020年7月19-21日晚，南京体育学院体育教育与人文学院的暑期实践团队“疫情防控常态化下‘夜经济’助推经济文化复苏的调研与宣传”项目的2名成员，实地调研、深入考查了南京市丹凤街夜市，采访了部分摊主与顾客，对其历史、现状做出深入了解，并提出一定建议与构想。
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丹凤街夜市的历史●●
相传在明朝洪武年间，有一只凤凰落于这里，故此得名。民国年间，张恨水以丹凤街为自己的小说命名。20世纪90年代末，突如其来的下岗潮，让很多工人选择在丹凤街摆地摊谋生。2003年，南京市统一规划将珠江路夜市摊点群、马台街夜市摊点群、广州路夜市摊点群撤并转移至丹凤街。截至2020年，丹凤街夜市也曾中断过几次，但最终渡过难关持续至今，成为南京“资格最老”的夜市之一，由于疫情影响又中断了小半年后，于今年6月再次回归。
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丹凤街夜市的现状●●
丹凤街夜市位于南京市玄武区新街口街道，地处丹凤街和大石桥街交汇处，向两头延伸，呈“L”型，总长接近250米。密集分布有固定摊位97个，目前有74个摊位正常出摊。摊主每月需缴纳一定摊位费，就能拥有一处固定摊点。下午四五点开始，不少摊主开始摆摊，深夜十一二点，管理部门统一关闭电闸。新街口街道以“三严三宽”原则堵疏结合，一手抓市容管理，一手促经济发展，重启的夜间经济成为城市内充满人情味儿的一道风景，也助推了后疫情时代下复产复工的进程。
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丹凤街夜市的商品●●
丹凤街两侧有许多餐饮店，包括燕子牛肉汤馆、火锅米线、一点点奶茶等，但丹凤街夜市可能考虑到城市卫生，多是以实用百货、小商品为主的摊位，供市民“淘货”，而没有餐饮类摊位。目前，夜市上的商品包括且不限于：衣服、鞋袜、发饰、盆栽等，也有手机贴膜、做美甲、打耳洞等服务，商品多以“价廉”为优势，往往一个摊位上可能放着上百件小商品，密密麻麻排布在搭起的木板桌上，供人随意挑选、购买，正面支付宝、反面微信的二维码牌子摆在一旁。
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丹凤街夜市的摊主●●
从年纪二十出头的年轻人，到六七十岁的老大爷，有的坐在折叠凳上吆喝着招揽顾客，有的聚精会神地玩着手机“打小差”，还有卖字画的老大爷挥毫洒墨、笔如龙蛇，在这闹市中显得与众不同……据采访调查，丹凤街夜市的摊主有外地人，但大多是南京本地人，一般都采取薄利多销的方式，商品的价格不高，就指望多卖一些。一位家住在附近的阿姨就摆摊摆了好多年，虽然退休金能够满足日常生活需求，但她就是放不下摆摊的乐趣，她说：“也不图挣钱，就图一乐，每天十点不到就早早地收摊，回家还要早点睡觉、美容养颜呢。”
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丹凤街夜市的顾客●●
夜市的顾客大多是住在附近的居民，在下班路上经过丹凤街，也不急着回家，就在这夜市上逛一逛，和熟识的摊主开个玩笑、和遇到的熟人打个招呼，权当是休闲娱乐、放松身心，祛除辛苦工作一天的疲惫。除此以外，也有慕名而来的顾客，多以学生为主。地摊商业的特质就是“随手购”，方便快捷，消费者“所见就所得”。
