国商报（记者 周子荑）你有多久没喝过香飘飘和优乐美了？
它们一个每年销量“可绕地球N圈”，一个凭借广告语“你就是我的优乐美”征服了众多少女的心。可如今，这两大冲泡奶茶龙头品牌遇到了麻烦。
< class="pgc-img">优乐美的一款冲泡奶茶。（周子荑/摄）
这几年，街边的奶茶店愈发火热，甚至下沉到了乡镇市场。“抹香奶绿”“啵啵牛乳茶”“烧仙草”“椰香烤奶”等洋气十足的名字已在大街小巷普及，这或“抢”走了不少冲泡奶茶的生意。
冲泡奶茶的下一站在哪里
“想喝奶茶，直接用手机下单点一杯就好啊，为什么要买香飘飘？”消费者宫女士对中国商报记者表示。
宫女士是北京的上班族，平时偶尔喝点奶茶，多在和朋友逛街时买一杯图个开心。喜茶、奈雪、都可等是她常喝的品牌。
即使自己宅在家里，她也会用手机下单鲜制奶茶，而不会考虑香飘飘等冲泡奶茶。“我更喜欢用鲜奶等原料现做的奶茶，而不是奶茶粉兑水制成的，感觉后者奶味不足，口感不好。”
< class="pgc-img">传统奶茶。（图片由摄图网提供）
家住河北省某小镇的孟女士也有同感。据她介绍，其周围朋友中很少有人还喝香飘飘等冲泡奶茶，要喝奶茶就去镇上的奶茶店购买。
“感觉香飘飘等冲泡奶茶现在的顾客多是孩子。”孟女士说，她带孩子逛超市时偶尔会为他买香飘飘奶茶，为的是哄孩子高兴，回家后给他当甜水喝。
据另一位消费者杨女士介绍，她所在的小镇这两年出现了很多奶茶店，包括“有茶制造”“冰语时间”“制茶青年”等，一杯奶茶的定价在10元左右。她和朋友都会选择喝现制奶茶。
在社区团购等业态普及后，喝现制奶茶就更方便了。“选择什么口味，我们都在微信里和店主说，她可以直接把奶茶送到我们家。”杨女士说。
< class="pgc-img">河北省某乡镇一现制奶茶店饮品清单截图。
香飘飘定位“杯装奶茶领导者”
连续三年营收下滑，这是香飘飘近来交出的成绩单。
业绩快报显示，香飘飘2022年营收、净利润分别同比下滑10.08%和5.54%。2020年和2021年，香飘飘营收分别同比下滑5.46%和7.83%。
2022年2月，香飘飘对旗下部分冲泡奶茶进行提价；2022年7月，香飘飘还因“半年亏损过亿元”的消息引发不少关注。有市场声音认为，香飘飘提价或加速其收入的下滑。
实际上，香飘飘这几年也做了不少努力，比如，2018年确立“冲泡+即饮”的双轮驱动战略，推出了杯装果茶、牛乳茶等即饮产品；2022年，香飘飘推出了瓶装果汁茶、兰芳园瓶装冻柠茶等瓶装产品。
饮料行业内部人士薛峰（化名）向记者透露，香飘飘这几年确实做出了改变，但出手较晚。与此同时，香飘飘入局的饮料市场巨头林立、竞争激烈，香飘飘是做杯装奶茶起家，其推出的饮料产品目前尚未被消费者认可。
实际上，“在喜茶等奶茶店火起来之前，香飘飘曾在其总部浙江省湖州市开过奶茶店，后来香飘飘立志做‘杯装奶茶领导者’而把奶茶店的业务砍掉了，这很可惜。”薛峰表示。
另一位饮料行业内部人士透露，优乐美这几年在市场上几乎没有新举措，或因为其背靠的喜之郎公司有很多业务，对发展相对没落的冲泡奶茶并不重视。在他看来，喜之郎这几年把主要精力花在了产品“出海”上。
在该内部人士看来，这两大冲泡奶茶龙头都无力改变冲泡奶茶产业下滑的大趋势。这几年，现制奶茶的发展如火如荼，已渗透到大街小巷，这或“抢夺”了冲泡奶茶不少生意。
中国连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》显示，我国新茶饮市场规模从2017年的422亿元增长至2021年的1003亿元，年复合增长率一直超过20%。
“互利共生”还是“此消彼长”
