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（通讯员 刘洋）美食带给人的不仅仅是舌尖味蕾的绽放，更能紧紧抓住每位食客的心，就像中华美食的包罗万象一样，美食背后的万千故事值得我们一探究竟。都说出门“求财”，如果美食和钱都兼得了，那对一个做餐饮生意的人来说，无疑是“人生到达了巅峰”。今天，让我们走进昭庆市场，走进凭借美食年赚20万的90后老板罗翔和这家“土锅老鸭汤”的故事。
9年：只做正宗的重庆味道
土锅老鸭汤2009年就开在昭庆市场了，在店里最显眼的位置，“看见丽江”看到一幅写有“昭庆市场管委会贺 2009年6月5日”的牌匾，牌匾被氧化的已经淡淡发黄，似乎也在向我们诉说着一段充满艰辛的创业故事。
2009年，罗翔的父母拿出几万块在丽江租下了这间不到150平方米的店铺，当时这家店的名声很小，几乎天天无人问津，一直处于赔本的状态。“做餐饮这个行业，难就难在‘坚持’二字”。
2009年的昭庆市场还没有那么热闹，人流量少、市场内道路也没有如今的便利，以至于开业的前两年门可罗雀，“生意最惨淡时一天连一锅鸭子都卖不出去，只能倒掉或者自己吃，以至于有一段时间看到鸭子就想吐。”罗翔向记者讲述着当时父母讲的创业故事，看着现在店里的人头攒动，他露出了欣慰的笑容。
在昭庆市场开店之后，罗翔父母根据食客的口味进行了调整，还特地去重庆找师傅学了一年的手艺，一直不断学习改进，为的就是把更好的味道带给大家。开店前两年虽然生意不好，但罗翔的父母并没有偷工减料，一直秉承着最正宗的做法，长久以来吸引了一批批回头客，平均一天能卖40锅左右老鸭汤。
90后老板
穿着朴素、身体微微发胖......第一次见到这位年轻的重庆小伙时，完全无法把他和这家土锅老鸭汤店主的身份联系在一起。罗翔2014年毕业于重庆大学机械设计专业，初中时在厦门读书，高中转学到了攀枝花的一所子弟工学校，2009年父母正筹备在丽江开这家土锅老鸭汤店，罗翔的生活费都是和亲戚借的。毕业后，罗翔的父母因为有事回老家，便把他接到丽江全身心的打理这家店。5年过去了，罗翔从父母手里接过“接力棒”，用年轻人独特的思维在服务和营销上下功夫把店面经营得红红火火！
20万：年营销额是努力的见证
在记者采访期间，店里的26张桌子已经全部满客，12位员工忙的不可开交，甚至连门口都排起了小长队。
罗翔为我们介绍到：“现在这家店房租一年四万左右，出去人工等各种支出，一年纯收入20万不成问题，现在我父母已经在瑞丽那边再开一家分店了。”
现如今，因为生意做的好，罗翔在云大旅游学院附近也开了自己的第一家分店，他叫来了自己大学时最好的朋友来替自己管理。
张德军是罗翔的大学舍友，在球场上，罗翔主打前锋，张德军主打后卫。“军子在任何时候都喜欢把表现的机会给别人，大学期间他在肯德基工作，差点做到了‘店长’的位置,我也就是相中了他的踏实认真”罗翔自豪地说道，店面经营这个90后小伙自有一套管理方法。
“高中时我的成绩一直是全校第一，当时我的目标是上海交大，被重庆大学录取算是高考失误吧，”罗翔说道：“初二时父母带我第一次来丽江旅游，便喜欢上了这座城市。”不久，罗翔将和还在重庆读大学的女友结婚，女友毕业后也会和他一起在丽江生活，开启属于他们的幸福人生。
大美玉龙 情定雪山
2018首届玉龙雪山首届玉龙雪山杯微电影大赛大赛启动
本次微电影大赛以 “大美玉龙 情定雪山”为主题，以玉龙雪山旅游景区为创作背景，以自然景观、风土人情或历史文化、爱情故事等为创作内容，从而发现故事、讲好故事。
活动时间：2018年11月-2019年4月
1参赛者作品提交方式
一、组委会办公室提交
联系人：沈晶晶 18213270345
联系地址：云南省丽江市庆云路锦上城东区云壹影视楼
二、发送作品到组委会邮箱
邮箱：ylxswdy@163.com
2
奖项设置
16个奖项，共计52万元奖金等你来拿！
