500家——这是2016年，开在上海的潮汕牛肉火锅店的数字。
到了2020年的现在，只剩520家左右。也就是说在上海，有80%的潮汕牛肉火锅店，已经被无声无息地淘汰了。
有句话怎么说来着？只有退潮的时候，才知道谁在裸泳。那么，在这波汹涌的潮汕牛肉火锅的“裸泳”潮里，每天还门庭若市，分店越开越多的店家，八成就是游泳冠军，是“牛店”无疑了。
而这家“牛”店，几乎是我局看着它一家一家开出来的（老母亲慈祥脸）。在今年的餐饮闭店潮里，它居然又一次逆势开新店了，把版图扩张到了大浦东——
< class="pgc-img">今日牛事(浦东店)
地址：浦东新区杨高中路2108号天物空间A115
（地铁9号线芳甸路站3号口）
电话: 021-51966177
今日牛事的其它分店，我局都熟得很，不过新店开业有优惠呀（岂止是优惠，简直是骨折价，后面会详细讲到）。养着一群肉祖宗的局座，自然不会放过这个让钱包松一口气的机会，毅然决然地把本月的团建，安排在了浦东店。
< class="pgc-img">刚走到门口，我局探员眼睛都亮了。今日牛事竟把现切牛肉后厨安排在大门口，一进店就被分门别类的小鲜肉列道欢迎，盯着牛肉咽口水成为我们这群肉祖宗的条件反射动作。
< class="pgc-img">馋这些肉的同时，我倒挺佩服店家，敢把潮汕火锅的“灵魂”直接挂在店门口，一定是对自家的食材拥有绝对的自信，才敢这么坦荡。同时，我也为局座同志的钱包捏把汗，今日牛事如此明目张胆的拿肉来诱惑，探员点单的手肯定不会留情，不帮局座把钱包松一松，怕是出不了门啰哈哈哈。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">浦东天物空间这家新店开在商场一楼，共有两层，一层的两面景观落地大窗让店内自带C位打光，阳光下餐厅采光非常棒。黑、白、红三色系搭配，使店内整体风格简约大气，看似低调，实则不失它作为沪上”头部”潮汕牛肉火锅店的气场。
< class="pgc-img">彩色的墙面绘画直接将整头牛煮进火锅里，这是在暗示“没有一头牛能完整地逃出潮汕人的火锅”的意思么？哈哈，还蛮有趣，给沉静的空间增加了一丝活泼感。
讲真，去过那么多次，它家的菜单我都会背了。如果你是第一次去的话，招牌锅底先点上，然后再慢慢选择自己喜欢的肉和菜品。要是你还不知道怎么点，我局这份吃肉菜单拿去抄吧，包你涮得过瘾。
Ξ 食鉴局点单
< class="pgc-img">精明P探员在线提示，因为鲜切肉品打折，实际付款不用这么多——
浦东店开业折扣期间
鲜切肉品低至3.8折
（6月3-5日3.8折，6-10日4.8折，11-30日6.8折）
腩火锅4块牛腩！牛腩火锅底料4块鱼片！牛腩火锅底料！一盘菜！一盘丁香菇！牛腩火锅店！火火火！吃着吃着空气！肚子心慌慌！吃着吃着肚子！心慌慌张张！
的flag总是用来打脸的，减肥失败的第一周的探店日记来啦~~（下周真的要认真减肥了，好真实）
莉丝塔在生鲜公司上班，见多识广的产品小姐姐突然推荐了一家很好吃的牛腩店，那必须得去试试呀。
莉斯塔探店第二章：三不牛腩·锅物料理
地址：杭州滨江区滨盛路1766号星光大道二期三楼
人均：100左右，大众点评有套餐和代金券
莉斯塔评分：4?
不吃牛腩不接待
这是一家比较特别的火锅店---三不牛腩，一听名字就知道，店家主打的是牛腩。然而跟很多火锅店不一样的是，牛腩并没有很多味道可以选择，只有“新鲜土黄牛腩”。
< class="pgc-img">拍的有点丑的“新鲜土黄牛腩”
听名字应该是黄牛肉，肉楠提前腌制过，可以明显看到有很多藤椒（可以跟服务员提前打招呼说把花椒挑出来），不过没有没有花椒的版本，这就是个很辩证的问题，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人就不喜欢。
< class="pgc-img">中西结合，要用刀叉先切牛腩
放入牛腩之后，服务员会放一个沙漏在边上，大约10分钟，沙漏漏完了就代表着可以吃啦。牛腩需要用刀切开，先把花椒挑出来。虽然牛腩只煮了10分钟，但是口感非常好，腌制很入味，嫩嫩的，筋肉相连，嚼劲十足。不亏是招牌，还是很有特色，在莉丝塔眼里鲜嫩的牛腩至少80分以上。
只有一种锅底
现在连重庆鸡公煲进店都要选锅底，这家店只有一种锅底：养生虫草花菌王锅底。不过这种专注一种品类的精神，可以在这个品类上更精进，果然，汤底的味道特别的鲜美。
一定要先喝汤，再吃肉，才对得起这锅热汤。菌菇的鲜美，加上虫草花独特的口感，搭配翻滚中的牛腩牛肉独特的奶香味，这碗汤怎么能不好喝呢，吃肉前先来上两碗，驱除一天的疲惫，非常的完美呀。
翻滚的牛腩
吃肉前先喝三碗
喝完汤再吃肉
吃火锅你必点的是什么呢
娃娃菜
白萝卜
鱼豆腐
油炸豆腐皮
娃娃菜、白萝卜、鱼豆腐、豆腐皮、虾滑、蓬蒿。。。。
意外的发现白萝卜涮火锅也太太太好吃了吧，中和火锅的油腻，爽脆的口感，太棒了。这次的新欢：油炸豆腐皮，上桌脆脆的一片，稍微锅里烫一下就软了，但是嚼劲和油炸的酥感还在，没吃过的一定要试试。
莉丝塔说
最近越来越多的特色料理的出现，美食赛道也要专攻一些小赛道呀。三不的牛腩做的还是不错的，但是藤椒味有点重了，爱吃清淡的人可能吃不惯，爱吃重口重辣的小伙伴可能觉得太清淡了，虽然店家目标是米其林，还是需要多多改善菜品呀。
对于三不，莉丝塔觉得值得一试，爱吃的人会很喜欢，不爱的可能就路过了，不过食材还是很新鲜的，可以看出创始人的用心，还是很看好三不的未来的。
留言告诉我，你火锅最爱涮什么食材呢。
#这就是爆款##美食测评团##冬日小美好#
