随着人口红利的消失和劳动力成本的不断提升，餐饮业逐渐步入转型关键期。谁能激活人才，谁就拥有未来。
< class="pgc-img">5月30日，由世界中餐业联合会、红餐网主办，WorkTrans喔趣、红餐商学院联合承办，上海餐饮烹饪行业协会和最佳东方协办的“第18届红餐大会·2018中国餐饮人力资源论坛”于上海金茂君悦大酒店成功举办。
会上，众多知名餐饮品牌创始人、企业高管、人力资源专家与现场的500多位餐饮精英们深入分析了目前餐饮行业面临的人力资源困境，并围绕“激活人才，赋能餐饮”主题，分享了精彩的观点。
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如何破局人力资源困境？
招聘难，留人难，难于上青天！餐饮行业人力资源发展现状如何？未来有哪些趋势？合适的人才千金难求，餐饮企业如何洞察和管理人才？如何提升员工主人翁意识，推动企业发展？
当天的与会嘉宾分享了他们的看法：
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世界中餐业联合会常务副会长
中国全聚德集团董事长邢颖
邢颖表示，有的企业缺乏人才，但也存在着人才的压抑和埋没。不管是新兴企业还是百年老字号，都需要重塑HR的地位和认知。他认为，餐饮人力资源管理已经到了需要变革的时候，人力资源开发要朝着向心力资本价值的方向去提升，这是企业发展的必然趋势。过去，企业把员工当作人才，现在要把员工当作资本，把良好的向心力资本与良好的企业氛围相结合，才能让员工在工作中释放出最大潜能。
企业在发展的过程中需要“大雁团队”，任何一只大雁都有能力根据天气状况和自身能力被推荐成为头雁，正所谓“能者上弱者下”，企业也要不断地给员工赋能使他有成长成为头雁的机会。
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汉源东方集团研发中心总经理
原麦当劳汉堡大学（大中华区）校长关宏熙
关宏熙认为，餐饮行业正在发生越来越多的新奇变化，在这些变化的冲击下，行业逐渐呈现出易变、不确定、模糊和复杂的特征。餐饮人只有观察、正视变化，寻找赢的方法，才能持续向前。
关宏熙表示，未来，餐饮人才不仅需要具备解读顾客的能力，还需要掌握分析和运用数据的技能。同时还必须时刻关注科技发展，将科技运用到餐饮业。人才的整合能力、洞察能力和创新能力将尤其重要。
对于企业HR来讲，要更加了解年轻人对工作的要求，为人才提供更多的学习机会和学习环境，做到知人心，顺人性，改变当下的招聘、培训、留人方式。
< class="pgc-img">△WorkTrans喔趣科技创始人兼CEO储峰
在储峰看来，在劳动力越来越紧缺，人力成本不断上升的情况下，人力成本已经成为企业纯利润的最大障碍。海底捞招股书显示，其门店成本低至3.9%的情况下，人力成本却高达到29.3%，这一定程度上表明，人是海底捞发展的核心引擎。
他进一步阐述，在人力成本成为经营利润中最大杠杆的情况下，人力资源管理进入到了3.0阶段。在这个阶段内，劳动力的需求应该是可以清晰预见的，劳动力状态应该是动态且数字化的；工作的班次应当按照最小化的时间颗粒来安排，劳动力资源在企业内部应该是共享的。未来，数据驱动管理下的“技术+数据”将推动用工方式的转变。
< class="pgc-img">△WorkTrans喔趣服务业人力精算解决方案发布会启动仪式（从左往右）：上海喔趣信息科技有限公司联合创始人兼CTO潘国均、正新鸡排创始人陈传武、北京宴董事长&俏江南CEO杨秀龙、上海喔趣信息科技有限公司联合创始人兼CEO储峰、原上海餐饮烹饪行业协会会长沈思明、点都德人力资源总监沈美瑜、世界中餐业联合会常务副会长&中国全聚德董事长邢颖、光速中国创业投资基金副总裁王国栋
