京首店速递
近年来，南京首店数量不断攀升，首店经济提档加速，首店开业驶入“快车道”。
近期，南京落地了哪些优质首店，速来围观~
一浦·手打熟成牛肉厚饼
全国首店 景枫中心
火遍全网的汉堡肉饼盖饭
「一浦·手熟成手打牛肉厚饼」
空降景枫中心
试营业刚开就爆排1小时
短短几天就夺下南京美食榜单TOP
每到饭点就人人从从众众……
Younique Caffe
全国首店 IFC国金中心
5月1日，以复古鞋款为主打的意大利品牌Golden Goose全新精品店在南京开业，同时这也是我国首家、全球第二家Younique Caffe咖啡店。
该店占地逾360㎡，店内设计致敬品牌发源地马尔盖拉，以银色镜面搭配混泥土墙面，打造先锋意式空间。
为庆祝Younique Caffe国内首店正式启幕，除了店内主打的纯正意式咖啡与甜品以外，Golden Goose还带来三款意大利明星产品与南京特调，同时创新地将「Co-Creation 共创体验」融入咖啡，顾客在等待咖啡制作的间隙，根据当下心情选择情绪关键词，即可随机得到一句情绪寄语，为咖啡体验增添一抹诗意。
乐道汽车
全国首店 华采天地
5月15日，蔚来全新品牌乐道汽车正式发布，首款产品—家庭智能电动中型SUV乐道L60同步正式发布。发布会后不到24小时，全国首家乐道体验店创意围挡也于南京华采天地全新面市。
KVK
华东首店 南京万象天地
KVK是2019年成立的国内小众设计师品牌，致力于身体综合性配饰的研发，将当代首饰设计与高科技制造方法相结合。
品牌藉由未来感的抽象艺术哲学，将“女性”特质中的纤柔与锐利重构为具有穿透性的设计语言，并通过自由的佩戴方式或并置重组，探索配饰领域的多样性。
KVK致力于将结构主义作为设计驱动，分为6个系列。
分别是：潜能系列、桃花系列、网系列、蛛序系列、赛车手系列、基础系列。提倡与以往不同的佩戴方式，佩戴者可通过不同肌理与造型的元素，将饰品拆解与重组，将饰品推进为“流动性”的艺术作品。
南北意
江苏首店 德基广场
南北意是天泰集团旗下的子品牌，致力于传递高质量的意大利菜品，以结合意北好米和意南吃面的当地文化而得名。品牌在南京德基广场、上海世纪汇广场均有门店。
上海世纪汇店荣登大众点评必吃榜，其蜜糖烤鸡翅、松露味奶油蘑菇、提拉米苏、西冷牛排等菜品曾在大众点评被评选为上海全城推荐菜第一名。
NEED创意韩国料理
江苏首店 德基广场
NEED创意韩国料理，源自武汉，一家致力于打造时尚美食体验的餐厅，长居武汉韩料热门榜和好评榜top1。
NEED坚持手作，将想象力融入食物的创作之中，以自然食材融入传统的韩式料理之中，重新定义韩国料理。
NEED以手作创意入局，用西餐的技法呈现出“手作、温度、创意”于一体的韩国创意料理。
NEED坚信，手作的温度无法取代，每一道菜品的诞生都是传统韩餐的基础上用现代技法重新呈现融入创意，令人耳目一新。
CHARLIETOWN 红茶公司
江苏首店 南京万象天地
用料堪称奶茶界“爱马仕”的CHARLIE TOWN红茶公司空降南京！就在南京万象天地！
在核心的茶底用料上，选用英国豪门伯爵、南非香草博士、东印度阿萨姆、中国崇安正山小种等全球优质红茶，打造一流的茶香口感。
外观上也将继续延续英伦复古风，将英伦的浪漫与艺术带入到茶饮场景中，打造独特的氛围感。
FUERZA飞力嘉
江苏首店 龙湖江北天街
FUERZA飞力嘉以陆冲&滑板文化为品牌基因，精准把握“运动”与“潮流”两个领域之间的要素平衡，充分考虑用户在日常生活中的实用场景，以全新的产品思维打破两者之间的刻板条框，重新定义“轻”运动潮流。
星平鸡饭
江苏首店 金鹰湖滨天地
2016年，「星平鸡饭」诞生于宁波鄞州街边;2020年，获得「必吃榜」;2024年，登陆杭州、南京，并先后被朝闻天下和新闻联播报道..…
品牌在南洋鸡饭与粤菜的融合中寻找平衡,将名扬新加坡、享誉世界的海南鸡饭，进行了全新的演绎和回归，让「星平」成为鸡饭的代名词。
东方彼得堡俄餐厅
江苏首店 金鹰湖滨天地
南京为数不多的俄罗斯餐厅之一!