一、竞赛类
二、作品类
主编：杨江芹 编辑：李丽明 徐泓
初审：章丽清 终审：宋阳
运营：宋阳
热线电话：0888-5596997 微信：ljwljxs
之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。
——苏轼
创业像一次拓荒，在前途未知的领域，创业者们在一片无人问津的荒丘开垦着。丽江凡非凡创业服务有限公司就是这样一家扎根于丽江本土的新型服务企业，借着“双创”东风应势而生，于未知中寻求发展，于无人问津中做到大众肯定。
年近五十，再尝创业滋味
创业需要魄力、耐心和毅力，而在退休后再创业，更是需要莫大的勇气，赵羲臣便是这样一位创业者。
由于长期在市县级部门从事组织人事工作，他深知民众的创业困难，也了解丽江产业结构单一，经济发展滞后，就业问题尤为严峻等问题。那么，在就业机会逐年减少的情况下，如何让大家都找到一份心仪的工作呢？他想到了创业！
就业是民生之本，要解决此问题，就必须靠成千上万的创业者创造出数以万计的就业岗位，让更多人能够劳有所就，业有所归；也只有这样，和谐社会和小康社会建设才能有可靠的保障。
于是，他在2015年提前退休后，毅然和朋友一起共同出资成立了丽江凡非凡创业服务有限公司（下文简称“凡非凡”），打造丽江首家“双创园区”，用实际行动响应国家“大众创业、万众创新”的号召。
从无到有，不断探索的步伐
创业的路程并不是一帆风顺，尤其在初期成立时更是吃了不少苦头。经验不足、情况不明，这都是“凡非凡”必须要解决的问题却始终找不到方法，走了很多的弯路。
从事电商、餐饮和旅游等，原计划提出的“四轮驱动”在不到一年的时间里“两轮”就已经折戟沙场；“凡非凡+”项目也遇到了诸多的阻碍……
但是，创业本就不是一件简单的事。尽管遭遇了多次“失败”，但他们不为现实所累，不被困难所阻，依托各界支持，整合自身资源，花费几年的时间成功打造了一个面积5000平方米，集物业管理、项目整合、创业孵化、开放式的“双创园区”，公司也开始稳步发展。
“凡非凡”的发展历程，就是对“方法总比困难多”的生动解释。下定决心要做出一家多功能的“双创园区”，那么，过程再艰难曲折也绝对不放弃，直到成功。
让更多企业步入正轨，让更多人成功就业
创业
“我已经创业成功了，那我也要帮助更多人创业”，把“凡非凡”带入正轨后，赵羲臣便把助创业者成功创业放在了首位！
“凡非凡”拥有近5000平方米的办公经营场所，其中1000平方米作为免费孵化区域（79个开放工位），为创业单位提供水、电、网络系统于一体的一站式办公室间。
为切实做好创业服务工作，“凡非凡”紧密围绕技术创新，通过整合创业相关的知识流、人才流、资金流、信息流等资源，为创业人员和初创企业提供所需的法律、投融资、财务、技术、管理、政策、信息、行业交流、培训、人才招聘、劳务派遣、办公场所等服务，积极搭建平台培育高成长性的初创企业。
以“凡非凡+”的模式进行经营合作，帮助创业者实现创业梦想，并帮助创业公司升级壮大。“丽江纳西生物科技有限公司”、“一介饭夫”、“瓦猫印花”等都是较为成功的、具有代表意义的一批成功创业公司。
其中，“凡非凡”和入驻企业“铸银者”于2017年被丽江市委、市政府授予“创业先锋”称号，并在“天雨杯”创新创业大赛中，《铸银者》参赛项目喜获一等奖。“凡非凡”和孵化企业，真正实现了互惠互利、共同发展。
就业
创业公司多了，就业也不能落下。“凡非凡”迎合实际提出了“一体两翼”的发展思路。“一体”指的是就业创业，“两翼”指的是人员培训和劳务派遣，即通过做大做强人员培训和劳务派遣来推动就业创业的发展。
“凡非凡”联合相关培训学校的企业共同为企事业单位、基层群组、农村人口、大学毕业生等提供人员培训、职业技能培训、就业创业培训和人事考试培训等业务。至2107年底已成功举办各类培训班27期，共培训3800多人次。