此外，WorkTrans喔趣科技创始人储峰为在座各位来宾带来了“WorkTrans服务业人力精算解决方案”，这是喔趣首次面向公众和媒体隆重推出核心产品。
当天上午，在现场500多餐饮精英的见证下，WorkTrans喔趣人力精算解决方案新品发布会隆重举行。储峰认为，在餐饮行业，想要打造“完美的法拉利引擎”需要具备这四个要素：移动信息化、门店人员的数字化运营、数据驱动管理、用工方式的变革。
< class="pgc-img">△绝味网聚资本创始合伙人张卫
张卫认为，在消费升级大势下，餐饮企业要么进行商业模式的重构，要么被淘汰。商业模式重构需要一批特定知识结构的人力资源，以此顺势而为，补充能力缺项，比如品牌力、核心竞争力、研发能力、赋能型营销能力、外部资源整合能力。赋能人力资源能够使商业模式走得更远，这样的商业模式持久力和耐力更强。
要么出色要么出局，是消费服务行业可预见的未来，谁能力强、谁资源多、谁背后高人多，谁就跑得快。消费升级下，企业的竞争方向是资源竞争、资本竞争、知识竞争、赢家通吃。餐饮创业要想成为品牌，占领市场，都需要特定知识人群。
< class="pgc-img">△最佳东方副总裁陈燕
陈燕认为，员工只要给企业带来直接的经济价值，老板就愿意大方地出工资，这样的老板对员工来说是相当具有吸引力的雇主。她举例说：“一个会抖音的餐饮服务小哥因为一个视频让餐厅增加了3倍的收入，工资一个月也能达到18000元。”
她认为，随着年轻一代进入餐饮行业就职，员工不再是寻找工作，而是在寻找雇主。企业要如何展现吸引力？数据显示，好的雇主与其他企业相比，在同岗位同薪资收到简历量高出32.6%，同岗位同薪资职位收藏量高出21.3%。由此可见，提升雇主形象，对于企业吸引更多人才，降低人力成本有至关重要的作用。
< class="pgc-img">△北京宴董事长&俏江南CEO杨秀龙
杨秀龙认为，所有的企业竞争到最后，其实就是人的竞争。得人心者得天下，一定要视员工为家人，让员工成为主人，为自己而战。
如何让员工成为主人，为自己而战？首先要把员工从体力劳动者转化为脑力劳动者，让听得见口号声的人去指挥战斗，谁更靠近顾客谁就拥有指挥权，管理者从上至下给予支持。第二，重视员工尊严，提升员工满意度。第三，信任员工，为员工创造故事，创造无限可能。
< class="pgc-img">△五芳斋执行董事&总经理吴大星
“很多人都会认为五芳斋是做粽子的，但我说五芳斋不是做粽子的。”在吴大星看来，五芳斋现在在做三件事：品牌，技术和渠道。
作为创立了97年的传统老字号，五芳斋通过组织变革、去中间化、用小前端来驱动大平台的结构将原来企业100多个部门，缩减到只剩下10多个部门，建立了互联网企业的组织架构。
同时，五芳斋通过品牌、技术、渠道这三个核心原点去打造新零售、新品牌、新产品的企业模式，根据组织变革去做商业模式的升级和重构。
< class="pgc-img">△红餐网创始人陈洪波
红餐网创始人陈洪波表示，餐企队伍的打造，首先是从企业文化出发，树立团队的核心价值观，营造良好的团队氛围。在这个基础上我们重新定义人才，从人性角度出发，调整好管理者和团队的心态，更好地展现服务工作者的正能量。
规划合理的绩效指标，体现公平公正。给予他们更大的舞台，知识和实践培养并重，让每一个人都能发挥作用，拥有自己的职业生涯规划。
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如何通过人才激励，提升餐企效率？
找到合适的人才后，餐饮企业应如何从人才管理、培养、薪酬等方面入手，刺激人才创造效益？如何通过人才激励，提高餐企效率？
多位餐饮企业创始人、行业专家为大家呈现《餐饮人力资源高峰对话》。
