新闻客户端 记者 王景平
11月8日，立冬时节，也是黄酒开酿的日子，第29届绍兴黄酒节在东浦黄酒小镇如约而至。
正如中国酒业协会理事长宋书玉介绍的，千年黄酒，绍兴为盛。
中国酒业协会理事长宋书玉图源：中国酒业协会
黄酒属酿造酒，是我国独有酒种，也是世界三大发酵酒之一，更凭借独树一帜的酿造技术被视为“国粹”。但受历史、文化和地理等诸多因素影响，黄酒行业区域经济的特征显著，因此也经历了长期的发展低迷阶段，存在消费占比不高、消费场景单一、受地域局限等问题。
创新融合 不断擦亮“黄酒之都”金名片
今年黄酒节，多位嘉宾提到了创新融合对绍兴黄酒产业发展的重要性。
绍兴东浦黄酒小镇 潮新闻记者 王景平摄
绍兴市委书记温暖介绍了绍兴黄酒产业的发展现状和未来方向。他表示，绍兴已经制定黄酒振兴战略规划，大力优化黄酒产业生态，大力推进黄酒文化传承，大力激发黄酒创新活力，加快向百亿级产业集群迈进，全力推动“国粹”“国酿”焕发新的生命力。
韩国驻上海总领事金英俊表示，饮中国酒近几年已逐渐成为韩国年轻人之间的一种新的文化潮流。相信拥有着悠久历史和卓越口感的黄酒，在不久的将来，定会成为受众人追捧的新潮流。
当天的开幕式上，还举行了永久会址授牌，标志着黄酒产业博览会永久落户东浦黄酒小镇。这是产城融合发展的创新举措，也是美酒经济助力绍兴城市发展的丰硕成果。
作为商务部批准的全国唯一黄酒类国际性展会，每年一次的绍兴黄酒节已经成为传承黄酒文化、展示发展成果、促进合作交流的重要平台。
同时，通过黄酒小镇开放式、沉浸式的创新型展会模式，以黄酒为纽带，展示了中华国粹的文化内涵和精神内核，将进一步推动绍兴乃至中国黄酒产业与酒旅融合、产城融合的高质量发展。
千年黄酒年轻化 已成行业发展方向
记者走在黄酒小镇，粉墙黛瓦、小桥流水的古镇在黄酒浸润下，文化底蕴扑面而来。更让人惊喜的是，古镇里休闲时尚的黄酒体验场景比比皆是。
状元红咖啡黄酒 图源：古越龙山状元红
展会现场，“年轻人的第一口黄酒”——古越龙山状元红推出的新品咖啡黄酒，一下就吸引了不少年轻人的目光。“我们抓准当下年轻人爱喝咖啡这一风口，让咖啡和黄酒相融合，口感上咖啡的醇香和黄酒的温润有机结合，设计上采用当下流行的“美拉德”配色，更贴近年轻人喜好。”古越龙山状元红品牌负责人介绍道。
事实上，为了撬动年轻人的嘴，黄酒企业已经做出了很多尝试：古越龙山推出黄酒棒冰，这种甜糯可口、带有一点酒味的棒冰，在绍兴景点中经常卖断货；会稽山则与古茗联名，推出黄酒奶茶，为黄酒产业引入更多年轻、时尚元素，更多新玩法和可能性出现在黄酒身上。
位于黄酒小镇的“微醺舍”，时尚与古朴的融合 潮新闻记者 王景平摄
古越龙山方面告诉潮新闻记者，除了产品创新，品牌贴近当代年轻人更爱的“微醺状态”，开设了慢酒馆、微醺舍、状元红小酒馆等年轻化消费场景。瞄准年轻人喜欢的营销模式，建立天猫、京东、抖音等等线上销售店铺。让传统黄酒融入年轻消费圈层，建立年轻人和黄酒的深度链接。
今年1-10月份，古越龙山电商销售额达12178万元，同比增长32 %，其中直播销售同比增长83.8%。
线上直播销售 潮新闻记者 王景平摄
有酒商坦言，“作为中国酒的代表，如今黄酒无论是饮用方式、文化传承、器具使用还是其健康价值，都不应该停滞在‘土’和‘古板’的刻板印象中。从中国传统文化中汲取精华，让黄酒在更符合现代发展审美和消费需求的前提下走出高端化、年轻化，是整个行业共同发力的方向。”
高端、“国潮”定位激发消费潜力
漫步黄酒小镇，潮新闻记者还遇到了不少特意从外地赶来的黄酒爱好者。