光是装修就充满了浓郁的俄罗斯风情
不愧是战斗民族的美食
让味蕾感受大口吃肉的快乐暴击!
amywrong阿米望
江苏首店 江宁金鹰购物中心
amywrong阿米望，是一个主打配饰市集的品牌，将市集型的购物空间搬进商场，超多极具创造力与性价比的配饰产品，一步一摊位，让你在探索和发现中寻找乐趣和惊喜！
店铺灵感来源于市集摊车布篷，视觉识别体系以拥抱为灵感，创造一个让消费者自行挑选、随意试戴的连锁零售店铺新业态。
I TRAVEL ORIGINAL.
江苏首店 金鹰新街口店
ITO，2007年创立于上海。致力为「热爱生活，乐于发现，不断成长的旅行者」提供能提升舒适度、愉悦感的无负担旅行生活方式用品。
品牌始终坚持「无形简约美学」，专注产品「结构、工艺与使用体验的不断升级及实验性突破」。用实用贴心、7高水准设计美感的旅行用品，陪伴旅行者一同自由探索，沉浸体验享受这个美好真实、充满意趣的世界。
Blue蓝岐
江苏首店 南京万象天地
「BLUE蓝岐」，是由 Nothomme 打造的轻户外支线品牌。其产品最大的特色是风格化——主打山系风格轻户外风，融合美式复古元素。
上下衣品男装
江苏首店 金鹰世界
上下衣品男装，将极简设计中融入东方瑞兽IP元素，打造独特的东方风格，陈列装置灵感源于古建筑艺术，呼应服装就是“行走的建筑”时装设计理念。
金鹰世界店以通透的品牌灰色为主调，不锈钢材质独有的金属语言演绎冷峻优雅的秩序感，并以瑞兽标识点缀其间。
东方极简意境与现代装置赋予空间高级且克制的魅力，演绎顶级时装空间叙事，引领服装购物美学体验。
厚承陈皮
江苏首店 金陵饭店
厚承陈皮，是一家集研发、育苗、种植、加工、仓储、销售及陈皮文化推广于一体的新会陈皮全产业链经营企业。
其旗下产品包括不同年份的新会陈皮、陈皮咸榄代用茶等，通过纯手工制作还原食材本真味，让更多人了解及品鉴到地道且丰富的新会陈皮。
墙里戏剧书店·墙剧场
江苏首店 金陵饭店
墙里戏剧书店?墙剧场是江苏首家沉浸式戏剧书店，将舞台布景整合进书店，将座位区以剧场形式呈现。
非活动时段是一家书店，活动时间便可以视作一个剧场，通过两者相融合构造出一个新颖完美的活动空间。
Army Logic
江苏首店 ist艾尚天地
Army Logic 成立于2017年，是广州vintage买手店兼设计师品牌。致力于打造“vintage混搭文化”，引入特色古着，辅以新造服装混合，以新的搭配方式与旧有元素碰撞和融合，重新定义古着概念。
O’eat
江苏首店 南京万象天地
O'eat，精致西餐品牌，秉承“乐活主义”的生活理念，创造轻松时尚的社交餐饮空间，从all day brunch到北欧小点，优质牛排搭配精选红酒，从白天到晚上，享受不同时段的O'eat带来的惊喜。
O'eat崇尚慢餐，珍视餐饮的品味与乐趣，创造人们聚集的餐厅。注重人与人、人与食物、人与城市感情连接，每一次的相聚都值得被记录与纪念，餐饮之上，是人间的温暖。
CryingCenter
江苏首店 景枫中心
Crying Center 哭喊中心于2017年在广州创立，是一个由很多男女年轻设计师组成的原创国潮品牌，重视每个设计师的自身特点，每季度轮流主理品牌，品牌风格每季度会根据设计师的特点产生巨大的反差。
16开
江苏首店 南京万象天地
2017年创立于景德镇，是以设计杯子为主的陶瓷家居品牌从传承老工艺的创新设计，再到建立属于自己的釉料色彩系统，制作出做工精良、实用的日用器物 16开愿为生活考究的使用者，提供兼具历史温度和纯粹色彩的当代日用瓷，斑斓日常生活的每一天。
除此之外，据不完全统计，南京多个商业体近期还引入了多家南京首店，分别是——
蜀语砂锅、梦洁宝贝、麺屋猪一、言途社、塔挞、乡村基、LUXGLASSES、CHINISM、四季地带超市、罗妈砂锅、bilibiliGoods、新铛集、Jessy&Jerry、湘栖小馆、很久以前羊肉串、李山山茶事、闻献、Putoto·薯条专营店、CHINISM、王春春鸡汤饭、WooHa、肥仔荣火锅、LILY BROWN、缇香酒窖、织趣、Yee3三号椰、the Roll'ING、Klattermusen攀山鼠、CIAO PANIFICIO、gulugulu、爷爷不泡茶……
