啜一口
唇齿回甘 留香余久
在袅袅茶香
腾腾雾气中
沉淀思绪 体会人生
先说说市面上常见的以下八种茶吧：
一：桂花乌龙茶
淡淡的桂花香，清甘的乌龙茶，花香与茶香交错，让品茗多了一次赏茶之旅～
二：水蜜桃乌龙茶
茶果交融 回味无穷 香气扑鼻回味甘甜， 品之香气宜人，入口清甜爽口， 醇厚的茶香间弥漫着味的馨香， 香气馥郁持久， 闻之让人身心舒畅.
三：四季春茶 东方美人茶
茶香芬芳 醇厚甘甜 半发酵青茶中 发酵程度最大的茶品 不苦不涩醇厚甘甜 有熟果的香味 其干茶白毫显著 宛
如佳人
四：红玉茗茶
肉桂薄荷 浓郁甘醇 自然散发的肉桂及淡雅的薄荷气息 绝佳的柔顺口感 完美的勾勒出专属东方典雅的茶香风
情，让人品尝后久久无法忘情.
五：茉香绿茶
茉香绿茶枝叶结实，茶汤澄清明亮， 香气浓郁， 清香甘甜回荡.唇齿留香。
六：重火炭焙乌龙茶
口感顺滑，喉韵舒爽，带有强烈的炭火香味是这款茶的最大特点。
七：玫瑰乌龙茶
汤色淡黄，优雅动人，淡淡的玫瑰香就清新而来，伴着清香入口，由内而外绽放，芬芳清香全身心
八：金凤茶王
色泽密绿 通透清澈 带有淡淡的金萱韵味 口感饱满而不单调 特有的金萱茶香特别甘醇 茶韵足 口齿留香 喝过难忘
操作步骤：
1：准备物料：萃茶机 茶包 果糖 开水等
2：将茶包放入萃茶杯中
3：加入250g开水
4：中速萃取80秒
5：红茶包80秒，乌龙茶包80秒 四季青茶包60秒 绿茶包加入几颗冰块60秒
6：将茶汤倒入出品杯中
7：加入30g果糖 （跟据客户需求加多少糖，无糖，微糖，少糖等！）
8：加入开水至8分满 （做冷饮的话 换作冰块200g）
9：搅拌均匀即可.
10：如果没有萃茶机的话，可开水现泡3分钟！（绿茶水温75度泡茶）
无论是做纯茶，冷泡茶，还是水果茶，奶盖茶等等用三角茶包都非常便捷！
主有话说
奶茶和八宝粥，两种看似差异明显的食物，在奶茶中的食料日渐丰富的今天，有了某种奇妙的关联。在#奶茶料太多是什么体验#话题下，“粥”成了不少人共通的食用感知。而开学的这几天，也许也总少不了点上一杯奶茶的仪式感，而在开学后的第一杯奶茶中，你选择加多少料呢？
开学第一杯奶茶
经典珍珠奶茶
儿时味觉的小惊喜
提起小时候的奶茶，更多人第一时间想到的不会是陈列在各式各样装潢精致奶茶门店中的新式饮品，反而是儿时朴实无华、装在一次性塑料杯中的那杯珍珠奶茶，无色透明的塑料瓶身让内里咖色饮料中浸泡的黑色珍珠清晰可见。这种对珍珠奶茶的记忆，通常还少不了小学门口熙熙攘攘的街道，各类小吃摊贩夹在穿梭的人流中，门口前来接孩子放学的家长、背着书包欢跳离开的孩子、缓慢穿行而过的校园巴士……都成了这杯奶茶的背景板。
老板，一杯珍珠奶茶
要香芋、哈密瓜还是其他味道的？
不同于现在各类细分的点单要求，小时候点一杯奶茶，口味划分和命名都来自常见的几类水果，从香芋到哈密瓜，只用报上水果命名的味道即可，这时的奶茶，由各色的果味粉为主要原材料。不大的小铺中，没有成列的机器，老板通常只需一辆简便的推车，一台塑料口杯封膜机、再加上各类颜色不同的奶茶粉粉盒，儿时简单的追求就有了实现的地方。热水直接勾兑的奶茶粉消融在塑料杯中，迅捷的制作工序倒是让不少孩子有了在家长视野外偷偷喝上一口的机会。摇一摇，底下加好的珍珠就会在杯子中沉沉浮浮，连同偷偷饮用的快乐，构成了记忆中对奶茶最初的印象。
