读：时光飞逝，不知不觉就要迎接龙年的到来了，随着新年到来，大街小巷，“年”的气氛越来越浓了，家家户户都开始置办各种年货，迎接新年的到来。而明年就是腊月十六，它是腊月中非常重要的一天，因为古人把这一天称为“尾牙日”。为什么腊月十六是尾牙日呢？这是因为在中国沿海地区，每月的农历初二和十六两天都要祭拜土地公（土地公是一方土地的主人，也是庇佑一方的财神），初二祭拜土地公叫作“头牙”，腊月十六是全年祭拜土地公的最后一次，所以人们把这次祭拜称为“尾牙”，这天也被称为“尾牙日”。
< class="pgc-img">因为尾牙日是一年中个最后一个祭拜土地公的日子，所以“尾牙日”当天会特别隆重，在这一天，家家户户都会祭拜土地公，“迎接福神、迎接福运”，保佑所有生意人在新的一年日子越过越旺。而腊月十六也是有很多讲究的，比如我接下来给大家提醒的贴1样，吃2宝，忌3事，都是腊月十六的传统习俗。接下来就听我讲讲腊月十六的这些传统习俗有哪些。
【贴1样】：窗花
< class="pgc-img">窗花是中国最古老的艺术形式之一，在腊月十六这一天，会剪窗花的人，都会围坐在一起，剪出“花鸟、龙凤、福字”等等窗花，然后贴在自家的窗户或者门上，来驱邪避灾，贴窗花表达了人们对幸福生活的向往和对未来的美好祝愿。
【吃2宝】：鸡肉、鱼肉
腊月十六，家家户户都会吃鸡肉，因为大家认为鸡和吉是谐音字，在这一天吃鸡，寓意在新的一年里，能大吉大利，现如今，不少公司吃年饭，肯定少不了一只鸡。
【板栗烧鸡】
< class="pgc-img">【原材料准备】：三黄鸡一只、板栗300克、青红杭椒各10克、干辣椒10克、大蒜籽10克、生抽、蚝油、鸡精、老抽、老姜、食盐、食用油适量。
【板栗烧鸡的做法】：
步骤一：首先将三黄鸡处理干净后剁成小块，然后把剥好皮的板栗冲洗干净，接着再把青红杭椒洗净后切成小块，最后将大蒜籽、老姜全部切成小丁备用。
步骤二：锅中放入适量油，等油温烧到6成热时，将鸡肉放入锅中炒2-3分钟，直到将老姜表面炒干，然后再把姜丁、蒜丁、干辣椒放入锅中炒香。
步骤三：将老抽、蚝油、生抽放入锅中炒匀，然后淋入适量的热水将鸡块淹没住，盖上锅盖，将鸡肉炖30分钟。
步骤四：接着再把板栗、食盐、鸡精放入锅中，继续炖15分钟，最后把青红杭椒放入锅中炒匀即可（或者直接撒少许葱末即可食用。）
< class="pgc-img">年饭肯定少不了一盘鱼，因为鱼和余是谐音字，摆上一条鱼，寓意新的一年里，年年有余。这天做的鱼，一定要是完整的一条，寓意会更好。而腊月十六，最建议蒸桂鱼，因为桂鱼比较贵重，蒸桂鱼，寓意新的一年，财富会翻倍。
【清蒸桂鱼】
< class="pgc-img">【原材料准备】：桂鱼1条、大葱20克、红椒10克、生姜10克、啤酒50ml、蒸鱼豉油、食用油适量。
【清蒸桂鱼的做法】：
步骤一：首先将桂鱼处理干净，然后把桂鱼、啤酒、姜丝全部放入盆中，将桂鱼腌制10分钟后捞出，再用流水将桂鱼冲洗干净。
步骤二：把大葱、红椒全部冲洗干净，然后把它们都切成细丝后放入水中浸泡着，可以使它们弯曲。
步骤三：准备一个蒸盘，在蒸盘上撒上少许姜丝、葱丝，然后把桂鱼放入蒸盘上，接着再撒上少许姜丝、葱丝到桂鱼上，接着将桂鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
步骤四：15分钟后，将桂鱼中的姜丝、葱丝全部扔掉，然后在撒上新鲜的葱丝、红椒丝，接着淋上适量蒸鱼豉油，最后淋上一勺滚沸的热油（如果有猪油，可以用猪油代替）。