同时，“凡非凡”在取得“人力资源服务许可证”和“劳务派遣经营许可证”从业资质的情况下，与20多家单位签订劳务派遣协议，派遣优秀的劳务人员到各单位，进一步夯实了企业发展基础。
截至目前，“凡非凡”已同73家企业和创业团队签订了入驻园区协议，成功孵化出园45家公司（注册企业25家）；驻园企业和团队28家，实现就业288人。
初心不忘，再谋发展
赵羲臣说，就业创业是实现脱贫致富的一条根本措施，只有涌现出更多的优秀企业、实现充分就业，才能助推丽江经济发展。
2019年开年，他也提出了新的愿景和工作目标：通过打造公司“两翼”来夯实发展基础的同时，围绕就业创业工作在服务中求生存，在合作中求发展，以构建电商平台和生鲜蔬菜进千家项目落地为抓手，力争在年内把丽江凡非凡创业园打造成丽江一流的超亿元“双创园区”！
【丽江凡非凡创业服务有限公司】，未来不可限量！
公司荣誉
【丽江凡非凡创业服务有限公司】先后被省市区相关部门认定为”云南省青年创业示范园“、“丽江市青年创业示范园”、“古城区创业示范园”、“云南省众创空间”、“丽江市中小企业公共服务示范平台”；被授予“丽江先锋示范点”、“丽江创业先锋”、“古城区创业青年之家”等诸多荣誉称号；近日，公司被相关部门授予了“丽江市海外人才培训基地”、“丽江市侨胞之家”、“丽江市侨胞创业园”等荣誉称号。
往期精彩
胡歌视角下的云南，每一帧都流淌着感动
大片又来！一分钟的云南，不到20秒已经燃爆
昨晚丽江又叒叕上央视啦，美哭在中国影像方志中的丽江
总策划：刘志文
终 审：周雪蕾
初 审：李 萍
编 辑：张小雪
法律顾问：陈耀军律师丨云南泰联律师事务所
联系电话：13769033845 13769030611
< class="pgc-img">起古城里的餐厅，很多老丽江人并不太清楚，但“云雪丽”是个例外。就算是很少进古城吃饭的丽江人，给游客朋友推荐起餐厅来，也常常会建议：“去云雪丽吧。”
云雪丽确实有些特别。一方面，它像个“网红店”，在网络上的评分很高，门庭若市。众多明星也来这里打过卡：宋丹丹、吴奇隆、钟丽缇、秋瓷炫……
另一方面，它在丽江当地人心里的知名度也挺高。2016年之后突然崭露头角，味道不错，价格也还好。让许多丽江人以为，“云雪丽”大概是某个大团队进驻丽江花重金打造的吧？
但其实，“云雪丽”是个货真价实生长于丽江的品牌，而老板李海燕，此前也是一个地地道道的门外汉。
< class="pgc-img">来丽江之前，李海燕是名语文老师，教书育人7年，生活轨迹和餐饮丝毫不沾边，连账也不会算。
来到丽江的最初，她开了个米线店，今天卖3元，明天卖4元，毫无头绪。
她还经历了丽江古城房价“沸腾年代的洗礼”，今天可能月租金才2000，到明天就涨到8000了……
十多年的时光，摸爬滚打也好，跌跌撞撞也罢，她都熬过来了。李海燕的“云雪丽”已经有了4家分店，疫情反反复复的8月初，中午一点云雪丽皇冠店一楼依然不乏游客用餐的身影。
李海燕身体力行地为我们讲明了一个道理：博观而约取，厚积而薄发。
留在丽江吧，总有其他可能
2004年，27岁的李海燕，在官门口附近开了她的第一个米线店。在此之前，她干的是语文教师的工作，“天真”又“幼稚”，除了跟老师和家长打交道，连“社会人”都不认识几个，更没想过，自己会跟做生意扯上什么关系。
李海燕出生于四川内江的一个教师家庭，从爷爷开始，一家子都捧着“教书匠”的铁饭碗。李海燕从小接触的都是教师，所以自己成为教师也是顺理成章的事。
自然了，做教师是光辉的职业，李海燕并没有不满。只是，也没有那么满意罢了——她总觉得，自己似乎也可以做点别的事情，但别的事情是什么？她不知道。她囿于学校的固定空间，前方的路似乎很清晰——结婚，生子，教书，养家糊口，然后就此老去。
她不甘心。
< class="pgc-img">她也有现实的不如意——父亲生病让家庭一贫如洗，就连买单位的福利房都买不起，而工资，最多也不过涨个几十元。
