人说,北京是美食荒漠,也有人说,北京是美食天堂。北京有着800多年的建都史,3000多年的建城史,各种美食特色餐厅少不了。靠谱吃货探访最具特色的北京美食,推荐具有代表性的老北京餐厅,总结了街头巷尾的小吃,古朴传统的地标美食,带着小伙伴们一起安利6家北京特色餐厅。
< class="pgc-img">>1、全聚德 吃北京烤鸭品烤鸭文化
吃全聚德推荐两家店,一家是前门店,全聚德的创始店;一家是和平门店,全聚德烤鸭博物馆就在这里。如果对食物不是特别的挑剔,现在市面上每家烤鸭技术相差无几,但是要吃一顿传统烤鸭还是选择全聚德。
< class="pgc-img">>随着烤鸭店不断创新,传统烤鸭店菜品发生了很大的变化,而全聚德还保持者创新和传统共存。一套烤鸭要搭配上几个传统的菜品才像一席饭菜。菜品的搭配要突出味型多样,口感多样,食材主次分明的特点。
< class="pgc-img">>烤鸭+芥末鸭掌+麻辣鸭膀丝+火燎鸭心+干烧四鲜+香糟鸭胗+椒盐鸭架+盐水鸭肝+乌鱼蛋汤+点心四拼
< class="pgc-img">>6个人左右完全够吃,花费人均在200左右,属于中等价位。比起现在新兴起的烤鸭店便宜很多。
餐厅导航:
北京全聚德(和平门店)
地址:前门西大街与南新华街交叉口东南角(近地铁和平门站、师大附中)
全聚德(前门店)
地址:前门大街30号
特色推荐:烤鸭 芥末鸭掌 麻辣鸭膀丝 火燎鸭心 干烧四鲜 香糟鸭胗 盐水鸭肝 乌鱼蛋汤
2、东来顺 铜锅手切涮羊肉
北京的老北京铜锅涮肉店比烤鸭店一点也不少,在牛街、前门和比较繁华的胡同里,走一段路就能碰上一家老北京涮肉店。聚宝源、满恒记、阳坊涮肉、又一號老北京铜锅涮肉、裕德孚老北京涮羊肉、南门涮肉等等,都有一批自己的忠实粉丝。
“手切羊肉薄,韭菜花绿,糖蒜脆,调料全”的特点。手切肉薄,铺在青花瓷盘上,能透过羊肉看到瓷盘上的花纹。调料上选用天然酱油、精制芝麻酱、酱豆腐、绍兴黄酒、韭菜花、卤虾油、辣椒油,调制出咸、辣、卤、糟、鲜的独特风味。
餐厅导航:
东来顺饭庄(apm总店)
地址:王府井大街138号北京apm5层542-547
东来顺饭庄(前门大街店)
地址:前门大街32号
特色推荐:手切羊肉
3、仿膳饭庄 传承宫廷味道
< class="pgc-img">>在北海公园里的一家餐厅,古色古香,专门卖宫廷点心和普通的宫廷菜。在几十年的经营过程中,始终保持着传统宫廷风味特点。
< class="pgc-img">>仿膳饭庄宫廷香酥鸭、左宗棠鸡、抓炒里脊、圆梦烧饼、豌豆黄、芸豆卷、佛手卷、锅烧肘子等等,几个菜差不多花了500多块钱,人均180左右。
< class="pgc-img">>餐厅导航:
仿膳饭庄
地址:地安门西大街北海公园内(九龙壁前)
特色推荐:宫廷香酥鸭 左宗棠鸡 抓炒里脊 圆梦烧饼 豌豆黄 芸豆卷 佛手卷
4、老北京炙子烤肉 烤肉季文武之间的味道
老北京炙子烤肉有“南宛北季”之说,烤肉宛在南城宣武门内,烤肉季在北城什刹海。烤肉以羊肉为主,精选西北绵阳,精选羊上脑、大小三岔、黄瓜条、磨裆等肉质鲜嫩,肥瘦得当的部位。
< class="pgc-img">>凉秋寒冬,一群人围着火炙子吃烤肉,别有一番暖意。烤肉季吃的是烤羊肉,烤羊肉有两种吃法:文吃和武吃。文吃指的是让后厨烤好后,再由服务员送上餐桌;或者食客自行在小桌上炙烤。武吃则指的是大家围站在铁板前,把腌好的肉倒在炙子上,自烤自吃,肉的老嫩、味道都由自己掌握。武吃的姿势也有讲究,一脚踏在长板凳上,一脚踩地,一手托佐料碗,一手拿二尺长的木竹筷。桌子大的烤盘上,腌好的羊肉伴着葱花和香菜沫在筷子的搅拌下旋转跳跃,肉香瞬间充满房间。
