日，口碑APP联手“中国餐厅周”，优选全国7个城市的百余家优质餐厅，并开放线上预订服务。据悉，入选餐厅都是当地的米其林星级餐厅、特色餐厅或者人气餐厅。今天开始，消费者就可以在口碑APP里一键预订。
“中国餐厅周”于2010年进入中国，由“DiningCity鼎食聚”主办，该品牌与上海、北京、广州、深圳、杭州、苏州、成都等一二线城市的6万多家品质餐厅合作。中国餐厅周每年举办2届，每一届参与人数多达35万人次，被称为“吃货们的狂欢节“，已成为国内热门的餐饮盛事。
今年，“中国餐厅周”首次和口碑APP合作，在口碑APP里开放这些“中国餐厅周”的线上预订入口。今天开始-9月9日，上海、北京、广州、深圳、杭州、苏州和成都7个城市的市民，可以在口碑APP上预约这些优质餐厅，享受美味大餐。这些优质餐厅包括上海的翡翠酒家、大江户、食索SALE＆PEPE，北京的卡萨琳戈西餐厅、牛排家、中国大饭店阿丽雅西餐厅，杭州的Forty8潮餐厅、悦榕庄湖光阁、和一料理，广州的乐宴·和风洋食、幂嘉家庭料理、KK CAFE等等。
打开口碑APP首页，进入“口碑好餐厅”活动，选中餐厅预约时间后，填写姓名、联系方式和就餐人数，就预订成功了。通过口碑APP预订的顾客，可以享受4个不同级别的专属套餐，满足顾客对美食的不同需求。
除了预订餐厅外，在全国，20多万家餐厅已经提供口碑APP点餐的功能。消费者可以在口碑APP里找到自己想去的餐厅，然后提前点好菜，预约时间到店吃饭，不用再排队。如果已经到了店里，消费者也可以用口碑App直接扫码点餐，不用等服务员来点餐。
成都商报客户端记者 胡沛
编辑 李飞龙
敦2022年7月5日 /美通社/ -- 由S.Pellegrino & Acqua Panna赞助的The World's 50 Best Restaurants今日公布了排名第51至100位的餐厅榜单。年度颁奖典礼将于7月18日星期一在伦敦举行。该年度榜单由性别均衡的投票小组制定，小组成员涵盖烹饪界的1080位独立权威人士，从享誉全球的厨艺大师和美食记者到旅行美食家无不位列其中。这个扩展排名通过与The World's 50 Best Restaurants相同的投票过程产生，聚焦世界各地的酒店设施。
The World's 50 Best Restaurants Announces the 51-100 List for 2022
- 51-100榜单包括来自从墨西哥城到墨尔本的15个城市的20个新入围者
- 51-100榜单包括来自六大洲22个地区的餐厅
- 其中14家来自亚洲，13家来自欧洲，11家来自北美洲，2家来自中东，2家来自非洲，1家来自大洋洲，7家来自南美洲
- 与去年的51-100榜单相比，增加了来自5个新目的地的餐厅，包括阿根廷、中国（大陆）、德国、新加坡和阿联酋
- 51-100榜单中人气最高的新入围者是来自阿联酋迪拜的Trèsind Studio（No.57）
今年的扩展排名中有14家来自亚洲的入围餐厅，分布在七个城市，包括两家来自东京的餐厅 -- Sazenka（No.59）和新入围的Sézanne（No.82）。阿联酋有两个新入围者：Trèsind Studio（No.57）和Orfali Bros Bistro（No.87），这两家餐厅均位于迪拜。其他初次亮相的餐厅包括来自墨西哥城的Rosetta（No.60）和Máximo Bistrot（No.89），以及来自法国的三家餐厅：巴黎的Table by Bruno Verjus（No.77）、马赛的AM par Alexandre Mazzia（No.80）（最近被评为American Express One To Watch获奖者）和默热沃的Flocons de Sel（No.99）。如需了解51-100榜单，请点击此处。