“可能当时我一无所有，才能鼓起勇气改变，才能走这么远。”2004年，李海燕硬顶着丈夫和父母的反对，趁着暑假离开四川，奔着网络论坛里的“乌托邦”来了，来到了丽江。
那个时代的丽江，是“文艺青年”的圣地，李海燕也跟着论坛里的网友一起渡过了一段今朝有酒今朝醉的好日子。睡大通铺，熬夜喝酒，徒步露营。一帮年轻人就跟梁山好汉一样吃吃喝喝，吃完了谁买单都不知道。
在这样的日子里，李海燕爱上了丽江。可是很快，暑假就要结束了，丈夫也来催李海燕回家，她不得不面对一个选择：回去，维持往日的生活；不回去，可就真回不去了。
李海燕最后拉着丈夫留在了丽江，虽然她还没想好做什么，却实在不愿意回去过那种一眼望到头的生活了，“留在这里，总有其他可能。”
除了勇气一无所有，除了梦想一无所知
有一天散步路过官门口，她看见了一个米线店正要转让，转让费是32000元——那是她之前全部的积蓄。李海燕咬着牙拿出了所有的积蓄，拉着丈夫留在丽江，“做点生意”。
这家米线店，是李海燕的第一次创业。首次创业的“文艺青年”经常犯一个错误：除了勇气一无所有，除了梦想一无所知。李海燕也不例外。
首先是地段。那时的丽江虽然旅游业已经起步，但官门口离四方街较远，游人罕至，再往下走，就是农田。平日里只有些本地人过路，根本没有游客会光顾到李海燕的米线店。
其次是房源。这个米线店矮矮的房子，连自来水都不通，做饭得到附近的“石榴井”去挑水，桌椅门窗也破旧油腻。可这样一个小“破店”，竟然还不省心，李海燕刚接手没几天，房东就跑来闹，说原店主没有经过同意，就私自把店转让，这可不行，得涨租金。
这一涨，租金就从每月205元，直接涨到了2000。李海燕生气自己没有好好考察就付钱转了店，却也毫无办法，如果不接受，就意味着先前投资的32000元丢进了水里，血本无归。
更重要的是，李海燕和丈夫完全没有任何做生意的经验，做餐饮需要什么，他们一无所知。
她不会定价，一碗米线该卖多少钱，她不知道。看别人卖三元，她也卖三元，第二天觉得三元太便宜，就改成四元。又过了一天，觉得四元可能太贵了，就又改回来。
她不会打理店铺，店里灯光昏暗，设施陈旧，长期没有新产品，她也意识不到有问题。
她不会算账，别人问她赚了多少钱，她说：“我刚开始有三万二，现在我有一万七，我也不知道到底赚了多少钱……”
她也不会管理。使出“洪荒之力”花3000元请了个厨师，人家却没干多久就要走。李海燕想不通：“他们怎么这么贪心呢？三千块钱还不满意？”
< class="pgc-img">店铺生意终于渐渐火了。
第一回，米线店经营到第三年时，房东又要涨房租，涨到10万一年，翻了三倍。不仅如此，还要三年一付。李海燕盘算着“三十万，我这辈子都没见过三十万！”赶紧把店低价转让，就此拉倒。
第二回，东拼西凑了七万块转下一个客栈，可是三年后又到了涨房租的时候。李海燕付不起，只能再次把店转手。
这两回她都算是“躲过去”了，没有遭受多大的损失，可是第三回她就没有躲掉。
2010年，她租下一处公房，细心做成了客栈。彼时正是丽江客栈最火爆的时候，许多人愿意高价接手，甚至有人愿意出300万接下李海燕的客栈。可是形势一片大好，发财就在眼前，李海燕拒绝了。
可是很快，政府出台了政策，任何部门单位不准留“小金库”，所有国有资产都必须收回，李海燕的客栈就在其中。这回，李海燕傻了眼，不得不把客栈交回去。
客栈没了，一夜回到解放前，干什么去？李海燕和丈夫面面相觑，最后只能又从头开始：“回去卖米线吧。”
听说古城南门要建一个五星酒店，李海燕想：“来了游客，总得吃饭吧！”于是拿下了附近的一个铺面，重新开始卖米线。可是那时南门尚未开发，旁边的五星酒店也不知道什么时候才能建起，人迹罕至，米线照样没几个人吃。
李海燕和丈夫只能尽力多干一点。早上卖早点，米线包子油条；白天卖正餐，晚上又变身麻将馆。两口子就这么一天天红着眼睛熬，起得比鸡早，睡得比狗晚。
