记者 马金 通讯员 罗渐） 网络食品交易第三方平台上各商户必须“亮证”，这是本月起实施的《网络食品安全违法行为查处办法》中最“重磅”的规定。“紧箍咒”之下，倍受欢迎的网络订餐平台作何反应？记者从市食药监局了解到，饿了么、百度外卖、美团外卖、零号线等四大网络订餐平台通过自查整改，在南京地区共下线1000余家无证商户。
10月9日，记者登录饿了么、零号线、百度外卖等网络订餐平台，在输入所在区域位置后，页面上很快就会提供众多餐饮商户供选择。记者随机点击进入商户页面，发现除了“商品信息”、“评价”之外，还设有“商家资质”一栏。比如，饿了么平台上点击“米子小铺”商户资质，就跳出了营业执照和食品经营许可证图片；零号线手机APP上，点击“张果佬餐厅”的店铺信息，即显示“已通过企业营业资质认证”，且有营业执照注册号和餐饮服务许可证编号。
没有申办证照、餐饮服务许可证或食品经营许可证过期、证照登记地址与实际经营地址不符，使用假证等，是以往网络订餐平台入网商户较为常见的违规行为。这些都会带来巨大的食品安全隐患。“新规明确了网络订餐平台的主体责任，比如审核入网商户的证照、制止食品安全违法行为等。对于监管部门来说，对网络订餐平台的监管也有了具体抓手。”市食药监局食品餐饮监管处处长张俭说，市食药监局在新规实施前，两次约谈上述4家网络订餐平台南京地区的负责人，要求各平台对入网商户梳理核实，对无证和不能及时提供证照的商户坚决予以下线。
饿了么公关部相关人士介绍，去年10月新《食品安全法》实施后，他们对入网商户都进行了严格的资质审核。“按照新规要求，我们加大力度排查存量中的违规商户，一经发现假证、套证等不合规商户，一律下线。”该名人士说。
“我们的商务团队对每一家申请入网商户都要实地审查，看它有没有营业执照、餐饮许可证等，物流配送人员严格按照证照登记地址取餐，发现登记地址与事实不符坚决取缔下线。”零号线相关负责人告诉记者，今年年初起，零号线就开始自查，发现有部分商户存在餐饮许可证过期、长期不在线运营等情况，此次全部予以下线处理。
市食药监局还组织市、区食品监管检查人员开展了“网络订餐随手拍”行动。检查人员在工作之余，特别关注设小街小巷内的入网餐饮商户，将它们的证照拍摄下来发给网络订餐平台进行核查。确实查出了一些问题，有的网上登记地址与实际地址不符，有的证照是假的，它们全部都被下线。“有一次巡查时，我们发现一家经营馄饨面条的小吃店，没有食品经营许可证，竟也加入了网络订餐平台。”鼓楼区市场监管局相关负责人说，监管部门要求小吃店申领证照，同时通知相关平台作下线处理。
仙之张果佬传奇。
在那遥远的古代，有一位神秘而传奇的人物张果老。传说中张果老常道骑白驴云游四方，这头白驴可不一般，它能日行万里，休息时还能像纸一样折叠起来藏于金箱。每当张果老需要出行，轻轻将它取出，吹一口气，白驴便又恢复如初，驮着他踏上奇妙之旅。
张果老的法器是鱼骨，每当他轻轻敲击，清脆的声音仿佛能穿透时空，唤醒沉睡的灵魂。据说这鱼骨有着神奇的魔力，能为世间带来祥瑞，驱散邪恶。
< class="pgc-img">曾有一次，人间遭受了一场可怕的旱灾，土地干裂，庄稼颗粒无收，百姓们生活在水深火热之中。张果老听闻此事，心怀慈悲，骑着他的白驴来到了这片受灾之地。他手持鱼骨，口中念念有词，刹那间乌云密布，脸上雷鸣，倾盆大雨从天而降，滋润了干涸的大地，百姓们欢呼雀跃，对张果老感恩戴德。
还有一回，一个邪恶的妖怪在人间为非作歹，残害无辜百姓。张果老得知后，义愤填膺，与那妖怪展开了一场激烈的战斗。他巧妙地运用鱼骨的魔力，令妖怪头晕目眩，最终成功将其制服，还人间一片安宁。
< class="pgc-img">张果老的传说在民间流传千古，他的形象深入人心，人们传颂着他的慈悲、智慧和神奇的力量，期望他能在危难时刻再次降临，拯救苍生。
下期更精彩！
<>一点·寻味
短短一条巷子，牵动了多少吃货的心~
一座城市最好吃的美食通常都分布在各大街头巷尾，但很少有一座城市的美食可以做到像南京·科巷一样集中争宠，说这里是吃货的后宫真的一点儿都不夸张，生活在南京的吃货，每天最大的烦恼就是：今天去科巷吃啥？