这里没有大宗物品，没有名牌商品，都是基础民生所需，来往顾客看到需要的、喜爱的商品，花不多的价钱就马上购买，不需要犹豫。在丹凤街夜市，没有价格心理决策的必要，顾客们也不会掏出手机打开网购APP，对比价格，不用像在超市里一样排队结账，也不用查手机看包裹到哪了再去取快递。这条满是小摊位的夜市，商品种类繁多、服务形式多样，顾客可以和摊主尽情地砍价还价，很大程度上能满足顾客需求。
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建议●●
一，疫情防控问题。丹凤街夜市一方面提供了一些就业岗位，一方面给市民提供了娱乐休闲的场所，有利于复产复工与城市经济文化复苏，但如今疫情尚未过去，疫情防控还是必须要重视。根据当日调查，夜市上有保安与清洁人员负责安保与卫生，摊主与顾客大多戴了口罩保护自身安全，但也有只遮掩部分口鼻或未戴口罩的现象，夜市毕竟是人群聚集之处，这一点需要加强。
< class="pgc-img">二，丹凤街夜市全长不过200余米，占地面积并不大，无法举办灯会、夜游等活动，在发展性方面有一定缺陷，因此丹凤街夜市不如专注于摊位卖货本身，一方面加强管理与监督机制，对所卖商品进行审查，一方面想方设法扩大影响力，例如每个摊位可以直播卖货，合理运用网络信息技术做自我宣传。
< class="pgc-img">三，商品独创性可以进一步加强。夜市商品以日用百货、小商品为主，但大多是通过批发市场或网络购物平台进货，质量一般、缺乏特点，但也有部分摊主强调其商品是手工制作，从当日情况来看，这几家摊位的顾客也确实比其他摊位多，这些摊位所卖商品大多是自制的树脂摆饰、凝胶首饰等，由此可见人们对具有独创性与文化属性的产品更加青睐。
< class="pgc-img">在疫情严密防控期间，居民身心压抑许久，如今疫情防控进入常态化，夜市的作用不仅在于推动城市产业复苏，更有益于市民本身——让人们拥有一块自由自在、休闲放松的场所。
熙熙攘攘的人群行走在夜市里、穿梭在两侧的摊位之间，升腾起阵阵城市烟火气。有人说：“如果有什么不开心的事，就去找一个热闹的夜市逛逛，烟火人情，有一种非常神奇的治愈功能，而夜市里的世间百态，则是一道最过瘾的下酒好菜。”
来源 | 青春南体
文字、图片：何智康，黄楠
<>京就是个猪圈，圈住看见吃的就停下脚步的猪猪们。
吃货的交流方式大概是这样的：“新街口新开了一家店，门口排了好多人，哪天一起啊~”对，美食的风向标向来根据热度，人越多，越热....
左庭右院牛肉火锅
刚入驻南京不久的左庭右院潮汕牛肉火锅，一来就卷起了一波又一波的人潮。想吃上一顿牛肉火锅不仅要排队，还要赶早领号。
小桥流水间，加上港式路牌，老式包厢，昏黄的灯光，走进去倒是真有在旧广东的感觉。鲜牛杂鸳鸯锅端上来就是一锅红烧牛杂，微微辣的牛腩牛筋Q弹鲜香。
潮汕火锅吃的就是“鲜”，现点鲜切的吊龙、嫩肉、匙柄都是必点。喝上一碗牛骨汤涮上三两片牛肉，原汁原味的肉香和嚼劲不会被干扰，全身心感受食物带来的美妙。
桂满陇
德基楼上的桂满陇也是周末人群的聚集地，整个过道被堵得水泄不通是常事。一店一主题的桂满陇在南京是“站立的杭州”。悬空的西湖、东阳木雕，一步一景中还原了一个繁盛杭州的景象。
传统的杭帮菜和创意的江南菜，加上精美的摆盘与配色，菜品颜值可见一斑。环境风格立体，适合带上家人一起聚餐。
注重原味的杭帮菜，简单鱼肉小火慢炖，清新爽口不腻人，鲜香中咸鲜恰到好处。食材最本真的原味在时间中煨透。
?：90RMB/人
南京大牌档
南京大牌档作为南京小吃聚集地，美龄粥、糖芋苗、天王烤鸭包，一个桌子上吃遍南京小食。所以周末有游客和南京贡献的人流量排的欲哭无泪。