< class="pgc-img">【忌3事】：聚会提前敬酒、借钱不还、理发
从古至今，每年到了年尾日，各商家行号会在尾牙日宴请员工吃年饭，以犒赏过去一年的辛劳。现如今社会，各个公司，在这一天也会开年会，表达对员工的感谢。而在这天聚会敬酒时，也是大有讲究的，要等领导或长辈们相互敬完酒，下属或晚辈才能开始敬酒，如果提前敬酒，领导或长辈会认为您不懂归咎。在敬酒时，下属和晚辈的酒杯也要低于领导或长辈，这是对领导或长辈的尊重。
< class="pgc-img">“尾牙日”也被称为“还款日”“收账日”，在这一天，公司都会把欠员工的钱全部发掉，同时还会把客户的钱全部还掉，所以在这一天，好的公司、讲信誉的人，都会主动还款。而这一天，您借别人的钱，如果不还，会十分影响您的信誉，因为过了腊月十六，古人认为又是一个轮回了，借您的钱等于又借了您一年，在别人心中，您已经是不讲信誉的人，以后都不会有金钱的来往，所以为了自己信誉，腊月十六一定要主动还钱，给别人留下好的印象。
< class="pgc-img">在中国传统文化中，腊月十六被认为是“煞气较重”的日子，在这一天，尽量不要做一些不吉利的事情，比如古人认为在这一天，千万不要理发，因为理完发后，身上的阳气会下降，阴气入身，从而导致在新的一年不顺，所以在腊月十六，最好不要理发。
< class="pgc-img">腊月十六“尾牙日”，是腊月中非常重要的一天，大家在这一天，一定要遵守传统习俗，才能使我们日子越过越旺！我是胡师傅，每天分享不一样的传统习俗和各种美食给大家，如果您喜欢我的美食，点个赞点个关注，是我给最大的更新动力！
江晚报·小时新闻记者 黄葆青
杭州延安路上的龙翔里小吃街B区开业已经一个多月，虽然和被称作西湖新地标的A区距离仅仅28米，但是生意火爆的程度有过之而无不及。
在B区通道靠近龙翔里的位置，有个“唐弟兄”的烤肠摊位吸引了我的注意。摊主是一位头发花白的大叔，气质沉稳老练，说话态度诚恳。（点击下图播放视频）
烤肠摊位边架着一整套直播设备，大叔一边卖烤香肠，一边做直播。虽然很忙碌，但是他动作熟练，操作得有条不紊。
龙翔里小吃街的负责人告诉我，这位大叔来自山东青岛，是个小有名气的网红。别看他生意挺红火，可是两条小吃街上谁都没他日子过得艰难，他欠了4600万元的债务，全靠卖烤肠还呢！
起初我还不太相信，网上不少直播带货博主都声称欠了巨款，然后靠博取网友带货赚钱，最后都被揭露出来是编造的假人设。
于是，我用大叔的名字在网上搜索，还向青岛的朋友打听，才知道大叔卖烤肠还债真有其事，就和他约了时间采访。经过漫长的等待，看着大叔忙活了很久，终于等到他空闲下来。
这位大叔名叫唐健，今年52岁，曾经是青岛知名的餐饮大鳄，一手创立了唐家老院子、大唐渔宴、朗园等知名餐饮企业。
当年的大唐渔宴
老唐说，2000年，他和其他股东一起创办了唐家老院子，那时当地的餐馆还是小本生意，而他的酒楼已经是200万元投资的精美两层吊脚楼。因为环境好、食材好、价格亲民，唐家老院子很快成为当地有名的饭店。
当年的唐家老院子
老唐还在海边花巨资租下一整栋民国时代的建筑，做起了酒吧，并承接户外婚宴。那时能操办户外婚礼的，整个青岛就老唐一家，预约的新人从年头排到了年尾。
承接户外婚宴的场景
年轻的老唐才36岁，就已经开豪车住豪宅，吃顿饭一晚上消费两万多元是常有的事，俨然就是很多人眼里的人生赢家。