以上就是盘点的近期南京首店入驻情况，如有疏漏，欢迎评论区补充~
内容来源：网络
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审核 | 冯宪法
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第 3890 期
作者 | 餐饮老板内参 内参君
利润下滑、收缩、关店！
近期多个海外餐饮败退内地
今年上半年，已经有不少海外餐饮品牌传来闭店、退出内地市场的消息。
6月份，摩斯汉堡将退出中国大陆市场的消息引发关注。在内地，摩斯汉堡仅剩的6家门店已统统进入闭店倒计时……
摩斯汉堡MOS BURGER至今已有50年历史，作为第一家发明“米汉堡”的品牌，曾受到不少消费者追捧，一度成为日本第二大汉堡连锁品牌，巅峰时期在全球开设有超1700家门店。
据悉，摩斯汉堡在90年代初次进入中国，因经营不善退出过一次，直到2010年二次进入中国，并在此后开出300+门店。
联商网报道，闭店消息刚出来后，各地门店突然外卖订单暴增。不少网友前去打卡，想在闭店之前，最后一次消费，作为告别。有店长表示，那两天的营业额已经是这几年单日流水之最。
5月份，有网友发帖称丰盛里的一家网红餐厅悄无声息地停业了。当时已有媒体跟客服确认，该门店暂时歇业调整闭店。闭店的具体原因，工作人员并未给出回复。随后，广州、南京等城市的网友后知后觉，所在地的门店也都撤店。
该餐厅菜单灵感源自墨西哥文化，以玉米片、炸玉米饼和墨西哥卷饼为主。于2003年首次进入中国，后退出后，又在2016年重返中国市场，对菜品进行了部分本土化改造，但其是否适合中国消费者的口味，仍然存在争议。
4月份，也有多位网友在社交平台上发言，称上海的哈比特门店全部歇业关闭。根据大众点评，哈比特汉堡在上海的5家门店的确均已“歇业关闭”，国内在营门店仅剩下重庆江北机场店。
哈比特汉堡作为“精致汉堡品牌”的代表之一，成立于1969年，曾被誉为“美国人最喜欢的汉堡”“全美最健康、绿色，最好吃的汉堡”“汉堡界的爱马仕”。
2017年，哈比特汉堡宣布进入中国市场，在上海复兴SOHO开出中国首店，巅峰时期，哈比特汉堡在上海拥有7家门店。
哈比特汉堡的声量远没有前二者大，但不妨碍其被不少消费者称之为“性价比最高的精致汉堡”，是上海“热门汉堡第一”。
汉堡和烘焙，
海外餐饮“溃败”重灾区
近年来，许多海外餐饮品牌正加速退出中国市场。除了熟悉的汉堡品牌纷纷关店撤离外，众多曾经在市场上风靡一时的烘焙品牌也未能幸免。
去年底，有着“日本必吃甜品品牌榜推荐”“北海道超高人气甜品店”等美誉的LeTAO，上海太阳宫门店已经关闭。由于拖欠租金、物业管理费，被物业公司提前终止租赁合同并收回该房屋。
紧接着，深圳也传来门店全关的消息。界面新闻报道，目前该品牌在中国内地仅剩4家门店在营。而在巅峰期，LeTAO在深圳、杭州、北京等8个城市，开出过共计约25家。
LeTAO是2018年在中国内地开出第一家店的，当时消费者在上海新天地马当路排起了一支长队，大约半小时后，队伍延展到50米开外的兴业路。
此外，被誉为“法甜天花板”的LEN?TRE雷诺特法式西点，也在去年5月关闭了它在中国的最后一家门店。该品牌从进入到彻底退出中国市场，不到3年时间。
再之前，还有被誉为“蛋糕界的爱马仕”、曾引发6小时排队狂潮的纽约甜品Lady M在内地也停止了代理商授权运营的合作。据悉，Lady M曾在全国拥有门店26家。
汉堡和甜品之外，不少快餐、轻食品类的海外餐饮品牌也步履维艰、面临生存危机。