< class="pgc-img">>餐厅导航:
烤肉宛饭庄(北新桥店)
地址:雍和宫大街185号
特色推荐:烤羊肉 烤牛肉 烧饼夹肉
聚德华天烤肉季饭庄什刹海总店
地址:前海东沿14号
特色推荐:烤羊肉 烤羊肉串 麻豆腐
5、护国寺小吃 老北京小吃的天花板
老北京小吃有多少种你知道吗?北京人的早点都吃什么?来趟护国寺小吃就知道了,品种齐全,人气旺。驴打滚、艾窝窝、粘豆包、姜丝排叉、豌豆黄、核桃酪、窝窝头,甜得咸的都有。
< class="pgc-img">>在护国寺吃早点最合适,面茶,羊杂汤、豆泡汤、丸子汤、豆腐脑、豆浆、馄饨、烧饼夹肉、懒龙、焦圈、炸糕、豆汁等等。就算30天每天都来吃也不会重样。
< class="pgc-img">>餐厅导航:
护国寺小吃(护国寺总店)
地址:护国寺大街93号
特色推荐:豌豆黄 面茶 豆汁 奶油炸糕 驴打滚 羊杂汤
6、丰泽园 京城鲁菜泰斗 葱烧海参数头号
来丰泽园除了山东风味菜就是那富有年代感的装修,大大的宫灯高高悬挂在楼顶,特别有传统气息。丰泽园饭庄继承了济南、胶东两地方菜的传统特色,名厨辈出,品种繁多。
< class="pgc-img">>来丰泽园就是为了吃葱烧海参,他们家的葱烧海参种类特别多,建议吃198/位的那种,海参质量比较好。海参过油肉、糟溜三白、香酥鸡王、粉蒸肉、海参狮子头也都很好吃。
< class="pgc-img">>餐厅导航:
丰泽园饭店
地址:珠市口西大街83号
特色推荐:葱烧海参 糟溜鱼片 香酥鸡王
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若问北京city不city
那可以先去Shopping Mall感受一番
商场的热闹与繁华斑斓的色彩和灯光
绘成人世间缤纷的烟火画卷
在这幅画卷的时光轴上
北京警察的身影跃动其间
不问月影星光,不论朝霞夕阳
一直默默守护着
为确保全市大中型商超行业系统平稳安全,内保局充分发挥对行业系统和警种系统的双牵动作用,深耕商超安全领域,全面净化行业场所治安环境, 用汗水织密商超的“安全网”,用责任担当撑起百姓的“安全伞”,始终以“奋斗姿态”与平安“双向奔赴”,不曾停歇......
< class="pgc-img">>01
传统
复兴门 · 百盛
1994年3月,百盛购物中心盛大开业,建地面积1.5万平方米,是首家进入北京的大型综合性百货商场。
< class="pgc-img">>经过数十年的经营与发展,百盛购物中心在京城老百姓的心里拥有“一席之地”,老百姓口中的认可是“买百货,到百盛”;而商户们心中的信赖是“有困难,找王金。”王金,西城分局内保中队民警,40余年公安工作经历和20多年内保工作经验是王金的工作底气。
< class="pgc-img">>“百盛是咱们北京的老牌购物商场,来这里购物的老人和学生居多,安全问题格外重要,必须把好商场的‘安全关’,这就是我的职责所在。”王金说道。
当谈到如何把好商场的“安全关”时,王金说起了他引以为傲的“楼层长”制度。
< class="pgc-img">>“楼层长”制度是内保商场领域“十户联防”的向前延伸,每楼层的“层长”定期开展“拉动演练”,并与“楼长”王金一起复盘考核演练情况。王金一项很重要的工作,就是对那些考核不合格的商户进行复训、演练、补考。
< class="pgc-img">>据王金回忆,一名外地游客购物时孩子不慎走失,立即报警求助,王金第一时间联系有关部门查看监控,组织各层“层长”发动商户开展查找,仅用几分钟的时间就找到了走失的孩子,孩子的家长紧紧握住王金的手说:“谢谢你!北京警察!”