< class="pgc-img">△主持人WorkTrans喔趣创始人兼CEO储峰、餐饮资深实战导师赖林萍、幸福餐饮集团（一茶一坐）副董事长林盛智、正新鸡排创始人陈传武、山东老家创始人&食尚陶陶居董事长尹江波、望湘园总经理刘慧、蒙自源餐饮集团创始人兼CEO李红伟（从左到右）
< class="pgc-img">食尚陶陶居董事长尹江波
企业是一个平台，一定程度的人员流动对企业发展是好事。留人则依靠企业的发展实力，有能力的自然会留下。“企业文化建设、团队建设是一定要做的，但对于人才的吸引首先要看能否提供足够的利益。”
尹江波表示，陶陶居餐饮集团目前总部有上百人，经理级别的职位，非本科不要，85年以前的人不要。他认为企业首先要保证自身创造价值的能力，在高人力成本的情况下，也要保证企业挑选员工的主动权，这是实力的体现。
< class="pgc-img">正新鸡排创始人陈传武
正新鸡排有两万多员工，如果算上加盟有七万人。做鸡排是靠人的，正新鸡排的高层流失率很低，一线员工的流动率相对比较高。
陈传武认为，激活人才是永恒的话题。不管做鸡排还是做其他品类、其他行业，老板首先要会用人。带领团队，用人是第一。用人，要抓住“核心人物”，抓住身边的重要人物。另一方面，陈传武认为，随着越来越多的跨界人士进入餐饮业，餐饮行业并不是没有人才，而是人才太多了。实干的、接地气的人才将来才会越来越受欢迎。
< class="pgc-img">蒙自源餐饮集团创始人兼CEO李红伟
如何找到合适的人，吸引他留下来，其实是所有餐饮人都会遇到的问题。人才的培养成本很高，必须要提前储备，比如你今年要开100家店，可能要储备100个店长，不管是从学校招还是从基层提拔，都需要提前培养。
< class="pgc-img">餐饮资深实战导师赖林萍
现在的90后年轻人对餐饮行业的认知完全和以前不同，他们更多的是想要通过餐饮行业实现自己的价值，这对行业是一件好事。
餐饮行业如何吸引本科生、研究生，甚至其他更优秀的人才？首先企业在招聘时要帮助员工进行职业规划，有目标有方向地去引导他们；其次，企业管理人员在带领团队的时候要具备一定的人格魅力，形成团队的凝聚力、向心力和竞争力；第三，团队建设很重要，要让员工感受到这个企业对他的认同感；最后，任何一个企业都应该是为员工服务，而不只是管理员工。
< class="pgc-img">幸福餐饮集团（一茶一座）副董事长林盛智
在餐饮企业变革过程中，其实人才的争夺战是越来越激烈了。怎么吸引人才，留住自己的核心人才？
第一，保证员工能够赚到足够的钱；第二，给员工一个认同他的环境，让他感觉很舒服；第三，为员工打造一个可以长期发展的平台，给他们成长的机会很重要。如果这三个部分你能够满足他，我觉得离职率就会很低。
< class="pgc-img">望湘园总经理刘慧
现在我们必须要承认的一点是，餐饮行业截至目前为止并没有成为很多优秀人才的就业首选，因此，就出现了大部分员工的教育程度不高，起点低的现象。
在这样的现实背景下，我们需要解决两个问题：一，如何将起点比较低的员工培养成才；第二，为了应对未来的发展，如何不断去吸纳高精尖的人才。她认为，只有餐企成为高吸引力的品牌企业，才能让员工得到持续成长。
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超级餐饮职场秀，再现名企招聘现场
不同类型的餐饮老板对人才有怎样的需求？餐饮应聘人员在面试过程中应当避免踩到哪些雷区？
压轴登场的超级餐饮职场秀，掀起了本次大会最后的高潮。在经过全国各地的应聘者踊跃参与后，主办方与最佳东方最终筛选出张博、吴应虎、吴华昌、侯卫平四位选手，与粮全其美创始人柴磊、蛙来哒创始人罗清、和记小菜创始人何征、云味馆创始人迟焕涛四位餐饮老板，进行了一场求职与面试的餐饮职场秀。
