牌：新辣道
战略定位：
独具匠心的鱼火锅餐厅：新辣道将自身定位为独具匠心的鱼火锅餐厅，强调其产品的独特性和创新性。这种定位有助于在竞争激烈的市场中脱颖而出，吸引对鱼火锅有兴趣的消费者。
都市白领朋友间小型聚会场所：新辣道的目标客户主要是都市白领，他们注重品质、口感和社交体验。新辣道通过营造舒适、时尚的环境，吸引白领朋友们来此聚会用餐，增加品牌忠诚度和口碑传播。
商业模式分析：
产品创新与标准化：新辣道注重产品的创新和标准化，通过研发独特的鱼火锅底料和食材，提供与众不同的口味和品质。同时，新辣道实行严格的标准化管理，确保每家门店的产品质量和服务水平一致。
连锁经营与品牌扩张：新辣道采用连锁经营模式，通过直营和加盟的方式快速扩张市场份额。连锁经营有助于提升品牌知名度和影响力，降低运营成本，增加盈利能力。
跨界合作与品牌联盟：新辣道与其他品牌进行跨界合作和品牌联盟，共同推出新产品、举办活动等。这有助于增加品牌曝光度，扩大消费者群体，提升市场竞争力。
高效的供应链管理：新辣道注重供应链管理，通过优化采购、仓储和物流环节，降低成本，提高运营效率。高效的供应链管理有助于保证食材的新鲜和品质的稳定。
会员制度与忠诚计划：新辣道建立会员制度，通过积分、优惠券等手段激励消费者进行重复购买和推荐。忠诚计划有助于增强消费者黏性，提高品牌忠诚度。
线上与线下融合的营销策略：新辣道采用线上与线下融合的营销策略，通过社交媒体、广告宣传、口碑营销等方式提升品牌知名度和美誉度。同时，新辣道还积极开展线下活动和促销，吸引更多消费者。
人力资源与培训：新辣道重视人力资源和培训，为员工提供良好的职业发展机会和培训计划。这有助于提高员工满意度和忠诚度，降低人员流失率。
社会责任与可持续发展：新辣道关注社会责任和可持续发展，积极参与公益活动和环保行动。这有助于提升品牌形象和社会影响力。
综上所述，新辣道的战略定位是独具匠心的鱼火锅餐厅和都市白领朋友间小型聚会场所，其商业模式主要包括产品创新与标准化、连锁经营与品牌扩张、跨界合作与品牌联盟、高效的供应链管理、会员制度与忠诚计划、线上与线下融合的营销策略、人力资源与培训以及社会责任与可持续发展。这些因素共同促进了新辣道的成功和市场扩张。
<>家好，昨天晚上小编的妹妹来了，想吃鱼火锅，小编就带她到新辣道，结果钱花了不少，东西吃的也不好，唉。
这是餐具，估计也是收费的。
这是菜单上的图
这是上来火锅之后拍的照片，其他的我就没拍了，感觉一点也不好吃，涮菜自助，蘸料自助，都是10元一位。
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2016年度中国餐饮业十大品牌”颁奖活动现场大合影
荣获2016年度中国餐饮业十大火锅品牌企业代表合影
自贡网讯（记者 欧亚非）5月6日，被誉为“餐饮奥斯卡”的“2016年度中国餐饮业十大品牌”评选结果在北京公布，“自贡味道”新辣道鱼火锅荣获2016年度中国餐饮业十大火锅品牌。
据了解，“2016年度中国餐饮业十大品牌”评选活动由中国烹饪协会、中国经济报刊协会主办，已连续举办三年。目前，成为了全国餐饮业最具号召力、影响深远的年度公益评价平台。此次评选，来自正餐、快餐、火锅、团餐、清真餐、休闲简餐、国际美食等7个类别的餐饮企业分别获奖，新辣道同德庄、海底捞、呷哺呷哺、重庆小天鹅等共同获得了2016年度中国餐饮业十大火锅品牌。全国餐饮业上千位业界代表参加了此次颁奖活动。
“我们是从自贡走出去的企业，做的就是自贡味道，现在鱼火锅里的酸菜、泡姜、泡蒜仍是我们自贡原产的。”在自贡土生土长的徐伯春是新辣道集团的联合创始人，他告诉记者，新辣道鱼火锅的主打产品梭边鱼，是采用自贡盐商徐氏的家传做法，以家传腌菜辅之38种精选材料烹制而成，并且采用独创的温泉养鱼、小灶井盐、古法腌菜、杜绝回油的四大工艺，其烹出的鱼口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑，一直以来，深受大家的喜爱。
记者了解到，成立于2004年的新辣道是一家以连锁餐饮为主业的大型食品企业，总部位于北京，旗下拥有新辣道鱼火锅、锦府盐帮酒楼、辣倒兔、良记、米芝莲、坛老徐、聪少、幸世、馋乎等餐饮连锁品牌，门店数量200多家，现有员工5000余人，年营业额超10亿元。
位于大安区何市镇的自贡盐味源食品有限公司是北京新辣道集团的全资子公司，生产的调味品和酱腌菜主要负责供应新辣道旗下的各门店。据徐伯春介绍，接下来，新辣道在我市将进一步扩大生产和投入，从种植到加工，再到销售，围绕餐饮业相关的上、下游领域，逐步形成贯穿一二三产业的全产业链。
“自贡味道在国内外广受欢迎，我们的盐帮菜已成为含金量极高的菜系品牌。”市商务局相关负责人表示，我市将着力发挥品牌的引领作用，持续打造“盐帮菜”品牌，让其含金量更高。同时，在市内，也将积极培育地域品牌，打造美食街区，不断促进餐饮业提档升级，推动餐饮业发展。