< class="pgc-img">>明年即将退休的王金,还有一个心愿,就是带好徒弟,将20年来的“内保经验”传承下去,让徒弟接好手中的“平安棒”,商场平安就是他最佳的“退休纪念章”。
< class="pgc-img">>王府井百货、燕莎商城、贵友大厦
这些耳熟能详的老牌商场的背后
内保民警的执着和坚守
依然在延续
< class="pgc-img">>02
现代
西红门 · 荟聚
“不是购物中心,而是一个聚会体验中心,为大众创造更美好的日常生活”是北京荟聚的理念。北京荟聚于2014年12月开业,总占地面积17.2万平方米,450家商户,集时尚、国潮、美味、咖秀于一体,常年周末日均客流量10万+,热闹的中古市集、精彩的跨年演出、络绎不绝的来往顾客……处处都勾勒出这里的现代与活力。
< class="pgc-img">>庞大的客流量,对内保工作提出了更高的要求。营业初期,商场内曾出现扒窃案件,大兴分局西红门派出所立即联合商场保卫处共同组建了一支“便衣反扒队”,而商场的主责民警刘永新则义不容辞地成为了“反扒队长”。
刘永新带领反扒队员布守在人头攒动的楼层店面,仔细观察、深入研判、缜密追踪、果断打击,从开业初期的扒窃案件时有发生,到如今三年间零发案,这位“反扒队长”用实际行动交出了一份人民满意的成绩单。
< class="pgc-img">>早已把自己当做荟聚一份子的刘永新,紧跟商场“现代化趋势”潮流,指导商场做起了“现代化”的安全保卫工作。他主动请缨,在荟聚设立了警务工作站。现如今,警务站成为了公安内保工作的前哨战、防范电信诈骗的宣传站、便民利企的服务站。
< class="pgc-img">>说到服务站,就要说说停车问题了。荟聚内拥有7000余个停车位,曾拿下吉尼斯世界纪录“最大地下停车场”的称号。由于地库面积太大,虽然顾客停车方便了,但是很多顾客消费后,难以快速找到车辆停泊位置。
出于保障车辆安全的考量,刘永新张罗起了停车场监控设备“全新升级”,实现了停车场监控无死角、全覆盖。
< class="pgc-img">>针对停车场大、通道多、易迷路的特点,刘永新和同事们制作了车库的电子地图,帮助顾客在停车场辨认方位、快速找到“爱车”,为顾客提供了极大的便利。如今再去荟聚停车,找不到车辆停放位置时,仅需拨打保卫部门电话,便能快速找到。
< class="pgc-img">>迎着朝阳,踏着晚霞,把责任片区当做自己的家。作为主责民警,自荟聚开业以来,刘永新便扎根片区、服务商户、解决民忧,与荟聚共同成长的每一天,都留下了他匆匆向前的步伐和不知疲倦的身影。他笑谈:“自从当了这里的主责民警,微信运动步数排行榜,我总是排第一,每天2万步都是小意思。”
< class="pgc-img">>万达广场、大悦城、世贸天阶···
这些地标性的商贸综合体
见证了北京经济发展的提档加速
在时代不断向前的发展中
民警始终紧跟时代脚步
用初心守护平安
< class="pgc-img">>03
未来
史各庄 · 超极合生汇
说到最时髦最新潮的商场,就不能不提到位于北京市昌平区的超极合生汇。这里建成于2024年4月18日,是集办公、零售、餐饮、潮流空间、极限运动等多元业态为一体的全新概念综合体。
< class="pgc-img">>以“泛文娱”为内核的超极合生汇不仅拥有16米深室内潜水馆、3000平方米大型泵道公园、12万平方米攀岩场所,还融入了年轻力体育业态、线上直播购物等新型商业模式,日均客流量近10万次,为新型综合体的安全保卫工作提出了新课题、带来了新挑战。昌平分局史各庄派出所民警井领军,正是这座全新概念综合体安全保卫“试卷”的“答题人”。
< class="pgc-img">>从超极合生汇项目筹备、奠基开工,到封顶竣工、开门营业,井领军全程跟进。面对瞬间流量压力强、多业态集中等特点,他扎根岗位研究发展趋势、寻求破解之道,牢牢把住工作主动权。开业前后的那段日子,每天16小时+的工作时长,见证着不计其数的辛苦付出。
用他的话说:“看着商场一点点建成,就像看着自己的孩子一天天长大。那段日子,我和工作人员天天都在一起,我们打心底里觉得,守护商超的安全是我义不容辞的责任。”
说到全新概念综合体的内保工作,井领军深有感触:“超极合生汇作为填补京北商业空白的重点商业项目,相比其他商场,不仅营业面积大、购物人流多、瞬时流量压力强,为我们的服务保障工作提出了新要求。”