“我们几个朋友平时就会喝点黄酒，因为黄酒是酿造酒，度数不高，比较养生，女生喝点暖暖的很舒服。”从杭州过来的消费者小吴和她的朋友告诉记者，如今的黄酒在更好的口感和更“潮”的包装下正俘获着年轻消费者的心。“现在的黄酒不但颜值在线，口感也非常棒，确实值得尝试，这次来我们来想选一些高端黄酒，商务送礼会很合适。”
会稽山黄酒创新产品吸引了众多年轻人 潮新闻记者 王景平摄
高端化的背后是原料高端化、形象IP高端化、品质高端化和营销高端化。不少黄酒龙头企业做出了先行。
古越龙山以当红IP合作为引擎拉动高端战略，布局多款高端化产品，主打“国酿1959、青花醉”两大系列高端产品，引领行业发展。
作为2023世界互联网大会的合作伙伴——塔牌绍兴酒，则形成了以“塔牌本酒”为代表的塔牌“本系列”高端黄酒；以“丽春酒”为代表的新型改良黄酒系列以及以“手工冬酿”为代表的传统绍兴黄酒系列，也在各地区取得了较好的销售成绩。
图源：塔牌手工黄酒
酒业专家表示，通过定位“国潮”与中青年形成情感共鸣，同时，以更健康的产品属性，满足青年消费者对健康生活的需求，进而实现销售规模的提升，达成“走出去”的目标。
“在国潮之下，黄酒不仅保持了传统的“老味”，还焕发出了新的生机。通过产品创新和市场推广，吸引更多的年轻消费者，让他们重新认识和喜爱传统酒类。黄酒的崛起也推动了传统酒类产业的发展，为传统文化的传承和发展做出了积极贡献。”酒业负责人向记者坦言。
可以发现，作为千百年来中国传统文化代表，黄酒在不断被觉醒、焕新，也正不断拉近与年轻人的距离。
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国酒类唯一官报 华夏酒报
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未来会稽山要不断引领上海大都市，做大江苏大蛋糕，面向全国大众化；确保常年有声量，抓住旺季拓市场，提高品牌美誉度，迎接下一个国潮大风口。
在不少人的印象里，老字号企业往往和低调相关联。但如今黄酒百年老字号企业“会稽山”既抓质量又抓“声量”，通过提高“声量”做大“销量”，在市场中谋求大突破、大发展，加速助推国货繁荣、国潮崛起。
< class="pgc-img">“铺天盖地”中的“有的放矢”
如今，会稽山的广告已经成为了中国江南一二线城市中的常见风景。走入上海地铁站台，在进出口通道的电子屏上，一块块“和自己人，喝会稽山绍兴酒”的广告牌映入眼帘；坐进地铁，车体、车门、车厢壁等车体上都张贴着会稽山公司及其旗下乌毡帽黄酒的海报；
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漫步上海、苏州、绍兴街头，可以见到路上的公交车车身上，印着“杭州2022年亚运会官方指定黄酒”的图样；随便打个的、或坐在友人的私家车上，能时不时听到电台里传出“会稽山，纯正的绍兴黄酒”的声声播报；
以下视频来源于
大泱传媒
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杭州武林广场，一块面积达1000多平方米的巨幕LED屏上，“兰亭，高端黄酒引领者”的广告高频次播放着；甚至打开抖音或视频号，你也会冷不丁的刷到一条又一条“喝好点，少喝点，和自己人喝会稽山1743”等情景小视频······
< class="pgc-img">据有关数据统计，仅会稽山在上海地铁的广告投放，日均曝光超3万人次，有效传达人群近1940万人，有效接触人群为2.5亿人次。“铺天盖地”的宣传背后，是低调的会稽山，正在悄悄调整的营销策略：酒香也要勤吆喝。
< class="pgc-img">值得一提的是，虽然会稽山的宣传力度不断强化，但并不是乱吆喝，战略思维十分清晰：坚持以“纯正五年”“1743”作为高曝光产品来凸显聚焦大单品思想、以“兰亭”系列黄酒作为营造高端化场景来树立标杆，同时以负责任的态度弘扬适度饮酒的健康理念，不断引领黄酒价值的回归，加快推动国潮复兴的步伐。