都这样了，她还是挣不到钱！
你想不想去读读书呢？
2011年，距离李海燕来到丽江，已经过去了7年。这7年她和丈夫在丽江安了家，有了孩子，日子能凑合，钱却没赚到。
彼时，米线店亏损得让丈夫没了信心，她不得不一边劝慰丈夫，一边接过了店铺的经营。1月10日，一位常来吃米线的客人突然问她：“你想不想去读读书呢？”
李海燕知道这人是个昆明的有钱老板，也有见识。但读书这件事她却没有想过，因为不知道能读什么，读什么又能有用。
那位老板说：“我觉得啊，你应该去读一下。”还给李海燕留下了一个上海酒店管理课程的联系方式。
时过境迁，那一天的这几句话在李海燕心里依然历历在目。她甚至不知道这个劝她去读书的老板姓甚名谁，却改变了她一生。
< class="pgc-img">李海燕把店铺暂时交给妹妹打理，自己按着那位老板的推荐到了上海。这个曾经的老师在离开讲台多年后，又重新回到课堂做起了学生，开始了她的第一场“酒店管理”培训。
半年多的培训，她第一次接触了餐饮管理、厨房实践、人力资源、财务管理和市场营销。她这才明白，原来厨具的摆放是有规矩的，原来员工的管理是有方法的。她也才第一次知道，原来定价不能乱定，原来成本可以计算，原来餐厅不能只靠“酒香不怕巷子深”，而是要靠营销。
白天上完课，晚上李海燕就给妹妹打电话，把白天学到的知识点给妹妹说，让妹妹立刻在店里实践。
“老师说了餐具也是有讲究的，我们店的餐具太旧了，你明天赶紧换！”
“老师说灯光也有讲究，我们店太暗了，你明天赶紧换新灯！”
“明天给厕所重新安个门……”
“明天给原材料换个地方摆……”
< class="pgc-img">这些课程对于餐饮或酒店专业的人来说未必深奥，但对当初什么都不懂的李海燕来说却如获至宝。她终于搞明白了成本要怎么计算，定价要怎么定，卫生要怎么搞，餐要怎么出。也终于搞明白，原来自己当初用尽“洪荒之力”开3000元给员工却依然留不住人，并不只是钱的问题，而是因为没有给员工以希望。
课程学完后，李海燕到上海外滩的高档餐厅实习了几个月，这个当了好多年“老板娘”的中年女子，又当起了端盘子的实习生。她在这里大开眼界：看到这里的服务生上班第一件事是洗澡，打理好自己再上班；看到精致的装修、完美的细节、标准化的产品和润物细无声却影响巨大的“文化”。
多年的“苦熬”不见成效，半年的学习反倒是让李海燕有了巨大的成长和蜕变。学成归来，李海燕和妹妹找人借了100万，把店铺更换了装修和设备，重新设计了菜品和标准。
店铺生意终于渐渐火了。
< class="pgc-img">学习和培训才是“一本万利”
2012年，李海燕将阿顺店改为云雪丽，注册了商标，并以V-Sherry为英文名，做起了餐饮连锁。第二家云雪丽餐厅，依旧在古城南门边，店址位于曾经云雪丽的阿顺店30米外，也是如今的云雪丽皇冠店。
可如今李海燕回想起来，那时还是有点膨胀，犯了一些错。
首先，因为太过信任“权威”，将希望寄托在外聘的“专家”身上。专家说，靠近五星级酒店，就做西餐和上海菜。“却没有想过为什么人家坐飞机来丽江，会想吃顿上海菜？”结果因为口味与消费者不匹配，折戟沉沙。
其次，太相信老师傅，可老师傅比泥鳅还滑，炒菜不让人看，人一走，整个厨房就后继无人，影响出品。
甚至，在第二家店开业没多久，有员工问她：“海燕姐，这个店做不下去的话，你怎么办？”海燕给出的答案是，“我要坚持三年，三年还是不盈利，我就关掉这家店。”
< class="pgc-img">这段时间，李海燕每天用老店的盈利，来补贴新店的亏损，老公都跟她开玩笑，“云雪丽成功地创造了创业以来稳定的现金流，可流到哪里去了？”
对于这些问题，李海燕心无旁骛一点点地磨。菜品不合适，就调整成丽江口味，再把丽江特色的少数民族文化融入到装修和菜品里，打造让游客们感兴趣的丽江特色菜；外聘的专家不可靠，她就自己培养团队、稳固团队；菜品标准不一致，她就亲自制定标准。一道菜用几克油，用几块肉，炒多少秒，她掐得清清楚楚，贴在灶台上。新员工来了，必须得上传下带。