秉承着“为了一张嘴，跑断两条腿”的吃货作风，点点决定亲探一次科巷，为广大吃货解决这个困扰多年的问题……
从大行宫3号地铁口出来，绕过新世纪广场，一条老旧的美食小巷就出现在点点眼前：面点、卤味、饮料、甜品、炒货……一家挨着一家，全都是美食！
除了某团、某米、某某点评上那些老店铺，还有几家装修一新的新店如雨后春笋般出现在眼前，点点也不怕踩雷，毕竟敢开在科巷的美食都是餐饮界的翘楚好么！
Contents
Ⅰ一嘉面点
Ⅱ 白下元宵铺
Ⅲ 张果佬
Ⅳ 小鲜鲜抄手
Ⅴ 膨膨冰
Ⅵ 团子大家族
点点从巷子的西入口进，在新世界广场北门正对面发现一家新店：一嘉面点。点点毫不犹豫地走进去，进去顿时就懵了，下一秒，就是热泪盈眶```
原来，这是一家主打淮扬美食的面点铺，作为正宗的扬州人，点点有种“老乡见老乡，两眼泪汪汪”的亲切感，当然，由此也提高了这家口味的过关难度，只要稍微有点出入，点点都能察觉得到！
“日啖干丝油碗碟，不辞长作yáng（扬）zòu（州）人”，烫干丝是考验扬州厨师的一道入门菜：麻溜儿的刀功要求干丝切得粗细得当，切好的干丝在开水中过一遍去除豆腥味，沥水放盘堆成小山状，淋上麻油，再撒上青椒丝、虾米、姜丝，一盘烫干丝就做好了。
干丝讲究的就是一个嫩字，吃的时候要蘸着汤汁，他家的烫干丝完全没有豆涩味，过关！烫干丝属凉菜，汤汁不咸，带着麻油的香味，就算是空口吃，一人可以干掉一盘！
老扬州人喜欢吃面条的时候加一碗猪肝汤，惊喜的发现这家面馆也是如此搭配，看来不仅是简单的模仿，而是正儿八经地学到了精髓。猪肝很嫩，嚼起来不费气力，汤里加了笋片、西红柿、木耳等料，汤汁酸酸的、鲜美独特。
南京人喜欢吃大肉面，尤其爱这一口浇头，他家的浇头尝起来有淡淡的黑椒味儿，正当我慢悠悠地一根根品尝时，老板娘提醒我面条要趁热拌，不然会团在一起。
这一聊不知道，原来老板娘就是地道的扬州人，从小吃富春包子、冶春蒸饺长大的，做的味儿能差吗？！在老板娘的盛邀下，点点尝了他家的鲜肉蒸饺，肉很紧实很舍得放，能吃到里面细小的姜丁和葱花，汤汁浓厚入味，比起南京汤包，汁水只有更多。
如此熟悉的味道让点点不禁想起了冶春的蒸饺，一打听，原来做蒸饺的师傅就是冶春挖过来的，难怪咯~走的时候，点点打包了一份蒸饺带回去给同事尝尝，老板娘用锡纸盒细心包装好生的蒸饺，再三叮嘱蒸煮5分钟即可食用。
人均：18元
营业时间：周一至周日07:00-21:00
地址： 科巷16号(香锅里辣旁)
电话： 025-86419418
南京的天气是一秒入夏了，一到夏天，点点就吃不太下油腻荤腥的东西，就想喝点清淡的，不长肉的（这是重点```），元宵是每年夏天点的最多的。当然，吃得多了，经验自然也就多了（我在瞎说什么大实话），科巷的白下元宵铺点点是每次必来，就是位置很小，需要用心留意。
来了必点两份元宵拎回去，一份桂花莲子赤豆元宵、一份古法糖芋苗。
赤豆圆子是很细腻的红豆沙，完全吃不出豆皮，小元宵是现煮，最后浇上糖桂花，吃起来甜蜜蜜的。糖芋苗事先切好煮熟，放到容器里备用，芋苗块头很大，数量也很多，吃起来软糯不粘牙，点点更偏爱古法糖芋苗呢~
人均：8元
地址： 秦淮区科巷菜场西门(鸿福面馆旁)
电话：13505192930
张果佬总部位于杭州，科巷的张果佬据说是在南京的第一家分店，店铺外面看只是简单的黑底白字店招，“始于1968”也算是个老字号，门面不大，但有两层。
墙壁上挂着他们的菜品图片，还有一幅书法“老吃货吃不老”，也是蛮有意思的！
点点要了他们家的酱香煎饼（标准版），6元，分量挺足，煎饼表皮焦脆，不同于山东煎饼和鸡蛋灌饼，口感好不油腻；酱汁可以自己选择，有海鲜酱，番茄酱，沙拉酱等，但是不知道为什么，点点吃着感觉好像是甜面酱（？？？），酱汁有点稀，饭友们吃的时候要小心，容易滴下来。
让点点失望的是里面只有一些绿色的生菜，就像在吃草，原来肉是要另加的，可以加培根（3元）、里脊（3元）、午餐肉（4元）、烤肠（5元）。吃着没有肉的煎饼，心好痛......