最终，应聘者侯卫平成功拿下了现场最佳offer。
< class="pgc-img">△餐饮超级职场秀现场合影
回顾整个职场秀，餐企老板在面试时，除了关注求职者的餐饮从业经历外，更注重考察他们对岗位的理解以及创新能力。而求职者则更关注企业的发展空间，渴望拥有一个能发挥自我价值的平台。
活动期间，两岸咖啡副总裁金广庆、点都德人力资源总监沈美瑜、真功夫 HRBP 何文胜、琢味餐饮创始人刘明干、陈记顺和创始人陈晓申、食尚陶陶居董事长尹江波还接受了新闻会客厅的访谈。在他们看来，目前餐饮人力资源面临最大的问题便是基础员工流动性大。
针对这样的问题，各企业也是各显灵通。有的采取了校企合作，不断吸收新鲜血液；有的则通过有效的排班制度，提升员工的单位效能；有的则开发了智能化的薪资管理体系，通过薪酬改革激发员工动力。还有的企业则通过人文关怀、企业文化塑造等精神激励措施，助推员工发展。
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下一场，更精彩
作为国内最具影响力的餐饮共享平台之一，红餐大会自2016年启动至今，已先后落地成都、上海、西安、郑州、广州、深圳、长沙、厦门、武汉、杭州、昆明等十余座城市。
未来，红餐大会将继续通过线下+线上的全渠道分享和交流打通整个餐饮行业的脉络，为推动餐饮行业发展作出积极贡献。
6月，第19届红餐大会，我们北京见！
<>月30日，由世界中餐业联合会、红餐网主办，红餐商学院、WorkTrans喔趣联合承办的“第18届红餐大会暨2018中国餐饮人力资源论坛”将于上海金茂君悦大酒店隆重召开。
届时，众多知名餐饮品牌创始人、企业高管、人力资源专家以及现场500多位餐饮精英们将齐聚一堂，共同探讨如何激活人才，赋能餐饮。
餐饮行业面临的人力资源困境由来已久。餐企老板们扎堆苦恼“招人难”、“留人难”时，不妨多花些时间思考一下，新时代下，餐饮业需要怎么样的人才？人才在找怎么样的公司？琢磨透了，问题也将迎刃而解。
餐企需要怎样的人才？
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随着消费需求的改变以及互联网科技的普遍应用，餐饮企业对人才的需求正在悄悄改变。
过去，“笨一点”的员工很受餐饮老板喜爱。这一类人踏实肯干，任劳任怨，尽管不出类拔萃，但按部就班端好盘子上好菜是没有问题的。
现在，一个只会端盘子的“傻大粗”，在餐饮行业已经快不适用了，未来，这类人将被机器人、人工智能等科技成果取代。如今餐厅一线服务员如果不懂一点互联网，帮顾客点餐、结账都搞不定。海底捞的服务员，牛就牛在个个身怀武艺，让消费者过目不忘。
另一方面，为了迎合多变的市场消费需求，产品推广、新媒体营销、品牌营销等相关领域的人才开始成为餐饮老板争抢的对象。
人才在找怎样的公司？
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招聘已经进入平等对话的阶段，企业选人才，人才也选企业。餐企老板在抱怨招人难时，是否想过，这些应聘者真正需要的是什么？你能给到他们想要的吗？
90后、00后已经成为人才市场的主力军，他们在选择公司时往往比上一代更加主动和自我，对企业的要求和期望也越来越多。
除了满意的工资外，是否有完整的上升通道、是否认可企业文化、是否能实现自我价值等，已经成为新一代年轻人择业的重要参考因素。而这些，恰恰是餐企在招聘过程中长期忽略的地方。
消费升级
人力资源困境如何解决？
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移动信息化、智能化、互联网+等新时代产物的不断渗透，正在加速倒逼餐饮业激活人才，完成人力资源创新。