周末老艺人表演的评弹，门迎穿着唐装喊着南京话，写着菜名的竹制灯笼，灰瓦白墙的晚清府邸设计，睁眼闭眼间都有恍惚的错觉。
所有食材都跟南京结了缘，一笼天王烤鸭包、一碟桂花盐水鸭、一份什锦小菜、一碗糖芋苗，都是熟悉的南京味。
柏烤堂
夏天的夜晚是属于烧烤的，南京烧烤王国里的柏烤堂又是无数胖友心痒痒的地方。晚上六点以后想来柏烤堂吃上一顿烧烤的，心不诚，就不要来啦。
随便点上烤鸡爪、烤鸭舌、椒盐皮皮虾都是别的烧烤店里模仿不出的味道。再来两扎生啤，有滋有味的撸串，应该是人生一大乐事。
卤的入味的鸡爪很好咬，软糯的口感和有嚼劲的筋，再经过烤制在撒上点孜然。皮皮虾肉质出奇的嫩，少许椒盐的咸鲜让它本身的鲜嫩的口感发挥的淋漓尽致。
勿相忘串串香
去年南京城的串串店层出不穷，各种四川味道，就在这样的攻陷下，勿相忘串串店的热度却没有丝毫减淡，“一直在排队”是吃货对它的无奈。
在勿相忘吃到了长这么大最好吃的脑花，鲜糯软滑，有种豆腐与粉蒸肉结合在一起的口感。麻辣鸭血又麻又辣，辣的眼泪真的流出来，老妈蹄花炖的很透，浓香的汤加上Q弹的蹄花。
海底捞火锅
一年到头要排队的海底捞去吃过的人都知道，有时候坐着等，吃零食都能吃饱了。不同的城市同样的味道，每次吃火锅，还是会有人投票给海底捞，大概真的是服务打动人吧......
海底捞的服务超好的，手工面表演和川剧变脸表演都让大人小孩乐做一团。看起来精心摆盘的配菜和服务员一旁的贴心照顾，火锅吃的很是省心。
一點點
南京奶茶链顶端的一点点，没有哪个商圈、哪个店面是不排队的！虽然一点点在南京有100多家分店，可是也打破不了要排队的魔咒。喝了第一口以后，整个人生就走上了胖的歧途。
标配四季春玛奇朵、三分糖，波霸布丁统统要。淡淡的茶味完全为了凸显奶盖的香甜浓郁，二者同时融入嘴里时，却中和出清甜的奶味。
?：15RMB/人
?：30min
所以，你排过哪家店
都排过，你大概是个无业游民的胖子，没错了
我就不一样，我都排过
可是我就只是能吃的小仙女
<>话说，有学生的地方就有美食江湖一条街。
凭借着口味独特、类型新颖、价格低廉，这样的高校美食街成为了当地学生的心头好！但是......南京高校美食街这么多，到底哪家学校的美食街才是学生们心中的NO.1呢？
< class="pgc-img">It's showtime！
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代表学校南京航天航空大学
代表美食：南航粥店、炸土豆条、炭烤羊肉、鸡蛋灌饼等
众所周知，南航凭借美食，称霸南京高校圈。江湖人称“南京吃饭大学”！不仅校内食堂美食众多，就连校外的美食街也毫不逊色！
< class="pgc-img">江宁校区“胜太路大市场”，每天充斥着年轻的多巴胺。小吃摊位一家连着一家，口味好吃而且价格不贵，深受学生们的喜爱！
< class="pgc-img">在那里不知道“拯救了多少个孤独的灵魂和寂寞的胃”！
< class="pgc-img">图源：@硬腿子
不仅如此，门口还有各种小餐馆。如果说小吃摊是学生们打牙祭的地方，菜馆则是大家改善伙食、聚会的场所。
< class="pgc-img">代表学校：南京理工大学
代表美食：李堡回味臭干、章鱼小丸子、烤冷面、千里香馄饨
“给我一个孩子，还你一个胖子！”南理工是出了名喂胖学生的地方。除了食堂，就是校外的罗汉巷美食街！
< class="pgc-img">罗汉巷可以用美食天堂来形容，好吃的东西数不胜数。街道两边既有饭店面馆，还有极具特色的美食小摊子。
< class="pgc-img">这里有南通特产李堡回味臭干、章鱼小丸子和哆咪馨寿司、食尚花甲与东北烤冷面、福庆·水饺炸酱面、福建千里香馄饨王等都是深受喜爱的美食。