< class="pgc-img">>近年来,带货直播火遍全网。如今,超极合生汇率先加入线上直播购物的行列,覆盖了数码科技、母婴产品、女装以及鞋包潮玩,多家一线大牌“爆品”也通过互联网平台亮相直播间,成为具有国际影响力的时尚发布平台。“线上购物方便很多,但也给了很多骗子可乘之机,我们的反诈工作也要紧跟时代”,井领军说。
< class="pgc-img">>于是,井领军边研究新型诈骗案例,边印发反诈骗的宣传彩页;一边在商户群内通报网络案例,一边进行入户宣传,同时,还呼吁线上直播的商户,对顾客开展在线反诈提示。“商户和顾客双向宣传,这样才能让骗子无机可乘。”井领军说。
< class="pgc-img">>新形势下,商业模式在变,民警的工作任务也在变,井领军作为一名内保战线的民警,正在用他的担当和奉献,恪尽职守地书写着新时代全新概念综合体的安全保卫“答卷”。
< class="pgc-img">>细水流年 季节更迭
日月交替 岁月变迁
< class="pgc-img">>北京警察的身影总会给你最稳的安全感
他们用自己平凡且坚实的的力量
用甘之如饴的奉献
真诚无悔的担当
护航时代的勇气
守护着热闹商超的平安美好
守护着这座城市勃发的生命力
为经济发展、百姓生活
勾勒出最动人的“警”色
< class="pgc-img">>来源:内保局、正警事儿
狂动物城系列扭扭徽章首发
专属护照集章兑好礼
沙包投好运
……
日前
西单大悦城
携手国内原创设计手机壳品牌
“奇妙洞物WONDERHOLE”
举行主题快闪活动
全国首展登陆西单大悦城
据介绍,泰式餐厅泰兰德、云贵川融合菜餐厅山野板扎、西式轻食餐厅LOKAL等多家华北首店、北京首店近期将陆续亮相西单大悦城。而随着暑假临近,西单大悦城还将在6月至9月推出持续整个夏天的“盛夏动漫季JOY-UP!”,为二次元、动漫潮玩等爱好者打造假日“破次元”目的地。
商场相关负责人表示,暑期是北京的旅游旺季,西单大悦城将组合各类潮流文化活动和一系列重磅首店新店,吸引来京游客和市民到场打卡,持续助力西城区国际消费中心城市示范区建设。
快闪店全国首站发福利
走进位于3层适意南庭的奇妙洞物快闪店,记者看到,电影《疯狂动物城》里兔子警官、狐狸尼克的手办正在限量发售,而包含《疯狂动物城》更多角色的系列扭扭徽章在这里首发。另有每周限量1000本“疯狂护照”可免费领取,在西单大悦城各家商铺集齐4枚印章并参与社交媒体话题发布,即可领取限定礼品。此外,快闪店还有沙包投好运活动,按照投进数量选福利。
随着欧洲杯正赛即将开启,聚星动力欧洲豪门主题快闪店也入驻西单大悦城。法国等多个欧洲杯球队官方商品店同步亮相,售卖休闲运动服饰、限定高卢雄鸡玩偶、球星签名纪念周边等产品,还将举办形式多样的球迷互动活动。
华北首店、北京首店里品美食
随着M'CAKE全国首店、全北京唯一售卖gelato冰淇淋的B&C黄油与面包店开业,客流引流效果明显,西单大悦城继续为热爱美食的消费者引入更多餐饮类北京首店甚至华北首店——泰式餐厅泰兰德、云贵川融合菜餐厅山野板扎、西式轻食餐厅LOKAL、日式寿司餐厅寿司郎、韩式烤肉烤鳗鱼餐厅朴圣三等多家美食将在这个夏天陆续亮相西单大悦城。
据介绍,除餐饮新店外,西单大悦城还将引入国内原创设计师配饰品牌BLACKHEAD、韩国服装潮牌Mardi Mercredi等多家潮流设计师品牌,强化青年文化潮流中心的定位和格局,促进文化与商业相结合,为不同文化群体提供与兴趣爱好零距离接触的机会,满足青年客群和各地游客的多元化需求,以自身的产品迭代升级,提振城市消费活力。
樱桃小丸子主题快闪华北首站
7月5日至8月4日,经典日漫IP樱桃小丸子将在西单大悦城开启“小丸子·人累拯救计划”华北首站主题快闪。数百款官方授权的樱桃小丸子独家快闪限定周边将在本次展览中首发。据介绍,此次快闪以小丸子的人生哲学为主要元素,拯救时常感到“累”的年轻人,充满未来感和科技感的视觉设计将呈现一个更加潮酷的小丸子,旨在帮助消费者重拾童年回忆,传达积极拥抱生活的正向价值观。
除此之外,在本届“盛夏动漫季JOY-UP!”期间,还将有众多爆款IP空降西单大悦城。现象级国产潮玩、高人气乙女手游、国民级经典动漫、新晋顶流热血番等王炸组合轮番登场,大批新谷将满足各个圈层爱好者的消费需求,敬请期待。
文字:江帼涓
图片:闻昭
校对:侯明月 李怡然
责编:王昭
审核:姚苗苗
签发:李卓