谁能激活人才，谁就拥有未来。
那么，新时代下，如何发现人才？如何管理人才？如何留住人才？如何合理配置人力资源进而提高企业营收、效率和竞争力？
5月30日
第18届红餐大会暨2018中国餐饮人力资源论坛
将为你揭晓
如何激活人才，赋能餐饮
破局餐饮人力资源困境
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主办单位：世界中餐业联合会、红餐网
承办单位：红餐商学院 、WorkTrans喔趣
大会规模：500人
大会时间：2018年5月30日9：00-17：30
大会地址：上海金茂君悦大酒店（上海浦东新区世纪大道88号）
8大亮点抢先看
1. 企业的命运与员工紧密相连，餐企应如何建设企业文化，赋予员工更多关怀？全聚德董事长邢颖阐述企业文化对人力资源和心力资本无形的力量；
2. 新时代下，人才供需发生了巨大的变化，如何用新战略思维重新定义人才？什么样的人才才是餐企需要的？
3. 互联网科技渗透餐饮行业，为人才管理带来了颠覆和创新。市面上最新的人力精算产品是什么？它如何助力餐企降低人力成本？喔趣科技创始人储峰将为你公布最新餐饮人力精算产品；
4. 新餐饮时代下，餐饮人力资源发展现状如何？未来将走向何处？最佳东方副总裁陈燕为你剖析2018餐饮人才市场大趋势；
5. 总被员工牵着鼻子走？北京宴董事长、俏江南CEO杨秀龙为你解析餐企如何为才善用、人为己用。
6. 一个优秀的企业，必然拥有一支优秀的团队！绝味网聚资本创始合伙人张卫从投资逻辑告诉你优秀团队的价值，详细分析什么样的人才结构让餐企更具投资价值。
7. 如何进行人才激励，实现餐企效率提升？正新鸡排创始人陈传武、餐饮资深实战导师赖林萍等知名餐饮企业创始人及行业专家共同论道，为你解惑。
8. 零距离接触国内知名餐企创始人，角逐知名餐企高管职位！餐饮职场版“非你莫属”——《超级餐饮职场秀》，让你嗨翻全场！
-大会议题-
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激活人才，赋能餐饮
知名餐饮大咖行业专家现身说法
招聘难，留人难，难于上青天！餐饮行业人力资源发展现状如何？未来有哪些趋势？合适的人才千金难求，餐饮企业如何洞察和管理人才？如何提升员工主人翁意识，推动企业发展？
这些嘉宾的精彩演讲必将给你答案。
《餐企的企业文化与人文关怀》
△邢颖 世界中餐业联合会常务副会长、全聚德董事长
世界中餐业联合会常务副会长、中国全聚德集团董事长。2004年12月至今，先后任中国全聚德（集团）股份有限公司董事、总经理、董事长。
《餐饮变革下的人力精算战略》
暨喔趣人力精算解决方案发布会
△储峰 喔趣科技创始人兼CEO
WorkTrans喔趣创始人兼CEO，连续创业者，2017CCTV十大年度创业榜样之一，第一财经年度菁英人物。2015年创办WorkTrans喔趣，致力于为中大型企业提供人力精算解决方案。目前WorkTrans喔趣获顶级美元基金DCM和光速中国联袂注资，估值数亿美金。
《餐饮人力资源发展现状和趋势》
△陈燕 最佳东方副总裁
酒店人力资源管理领域专家，现任最佳东方副总裁。10年专注酒店业，最佳东方先后为68700家企业提供人力资源发展解决方案。曾发布《大数据时代的酒店人才现状与变化（东三省）》、《旅游服务业人力资源白皮书——酒店篇》等文章，从大数据角度分析酒店人才供需变化以及从员工角度深入剖析酒店人力资源管理现状。
《从“粽子大王”的组织革命，看传统餐饮的新玩法》
△吴大星 五芳斋执行董事、总经理
五芳集集团执行董事、实业公司总经理，中欧EMBA，嘉兴市第八届人大代表。五芳斋创始于1921年，中华老字号，定位“中华美食的守味者与创新者”，目前正推进“大平台、小前端”组织变革、全渠道融合、新零售创新，推动老字号向“轻、快、互联网化”转型升级。