老唐当时已经拥有很多，但是却不知足，而且还有些膨胀。为了财务自由的目标，2005年时，他做起了自己从未接触过的绿化工程，没想到亏了，后来资金窟窿越来越大，他转让了酒楼的全部股份，卖房卖车，也不够还债，欠下了4600万元的债务。
曾经辉煌的酒楼倒闭，再也看不到宾客满座的场景，妻子独自带着孩子去了外地，70多个债权人天天给他打电话。事业尽毁、家庭散落、朋友远离，让老唐恐惧、孤独、绝望、无助……
2015年大年初三，老唐独自一人上了崂山，在山里住了下来。后来，70多岁的老母亲找到山里，陪他在山上住了3个月，才把他劝下来。在山中的一年里，他痛定思痛，悔悟过往，虽然心里还是满满的绝望，但是希望的火苗却没有被完全熄灭。
老唐下山后惊喜地发现还有一些朋友没有离开，他们来到他身边安慰、鼓励、陪伴他。母亲宽慰他：“咱去打工，踏踏实实地生活。”但是老唐不甘心，他47岁了，找工作已经很难，还是想创业。母亲为了让他重新振作，拿出仅有的20万元积蓄。
一位朋友邀请他去新疆经营饭店，老唐自信满满地带着以前的厨师和员工就去了。但是饭店没有抓准当地人的口味，亏了投资人的300万元铩羽而归。转头他又去青岛啤酒节卖烤羊肉串，结果又亏了。
曾经生意火爆的酒吧
转眼间，母亲的养老钱被他亏光，连生活都成了问题。屡次创业失败，让老唐健心灰意冷，想随便打份工过过日子算了。2017年，正逢年关，母亲做起了每年都要做的香肠。“街头烤肠是个小本生意，难度不高，喜欢吃的人也多。要不再试一次吧。”他想。
老唐从前身负巨债，不敢面对众多债权人。但是后来他改变心态以后，主动联系了所有债权人，向他们诚恳道歉，并保证自己绝不会逃避，请求他们给予时间和空间。
他本已做好债权人大发雷霆的准备，可出人意料的是，众多债权人都选择了宽容，还同意给他机会重新发展，甚至有些债权人在离开时向他竖起大拇指说：“加油，老唐！”这让他非常感动。
于是，老唐就摆起了烤肠摊。他在营业中发现，客人最关心的有两个问题，一是猪肉从哪里买的，二是用猪哪个部位的肉。老唐二十多年从事餐饮的敏锐嗅觉，让他从这两个终极提问捕捉到了香肠市场的巨大商机。
传统香肠在市场经营中存在着食品原材料的卫生安全风险和制作工艺落后的弊端，必须要用靠谱的食材才能有回头客。
在香肠界有“好肉不做肠”的说法，很多人会担心香肠里的“科技与狠活”太多。市场上很多烤肠虽然号称猪肉肠，但是会加大量淀粉和鸡肉，没有肉香，口感也不扎实，味道全靠香精。如果解决了这个痛点，烤肠一定好卖。
老唐曾经被品质不好的肉坑过，他在逛了好多家大型超市后，选择了更有安全保障的品牌猪肉。老唐用的是三分肥七分瘦的猪腿肉，并且只用当天的鲜肉，不用冻肉。再加入母亲传统配方的调料，冷藏后腌制48小时。烤肠的肠衣也很关键，天然猪肠衣既能锁住汁水，嚼起来也有纤薄无渣的口感。
刚起步时，老唐手里只有7000元，租不起像样的店面，只能在别人的烤鸭店铺里隔了4平方米先干着。香肠都是手工制作，老唐也雇不起人，只有老母亲帮着他一起干。这场景经常让老唐忍不住背着母亲掉泪：“我内心很难接受。母亲年纪大了，还在为我操心。”
老唐的烤肠香而不腻、瘦而不柴，吃起来满口爆汁，为老唐赢得了无数回头客。“是记忆中老奶奶的味道。”这句话后来也成了他的产品宣传语。
老唐对待产品一丝不苟的态度打动了台湾香肠界中的老字号，让老唐获得了经典台湾香肠的食材配比和制作工艺，也让老唐的烤肠大幅度提升了品质和口感。
