0月24日，国家企业信用信息系统官网显示，胡桃里音乐酒馆（四道口店）关联公司北京亿海霖胡桃里餐饮有限公司因使用过期调味汁违反《中华人民共和国食品安全法》，被罚款6万元，没收违法所得1438.64元。
根据行政处罚信息，7月27日，北京市市场监督管理局执法人员对胡桃里音乐酒馆（四道口店）检查时发现，其后厨调料区存放的鱼味露调味汁，已被开封使用，但是已超过保质期543天。
经进一步调查，自2023年7月21日至2023年7月27日，上述超过保质期的调味汁被用于调制咖喱汁，并用于制作咖喱大虾、咖喱土豆鸡块两种菜品进行销售，其间共销售13份咖喱大虾，以及11份咖喱土豆鸡块。上述两种菜品共取得违法所得1438.64元。调查还发现，该店于2021年11月采购上述调味汁时未查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证。
对此，北京市市场监督管理局责令该店改正上述违法行为，并做出警告，处罚款6万元，没收违法所得1438.64元，并没收非法财物。
针对此事，10月24日，南都湾财社记者通过电话联系了北京胡桃里音乐酒馆（四道口店）了解情况，但该店店长以“事情已得到解决”为由拒绝了采访。
（图片来源：胡桃里官网）
胡桃里始建于2014年，主打美食+美酒+音乐现场融合模式，大股东为深圳合纵文化有限公司，持股比例为93%。2010年，明星胡海泉曾投资了深圳合纵文化有限公司，不过其于2016年12月已经退股。
胡桃里自2015年开始开放加盟，根据其官网信息，2018年时，胡桃里签约门店达到430家，不过窄门餐眼显示，截至2023年10月25日，胡桃里在全国拥有门店176家，其中正常营业的有160家，门店数量出现缩减。相比起过去几年，胡桃里的开店速度明显放缓，2019年其新开店85家，而2022年其新开门店仅29家。
值得一提的是，就在10月初，南都湾财社曾报道，胡桃里音乐酒馆上海爱琴海店因发布存在违背社会良好风尚的广告，被处罚款2.5万元。其门店经理表示，被罚款原因是该店员工手写在门口的水牌文案中用词不当，门店已经缴纳罚款，涉及的员工和门店负责人也做出了开除处理。
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴 实习生 陈家宏
月27日，网红品牌“茉酸奶”再次登上热搜，“换标签续命水果馊了才肯扔”等多个相关话题引发热议。
新京报的视频报道显示，2024年2月至5月上旬，记者随机应聘进入北京市多家茉酸奶加盟店，发现诸多问题：使用过期40余天的原料；更换效期标签，不按时报废原料，或根本不使用效期标签；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接着使用等。
5月27日，此次被曝光的涉事店铺之一茉酸奶石景山万达店工作人员告诉澎湃新闻，目前店铺已经停业整顿，相关部门已经介入，并且已经立案调查。对于媒体视频中提到的该店使用过期“蒸煮燕麦”一事，对方称，检查之后发现视频中的标签与店铺内的标签对不上。前述工作人员表示：“好像不是我们这家过期的，因为我们检查的所有和他拍到的那些跟我们的标签都对不上，我们这边的保质期是8个月的。”
随后，澎湃新闻致电另一家涉事店铺茉酸奶伊藤洋华堂店，询问门店被曝光使用过期蒸煮青稞一事，对方表示，目前店铺已经停业整顿，具体情况不太清楚。
截至发稿，澎湃新闻多次拨打视频中出现的茉酸奶华宇时尚购物中心店，均未成功接通。
据财经网27日下午报道，针对媒体报道的“茉酸奶北京石景山万达店、北京伊藤洋华堂店、北京华宇时尚购物中心店、华熙 LIVE·五棵松店使用过保质期原料，闻出馊味才废弃”等相关问题，茉酸奶方面发布致歉声明，表示公司对此高度重视，并在第一时间内成立了内部专项稽核小组，经核查、核实，报道文中所涉及的4家门店严重违背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念，在日常运营中均未严格执行茉酸奶总部的运营操作和培训标准，该公司已经第一时间即刻进行整改。
查查显示，6月21日，北京熠昕餐饮服务有限公司（茉酸奶伊藤洋华堂店）被北京市朝阳区市场监督管理局罚款7万元。
罚款事由显示，当事人2024年5月9日和2024年5月11日在制作奶昔的过程中使用生产日期为2023年11月23日的“蒸煮青稞”（保质期4个月）。“蒸煮青稞”使用时已超保质期40多天。
2024年5月27日该局执法人员到当事人住所进行现场检查时测量储存原料的冰箱内温度，温度未达到原料标注的储藏温度要求，操作台面有污迹。当事人对储存原料冰箱不符合保证食品安全所需的温度及场所操作台面有污迹表示认可。执法人员现场检查当事人各种配料罐的标签开封日期、失效日期标识齐全，均在有效期内，各种原料的生产日期、失效日期标识齐全，现场未发现过期原料食品。
5月27日，有媒体称在卧底调查茉酸奶多家加盟店期间发现诸多问题：使用过期40余天的原料、更换效期标签、不按时报废原料等，引发广泛关注。涉事门店包括茉酸奶北京石景山万达店、北京伊藤洋华堂店、北京华宇时尚购物中心店、华熙 LIVE·五棵松店。其中，伊藤洋华堂店被指使用过期的青稞制作饮品；将凤梨丁滤水后隔夜继续使用以及提前制作好饮品放入冷柜，等消费者点单时再出售。
同日下午，茉酸奶官方微博账号@茉酸奶MOREYOGURT 针对此事发布致歉声明：已在第一时间成立内部专项稽核小组，涉事加盟店已闭店，并永久解除合约。
此外，北京朝阳区市场监管局27日发布通报称，执法人员已对当事人北京熠昕餐饮服务有限公司（茉酸奶伊藤洋华堂店）涉嫌存在的相关违法行为立案调查，该门店已停业整顿。