在管理店铺的同时，她还坚持参加更多的培训。不仅是自己参加，还要团队的人都参加。一个培训，价格动辄好几千，李海燕和团队成员参加一场就要花掉好几万。但她对此毫不心疼，反而说培训是“一本万利”。
事实也是，除了店铺越来越好，细节越来越完善，李海燕还从培训里得到了另一个好处：结识了大量的来自全国各地的餐饮人。
“做川菜的，做火锅的，做包子的……都是前辈，我能遇到的困难，他们早就都遇到过了，很清楚应该怎么办！”这些餐饮人也成了她的“顾问”和老师，但凡遇到什么难题，她跑到群里一问，就有人回答。
曾经让她头疼无比的房租、人事、出品标准化，都在一点点的学习和总结中有了答案。
这是哪个大集团来干的
2016年，“云雪丽”突然在丽江打响了。很多丽江人都听说了这家店，“环境不错，菜也不错，可以推荐给外地朋友……”在很多人眼中误以为“哪个大集团来干的”新品牌，却不知道为了这一天，李海燕沉淀了十多年。
分店都生意爆满，客人吃饭需要排队。更是有越来越多的明星到这里吃饭，越来越多的游客慕名打卡……
< class="pgc-img">试图加盟的人排起了长队，却纷纷被李海燕要求“来店里学习一年”而劝退，李海燕始终觉得“如果不懂餐饮，没有专业知识和经验，成功率太低！”有钱却不愿去挣，除了担心加盟商不够专业，影响云雪丽品牌以外，她还操心对方会不会亏钱：“毕竟以前是当老师的，有这个责任感吧。”
如今的李海燕，已经不必再去亲自照管一碗米线多少钱、要不要换个灯泡、要不要安个新门之类的小事了。但她的事儿并没有变少，反而是更多。
经过多年的学习，她已经是个餐饮业领域的专家，每开一个新店，她都亲自定制装修，监管水电，挑选设备，设计厨房“动线”。如今在丽江四家店，店里的出品速度几何、翻台率多少，她也清清楚楚。甚至员工有没有心事，她都要管。
< class="pgc-img">突如其来的疫情，让云雪丽的生意这一年多难了一点。可李海燕并没有多担心，“去年上半年亏了200万，可下半年做回来了，还能略有盈利，今年虽然疫情影响时好时坏，但我们也做好了心理准备，不会那么慌了。”
不慌的李海燕利用疫情休店的时间，写了80页的员工管理细则，小到为一个菜品提升口味的建议，大到为店里发展建言献策，都有应有的奖励。当然，也有对应的惩罚机制。
< class="pgc-img">她还利用这个期间，将老师请到丽江云雪丽来给员工培训，“上课可能只用三四天，但这些内容可能需要我们团队消化半年。”她不停地学习，不停地激励员工学习，也不停地向我们强调学习的重要性。她的职场前半程，稀里糊涂地做了老师，后半程，却主动地、求知若渴地去做一个学生。
在她办公室旁的会议室内，摆放了很多桌椅，分成了一个个小区域，那些都是用来培训的小课桌，她说：“现在经营一个餐饮企业的话，除了你懂餐饮，还要懂法学，经济学，这些都不懂的话，你的企业是做不长的。”
记者手记
在云雪丽皇冠店里，有一面墙专门贴了各路明星来店里用餐的合影，里面没有一张李海燕的身影。
她说，“我们没在明星上下很大的功夫去做文章，希望云雪丽像一个餐饮店一样正常去经营。”
一切都尽可能做专业，这可能是她用10年的时间，从外行到内行，从一位米线店老板娘变成餐饮品牌主理人的秘密，也让她真实地亲历了“世界那么大，我要去看看”丽江版。
采访的最后，我们问了她一个问题：这些年重仓押注丽江，押注旅游市场，在疫情之后，有没有觉得战略出现了偏差，毕竟，她这些年的投资，都放在了丽江这个篮子里。而当年追着她加盟的人，很多来自北上广深等一线城市。
可她却坦然回答，这些年一路狂奔，不是为了能将云雪丽做多大，而是让云雪丽做得更好，而她自己也能在工作的间隙，有上一些听一朵花开的声音的闲暇时光。工作就是为生活服务的，失去了生活的工作，那也毫无意义。
10多年前私奔丽江的文艺，依然根植心底。
