气是火锅店一个重要的问题，关系到火锅店的运营，以及顾客的用餐体验，今天，小朝哥分享一些有效的排气方法给大家。
< class="pgc-img">< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7294171057492066354","schema":"sslocal://microapp?app_id=tt8bc0fd7d14f381ad01&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp6-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2Fc89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Flk3s%3D9faec0cc%5Cu0026x-expires%3D2660093598%5Cu0026x-signature%3Dxdz%252Bjt4IQncnJ6DsuBoZYkjOBj4%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E6%9C%9D%E5%A4%A9%E9%97%A8%E7%81%AB%E9%94%85%E5%8A%A0%E7%9B%9F%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tt8bc0fd7d14f381ad01","summary":"点击跳转小程序，了解更多火锅加盟信息。","state":1,"icon":"https://p6-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/c89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?lk3s=9faec0cc&x-expires=2660093598&x-signature=xdz%2Bjt4IQncnJ6DsuBoZYkjOBj4%3D","type":1,"name":"朝天门火锅加盟","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）一、通风系统
火锅店需要安装通风系统，将烫煮火锅时，产生的烟雾和异味排出室外，还能导入新鲜的空气，保持室内空气流通，建议选择高效的气流控制系统，如油烟净化器，排烟管道和排气扇等。
二、空气净化器
空气净化器是一种有效的室内空气净化设备，可以有效去除异味，高端的火锅店内，会安装空气净化器，迅速改善室内空气质量，让顾客有一个舒适的用餐环境。
三、封闭空间处理
如果火锅店的面积较大，可以使用封闭空间处理，如油烟净化器和活性炭吸附装置等，这些设备可以将油烟和异味集中处理，减少对周围环境的影响。
四、合理安排烹饪区域
将烹饪区域合理安排，可以减少油烟和异味扩散，建议将明火和电磁炉分开，并保持一定的距离，同时，尽量减少在密闭空间内长时间烹饪，避免油烟堆积。
五、定期维护
定期检查火锅店的通风系统，空气净化器是否正常运行，正常的设备，才能有效地去除油烟和异味，如果发现设备出现问题，应及时维修或更换。
六、环保材料的使用
选择环保的厨房用具和清洁用品，可以减少油烟和异味产生，使用不产生异味的烹饪器具，可以减少对空气的污染。
以上措施不仅可以提高火锅店的排气效率，更重要的是，为顾客提供一个舒适的就餐环境。
河报·豫视频记者 高菊
< class="pgc-img">近日，洛阳市民孙女士向“大河报·邻妹妹”栏目求助，称其所居住的小区的临街商铺新开了一家火锅店，排气孔安装在小区内部，离自家窗户不到10米，晚上噪音太大，影响休息。接到求助后，大河报邻妹妹帮忙团记者进行了采访。
居民：火锅店排气孔开在小区内 噪音、气味影响生活
“这家火锅店在我家斜对面，火锅店后墙有3个排气孔，一天到晚都是浓浓的火锅味，最重要的是，排气孔噪音太大，离我家这间卧室的距离不到10米，家里的老人被吵得睡不着。”在采访中，孙女士告诉记者。
随后，记者来到孙女士所反映的居民小区——洛阳市洛龙区开元名郡B区，孙女士所说的这家火锅店叫“碳寻记”，位于两栋居民楼之间的临街商铺一楼，火锅店的后墙在该小区内。
记者观察发现，在火锅店后墙离地面高约4米的位置，有3个排气孔，当时正值中午，排气孔中传来通风的噪音，能够闻到火锅的气味。
据孙女士介绍，她曾用测量噪音的手机软件测过，晚上10点时，噪音最大达到54dB，测量时长内平均值为50 dB。她向市长热线等反映过，并没有得到很好的解决。
火锅店回应：检查系统 按要求整改
7月13日，大河报·豫视频记者联系到该火锅店的店长周女士，据其介绍，火锅店是6月下旬开业的。“火锅店开业前，就有人说我们店里的排烟管道有问题，区城管局的人来过，下了整改通知书，我们已经重新走了排烟管道，已经验收合规了。”周女士告诉记者。
“那三个排气孔是我们店新风系统的出风口，不是排烟管道。”周女士表示，这是一个完整的系统，用来交换空气的。“主要是没人和我沟通过这个事，所以我也没去小区里看过，我找安装新风系统的工人去查看一下，如果我们不符合要求，噪音超标，我们按要求整改，加装隔音棉什么的，把噪音降低。”她说。
相关部门：如果有需要，将组织双方进行协调
2022年12月24日，全国人大常委会会议表决通过了《噪声污染防治法》。法律于2022年6月5日起施行。其中第六十二条规定，使用空调器、冷却塔、水泵、油烟净化器、风机、发电机、变压器、锅炉、装卸设备等可能产生社会生活噪声污染的设备、设施的企业事业单位和其他经营管理者等，应当采取优化布局、集中排放等措施，防止、减轻噪声污染。
随后，记者联系到该小区物业——银隆物业，据一位物业管家介绍，孙女士之前反映过这个问题，但是排气孔不是排烟孔，并且噪音并不算大，物业没有执法权，只能做好解释工作。
之后，记者联系到洛龙区城管局，据相关人员介绍，噪音污染需要由环保局对噪音进行监测，如果确实超标，则由城管局对发出噪音的这家饭店进行处罚。记者联系到洛阳市生态环境局，据相关人员介绍，关于生活噪音污染，应该委托三方检测公司来检测，如果检测声音值达标，那就不构成噪音污染。
据该小区所在的社区——科技园街道办事处乐天社区一位负责人介绍，孙女士可以到社区当面反映这件事情，表达诉求，他们了解情况后将对此事进行上报或者组织双方进行协调。他说：“不违规的情况下，只能协调，双方各让一步相互理解。”
来源：大河报·豫视频 编辑：孟蝶
用电、不用火
只需一些水
就可以吃到“火锅”
如此便利
使得“自热食品”风靡全国
但因它引发的安全事故
时有发生
运输途中起火
近日，黑龙江哈尔滨
一辆货车上运输的“自热火锅”起火
附近的交警和市民赶来
徒手从火中拽出货物
所幸处置及时
未造成更大的损失
男子眼睛被溅伤
2017年，上海一市民由于加热“自热火锅”堵住了排气孔引发爆炸，被滚烫的热汤溅到右眼。医生表示：“损伤将影响视力。”
高温炸碎玻璃桌
2017年，四川成都一名小伙子在家食用“自热火锅”的时候，火锅自热过程中，2厘米厚的玻璃餐桌突然被炸碎了，差点砸到自己的脚。
为何如此美味的“自热食品”
变成了“定时炸弹”
这要从它的原理说起
自热火锅的加热包中含有焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等物质，遇水后20秒就能升温超过90°C，过程中还会产生大量气体，操作不当很有可能引发爆炸。
让我们来通过一组实验
看看“自热食品”
真的会爆炸吗？
虽然“自热食品”很方便
但在享受它带来便利的同时
也要注意它带来的安全隐患
以下“自热食品”使用指南
大家要收好！
转自：中国消防
来源： 央广网
