装显得更加简洁干净，也更有食欲。
18月龄澳洲肥牛
< class="pgc-img">6月龄羔羊肉片
< class="pgc-img">图形
图形版式方面也是遵循了极简风的设计特点，简洁的动物图形+排列整齐、字形规整的黑色产品信息，通过着重展现18月和6月两个数字信息，展现肉质的鲜嫩，口感的爽滑。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">材质
除了颜值方面的提升，包装材质的升级，也让阳坊伊光的鲜肉片包装更具高级感，提升了不止一个等级。相比之前市面上常见的成本较低也比较薄的劣质塑料包装，升级后的包装，采用的是食品级环保塑料包装，材质更高档显色性更好，无论厚度硬度还是密封性都更优质。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">好的食材，就需要有好的包装！
阳坊伊光的鲜肉片，为你的火锅加点真材实料！
州一夜入冬，最近还要持续降温，实在是高兴坏了那些吃货们，因为可以尽情享用热腾腾的火锅了。虽然冒着牙疼、咽喉发炎、便秘的风险，很多人还是忠于吃火锅，甚至有些人鼓吹自己吃完火锅喝点凉茶的经验，其实这样真的对身体不好。特别是“三高”、“四高”的患者，火锅并不是那么合适。火锅到底怎么吃才能既解馋又健康呢？
吃火锅暖和 但缺点却不少
广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁说，冬季吃火锅有诸多优点，但其存在的缺点也是显而易见的：1、火锅容易吃得过杂过多过久，导致消化不良、腹痛腹泻等肠胃病；2、火锅久煮容易上火，导致咽喉发炎、牙疼、便秘、口腔溃疡等；3、汤锅的温度过高，吃时容易烫伤咽喉、食道、胃黏膜；4、火锅的油脂含量高，多吃会导致血脂升高；5、味道过重，摄入钠过多，导致高血压；6、海鲜、肉类等久煮，会导致汤内嘌呤过高，导致痛风。
健康吃火锅 四个要点要记住
既享受火锅美食，又尽量保持健康饮食，唐梁说，可以从以下四个方面着手：
1、注意选择适合的锅底和调料
每个人体质不同，适合的火锅锅底也不同，最好根据个人情况选择锅底。
（1）清水或清汤锅底最好。开水里面加一点葱、姜、香料，不添加油脂，这样的汤底几乎没有热量。清汤锅底中会有一些油脂，但一般不是太多。还有用菌类熬制的锅底，也比较清淡，但高尿酸者不宜。广州人常用玉竹、马蹄、甘蔗、蜜枣、胡萝卜、白萝卜、山药之类属清补凉的材料、番茄或用米汤做锅底，适合于“三高”和阴虚火旺的人食用。
（2）麻辣红汤味道浓郁，但油脂含量很高。而且其油脂可能被反复使用。对于“三高”、“四高”、湿热重、痰湿重的人都是不宜吃的。对这些人来说，涮火锅时最宜选择清汤锅底，番茄锅底。
（3）滋补类的锅底多含有黄芪、桂圆、枸杞、党参等滋补类中药。这类锅底适合气血不足的人，而对于有感冒、发烧；热性体质、痰湿重、消化不良的人群却不太适合。
对大多数人来说，最好选清汤、菌汤、原骨汤、番茄锅、清补凉的锅底涮煮，然后蘸调料吃。调料宜多选葱花、香菜、芹菜之类蔬菜类原料，最好要有醋和蒜泥，蒜泥杀菌，醋去火。唐梁说，这样吃，不容易上火和拉肚子。
2、食材的选择
吃火锅的时候，多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品等新鲜天然的绿色食品，少点肉类和半成品（午餐肉、火腿肠、鱼丸等，这类食物多是含盐高的，尽量不要太多）。其中，适当吃些豆腐，因为其中的石膏不仅能增加常量元素钙、镁的摄入，而且有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。如在火锅中加些莲子（不去莲子心），既有助于均衡营养，且有滋补强身、清心、泻火的作用。
唐梁说，虽然提倡食物多样化，这样可以补充各种营养。但并不是指在每餐中都要吃很多种不同的东西，事实证明这样并不利于我们的消化，反倒加重肠胃负担。所以建议大家对食材的种类不要选得太多，每类1-2种即可。
3、搭配适宜的饮品
吃火锅时容易上火，有一些人就喜欢要一杯喝冰镇饮料。但唐梁却指出，冰饮料加上滚烫的火锅，一冷一热的刺激对肠胃有很大的伤害。所以还是不要喝冰冻饮料。可以饮用一些粥类、豆浆等以保护肠胃。
吃火锅容易出汗而且容易钠超标，所以最好喝清水，大麦茶、菊花茶、绿豆汤也是不错的选择。清水可补充水分、促进尿酸排泄。大麦茶有帮助消化和清热的功效。菊花茶、绿豆汤可以清热降火，减少吃完后上火，但脾胃虚寒者不宜喝太多。
火锅享用完毕后，过三四十分钟可吃些水果，可以补充水分和维生素，消除上火的烦恼。一般来说，水果要选择性凉的，如橙子、梨、西瓜、芦柑、柚子、火龙果、猕猴桃和香蕉等。
4、食物涮煮时间和进食顺序
（1）蔬菜别涮太久，吃菜靠前：涮的时间短一点，熟了就马上吃。如果等到30分钟之后久煮蔬菜，那时大量的嘌呤会进入其中。最好的顺序是先涮薯类和蔬菜，先将胃部填充一些，再吃肉类。这样不仅可以控制自己的食量，还可以保护我们的肠胃。菇类煮熟才可吃，不可多，尤其是腹胀胸闷者。