各类新式奶茶
社交场的时间沙漏
冲粉奶茶、桶装奶茶、手摇茶、现萃茶开始在中国日渐成形的奶茶类饮品市场更迭替换。奶茶行业从产品到营销创意开始不断更新迭代，好像恍然间，手中的珍珠奶茶就变了几个样，从父母口中“奶茶都是添加剂和色素”到了年轻人“先拍个照，发朋友圈”，奶茶的产品越来越多，包装越来越时尚精致，更是年轻人外出和朋友聚会、和陌生人见面场合下的必购品。
没有了小学记忆中熙熙攘攘穿行而过的街道人流，取而代之的是各大商城光彩耀人的各式装潢。奶茶店前点上一杯奶茶，就意味着这场友人聚会的正式开始。
你好，要一杯少糖少冰的芝芝莓莓
请问在这喝吗？
点单过后，自己和友人各自手捧一杯奶茶，也许会拍几张照片作为一天见面的留证。从看电影到吃晚饭，奶茶开始越喝越少，更像是这一天聚会的时间漏斗。奶茶，已然从儿时购买后偷乐的记忆中抽离，摇身成为社交场的一员。
品牌花样频出
竞争齿轮永不停歇
“越来越像粥的奶茶”
各类新式奶茶单品花样层出，创新产品开始从产品的材料叠加下手。作为饮料，像粥的奶茶开始给人吃了正餐一样的饱腹感。
@我永远怀念2020年的夏天
今天喝奶茶感受：
这不是奶茶，我是买了份粥啊
“百香果八宝粥”，喝奶茶料就要加满
@电睫大眼睛
@林er响叮当L
太久没喝奶茶，才发现现在奶茶料多得像八宝粥，嚼得我腮帮子累
喝一杯奶茶＝吃了一杯奶茶料，腻
@噢嘀嘀嘀噗蹦
@阿降_是阿翔不是阿酱
现在的奶茶料真的好多，这一杯能撑到我晚上不吃饭
在自习室最痛苦的事情top1，不知道如何安静吃完剩余奶茶料
@一个小土豆ei
来自微博的用户投稿也显现出奶茶行业不限于品牌的加料趋势。“开学后生意当然变好了”，各大高校纷纷开学，奶茶店小哥这样感慨到。而对于加料的奶茶，小哥说到，“其实有些品牌是可以选择奶茶加料量的”。对于奶茶不同人有不同的口感需求，其实无论加料多少，更适合自己的奶茶才是值得选择的。
来源：中青校媒 广东
《2019新式茶饮消费白皮书》数据，2020年中国新式茶饮潜在市场规模为500亿元左右，2019年底新制茶饮门店数量已达50万家。当茶饮市场竞争逐渐白热化，如何把握住新消费和新方向成为了新式茶饮建立品牌的核心。在这个赛道中，茶里小怪兽选择从自动化技术切入。
茶里小怪兽，成立于2018年底，是一家无人奶茶店。在此前36氪对茶里小怪兽的报道中，提及其初代概念店2019年1月在上海徐汇测试运营，奶茶工作站以全封闭透明玻璃房形态出现，由一个臂长1.8米的六轴机器人完成制作奶茶的流程，支持18个SKU。
初代概念店的14天快闪中，接到了2000多个订单。2019年7月，茶里小怪兽获得了海外私募基金Invus的 2300万人民币天使轮融资。
茶里小怪兽
机器人奶茶站2.0版本
联合创始人高紫梁告诉36氪，消费者对初代概念店的反馈不错，一方面是因为机器人制作奶茶本身就具有新意，另一方面是茶里小怪兽在原材上选取了和喜茶等品牌一致的供应链，保证了原材的新鲜度，而透明的制作流程也提高了消费者对食品安全的信心，但初代机器在制茶速度上较慢。