The World's 50 Best Restaurants内容总监William Drew表示："我们很高兴看到20家新入围餐厅加入扩展榜单。随着在疫情期间面临巨大挑战的美食界继续复苏和重建，庆祝各种餐厅及其背后的团队是一件好事。"
2022年The World's 50 Best Restaurants将从7月18日20:30（英国时间）起在50 Best的Facebook页面此处和YouTube频道此处直播。
几年，前往日本拜访高级餐厅的中国游客不断增多，于是，如何预订、点餐和体面地就餐成了提上大家日程的重要话题。毕竟，在日本高级餐厅就餐，规矩多多，并非接受了餐厅的定价就万事大吉。一方面，好的餐厅不容易预订；另一方面，光顾了好的餐厅却不懂料理和礼仪，也是令人遗憾的事情。
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拜访高级餐厅请务必预约之所以要预约，一方面是因为，一些正式餐厅要根据预约情况准备料理，不接待不预约的客人。另一方面，一些人气餐厅早已预约满，根本不可能有空位。
预订日本的高级餐厅，大概有以下四种方式：
一是拜托定居在日本的人打电话预约。日本餐厅尤其是日式餐厅的店员英语比较一般，因此预订者必须有流利的日语及日本国内的电话号码。
二是网上预约抑或打国际长途预约，但日本高级餐厅接受网上预约及国际长途预约的餐厅并不多。
三是请下榻酒店的礼宾部代为预约，这是目前预订日本高级餐厅操作性最强的渠道。代为预约餐厅，是酒店礼宾部的职责之一，也是对餐厅的一种“担保”。
一些餐厅要求凡是不在日本居住的游客，必须通过下榻酒店礼宾部代为预订。不过，一般来说，只有高级酒店及国际连锁酒店集团的酒店才提供代预约餐厅服务。读者在预订酒店后，可以通过酒店主页提供的电子邮件地址，发一封邮件去咨询下。
第四种预约方式，是到达日本入住酒店后，要求酒店前台代为预约。除了那些须提前几周甚至几个月预约的热门高级餐厅外，第四种方法可以满足大多数预约需求，可以提前一天，甚至只需提前一会儿，拜托前台打电话给餐厅确认下空位即可。
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点餐的关键是语言，大部分日本高级餐厅提供且只提供服务。套餐内容一般是主厨根据时令食材花心思搭配好的，性价比高于单点，午餐套餐性价比则高于晚餐套餐。相对而言，在已预约且提供套餐的餐厅就餐，点菜的难度较小，只需和店员确定忌口即可。
不提供套餐服务的餐厅，其菜单一般为日语书写，当然也有可能提供英语菜单。有日语基础的读者可以按照需要点餐，如果既缺乏日语基础，又没英语菜单，店里还没有套餐可提供，那请事先做些功课。比如，访问店的官方网站，查看米其林评价或“Tabelog”页面，了解店里的特色菜，可以直接提供给店员看。
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在这里，对在高级餐厅就餐的一些礼节再做些提示：
1. 小心“闭门羹”。
日本高级餐厅均讲究安静的用餐环境，也比较重视与客人的交流。因此，部分餐厅谢绝儿童就餐，少数餐厅（大多为店员缺乏外语技能的和食餐厅）谢绝不会说日语的客人。最好在事先打电话了解餐厅接待情况，以避免到店后被婉拒。
2. 压低点嗓门。
就餐时请避免喧哗，如需接听手机，可以到餐厅外或过道内接听。
3. 注意禁烟席。
日本部分餐厅划分了禁烟席和吸烟席，大多高级餐厅更是实行全席禁烟，几乎所有餐厅都对违规吸烟行为严格进行纠正。因此，有吸烟需要的游客请在入店前仔细了解餐厅的吸烟规定。
4.“拍吃”请适度。
为尊重厨师在保持料理温度和口味上的努力，请在用手机或相机为食物“验毒”时控制下时间。为尊重个人肖像权并避免打扰别人，若非经过允许，请不要拍摄厨师、店员或其他客人，更不要使用闪光灯和三脚架。如想与厨师合影，可以请店员转达合影请求，绝大多数厨师会欣然应允。极少数餐厅禁止使用手机及一切拍摄行为（会在就餐前向客人说明），请遵守餐厅规定。
选自《别说你会吃日料》这本书，版权所有。