随着老唐的香肠越卖越多，香肠使用的原材料都是从山东龙头企业所购买可溯源的猪腿肉，确保了产品的安全卫生。健康与美味并存的烤肠深受消费者的喜爱，他的烤肠店开了一家、两家、三家、四家。从街头摆摊烤香肠到被头部百货店青岛海信广场邀请入驻与国际一线品牌为邻，用时3年。
2020年，一位小姑娘来店里买烤肠，边吃边拍摄，老唐就和对方多聊了两句，说起自己过往的经历。没想到，小姑娘把视频发在了抖音上，很多网友为他的故事点赞，不少本地人慕名来到他的小店买烤肠，门前甚至排起了队。
青岛的吕家庄夜市属于比较火爆的地方，目前每天晚上5个小时平均能卖大约300到400根香肠，而周末和节假日一般能卖到500到600多根。
老唐很快成了当地的网红，也让他看到了另一条出路。实体店只能靠当地人光顾，而互联网上才有更大的市场。于是，50多岁的他也玩起了抖音，他的账号叫“喜乐唐弟兄官方账号”。
从2020年8月14日晚上第一次开直播到现在，老唐已经积累了45万粉丝，他也从羞于面对网友到敞开心扉坦然说出自己的故事。老唐告诉我，他的抖音视频每10万播放量就能产生约8千元营业额。
“52岁人生归零”老唐在直播中这样说，但是有的网友说，这哪里是归零，分明是跌到负值的人生谷底。老唐的故事感动了很多网友，有人还在直播中认出了他，这不就是当年的唐总么？
老唐算了算，抖音电商开店以来，他已经卖出了差不多10万单烤肠。虽然还完4600万元债务还有很长的路要走，但他至少有了前行的方向。
杭州龙翔里小吃街B区的这个摊位是老唐第5个摊位，他来杭州发展一方面是看中这条火爆小吃街的超高人气，另一方面也看中杭州的电商环境。老唐说，罗永浩靠做直播还6个亿的债，他觉得自己和老罗虽然不能比，可是只要自己努力付出，肯定也会有相应的回报。
有人建议老唐做加盟连锁店，这样赚钱快。老唐说，不是每个人都是做生意的料，市场情况也千变万化，如果亏了岂不是害了人家。他的理想是把自己的烤肠做成一个大品牌，用股份折现偿还给各位债权人。
现在，老唐有时单场直播的销售额甚至达到六位数。在直播中他不仅卖产品，还将自己的经历分享给直播间里的观众。（点击下图播放视频）
老唐已经是一个非常专业的主播
因为他自己经历过跌落人生最低谷的那种绝望与痛苦，所以他想通过自己的故事带给人们帮助与力量，遇到困难的时候，只要有一丝丝希望都不要放弃。
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文章首发挑战赛#我老公是开美发店的，现在离过年的时间还有一个多月。
目前来看，这个月从头到现在，生意都还可以，很多新顾客，现在变成了老顾客，把她们弄满意了，都会介绍她们的亲戚朋友来弄头发。
老公说做这个行业就要认真的服务好每一个客人，她们的满意，就是我们的追求。
< class="pgc-img">拉直加烫发的客人
上图这个客人是上次微头条写的装修公司老板娘的员工，她们基本整个公司的人都来我们店里弄头发，她们公司来的客人都优惠一点，她做的项目是拉直加烫，原价416元，给她优惠一点360元。
< class="pgc-img">上图这个客人，来我们店染头发很多次了，她做的是要漂色的树莓红，这个客人是抖音的网红主播，至于网名就不方便说了吧，她在佛山这边的一个高档小区租了一个房子，房租2900元一个月，不得不说，能做网红真的很赚钱，她做的这个颜色操作比较麻烦所以价格380元。
< class="pgc-img">上图这个美女是一个老顾客介绍来的，她染的颜色是亚麻棕，这个颜色比较简单，价格138起，她选择的是比较好一点的药水208元。
