中秋节一家人想去饭店吃个团圆饭，菜比平时贵了不说，还不能自己点餐。”近日，北京市石景山区居民张先生向《法治日报》记者反映：他家附近的几家饭店，对中秋节团圆饭预订都设了“霸王条款”，有的只能点套餐，有的设置了最低消费。“饭店这么干是否违法？”
中秋节将至，一家人聚在一起吃一顿团圆饭是非常幸福的事。除了在家做之外，很多人选择去饭店订上一桌美食。第三方平台数据显示，今年中秋节团圆饭预订非常火爆，主题团购套餐订单量同比增长超90%，其中，上海、北京、杭州等5城的预订最旺。
然而，记者调查北京40家饭店发现，如张先生所言，绝大多数饭店在中秋期间订餐都设置了包间费或服务费，一些饭店只有套餐提供、且禁止自带酒水，不少饭店设置了价格不等的最低消费，一系列“规定”让消费者“头疼”。
多位受访专家表示，饭店经营者因成本问题收取一定的费用是合理的，但如果以变相的方式收取高额不合理的费用，则侵害了消费者的知情权和选择权。监管部门应强化监管和查处力度，消费者也应保留好证据，积极维权。
只供套餐不可单点
最低消费仍然存在
张先生告诉记者，他家附近有一家他常去的平价饭店，本想在那定个中秋夜的餐位，结果被告知：中秋节和国庆节当天不能单点菜品，只能选套餐。套餐分888元、1288元和1588元三种。
“价格比平时贵点也能理解。但我家就5口人，套餐的量根本吃不完，其中不少菜也不是自己和家人喜欢吃的。”张先生说，后来他去附近另外两家饭店问了下，都存在只能点套餐、设置了最低消费等问题，最终只能作罢，“决定在家做团圆饭”。
这个中秋节，仅提供套餐的饭店并不在少数。
连日来，记者随机调查了北京40家饭店的中秋节团圆饭预订情况，其中有7家饭店表示顾客当天只能选择由饭店配好的套餐，不能自主点餐，另外，有5家饭店设置了价格不等的最低消费额度，有39家饭店都设有一定比例的包间费或服务费。
如四世同堂（德胜店）表示订包间只能点2388元起的套餐；程府宴（南长街店）明确表示不能单点并提供了6款套餐作选择；秀儿湘舍(五棵松店)为8人提供了2166元和2399元的两种套餐。
北京餐饮行业一位业内人士向记者透露，在节假日尤其是中秋、春节这样的传统节日，推出套餐甚至只提供套餐，已成为不少饭店的“潜规则”，原因主要有：节假日用餐人数多、饭店人手紧，推套餐方便后厨备料，好计划、有条理；套餐比单点有更大的利润空间。
北京理工大学民法典研究中心主任孟强说，如果套餐消费只能在固定的价格内进行消费，而且提供的套餐可供选择的种类很少，无法满足消费者需求的话，则侵犯了消费者自主选择商品或服务的权利。
在中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江看来，饭店只提供套餐而不能单点菜品，属于变相的设置“最低消费”，侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权，也涉嫌违反反食品浪费法，因为该行为可能会导致消费者超量点餐，造成浪费。
实际上，早在2014年，商务部、国家发改委发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》已明文规定：“禁止餐饮经营者设置最低消费”。
但记者调查发现，不少饭店仍在设置各种形式的“最低消费”。在上述40家饭店中，有5家饭店对中秋团圆饭设置了每人200元至1200元不等的最低消费额度。
如食悦江南（西国贸店）表示中秋订餐需要达到10位至12位的3200元至3400元的最低消费；徽商宴(北苑店)称中秋夜点餐需达到8位1800元、10位2000元的最低消费；新荣记(建国门外大街店)则表示需要达到人均1200元以上的最低消费标准。
