卤菜店赚钱又简单，也比较适合那些没有餐饮经验，小本投资的创业者，比如大学毕业生以及需要再就业的下岗工人。刚开始投资不要太大，只要懂得一些卤料知识，学习点卤菜做法就可以轻松入手了，如果这些也不会的我们还可以选择加盟，总部会提供秘制料包，也会教你卤制方法。加上我们开店选址也很好，赚钱就更容易了。
大家都知道开卤菜店一般主要分为两大类品种，卤菜和凉拌菜，我们可以卖荤菜为主，还可以顺搭一些素菜凉拌菜。有些顾客喜欢荤菜，但有些却喜欢素菜，很多消费者习惯荤素搭配，无形之中也能提高销量。卤菜店一般都开在人流量较大的地方，比如在人流量较大的农贸市场入口或者市场里档口，当然，也有个别品牌会选择开在一些人流量密集的商圈。甚至还可以开在街道的社区内，在方便小区居民日常生活的同时，自己也能拥有较为稳定的顾客群。
卤菜店是小本生意，所以一般不宜开得太大，种类只有那么多，为了节省早期的资金投入。一般一两个人就可以完成，店内不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，所以选择一个10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右的店铺最佳，这样方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。
卤菜全靠走量来提高收入，而且还要保证有大量的回头客。这时就需要体现我们的销售服务态度了，如果我们跟顾客提供体贴入微的服务，经营者视顾客如亲人，对待顾客热情服务，嘘寒问暖，使客人感到亲切，将卤菜店当做第二个家，愿意常来常往。这样不仅能提高收入，还可以达到人们口耳相传，免费为我们的店做宣传效果。
<>几年夜市做麻辣烫自主创业的李军突然在商业圈开了一间火锅店，让不少热很是惊讶，并且他开的这家火锅店生意非常好，已经两年了生意还一直这么火，大家都称他为火锅业的大咖。那么，为什么他能做到这么好呢？仅仅因为运气？
李军从小家境贫寒，家里还有一个妹妹，由于成绩不好，初中读完就辍学了。当初为了给家里减轻负担，小小年纪的他便跟随父母到浙江义乌的工厂打了几年工，虽然工资不高但是他也很高兴。随着年龄的增大，他意识到一直在工厂打工不是长远之计，和父母商量之后他决定自主创业。
都说创业赶早不赶晚，李军现在正是风华正茂敢拼敢闯的奋斗之年，李军说自己不怕失败，即使是一无所有的年轻人，也可以凭着一腔热血勇敢闯一闯，即使创业失败，起码能积累不少创业经验，也可以为日后再次创业作为经验教训。
那么，创业从哪个行业开始呢？李军的第一个想到的创业项目是摆摊做服装，有了这个想法后，李军就开始做市场调查，李军想的是地摊一般只能晚上摆，于是晚上7、8点，李军来到了位于他家不远的一条繁华街道，果不其然，这里热闹非凡。一看摆地摊卖服装的还不少，然而生意却不瘟不火，相反，卖小吃的生意却异常火爆。李军一看卖服装这条路走不通了，那自己也卖吃的吧。
李军转了一圈发现还没有卖麻辣烫的，干脆自己来卖吧。就这样李军在这条街上卖起了麻辣烫，刚开业生意就非常好，李军心想看来自己的这个选择对了，民以食为天，人们最离不开的就是吃，就算是下雨也不怕，支把大伞照样卖。天天这么好的生意，李军心里美滋滋的。
可是近两年，城管管的比较严，收入也大不如前，在父母的建议下，利用这几年摆摊的积蓄在商圈开了个火锅店，李军认为火锅店和麻辣烫很相似，如果自己加盟个品牌，再加上自己这些年的创业经验应该不会差。就这样李军的火锅店开起来了，而且还做得有模有样，乡亲们都很羡慕。
餐饮行业是一个比较赚钱的行业，越来越多的人选择加入进来，但是创业并不是想象中的那么容易。对于没有创业经验的人来说，小编还是建议大家可以选择加盟，加盟会省很多事，并且创业有保障。
<>018餐饮前景好吗，做餐饮赚钱吗？现在许多人都想创业，不管是从事什么行业的朋友都想到餐饮行业里分一杯羹，餐饮业虽说进入门槛低，但是我们还是可以看到，周围的门店要么三天两头在搞促销活动，要么还没来得及去尝鲜，就又开始装修更换门头，换新老板了。很多人说，如果你想要在最短的时间里败光自己所有的积蓄，那就去做餐饮。做餐饮不赚钱？那是因为你还没学会以下这几招：
一、餐饮选址
餐饮创业最难得不是店面的装修设计，难的是如何让顾客走进你的店里，所以说餐饮创业首先要说的就是选址，选址是一家店红火的重要因素之一。餐饮选址首先要考虑客流量，以及目标群体，并且最好要解决好停车的问题，现在很多人出行都会自己驾驶车辆，而往往吃饭的地方车位很难找。你如果准备有宽阔的免费停车场地，仅供来你店里消费的顾客使用，生意肯定会非常好的。
二、店铺的装修
店铺的装修也是很重要的，为顾客提供一个干净卫生，舒适良好的就餐环境是非常有必要的。对装修的豪华程度也要根据自己店铺所在的地段进行选择，但并不是越豪华越好，装修太豪华会给人一种来你店里消费会很高的假象，会把客人拒之门外。一些温馨简单舒适的装修风格，往往更受年轻人的喜欢。
三、特色菜品
做新型特色餐饮项目比起其它平凡的餐饮项目更能赚钱。想要店铺生意红火，选择有特色的菜品也是非常重要的，如果你的菜品太普通，味道也平平，是很难留住回头客的，长此以往生意只会越来越差。想要做出有特色的菜品，有三个方法可供大家参考：一是自己摸索，这样风险比较大，由于没有经验花费的时间会比较长，而且还不容易达到顾客的要求；二是找高人学习，但是别人是不会随便告诉你秘方的，就算是你愿意花钱买来的配方，还不一定适合你，并且没有售后，风险也比较高；三是可以选择加盟正规的餐饮品牌，不仅能学到技术，售后也有保障。
餐饮创业不容易，别让你的钱打了水漂，既然选择餐饮这一行，就应该好好学习开店技能，以上是小编为大家总结的如何开一个能赚钱的餐厅的3个妙招，做到上面3招，想不赚钱都难！
