早餐店十几年，如果准备你开个小店，来听听我的经验。
阿锋。
刷视频看到很多人都在寻找怎么创业，我开了十几年的早餐店，今天就以我个人看到的给大家分享一下。因为我这十几年来，在我开店的这条街上，来来去去存在了几百家的店铺。我简单的讲述一下这些，希望对准备干点什么的你有所帮助。我说的这些是针对普通人，你打算投资在30万以上的，可以划走了。
总体来讲，在我开店的这条街上，所有的店铺加起来，低于1/3的人是赚的挺多的，1/3的人是勉勉强强，还有高于1/3的人是关门的。
< class="pgc-img">首先在这条街上，我最不看好的就是服装店。我一直都在说，开服装店你得干得过马云。事实上，我在这十几年里，这条街所有的服装店，无论是女装、童装，没有开店超过两年的，绝大部分都是开店半年以内就关门了。
最火的店就是蔬菜店和早餐店。什么小吃店、卤菜店、面店子、粉店子，其次就是水果店、理发店。但是水果店关门的店子比赚钱的店子又多。从这里可以看得出来，无论怎么说，实体店艰难，但是民生这一类，吃、理发不但坚挺，反而需求都在增加。
< class="pgc-img">我认为餐饮、理发无论社会怎么发展，需求都不会改变。所以如果你打算从事这方面，那绝对是有市场的。但是这几个行业竞争太大了。以我为例，我2013年到这里的时候，方圆百米就我一家早餐，到今年方圆百米有十几家。而且2021年以前摆摊的还算正常，也就也就那么固定几个摊位，2021年以后就突然增加了。
< class="pgc-img">现在无论是早上还是晚上，像我的店铺前面，早上至少有五六个摆摊点，肠粉是做的最多的，也是生意最好的。还有生煎包、豆腐脑、油条还有各种各类的饼，晚上就更多了，对面的马路都排满了。
如果你是刚从工厂里面出来，想自己开个店什么的，我是很建议你搞吃的。如果你资金比较充足，就可以去搞加盟，因为我认为加盟是一种趋势，但是加盟是有很多坑的，坑的就是你的加盟费，这个就要你自己去辨别了。
< class="pgc-img">如果你资金预算比较少，我是非常建议你摆摊，摆摊的投入小，地方又灵活，比开店子更自由，摆摊还能练技术，等你能够把生意做起来，做大了，你完全可以在周边找一个门面。因为我也是2013年摆的一年摊，就在摆摊的这个对面租了门面。
总的看来，对普通人来讲，你要开个店还是要谨慎的，因为我看过了太多的，开了两三个月就干不下去的，所以摆摊是一个很好的开始。
今天就随便讲这么一点，如果有喜欢的，我下次再聊聊我的经验。
餐饮业蓬勃发展的今天，越来越多的人看到了其中的商机，选择投身餐饮创业。想要在社区中开一家火爆的餐饮店，不仅需要有创新的思维和对美食的热爱，更需要一套系统、科学的开店步骤。
开店并非易事，从选址到装修，从食材采购到员工培训，每一个环节都需要精心策划和付出努力。但是，只要掌握了正确的方法和策略，就能够事半功倍，顺利开启创业之路。
为了帮助大家更好地实现餐饮创业的梦想，我作为一名经营鲜奶吧5年的创业者，愿意将我的经验和见解分享给大家。接下来，我将为大家详细解析餐饮创业开店的七大步骤，从市场调研到运营管理，每一步都会为大家提供具体的指导和建议。
通过这七大步骤的详解，相信大家能够更加清晰地了解餐饮创业的全貌，掌握开店的关键要素。让我们携手努力，实现从0到1的跨越，打造一家受欢迎的社区餐饮店，共同书写创业的美好篇章！
第一步：市场调研与定位
在开店之前，首先要进行市场调研。了解所在社区的消费水平、人口结构、餐饮需求等信息，有助于我们更好地定位店铺。同时，分析竞争对手的优势和不足，以便我们在开店时能够取长补短，形成自己的特色。
第二步：选址与租赁