普遍设立包间费用
“开瓶费”有新名目
一些饭店对消费者自带酒水收取“开瓶费”的问题被长期诟病。记者调查发现，今年预订中秋团圆饭，“开瓶费”以各种新名目存在，且水涨船高。
如念禾居(东弓匠胡同店)表示，中秋节晚宴消费者自带酒水，需要收取每瓶50元的开瓶费；到了鲁采LUSTYLE（琨御府店）和程府宴（南长街店），开瓶费变为“酒具服务费”和“试酒费”，每瓶服务费用均为200元。甚至有饭店的开瓶费达到了每瓶300元。
有业内人士告诉记者，一些饭店之所以收取高额“开瓶费”，实际上就是为了变相限制消费者自带酒水，因为酒水是餐饮行业的重要盈利点之一。但按照消费者权益保护法，饭店禁止消费者自带酒水是不合法的，于是一些饭店就开始琢磨“开瓶费”。
“限制消费者自带酒水相当于变相强制到店内消费，属于变相强制消费行为，涉嫌侵犯消费者公平交易的权利。”陈音江说。
在孟强看来，一些比较高端的餐厅，提供的酒杯器皿本身价格不菲，清洗对于经营者来讲也需要付出更多成本，按照公平有偿的原则，餐厅收取适当的使用费是可以的，但前提条件是不能减损餐厅所需要提供的正常的餐具和服务。
“也就是说，该费用必须是合理的费用，如果以变相的形式收取高额不合理的费用、收取名不副实的费用，则侵犯了消费者的知情权和选择权。”孟强说。
与“开瓶费”相比，包间费或服务费则更为常见。在上述40家饭店中，39家饭店都对中秋团圆饭订餐设置了包间费或服务费。其中，29家饭店明确提出将收取10%至15%的服务费，另外10家则表示收取10%的包间费或100元至200元的包间使用费。美锦酒家（航天桥店）的服务人员说，15%的服务费是系统自动生成的。
除包间费和服务费外，北京宴（丰台总店）和淮香国色（正大中心店）还要收取每位15元的餐位费。
有5家饭店将包间费或服务费与最低消费“捆绑”，称如果达到最低消费则不需要收取包间费或服务费。
如霄云苑包间的最低消费为1500元，并要收取15%的服务费。烹小鲜中餐厅·东升凯莱酒店称6位至8位的小包间如消费满1500元则免收15%的服务费。
提前告知保障权益
监管力度有待加大
事实上，餐饮服务费在我国早已存在多年。根据《中华人民共和国价格法》中的有关规定，服务业经营者为提供服务向消费者收取服务费，应当根据双方合同约定，按照履行服务合同所需程度收取，并且在价格清单等场合明码标价。
每个行业、每个地区的服务费用标准也有所不同。在盛行按人头计算“茶位费”的广东地区，收费在20元/人以内的“茶位费”，也是“服务费”的一种。而高档餐厅的服务费，通常为消费总价的10%至15%，明确标注在菜单和账单上。
孟强认为，收取一定的服务费是合理的，但应当事先明确告知消费者，如没有主动告知则存在侵犯消费者知情权的问题，若收取费用不合理则属于严重侵犯消费者权利，违反消费者权益保护法，也违反了民法典的规定。
在陈音江看来，应当具体问题具体看待：一方面收取服务费应当让消费者在消费前对收费的方式、标准、服务的内容充分知情；另一方面应当保障消费者的选择权，由消费者决定是否接受该服务。
然而，不少消费者向记者反映，往往是用餐结束后看账单，才发现多了一项“服务费10%”，如果询问服务员“为何事先没有告知有服务费”，对方会拿出菜单，指向菜单底部一行小字“加收10%服务费”，字号远小于菜单正文。
有律师认为，现在有些餐饮企业收取的服务费，属于开瓶费、包间费的变种。因为开瓶费等不合理收费被有关部门明令叫停后，又穿上“新马甲”，以改头换面的形式出现，这是有些餐饮企业在搞“上有政策、下有对策”。