2020年5月，茶里小怪兽2.0版本在上海静安大悦城以快闪店运营，日均订单达200单。相比初代概念店，2.0版本机器人采用了双臂设计，在种类上也基本覆盖水果茶外的茶饮产品，达到24个SKU，同时新一代机器在原材配比、温度调节上的精准度也实现了提高。
联合创始人高紫梁表示，团队想通过自动化技术落地来打造零售品牌，因此茶里小怪兽定位在茶饮赛道，通过自主研发萃茶机、珍珠机和液体灌等制作模块，是为了真正去服务C端消费者，提供更高性价比和更高品质的产品。
茶里小怪兽门店
茶里小怪兽目前的客单价在18元左右，对标的是档口形奶茶店，回本周期可以降到4-5个月。 另一优势体现在人员配比上，普通的档口形态奶茶店员工约10人，而茶里小怪兽在商场的单机运营店型只配备1人。此外，茶里小怪兽在对大型旗舰店的规划上，会加入周边销售、IP互动体验区等，小型店则容易进入交通枢纽、学校等场景。
在目标客群画像上，茶里小怪兽的消费者普遍在16-24岁，分布在一二线城市，追求潮流文化，因此推广的主要渠道会以社交渠道为主。团队表示，茶里小怪兽并非单做卖奶茶的机器，核心在于打造一个凸显自恋逗比、自由态度的品牌文化，通过结合年轻群体个性、审美和好奇心的特性，成为一个和消费者共同成长的潮流茶饮品牌。因此茶里小怪兽不仅会在门店和包装上围绕“怪”和“潮”来体现，也设计有自己的IP形象，并推出了挂牌、贴纸、帆布包等系列周边。
茶里小怪兽 奶茶机器人
未来：自动化+轻餐饮
定位品质潮饮，茶里小怪兽的产品更专注传统奶茶，而非鲜果、甜品类，产品的80%为常规款，20%为每季主打限定。在联合创始人高紫梁看来，茶饮市场的爆款虽然刺激了消费，但来得快去的也快，从长远来看，性价比和品牌才是消费者愿意多次消费的关键，茶里小怪兽想做的是用80%的产品专注高品质奶茶，另外20%则会在短时间内更新一些当季脑洞产品。在更新上，相比普通奶茶店，配备自动化机器和物联网的一大优势在于可以减少人员培训，快速调整配方上新。
在团队看来，自动化会是未来餐饮行业的趋势：
第一，自动化有利于标准化流程和食品卫生管理，在人力培训和食材管理上更有利于连锁店的复制；
第二，从每年数据来看，餐饮行业员工流动率高，而重复劳动的工作岗位采用机器代替人工可以减少人员成本和风险。
茶里小怪兽 门店
茶里小怪兽看中的不仅是茶饮市场，团队表示会从整个轻餐饮行业结合自动化来看公司未来的方向。相比“重”餐饮品类，轻餐饮的规模化复制相对容易，在机器人相关的软硬件支持下，店面铺开的早期固定成本接近0成本，从而问题更聚焦在选址上。
在2.0概念店后，茶里小怪兽3.0版本计划在今年11月面世，团队计划在新一轮快闪后会固定场地运营，并在明年投入量产。团队表示，茶里小怪兽在量产后会采用直营+城市合伙人的方式快速铺设市场，抢占传统零售品牌的扩店先机，并通过线下连锁零售品牌的数字化运营和电商化的服务运营体系，针对不同消费者的需求实现在线实时服务及反馈。
目前，茶里小怪兽在寻求新一轮融资。