人均：26元
营业时间：周一至周日10:00-21:00
地址： 科巷104号
电话：025-85579717
科巷的小鲜鲜抄手在靠近长白街的位置，店铺应该刚开没多久，装修还很新，黑底白字的门头，简洁的表明店里主推的是抄手、蹄花和小面。
墙面上四处画着卡通的壁画和青花的盘子，简单大气中带中一丝俏皮；最有特色的还是他们家的收营台，全部是麻将拼凑出来的，明明白白的走着四川风儿。
点点吃的是他们家的招牌红油抄手，切碎的酸菜丁加上花生米等各种材料熬制成的红油汤底，辣中带着微酸；火红的汤面上浮着切段的葱白和葱叶，大块大块的粉白色的抄手强烈吸引了我的视线，分量真的是点点纵横南京美食江湖见过的最多的。
馅是纯的瘦肉，量也十分充足，馅里还创意地加了荸荠粒，带着一丝脆脆的香甜味。虽然是红油抄手，汤面也是红红的，但点点吃着并没有觉得非常的辣，所以害怕吃辣的饭友们放下心，大胆去点吧！而且点点有数过，一碗抄手里足有15个，分量充足，绝对能吃饱哦！
人均：16元
营业时间：周一至周日08:30-20:30
地址： 长白街与科巷交叉口西10米路南
电话：15850605987
吃完了辣味的红油抄手，点点带着微麻的嘴唇来到了科巷的膨膨冰，他们家的冰，点点真是种草很久了。科巷的膨膨冰是与团子大家族的甜甜圈、鱼形烧开在一起的，所以可以一次性品尝3种不同的美食。
膨膨冰的室内的装饰非常可爱，有少女心，但可能是因为店铺面积关系，圆桌都排在一起，人流量多的时候很拥挤，但是美食能战胜一切！
点点买的是最近卖的很火的芒果冰淇淋膨膨冰，白色的牛奶雪花冰上铺满了黄色的芒果丁，香草味的球形冰淇淋上插着一个带有膨膨冰LOGO的巧克力派，再撒上一些巧克力碎屑，外表超级漂亮。
芒果丁软硬适中，没有一丝酸味，雪花冰很细，入口即化，冰层中还加有少量的可可粉，味道超级棒，小杯装的炼乳可以再芒果吃掉一些后再加，一口冰、两口冰......点点控制不住我寄几！（碗底的哈密瓜出现的有点莫名，不是非常甜，与芒果也是不搭）
虽然是小份，但分量也超级足，一般的妹子是吃不完的（点点是二班的），所以去的时候可以带上你的男朋友、女朋友、好基友……
人均：48元
营业时间：周一至周日10:30-21:30
地址： 秦淮区五老村1号（地铁大行宫站3号口，长白街与科巷交界处）
电话：025-58855584
吃了膨膨冰当然得打包甜甜圈带走，这样才不会在寻味科巷的同时留下遗憾。团子大家族是一家卖甜甜圈的店，分店已经开满南京各处了，而科巷这边的则是团子大家族的总店。
店里有两个摆满甜甜圈的柜子，里面有各式各样颜色、口味和造型的甜甜圈，好看又好吃，基本是在6元左右。
点点买了一个可可米脆、一个芬迪圈，可可米脆胚底柔软，加上巧克力和坚果，既不会太干也不会太油，芬迪圈特别Q，有韧劲。果然，女生是无法抵抗甜食的诱惑的......吃了还想吃呀！
人均：14元
营业时间：周一至周日10:30-21:00
地址： 长白街五老村1号（地铁大行宫站3号口，长白街与科巷交界处）
电话： 025-58855584
科巷的美食还有很多
远不止点点提到的这些
你最爱科巷的哪家美食店呢？
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夫子最擅食 绝味是南京
沈一点南京
一个从不减肥的城市美食攻略师