如Pepper Lunch，作为知名的日式铁板烧连锁餐厅品牌，也在中国市场上也面临经营挑战，近两年关闭了部分门店。尽管尚未完全退出，但其门店数量有所减少。
去年，Wagas关闭部分内地门店，包括旗下的Baker&Spice，北京国贸和南京德基等门店都有网友反映，已经闭店。
这些曾风靡一时的海外餐饮品牌在中国市场的发展呈现明显颓废，除了本土化适应不良、经营管理不善等原因外，其实也跟内地餐饮市场环境变化有关……
稍不留神，就“被卷走”
今天的中国餐饮市场环境，对于海外餐饮品牌来讲，比以往更加复杂和多层次。
一是市场竞争更加激烈。
过去，海外餐饮品牌在中国市场上享有较高的品牌知名度和认同度，竞争相对较少。而且当时，本土餐饮品牌的市场份额和影响力相对较小，海外品牌主要面临的是同类国际品牌的竞争。
依靠全球统一的品牌形象和产品线，海外餐饮品牌可以轻易吸引消费者。
而如今，本土品牌迅速崛起并不断创新，它们在理解和满足消费者需求上具有天然优势，在产品研发、市场营销和消费者服务方面更具灵活性与个性化，能够快速响应市场需求。
现在的市场，海外品牌如果未能有效本地化，很难获得消费者认可。
二是低价对手不断涌现。
这些低价对手通常是本土餐饮，大量品牌凭借着低成本结构和高效的供应链管理，更低的价格、更高的性价比来吸引客群。相比之下，海外品牌在成本控制和价格竞争方面处于劣势。
比如炸鸡汉堡赛道，塔斯汀、华莱士等比较知名的品牌正在大量攻占下沉市场，有的甚至已经开始反攻一二线城市，侵食曾经洋快餐带头大哥们的市场份额。
尤其在消费回归理性的今天，消费者已经不再盲目追求品牌效应，而是更加注重产品质量、性价比和个性化体验。这也是为什么Popeyes再次回到中国市场时表示，根据目前的消费环境，在价格上总体做了优化，更好地满足于消费者对“质价比”的追求。
三是“中国胃”渐渐回归“中国味”。
一个事实是，在“中国胃”被洋快餐熏陶了多年之后，中式快餐正在慢慢占据市场主导地位，消费者更加青睐“中国味”。
这体现为目前的餐饮消费趋势，越来越去网红化，回归地方菜特色。不仅淄博烧烤、胡辣汤、啫啫煲等一些传统的地方特色菜品重新焕发活力，而且在消费者对美食品质和原汁原味的需求不断增长。
虽然洋快餐快捷方便，但其口味和营养价值未必能满足日益多元化的饮食需求。相比之下，中式快餐以其丰富的口味、多样的食材和独特的烹饪方式，更符合中国人的饮食习惯和口味偏好。
有狼狈退出，也有努力回归
海外餐饮品牌在中国市场的表现各异，有些品牌狼狈退出，也有一些品牌积极调整策略，努力回归内地市场。
网红炸鸡品牌Popeyes去年8月重新对外营业，还表示未来10年计划在中国开出不少于1700家门店。
今年5月底，日本餐饮连锁品牌“和民”时隔4年重返中国市场，在深圳开设大陆首家直营居酒屋“三代目鳥メ口”。门店供应用中国品牌鸡肉（如清远鸡等）制成的串烧，以及寿喜烧、寿司、盖饭等日本料理和酒类饮品，客单价约130元。
“和民”还表示，计划今年8月在上海开设直营店，未来还考虑扩展特许经营门店。
还有乌冬面连锁店“丸龟制面”曾于2012年打入中国市场，2020年达到最高为45家，口罩时期内地业绩大幅下滑，解封后便加速了闭店，2022年8月暂时关闭了所有门店。
如今，“丸龟制面”计划2024年上半年前将在上海市开设拉面店“ZUNDO-YA”1号店。将凭借受欢迎的日式拉面进入中国市场，目标是开设200家以上门店。
中国餐饮市场是一块巨大的试金石。海外餐饮品牌在中国市场的成败，取决于其能否适应本地化需求和快速变化的市场环境。
未能及时调整策略、理解本地消费者需求的品牌往往会面临退出的局面。而积极本地化、创新产品和服务的品牌，则有望在激烈的市场竞争中找到自己的位置，重新赢得消费者的青睐。
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图源：设计师刘云（侵删）
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