（2）涮肉时间控制，吃肉靠后：鱼虾、海鲜等，要彻底煮熟再吃。吃多少放多少，不要一次放入很多。宜最后进食，如果实在是想先吃肉，那也一定在吃肉的同时，多涮蔬菜并搭配薯类。而且蔬菜的量至少要在肉的两倍以上。这样可以避免吃进太多的脂肪，有利于控制总热量。（陈瑶璇 记者 张华）
<>< class="pgc-img">香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。
配方1 ：
砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻7g 肉桂 7g 三柰 12g
配方2 ：
大料 20g 干姜 5g 小茴香8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g
配方3 ：
大料 52g 桂皮 7g 三柰10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g
(有些配有少许孜然，也是茴香的一种，叫野茴香。)
十三香大料的具体配方
< class="pgc-img">“十三香”这个名字很长时间没有听人提起了。记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“十三香”，那时也不知道“十三香”是什么，只是觉得这个名字很有意思。
其实，“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；汆汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。
听老人讲，制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。
火锅香料配方
< class="pgc-img">配方一
白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克小茴香8克、香草5克
配方二
小茴香0.2克、大料0.5、甘草0.15、桂皮0.3、丁香0.08、草蔻0.1肉扣0.09、白扣0.12、陈皮0.02、荜拨0.07、白芷0.1、三奈0.25、香草0.04、灵草0.06、排草0.1、紫草0.06、香茅草0.04、草果0.2、香果0.05、良姜0.08、砂仁0.09、肉桂0.07、木香0.03、沙仁0.07、香叶0.1、香砂0.2、甘菘0.06
锅底料配方及其炒制方法
一，小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两 3寸段 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨. 准备2口炒锅，一个里面放(豆瓣，大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀. 另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右，豆瓣快干水气时下滋粑辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制，直到各原料9分干时下泡涨得花椒，炒制5-10分钟即可。
吊汤
< class="pgc-img">俗话说'无鸡不鲜，无鸭不香，无骨不浓'所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配，才能保证汤鲜味美.其特点是:颜色乳白，味正，稠度较浓.
老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)
吊汤工序
1 原料氽水要氽透
2 凉水浸泡原料1个小时，使各原料内部各营养成分疑固，熬出得汤才鲜香味美.
3 吊汤时加入姜葱料酒，胡椒颗粒.
4 一次性掺满水，如果水被熬干，只能加入开水冲到汤锅里，严禁往汤锅内加入冷水.
5 勤打泡沫，才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤，用小火炖汤为清汤.一定要注意. 一般推荐使用4:6锅 即4分清汤6分油. 对锅原料:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤. 记住:先把味道调好，再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放.
清汤锅底
< class="pgc-img">配方:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克 山珍(羊血菌，牛杆菌.滑子菇等) 将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳.