《让员工成为主人，为自己而战》
△杨秀龙 北京宴董事长、俏江南CEO
高端餐饮遇冷时，杨秀龙坚持纯粹的高端定位，提出并倡导“中国服务”，从强调硬件设施的粗放发展，转变为强调顾客体验的私人订制服务。倡导并成立“中国服务学习联盟”，147家联盟企业遍布全国29个省级行政区，并于2017年12月26日出任俏江南CEO，全面接手俏江南。
《从投资逻辑，看优秀团队价值》
△张卫 绝味网聚资本创始合伙人
全球500强里首批做品牌的中国人，2000年获得市场营销协会“中国营销精英金鼎奖”。拥有丰富的品牌实操经验和创业经验，专注消费升级下特色食品和轻餐饮领域产业投资与投后助力，主导投资了“和府捞面”、“大开沙界”、“很久以前”、“潘多拉”、“香他她煲仔饭”等项目。
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-高峰论坛-
如何进行人才激励，实现餐企效率提升
找到合适的人才后，餐饮企业应如何从人才管理、培养、薪酬等方面入手，刺激人才创造效益？如何通过人才激励，提高餐企效率？我们将邀请多位餐饮企业创始人、行业专家为大家呈现《餐饮人力资源高峰对话》。
温州商人陈传武，于2000年与合伙人在温州瑞安开设“正新食品”小门店，而后衍生出“正新鸡排”品牌。在开出500家直营店后，正新鸡排为广泛占领市场转为加盟连锁模式。2017年7月宣布门店总数突破10000家，已经正式成为超级品牌，更是中国小食界标杆。
餐知商学院创始人，上海紫萍餐饮管理有限公司总经理，国际注册高级饭店职业经理人，上海第一批酒店管理师。自90年代起管理香港、上海等知名酒店及大中型连锁餐企。近十五年来深入研究“社会连锁餐饮的全面质量管理体系”，专注于餐饮企业的品牌定位、产品聚焦、团队凝聚力。2010年起投身餐饮指导工作，因重视实战操作、落地效果明显而被称为“餐饮资深实战导师”。
台湾中国文化大学食品营养系毕业，毕业后加入麦当劳营运部，市场部麦当劳叔叔小组。1998年加入一茶一坐，并在2001年将一茶一坐台湾美食与幸福好茶带入上海，发展至全国，2016年一茶一坐总部更名幸福餐饮集团，旗下发展新的不同品牌，鲁肉范，富罟河豚，咚咖滋，加盟日本物语集团蟹的冈田屋等。
WorkTrans喔趣创始人兼CEO，连续创业者，2017CCTV十大年度创业榜样之一，第一财经年度菁英人物。2015年创办WorkTrans喔趣，致力于为中大型企业提供人力精算解决方案。目前WorkTrans喔趣获顶级美元基金DCM和光速中国联袂注资，估值数亿美金。
深圳市云味馆餐饮管理有限公司董事长，人称“米线哥”， 2014年创立以米线为主打产品的云味馆，仅用2年时间，成功打造成深圳米线品类冠军，在短时间内快速占领米线市场，如今拥有70多家店。他深谙管理创新方法与企业文化建设，并开创米线学院，培育餐饮人才。
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-超级餐饮职场秀-
零距离接触名企创始人，角逐高薪职位
不同类型的餐饮老板对人才有怎样的需求？餐饮应聘人员在面试过程中应当避免踩到哪些雷区？
一场秀看懂餐饮招聘那些事儿！餐饮职场版“非你莫属”，再现名企招聘现场，应聘者可零距离接触国内知名餐饮企业创始人，角逐知名餐企高薪职位。
家喻户晓的“台湾手抓饼”由他开创并命名，被业内誉为“手抓饼之父”，未来将带领“粮全其美”将手抓饼做到极致，让一张中国饼走向全球。
专注海派菜18年，从一名“包柜台”的小伙到烹饪大厨，再成为“和记小菜”的创始人，凭借优秀的团队管理经验和对海派菜的坚持，如今已经发展为上海知名海派菜连锁企业，目前旗下有和记小菜和新和记小菜两个品牌，并被评定为“上海市著名商标”。