< class="pgc-img">炸串、烤冷面、鸡蛋汉堡、锅盔应有尽有，麻辣烫里可以加很多的汤底，保证让你吃到饱！
< class="pgc-img">代表学校：三江学院
代表美食：天南海北名小吃
三江学院被誉为“东方小哈佛”，学校不仅风景好，就连美食都多到让人直犯选择困难症。尤其是4号门美食街，简直是美食届的传奇人物，曾经一度刷爆朋友圈！
一到晚上5点半左右，4号门的夜市瞬间开启狂欢模式！一排排的摊位，一家挨着一家，而且每一家都是一个传说！
< class="pgc-img">不仅美食多，而且还有百般花样，无论是哪里的特色美食，在这里都可以吃到！每一位来南京上学的学生，在那里几乎都可以找打属于自己家乡的味道。
< class="pgc-img">代表学校：东南大学
代表美食：印清菜馆、何记鱼馆、宝鸡张记凉皮等
东南大学，众多学霸聚集的地方。不仅学校环境优秀，就连美食街也从不让人失望！
< class="pgc-img">街上有超多的平民餐厅，其中印清菜馆还是被李志推荐过的，店里每一道菜都值得点，口味儿没话说！
< class="pgc-img">还有何记鱼馆的烤鱼，简直不要太好吃啊。每条鱼都是现杀现做，搭配各种蔬菜，营养又美味！
< class="pgc-img">代表学校：南京工业大学
代表美食：徐州灌饼、阿龙油炸
龙华美食街可谓是南工大学生的堕落一条街，不仅美食种类多，口味好，而且还超级便宜！
< class="pgc-img">徐州灌饼可以说是这条街的明星美食。饼，外酥里嫩的饼，新鲜的生菜娇嫩的鸡蛋、里脊、烤肠.....配料超级丰富。
< class="pgc-img">还有阿龙油炸，每每看到刚出油锅的炸肉和香气四溢的味道，总是让人身心舒畅，食欲大增。
< class="pgc-img">代表学校：众校联合
代表美食：仙豆糕、老爷锅、芳芳餐厅、奶茶
水平方美食广场几乎全是小吃和奶茶，一点点奶茶、白下元宵铺等在这里都可以找得到！
< class="pgc-img">除了奶茶，这里还藏着众多美食。紫薯麻薯奶酪糕很好吃，紫薯馅儿绵密沙软，麻薯软糯中和了奶酪的甜腻，层次丰富还藏着椰果。
< class="pgc-img">还有在新街口很火的老爷锅在仙林也可以吃到。他们家的芝士奶盖锅很有特色，咸香的奶盖搭配火锅，特别好吃！
< class="pgc-img">芳芳餐厅服务周到菜品精致，暗绿色沙发低调奢华，偶尔消费一回大餐可以接受。
< class="pgc-img">代表学校：众校联合
代表美食：烤猪蹄、黄金鸡柳、炸串
提到水街，在江宁大学城的学子心中，占有很大的分量！基本上来到江宁大学城，都会来水街打卡。
< class="pgc-img">总在排队的黄金鸡柳，是水街美食攻略的起源。江学长烤猪蹄飘出的肉香，总是让路过的人走不动路。
< class="pgc-img">义乌小商品城也是江宁大学生们必去的地方，坐817公交从学校来龙眠大道的华润苏果大采购，也不会错过这里的美食。
< class="pgc-img">一排排小吃摊位整齐罗列，烤年糕、烤大猪蹄子、数不清的臭豆腐和烤面筋摊子，眼花缭乱任君挑选，吃不胖算我输。
< class="pgc-img">南京，真的是一座宝藏城市，诱惑人的美食到处都是，就连高校美食街都成为了人人一定要去打卡的地方！
被美食包围的南京人，赶紧为你喜欢的高校美食街投上宝贵的一票，助他们顺利出道！
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