在受访专家看来，消费者权益保护法规定了消费者有获得公平交易的权利，公平交易权的一项内容是价格公平合理。而如何判断价格是否公平合理，是一个复杂的问题，因为餐饮业是一个门槛较低、充分竞争的行业，价格由市场调节，由经营者自主制定。
“这个问题的关键在于要提前告知消费者。”孟强认为，经营者收取服务费应当提前告知消费者，告知方式应当清晰明确，确保消费者知悉。经营者是否切实履行了告知义务，应当以消费者是否实际获悉为标准。
那么，在加收服务费上，商家告知的正确打开方式是什么？
“应当是提前告知。”北京律师常莎列举了4种主要方式：在消费者打电话订餐的时候电话告知；在消费者进店的时候，领位服务员口头告知；在消费者点餐的时候，服务员口头告知；最重要的是，在菜单上菜品的价格旁，用同等字号同等字体，列明服务费比例，“对书面收费内容的字体字号、书写位置等，口头告知的时间、场合等，具体细节不好界定，因为消费场景很丰富，实际情况都不一样，不好用一套规则来统一限定”。
值得注意的是，2014年年初，最高人民法院在向《中国消费者报》的回函中表示，餐饮业制定的“禁止自带酒水”“包间设置最低消费”，均属于餐饮经营者利用其优势地位，作出的加重消费者责任的不公平、不合理的规定，违反了相关法律规定，属于“霸王条款”，消费者可请求法院确认“霸王条款”无效。
而时至今日，这些“霸王条款”仍然存在，且在中秋等节日期间多发。
孟强说，店家单方作出的规定属于一种“格式条款”。提供格式条款的一方必须遵循公平原则来确定双方之间的权利和义务，不得利用格式条款制造不公平的结果。而对于格式条款的内容，商家需要对消费者进行提示或说明，否则消费者有权主张该条款不成立。
“如果商家提供的格式条款存在不合理地免除或减轻自己的责任，不合理地加重消费者的责任、限制消费者的权利，在这种情况下这些格式条款是无效的。作为消费者遇到这种格式条款、‘霸王条款’的情况，有民法典和消费者权益保护法‘撑腰’。”孟强说。
对此，陈音江表示，餐饮经营者应当诚信守法的经营，不设置一些不合理的收费标准。而对于确实需要收取一定费用的服务，需要提前制定公平合理的收费标准，明码标价，让消费者在充分知情的情况下自主选择。
对于监管部门来讲，应当加大日常监管的力度，尤其是收到消费者投诉后，不仅要解决消费者的投诉问题，还要依法对相应的违法违规问题进行深入调查和查处。监管部门也应当通过事前公开的约谈或告诫来提醒经营者合规经营。
“在消费者权益有可能受到侵害的情况下，消费者首先要固定证据，然后与商家谈判或者向消协举报和寻求帮助，或者向市场监管部门投诉、向法院起诉，有效维护自己的合法权益。”孟强说。
来源：法治日报
子晚报网2月6日讯（通讯员 陈红生 记者 万凌云）除夕夜越来越近，作为春节重头戏的年夜饭，无疑是辞旧迎新的“重中之重”。
镇江消费者徐先生前不久在预订年夜饭时发现，过年期间饭店只推出了四种套餐，其中好几道不是家人爱吃的口味，咨询能否调换，得到的回答是“不可以”。
镇江市消协调查发现，今年的年夜饭预订非常火爆，一些饭店顺势抬高消费门槛。有的饭店设置了最低消费标准，有的饭店只能预订几种套餐。期间，以“阖家欢乐”“幸福美满”“吉祥如意”“金玉满堂”等吉祥词点缀，价格多包含“8”或“9”等吉祥数字。
对于为何年夜饭多选择套餐形式，一些经营者表示，年三十情况比较特殊，恰逢春节，店里人手不够。同时，顾客爆满，饭店需要提前备菜，设置成套餐，可以避免当天食材不够、上菜不及时等情况。
“消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。”镇江市消协法律专家委员会的律师表示，年夜饭设置为有且只有套餐，不接受单点菜品，从一定程度上来说是一种变相“最低消费”，涉嫌侵犯消费者的选择权和公平交易权。并且，也有诱导、误导消费者超量点餐的嫌疑。