< class="pgc-img">北京某商场一现制奶茶店。（周子荑/摄）
谈到现制奶茶和冲泡奶茶的关系，香飘飘认为是“互利共生”，那真实情况如何？
2022年6月，香飘飘在回复投资者提问时表示，在一二线城市，冲泡奶茶确实受现制茶饮的影响，但两者的消费场景“一动一静”，从本质上来说是“互利共生”的关系。
然而，这一观点无法令人信服。当前，不但一二线市场现制奶茶生意火爆，在三四线市场甚至很多乡镇地区，奶茶店也很常见。全国连锁品牌蜜雪冰城已下沉到乡镇市场，这使得现制奶茶对消费者而言触手可及。
而现制奶茶具有很多冲泡奶茶所没有的优点，例如，现制奶茶的珍珠、芋泥、麻薯等原料都更新鲜，这使得喝惯了现制奶茶的消费者很难再回过头去喝冲泡奶茶。
< class="pgc-img">新式茶饮。（图片由摄图网提供）
大渔品牌策划机构董事长张超认为，冲泡奶茶和现制奶茶的目标人群或是同一批年轻人，这使得两者之间的竞争十分激烈，是此消彼长的关系。“目前奶茶店已进入商场、社区、学校等，‘切’了冲泡奶茶很多生意”。
那冲泡奶茶的下一站在哪里？张超认为，冲泡奶茶品类未来很难有太大发展，而当前奶茶店的生意也已过风口期，龙头企业盲目进入现制奶茶领域并非明智之选。香飘飘等可以利用其渠道和品牌优势，在固有体系中注入其他具有发展潜力的产品，例如咖啡。
薛峰则表示，冲泡奶茶行业发展没落，但健康冲泡、五谷冲泡等领域还有机会。在该领域，五谷磨房发展得比较好，香飘飘若入局能否分到红利还要看其具体运作方法如何。
而对于现制奶茶和冲泡奶茶的关系，以及冲泡奶茶未来的发展，记者曾致电喜之郎公司，但截至发稿并未收到对方的回复。
月17日,春运首日,新锐茶饮品牌fnf“高铁奶茶新品发布会”在厦门高铁站正式启动。在当天的活动列车上,乘务员还进行现场冲调,为返乡旅客免费奉上一杯热奶茶,送上旅途的温暖。
△ fnf高铁奶茶新品发布会在厦门高铁站顺利进行
fnf相关负责人表示,本次活动选择在春运首日举行,一杯奶茶传递爱意,温暖旅客的回家路,是为了让旅客在真切感受高铁平安、有序出行的同时,也提升旅途中的幸福感与获得感。
△ 乘务员为乘客奉上一杯热奶茶
对于本次活动,列车上的返乡旅客反应强烈。其中,一位持候补站票的小伙子,在幸运获赠奶茶时表示,“没想到,春运首日就能在高铁上喝到这样一杯热奶茶,口感很好,也很温暖,感觉整个旅程都幸福了。希望以后高铁能多举办这样的活动。”
据悉,本次活动奶茶由新锐茶饮品牌fnf专门研发,并供应上车,共推出了三款口味:经典奶茶、蜜桃乌龙奶茶、抹香奶茶,以满足广大旅客不同的口味需求。
fnf品牌创始人王焜恒表示,为了让奶茶更契合于列车场景和高铁人群,特意将该系列奶茶命名为“下一站”,寓意着“踏上新征程、迎接新希望”,“我们想以一杯热奶茶,温暖春运回家路,希望在外打拼了一年的朋友,能早日与家人团聚,围炉夜话;也希望返乡旅客怀着一份暖意,迎接虎年的到来,新一年里大吉大利,虎虎生威。”
△ 登上高铁列车的“下一站”奶茶
fnf创立于2021年1月,定位于“精品速溶茶饮品牌,致力于突破传统的茶饮冲调方式,探索一杯茶饮的无限惊喜与可能”,fnf代表着“fast and fresh”,希望为用户带来更简单、时尚的茶饮体验。
据了解,fnf坚守“健康科学”的研发理念,精选原产地原叶真茶萃取,以原萃超速溶茶为基底,融合新鲜真果汁、精选传统草本等健康成分,科学配比,实现了多维度产品创新组合,以新工艺、新配方、新方式,打造精品速溶茶产品。
未来,fnf还将继续与高铁密切合作,加大高铁奶茶研发力度、适时推出换季新品,在高铁上不定期举办类似活动,为旅客送去旅途的惊喜和温暖。
