月28日，国务院联防联控机制发布《新型冠状病毒肺炎防控方案(第九版)》，其中的《公民防疫基本行为准则》强调：
勤洗手。手脏后，要洗手；做饭前，餐饮前，便前，护理老人、儿童和病人前，触摸口鼻和眼睛前，要洗手或手消毒；外出返家后，护理病人后，咳嗽或打喷嚏后，做清洁后，清理垃圾后，便后，接触快递后，接触电梯按钮、门把手等公共设施后，要洗手或手消毒。
海南省疾控中心提示：国内疫情尚未结束，勤洗手，不可少！
中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友指出，日常工作和生活中，人的手接触到被细菌或病毒污染的物品，如果不能及时正确洗手，手上的细菌或病毒可以通过手触摸口、眼、鼻等进入人体。呼吸道传染病主要是通过近距离飞沫传播，也可以通过手接触污染物体表面造成传播。“所以，在新冠肺炎预防中，我们把手卫生作为一项重要个人防护措施予以强调，保持手的清洁卫生可以有效降低新冠病毒感染的风险。”
洗手时，使用流动水和肥皂或洗手液，每次揉搓20秒以上，确保手心、手指、手背、指缝、指甲缝、手腕等处均被清洗干净。
不方便洗手时，可以使用免洗手消毒剂进行手部清洁。
日常生活中，用“七步洗手法”清洁自己的双手，可以清除手部污物和细菌，预防接触感染。
< class="pgc-img">内
洗手掌。用流水湿润双手，涂抹洗手液或肥皂，掌心相对，手指并拢相互揉搓。
外
洗背侧指缝。手心对手背沿指缝相互揉搓，双手交换进行。
夹
洗掌侧指缝。掌心相对，双手交叉沿指缝相互揉搓。
弓
洗指背。弯曲各手指关节，半握拳把指背放在另一手掌心旋转揉搓，双手交换进行。
大
洗拇指。一手握另一手大拇指旋转揉搓，双手交换进行。
立
洗指尖。弯曲各手指关节，把指尖合拢在另一手掌心旋转揉搓，双手交换进行。
腕
洗手腕。揉搓手腕，双手交换进行。
正确洗手可以有效预防疾病，但你真的会洗手吗？看看下面这些常见的洗手误区，赶紧检查下自己有没有犯过！
●不愿意洗手
有些人总觉得，自己“身体棒”“抵抗力强”，满足于眼不见为净，没有养成洗手的良好习惯。
●简单擦手
由于不具备洗手条件，在应当洗手时简单地用卫生纸或手绢擦手来代替洗手。
●盆水洗手
洗手时盆里的水已弄脏，甚至还有多人合用一盆水洗手，那手被污染的程度就更为严重。
●不用肥皂或洗手液洗手
用流动水洗手，但不用肥皂或洗手液，手依然洗不干净，象征性地“意思”一下，远没解决实质问题。
●洗手时用大量洗手液
洗手时使用大量洗手液，反复揉搓皮肤，容易损伤皮肤，给病毒侵入的机会。
●搓洗时间过短
搓泡时间短、冲洗遍数少，不符合正确洗手的基本要求。
○在公共场所碰到门把手、电梯按钮、手动的水龙头后如何处理?
如果要触碰门把手、电梯按钮、水龙头，可以用一张面巾纸或者消毒纸巾隔开，手不直接碰触。如果直接碰触后，要及时用流水清洗双手。
○不方便洗手时，消毒湿巾、消毒喷雾和免洗洗手液能不能起到很好的消毒效果？
没有水源洗手时，可使用手消毒剂保持手卫生。常用的醇类手消毒剂，因为酒精挥发比较快，杀菌效果比较好。如果有些人对酒精过敏，也可以用无醇的手消毒剂。
当然，如果没有手消毒剂，用消毒湿巾擦一擦手也是可以的。
来源：健康中国、健康江苏
快节奏的生活中，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活享受。但是，享受美食的同时，我们不能忽视食品安全与卫生问题。一时的美味可能会带来长久的健康困扰。因此，如何在追求美食的同时确保卫生与健康，成为了我们必须关注的问题。
< class="pgc-img">一、选购食材有讲究
民以食为天，而食以安为先。在购买食材时，我们应选择信誉良好的商家和品牌，注重食材的新鲜度和质量。对于肉类、海鲜等易腐食品，要特别注意其保质期和存储条件。此外，选购进口食品时，应查看其是否有合格的检疫证明。
二、食品储存有方法
正确的食品储存方式可以有效防止食品变质。生熟食品应分开存放，避免交叉污染。肉类、海鲜等应放在最下层，避免污染其他食品。同时，应定期清理冰箱，保持其清洁卫生。
三、合理烹饪保营养
烹饪是美食的关键步骤，合理的烹饪方法不仅可以保持食物的营养，还可以杀死大部分细菌。烹饪时，应保持食材的原始口感，尽量避免过度烹饪。此外，烹饪工具的清洁也是非常重要的，应定期进行消毒。
四、健康饮食要均衡
饮食均衡是保持健康的关键。我们在享受美食的同时，应注意营养的搭配。多吃蔬菜、水果和全谷类食品，少吃油腻和高糖食品。此外，适量饮酒，避免暴饮暴食，也是保持健康的重要原则。
五、餐饮卫生要重视
餐厅和家庭厨房的卫生状况直接关系到食品安全。餐厅应定期进行卫生检查，确保就餐环境干净整洁。家庭厨房也应定期清洁，尤其是烹饪工具和餐具。
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以上，就是我们从选购食材到烹饪，再到餐饮卫生的全方位健康美食指南。只有从每一个环节都严格把控，外加合理合规的食品检测，才能确保我们餐桌上的食品安全和健康。让我们共同努力，守护舌尖上的健康！
在是2024年7月19拉，来学一下餐饮店铺后厨卫生规范
< class="pgc-img">后厨的各类设备，如炉灶、水槽、冰箱等，必须每天清洁和维护，炉灶表面的油污要及时清理，水槽内无污垢和食物残渣。冰箱要定期除霜、清理，确保内部温度适宜，食品分类存放，遵循“生熟分开、荤素分开”的原则，这样就能保证不同食物之间的干净
< class="pgc-img">餐具的清洁和消毒至关重要。餐具应经过彻底的清洗，去除食物残渣和油污，然后采用合适的消毒方法，如高温消毒或化学消毒。消毒后的餐具应存放在清洁、干燥的地方，防止再次污染。没有消毒的餐具会携带大量细菌和病毒，造成细菌和的传播
< class="pgc-img">食品原料的储存要符合卫生标准。干货应存放在干燥、通风的地方，防止受潮发霉。生鲜食品应冷藏或冷冻保存，温度要符合要求。如果不恰当的储存条件会导致食品变质，产生有害物质