蛙来哒创始人，拥有15年创业经验，2010年进入餐饮行业。后通过大胆砍掉产品线，聚焦牛蛙这个单品，成功将蛙来哒转亏为盈，2年时间内在30多个城市开出50多家店，年营收约6亿。
财经专栏作家、资深财经媒体主持人。作为创投人物视频栏目《创TALK》主持人，先后对话吴晓波、朱啸虎、章苏阳、胡润等，财经短视频《维辰财经》至今拥有近95万粉丝。
这是一个人才与餐企邂逅的机遇这是一场关乎所有餐饮人的餐饮盛事2018年5月30日第18届红餐大会暨2018中国餐饮人力资源论坛将于中国上海给你带来一场属于餐饮人的思想盛宴！
第18届红餐大会
暨2018中国餐饮人力资源论坛
论坛主题：激活人才，赋能餐饮
活动时间：2018年5月30日
活动地点：上海金茂君悦大酒店
参会嘉宾：数十位国内知名餐饮品牌创始人、企业高管、人力资源专家、餐饮专家等（神秘嘉宾将在后续报道中公布，敬请留意）
活动规模：500人
组织机构：
主办单位：世界中餐业联合会 红餐网
承办单位：红餐商学院 WorkTrans喔趣
<>传统的人事管理，是管理人的事，注重事后管理，少许同期管理，主要管理原则是照章办事。管理、强制、被动，不利于积极性的发挥。而现代企业人力资源管理，通过具有更强的前瞻性和先导性的人力资源管理活动，实现人力资源与其它资源的最佳配置，更注重事前和过程中的激励开发，以达到人事相宜、1+1>2的人力资源管理效果，主要管理原则是以人为本。人力资源规划是各项具体人力资源管理活动的起点和依据，它直接影响着企业整体人力资源管理的效率，因而被作为人力资源管理师的首要的工作要求。
人力资源规划定义
是指使企业稳定的拥有一定质量的和必要数量的人力，以实现包括个人利益在内的该组织目标而拟订的一套措施，从而求得人员需求量和人员拥有量之间在企业未来发展过程中的相互匹配。
人力资源规划的目标
1、得到和保持一定数量具备特定技能、知识结构和能力的人员。2、充分利用现有人力资源。3、能够预测企业组织中潜在的人员过剩或人力不足。4、建设一支训练有素，运作灵活的劳动力队伍，增强企业适应未知环境的能力。5、减少企业在关键技术环节对外部招聘的依赖性。
人力资源的核查：是指核查人力资源的数量、质量、结构及分布状况。
人力资源信息包括：个人自然情况、录用资料、教育资料、工资资料、工作执行评价、工作经历、服务与离职资料、工作态度、工作或职务的历史资料等。
人力资源管理的五大要素：获取、整合、保持与激励、控制与调整、开发
人力资源需求预测的方法有：直觉预测方法（定性预测）和数学预测方法（定量预测）。
人力资源供给预测包括：1、内部拥有量预测2、外部人力资源供给量
工作分析的定义：工作分析，又叫职务分析、岗位分析，它是人力资源管理中一项重要的常规性技术，是整个人力资源管理工作的基础。工作分析是借助于一定的分析手段，确定工作的性质、结构、要求等基本因素的活动。
工作分析的作用：1、选拔和任用合格人员。制定有效的人事预测方案和人事计划。
3、设计积极的人员培训和开发方案。4、提供考核、升职和作业标准。5、提高工作和生产效率。6、建立先进、合理的工作定额和报酬制度。7、改善工作设计和环境。8、加强职业咨询和职业指导。
工作分析的程序：准备阶段、计划阶段、分析阶段、描述阶段、运用阶段、运行控制
工作分析的信息包括：1、工作名称2、雇佣人员数目3、工作单位4、职责5、工作知识6、智力要求7、熟练及精确度8、机械设备工具9、经验10、教育与训练11、身体要求12、工作环境13、与其它工作的关系14、工作时间与轮班15、工作人员特16、选任方法工作分析所获信息的整理方式有：1、文字说明2、工作列表及问卷3、活动分析4、决定因素法。（来源：微信公众号“百亿餐饮汇”）