来源：新福建
<>昭网 Zhaotong.cn
发现 ｜看见｜ 共鸣
与众不同的思想类公众号 | 待您关注：大昭网
奶茶，青春的标配
自从有了奶茶，青春就和奶茶扯上了关系。便利签和笔也成了奶茶店的标配，那些不敢在家长和老师面前说的话，全都跃然纸上。
闺蜜之间的宣誓、小情愫的表达，还有暗暗写下的理想。这些奶茶店里的青春，爸妈看了脑海中就一句话：“这孩子，书不好好读，一天就想这些乱七八糟的。”
学校门边的奶茶店越开越多，特别是实验中学和区一中附近。
对于其他地方的年轻人来说，童年就被奶茶入侵了。但在昭通，真正意义上被奶茶入侵的时代应该是青春期。很多80后、90后则经历了奶茶的1.0、2.0、3.0时代。
80后的奶茶1.0时代
在昭通，真正的奶茶1.0时代更多的适用于80后这个群体。
一桶纯净水，一排五颜六色的奶茶粉，还有一个装满冰块的大冰柜，这足够迎接整个夏天了。花一块五买一杯奶茶，可以喝着逛完馋嘴街、南顺城、青年路三条街。
昭通80后们的青春期多半记忆都是馋嘴街，那里有地道的小吃，还有当时的超人气饮品——台湾珍珠奶茶。珍珠奶茶当时在昭通年轻人心中的地位仅次于木瓜凉粉。
90后的奶茶2.0时代
奶茶在年轻人心中真正超越木瓜凉粉是在90后的青春期。十年前，奶茶为了迎合新一代年轻人的口味，做了全面的系统升级。
首先是CPU的全面升级。奶茶店里再也看不到那些红红绿绿的奶茶粉，更多采用了奶粉和红、绿茶。
其次是内存的升级。奶茶的分量也由1.0时代的200ml升级到了2.0时代的550ml，这样喝着逛五条街不是问题了。当然，也有些奶茶铁粉，一口气就能喝光550ml。
最后是外观的全面升级。一改原来的小塑料杯，包装升级为有质感的纸杯。
00后的奶茶3.0时代
谁的学生时代没有一点奶茶情结？
心仪的女同学爱喝学校边上某某某家的奶盖红茶，每天下午花一天早点钱给她买一杯，默默的放在她位置上，青春期的爱情就这样萌芽了。这是一种青春情结，也是他们之间的一种情结。
这就是奶茶3.0时代。奶茶已经成了00后的青春元素，可以说没有奶茶的青春是不完整的。奶茶的奶味加上茶味，苦涩中带一点香浓的甜味，这或许就是00后们口中所说的青春的味道。
为什么奶茶能在昭通年轻人的心目中替代木瓜凉粉？这是老一辈人无法理解的。在他们看来奶茶都是一些奶精、香精和色素勾兑出来的不健康食品。
其实不是这样的，奶茶的香甜可以缓解压力，帮助睡眠，增加能量。但是一定要告别一些添加剂，踹掉奶精，远离香精和色素。自己亲手做的奶茶更好喝，也更有诚意哟！
最后，同样深爱奶茶的小编干脆给大家推荐昭通一些味道比较好的奶茶店吧!
首先是青年路上的下一站奶茶店，小编最爱他们家的丝袜奶茶。
其次，二甲路口的果麦、味喜和望海路的贡茶也很不错哦！
教你做奶茶
奶茶的种类有很多，台式的珍珠奶茶、港式的丝袜奶茶、泰式奶茶、印度拉茶、还有我们中式的藏族奶茶，每一种奶茶都有它的正确打开方式。
2016年，茶饮超过了咖啡成为美国增长最快的品类。很多年轻人基本不喝茶，但是他们却偏爱由茶演变而来的奶茶。
传统英式奶茶的兴起开启了英国贵妇们的下午茶时代，那时恰逢中国瓷器大肆流行于欧洲，贵族们以使用中国瓷器为荣。贵妇们的下午茶时间实则是用来炫富，茶并不重要。
而如今，奶茶成了普遍化的、快餐式的年轻饮品，更多的年轻人则开始注重奶茶的口味，还有口味背后的青春情节。
▌注：图片来源：@杏桀桀、部分来源于网络、@哇塞、@秘密厦门
作者：@Fatty
大昭网原创栏目 | 不定期更新 | 欢迎转载
编辑：@Fatty
聚！有思想的人
商务合作及投稿请联系
tg@zhaotong.cn