选址是餐饮创业中至关重要的一环。我们要选择人流量大、交通便利且符合店铺定位的地段。租赁时，要注意合同条款，确保租金、租期等关键信息明确无误。此外，还要了解相关政策和法规，避免后期出现纠纷。
第三步：店面设计与装修
店面设计和装修是塑造品牌形象的重要手段。我们要根据店铺定位和消费者喜好，设计出独特且舒适的用餐环境。装修时要注重细节，从色彩搭配、灯光照明到家具摆放，都要体现出店铺的特色和氛围。
第四步：产品选择与研发
产品是餐饮店的核心竞争力。我们要根据市场调研结果，选择受欢迎的产品，并进行创新和研发。同时，要注重食材的选购和质量控制，确保产品的口感和品质。
产品无疑是餐饮店的核心竞争力。在打造一家受欢迎的社区餐饮店时，产品的选择与研发显得尤为关键。我们需要根据市场调研的结果，深入了解消费者的口味偏好和用餐习惯，从而选择出那些深受大众喜爱的产品。同时，我们也不能满足于现状，要不断进行创新和研发，推出独具特色的新品，以满足消费者日益多样化的需求。
以我个人经营的鲜奶吧为例，五年来，我始终坚持用心做好每一款产品。我们的鲜奶吧位于社区中心，产品主要包括巴氏鲜奶、各种手工酸奶、水果捞以及酸奶马卡龙等。这些产品不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受各个年龄段人群的喜爱。我们针对不同消费群体，精心研发了相应的产品，确保每位顾客都能在这里找到适合自己的美味。
在食材的选购和质量控制方面，我们同样毫不马虎。我们严格筛选供应商，确保所采购的食材新鲜、优质。同时，我们还建立了完善的质量检测体系，对每一批食材进行严格的检验，确保产品的品质和口感始终如一。
值得一提的是，在冬季这个传统意义上的餐饮淡季，我们并没有因此放松对产品的要求。相反，我们推出了温酸奶等特色产品，既满足了消费者在寒冷天气里对热饮的需求，又确保了店铺的生意不受影响。正是这种对产品的不断追求和创新，使得我们的鲜奶吧在社区中赢得了良好的口碑和稳定的客源。
综上所述，产品的选择与研发是餐饮创业开店过程中不可或缺的一环。只有不断创新、注重品质，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，打造一家真正受欢迎的社区餐饮店。
第五步：招聘与培训
优秀的员工是店铺成功的重要保障。我们要招聘具备相关经验和技能的员工，并进行系统的培训。培训内容包括服务礼仪、产品知识、卫生安全等方面，确保员工能够胜任工作。
第六步：营销推广与开业活动
在开业前，我们要进行一系列的营销推广活动，提高店铺的知名度和影响力。可以通过社交媒体、线下传单、合作商家等方式进行宣传。同时，策划一场精彩的开业活动，吸引顾客到店体验。
第七步：运营管理与持续改进
开店只是第一步，如何持续稳定地运营店铺才是关键。我们要建立完善的运营管理体系，包括财务管理、库存管理、客户管理等方面。同时，要关注市场动态和消费者反馈，不断改进和优化店铺运营策略。
总结：
餐饮创业开店是一个复杂而充满挑战的过程。通过遵循以上七大步骤，我们可以更加系统地进行创业准备和实施。然而，每个步骤都需要我们用心去做，不断学习和改进。只有这样，我们才能在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，打造一家火爆的社区餐饮店。
作为一名创业者，我将继续分享更多关于开店的经验和见解。希望这些干货信息能够对想要投身餐饮创业的朋友们有所帮助。让我们一起努力，共创美好未来！
作者介绍：
“轻饮坊酸奶店”，全网同名，5年鲜奶吧创业者，持续分享实体店经营干货。
