报讯 （通讯员 金辉 于鹏云） 为深入贯彻落实省委十三届八次全会精神，做大做强青海拉面产业，加速推动青海拉面品牌化、特色化、连锁化创新发展，树立青海拉面品牌整体形象，8月12日，青海驻京办会同北京青海企业商会、拉面分会，为在京的青海拉面餐饮店统一授牌。据悉，截至目前在京的青海拉面店已达906家。
近年来，作为促进地方经济发展的特色产业，青海拉面经济发展迅猛，但受地理标志不明显、品牌意识不强、经营理念滞后、单店经营规模小等因素影响，还存在着平台赋能、品牌效能、产业链整合发展等方面的短板，一定程度上制约了青海拉面高质量发展。为此，青海驻京办认真贯彻落实省委省政府决策部署，坚持以人为本，持续转变职能，积极作为，在联系服务社会组织上狠下功夫，精心设计制作了统一的“青海拉面”标识牌，为展示青海整体形象，讲好青海故事、传播青海声音搭建了平台。
北京青海企业商会、拉面分会将当好青海拉面的领头羊，积极推进“飞地经济”发展模式，在提档升级绿色发展方式上出实招，在人员培训、资金扶持、服务管理，品牌化、标准化、规模化发展上进行顶层设计，充分利用好线上销售平台，不断创新经营方式和手段，以精细化的管理和服务为支撑，确保“青海拉面”在京城立得住、叫得响。
青海驻京办党委书记、主任张永海说，新冠肺炎疫情关键时期，在京青海拉面人积极响应号召，踊跃捐款，与全国人民一道众志成城、守望相助，展现大爱精神。青海拉面人要继续秉持“登高望远、自信开放、团结奉献、不懈奋斗”的新青海精神，在服务首都、促进民族团结进步、宣传家乡、推介家乡、建设家乡上添砖加瓦，继续为全省经济社会持续健康发展、为建设富裕文明和谐美丽新青海做出新的贡献。
海日报融媒体记者 潘玲
3月29日，正值午餐时间，在位于江苏软件园的青海消费帮扶南京生活体验馆，“河湟田源”青海牛肉面馆里，众多消费者正在就餐。
记者了解到，这个体验馆是2022年9月建成，目前正在试营业。
负责人栗文凯介绍：“我们做的是正宗青海牛肉面，用的辣椒、菜籽油等原料和牦牛肉熬制的汤料都是青海发过来的。目前通过抖音等平台进行推广，每天中午营业，最少可以卖200碗，营业额能达到5000元。从试营业效果来看，消费者很能接受，后期会在南京闹市区再开两家店。”
拉面师傅韩平来自西宁市大通回族土族自治县新庄镇，连同亲戚一共四人在这个拉面馆就业，他说：“通过技能培训、劳务输出，大家既能推广青海的牛肉面，让他们享受到原汁原味的青海特色，还能把钱儿挣上！等后面的店开了，我还要带更多村民出来挣钱呢！”
在西宁市农业农村局副局长马海斌看来，青海养的牦牛，青海种植的辣椒、花椒、油菜等，跋涉千里来到南京，加工制作成独具风味的青海牛肉面，是对产业链的延伸和完善，可以拉动各个环节的发展。
正在食面的消费者黄女士在江苏软件园工作，她是面馆的常客，对来自高原的青海牛肉面很认可，同时她也向记者表示：“目前可以选择汤面和拌面，希望后期面的种类可以多一些，再增加些小吃，比如酸奶。”她的同伴对记者说：“我以前去你们青海吃的那个甜醅就很不错，和拉面搭配上也很好。”
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羚网讯“一带一路”国际合作高峰论坛召开期间，由海东市委、市政府牵头制作的电视纪录片《青海拉面故事》摄制组也进入北京取景拍摄。至此，该片从2016年10月份开始的前期资料收集及对众多拉面从业者、返乡创业人员、专家学者和相关人员的采访和拍摄暂告一段落。
此次在京拍摄主要突出了“新青海·新拉面”的主题，通过记录一个个拉面创业者的故事，再现海东市拉面经济发展历程。5月上旬，摄制组拍摄了发源北京餐饮集团总经理马永胜。作为具有现代化全新管理理念的拉面人，马永胜是拉面转型升级的代表人物。通过对他的拍摄，展现出现海东各级政府代拉面人对拉面经济未来发展之路的探索和思考。
另外，摄制组以北京撒拉花儿董事长马忠华为主线，拍摄了撒拉族的文化、民俗、饮食特色，同时结合撒拉族迁徙的历史，展现出“一带一路”与撒拉族的历史渊源。《青海拉面故事》导演寇金说：“马忠华探究了自己祖先一路东迁，从土库曼斯坦远途迁徙到循化的故事，同时探究了他们这一路迁徙时所遇到的美食，并把这些菜品传承到现在他所经营的餐厅里，所以他也是‘一带一路’政策的具体实现者的最佳人选。”
为体现青海“拉面经济”对“一带一路”政策的响应和实践，体现青海省各级政府对国家现行方针策略的积极参与，《青海拉面故事》将马来西亚作为记录片的海外拍摄地，目前已完成取景拍摄。
《青海拉面故事》制片人、青海海隆艺佳文化传播有限公司总经理刘嬿表示，青海拉面经济在改革开放大潮下走出化隆，现在又在“ 一带一路”号召下走出国门，拉面经济积极响应着国家号召，契合着时代的命脉，这是青海拉面人的敏锐和智慧。拍摄这些在马来西亚经营拉面店的故事，讲述他们在马来西亚的经历，也是“一带一路”战略落地的最好表现，而这些中国化隆商就是“ 一带一路”政策实实在在的实践者。
马来西亚是最早响应“一带一路”倡议的沿线国家之一，也是古代海上丝绸之路的重要组成国家。为了更完整地体现马来西亚地域特色，并表现马来西亚在我国“一带一路”政策和海上丝绸之路重要的地理位置和角色，摄制组还对马来西亚当地的风土人情、著名交通要塞马六甲、新设的政治行政中心太子城等地进行了拍摄。“此次拍摄也受到了马方人员的强烈关注，不仅对我们的拍摄给予充分帮助，同时也对《青海拉面故事》的后期成片表现了强烈的兴趣，纷纷希望纪录片播出后他们也可以观看。”刘嬿说。
据了解，目前摄制组已完成厦门、莆田、深圳、广州、上海、杭州、马来西亚、北京等地的取景拍摄。下一步将赴青海进行采访拍摄。