事实上，早在2014年，商务部和国家发改委就曾联合颁布《餐饮业经营管理办法（试行）》，明确规定禁止餐饮经营者设置“最低消费”。
镇江市消协认为，任何商业经营，商品和服务的质量始终是经营者最终的致胜法宝。在年夜饭明显供不应求的市场环境中，处于卖方市场的餐饮经营者只卖套餐，本质上是利用交易优势地位给消费者设定了不合理的交易条件。随着情绪价值、高性价比等成为当下流行的消费新趋势，餐饮企业应主动创新求变，推出更加多元的产品和服务，以适应市场对年夜饭愈发旺盛的需求。“”唯有如此，才能更好满足消费者的多元化需求，塑造良好的企业形象，吸引更多回头客，进而实现可持续发展。”
镇江市消协表示，要破除餐饮行业存在多年的“最低消费”痼疾，除了依靠餐饮企业自律之外，还需要行业协会、市场监管等相关部门加强配合，及时制止和惩治不良商家的违法违规行为。同时，畅通投诉举报渠道，切实维护消费者权益。
镇江消协还特别提醒，消费者在预订年夜饭时，遇到只能点套餐且菜品含糊其辞、不标分量的情况，可以向店家提出质疑，并要求在合同备注中标清菜品名称、分量等细节，做到心知肚明。
校对 徐珩
期，笔者随机咨询了北京、上海、成都、杭州等地的10家餐厅，有7家表示年夜饭只提供套餐，且套餐人均价格远高于餐厅日常客单价；支持单点的3家中，有2家表示包间有最低消费。
春节期间人工费、菜价有所增加，年夜饭相应贵一点，大家都能接受，也愿意尊重服务人员的劳动。可年夜饭是亲情交流的时刻，凝聚着人们对美好生活的追求和向往，不应该成为有些商家牟取暴利的手段，更不应该成为“奢侈品”。
其实，消费者并不反对套餐，只是反对“被套餐”。平日里，消费者在餐厅可以单点，丰俭由人，也可以买团购套餐，还能享受一定折扣，省心又省钱。但在年夜饭的特殊时刻设置天价套餐，消费者的选择极少，很难根据自己的口味和预算自由搭配，涉嫌变相设置最低消费。
还应看到，平日团购套餐通常会标出每道菜品的售价和折扣力度，方便消费者判断是否划算。而多家餐厅推出的年夜饭套餐，菜品并不在平日菜单上，看不到定价，消费者无从得知套餐是不是值几千、上万元，知情权难以保障。
< class="pgc-img">天价套餐绑架年夜饭，谁来管？据了解，有的地区接诉即办，但辖区市场监管部门回复在现有法律法规内并未明确仅提供套餐是否违法违规，按照“法无禁止即可为”的原则，行政机关无权干涉，只能帮助协商单点；有的地区要求重新拨打热线，向商务部门投诉；还有的地区表示，自接到受理通知后，15个工作日给出处理结果。对急于订餐的消费者来说，这么长的处置时间可等不起。
法律法规模糊、投诉效果不佳、商家借机生财，可能是年夜饭普遍“被套餐”的外部原因。在现实生活中，普通消费者极少跟商家较真，有些人干脆选择在家做。但不会做饭、有聚餐“刚需”的消费者只能高价订餐。
年夜饭是中国人最重视的一餐。即使只提供高价套餐，大多数餐厅的年夜饭照样早早订满，有的还分成了下午餐和晚餐两轮。面对如此旺盛的消费需求，如果继续让天价套餐处于灰色地带，今后可能会有更多商家选择这一模式。期待监管部门和行业协会主动作为，为消费者争取选择空间。
为了今后的每一次阖家团聚，消费者也应提高维权意识，及时投诉不合理的高价套餐。同时，还可通过合理规划用餐形式，让年夜饭回归家庭团聚的本意。每年春节前都是预订年夜饭的启动期，相关部门有必要回应民众关切，完善法律法规，做好市场引导，让商家能够获得合理收益，消费者能够享受美味舒适。愿我们的年夜饭不仅仅是物质上的满足，更是心灵上的温馨与喜悦。
作者：佘颖
监制：代明
审核：张倩
编辑：张烁