< class="pgc-img">为此，会稽山还用实际行动展现百年老字号的担当——今年3月，会稽山已成为杭州2022年亚运会官方指定黄酒，不断提升品牌美誉度和影响力。
< class="pgc-img">用年轻人喜爱的方式宣传黄酒
年轻人市场是黄酒业的蓝海。而如何与年轻人“打成一片”，亦是会稽山近年来专注并作出成绩的一件事。据悉，会稽山充分利用抖音、微信、微博平台，打造出年轻人喜爱的短视频和朋友圈话题分享；
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在与钱江频道、浙江经视、绍兴电视台、柯桥传媒等传统媒体合作的基础上，联合打造了《人生酒馆》《话说黄酒》融媒体节目，并加强了与华夏酒报、酒说、、腾讯等融媒体的全面合作，多维度、全方位传播黄酒文化，讲好老字号故事，达到老字号口碑与销量共赢的营销效果。
< class="pgc-img">此外，会稽山还和古茗奶茶联合开展黄酒奶茶跨界营销新玩法，并开设了年轻而时尚的1743黄酒吧，以新潮尝新的体验方式，实现跨界双向渗透，吸引了不少年轻人前来体验，也给他们留下了这样的印象：老字号会稽山，很潮！这对于会稽山进一步开拓黄酒市场，无疑意义非凡。
< class="pgc-img">造节引流，积累老字号影响力
品宣“赢”销，赢在哪里？在疫情常态化之下，如何迎合消费升级，把绍酒文化和旅游产业有机融合起来，这是会稽山人一直在思考的问题。
< class="pgc-img">针对黄酒市场淡、旺季之分，会稽山积极投入湖塘黄酒小镇建设，打造中国黄酒产业园，并通过淡季回厂游、会展营销、新品推广、渠道培训、活动促销等营销方式，把黄酒文化、黄酒品鉴、酒道表演、美食文化等融为一体，借酒兴旅、借旅促酒，挖掘了黄酒销售新的增长点。
< class="pgc-img">乡村振兴、共同富裕战略是当下的热门话题。会稽山积极作为，与当地政府联合打造杨梅节，举办封坛节、酒种传承仪式等，让品牌有了更多的曝光度和话题度，聚焦了更多消费者的目光。据统计，仅第六届会稽山封坛节活动，线上线下总传播量就达1455万+人次，创历史新高。
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“我们的目标远远不只是巩固浙江大本营的市场。”公司相关领导透露道，“未来会稽山要不断引领上海大都市，做大江苏大蛋糕，面向全国大众化；确保常年有声量，抓住旺季拓市场，提高品牌美誉度，迎接下一个国潮大风口。”
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芋泥青稞奶芙
< class="pgc-img">满满一大杯料!芋泥+芋圆+青稞+牛奶
芋泥口感超绵密，嚼劲十足的芋圆和青稞搭配在一起，获得双倍快乐！、
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酒香沁乌龙
运用古法酿造的绍兴善酿酒，非遗传承，为半甜型黄酒，回味无穷。
淡淡的老酒香加上高山乌龙差的余韵焦香，再融合清甜的牛乳香，3层味道交织，谁能不爱呢！
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桃气乌龙奶芙
白桃乌龙融入清甜鲜乳，奶芙顶由动物奶油打成，口感绵密，搭配上坚果碎，一口奶芙一口茶，幸福满满
文案|小红书 古茗茶饮
图片来源|小红书@古茗茶饮 @美少女陈可爱 @阿帕是牛蛙杀手
