源：中新社
中新网北京3月28日电 为配合校园食品安全风险排查整治专项行动，发挥行业组织引领和自律作用，中国连锁经营协会、中国教育后勤协会、中国营养保健食品协会今天联合发布“坚守校园食品安全高质量提升管理服务能力倡议书”，倡议号召学校食堂、学校食堂承包经营企业、食材供应商等单位，认真落实校园食品安全主体责任，高标准推动校园食品安全高质量发展，努力构建一系列可感知、可检验、可评判的校园食品安全长效机制。
倡议书全文如下：
为了深入贯彻并落实校园食品安全管理的主体责任，我们紧密结合五部委联合发布的《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》的工作部署，致力于通过宣传和实施校园餐管理服务标准，进一步夯实食品安全的主体责任，严格执行并落实各项管理岗位职责，全面提升校园餐饮的管理与服务能力。
校园食品安全排查整治专项行动期间，中国连锁经营协会、中国教育后勤协会、中国营养保健食品协会携手全国各地方相关协会以及校园餐管理服务企业，共同发起“坚守校园食品安全高质量提升管理服务能力”倡议活动。具体内容涵盖以下方面：
我们将坚决守护校园餐食品的安全底线，不断强化主体责任，完善食品安全管理制度，并严格把控校园餐服务的每一道关口和环节。
我们将积极宣传国家的各项食品安全法规和标准，确保企业食品安全主体责任的深入落实。
我们将加强企业的自主管理，自觉规范经营行为，建立包含企业食品安全主体责任在内的岗位责任风险清单，并深化食品安全自查自纠制度，以确保食品的质量安全可靠，构筑起一道坚实的食品安全防线。
我们将凝聚整个行业的力量，推动行业自律管理，努力构建一系列可感知、可检验、可评判的校园食品安全长效机制。我们将树立“安心消费信任监管”的行业优秀案例，形成社会共治的实际成果。
我们将积极开展学生营养健康科普宣导活动，建设营养健康的校园餐食堂，培养学生良好的膳食习惯，共同减少粮食的浪费。
我们将不断完善校园餐的标准体系，提升品质服务能力，并创新应用数字化、智能化的手段，以推动校园餐服务管理的高质量发展。
我们将建立健全人员培养机制，积极开展相关法律法规和团体标准培训，提升参与校园餐饮服务企业管理能力，提升管理人员和从业人员的法律意识、规范意识、安全意识和职业素养。
我们将保持沟通渠道的畅通，高度重视群众的监督，积极开展对话交流，并不断提升宣传的质量。
倡议书指出，校园食品安全责任重大，必须以高度的责任感和科学严谨的态度，凝聚全社会的共识，采取有力的措施，筑牢基础，提升水平，以确保广大师生“舌尖上的安全”。
倡议征集过程中，上海市学生营养与健康促进会、广东省团餐配送行业协会、辽宁省餐饮烹饪行业协会团餐专委会、湖北省团餐行业协会、浙江省餐饮行业协会团餐委员会、四川省第三产业协会等地方协会及校园餐服务企业、校园食堂、第三方审核机构等单位积极支持和响应。(完)
【编辑:李润泽】
月26日，青岛市餐饮行业协会第三届会员代表大会在青岛鑫复盛礼记酒店成功举办。市委统战部副部长、市工商联党组书记刘青林，市商务局党组成员、副局长、二级巡视员王志刚及市民政局相关负责同志出席大会并指导换届工作。
大会选举产生了新一届领导班子，鑫复盛集团总经理杨仕真当选会长，赵左、刘峰、陈敬国、王丽雯、张民涛、范积朋、孙秀华、刘世峰、张涛当选副会长，孙志华当选监事长。
在随后召开的三届一次会议上，姜志杰被聘为执行会长，张淑燕被聘为秘书长，食品专家靳晓梅、行业先达戴永良、董书山被聘为顾问，高炳义、李东深被聘为资深会长。
根据协会发展需要，大会成立了战略咨询专业委员会、名厨技艺专业委员会、供应链专业委员会、教育培训专业委员会。
新当选会长杨仕真围绕“传承”、“提质”、“发展”三个关键词发表了感言，为协会今后的发展“划重点”。他表示，当下是餐饮行业强化组织能力建设和个人能力提升的最好时机。接下来协会要以新成立的战略咨询专业委员会、名厨技艺专业委员会、供应链专业委员会、教育培训委员会为依托干好具体事务、具体实施、经营在现场。
具体说，战略发展专业委员会要为行业和企业具体谋划经营发展定位，给出短中长期的发展规划；名厨技艺专业委员会要守正创新，通过组织业务技能培训、技能大赛来实现行业的提质；供应链专业委员会要通过信息采集和集采食材来实现优质资源配置；教育培训专业委会将通过对全行业从业人员的学识水平、业务能力、管理资质的教育培训来提升综合职业素养，为全市餐饮业的可持续发展提供坚实的人才保障。
市民政局对市餐饮行业协会提出新要求，持续提升政治站位，加强自身建设，夯实制度基础，引导会员依法执业、诚信从业，发挥平台作用，提升服务能力，带领餐饮行业一心一意谋发展。
“青岛市餐饮消费行业前景可观、未来可期！”市商务局党组成员、副局长、二级巡视员王志刚如是说，并在致辞中对行业提出了新的指导意见：
1、新使命。理事会要牢记初心和使命，在细分领域创出青岛餐饮的特色，提高行业的整体竞争力。
2、新平台。希望协会能够打造一个全新的交流与合作平台。共享资源，分享成功经验，解决共性问题，携手应对市场变化与挑战。
3、新品牌。协会要积极倡导和培育发展具有地方特色的餐饮品牌，培植餐饮行业的新质生产力，发展适应市场需求的连锁餐饮品牌。
4、新场景。餐饮行业是大众消费的主要场景。要设计更多的“美食体验”新场景、新模式，来适应不同消费群体的需求变化。
5、新发展。进一步带动青岛餐饮业向高质量、高水平发展，彰显青岛品牌的品质。
“新一届餐饮协会领导班子的产生，是行业健康发展的重要保障，这是青岛市餐饮行业协会新篇章的开启。”青岛市委统战部副部长、市工商联党组书记刘青林对协会未来发展提出三点要求：一是强化思想政治引领，增强商会凝聚力。切实发挥好商会党组织以党建促会建、以会建促发展的功能和作用，实现党建会建融合发展。二是强化沟通交流合作，增强商会向心力。有为才能有位，要充分发挥行业交流、整合资源、抱团发展的平台作用。三是强化提质赋能增效，增强商会创新力。要在创新上做文章，大力促进青岛餐饮业品牌化、特色化发展，提升青岛餐饮综合服务能级和核心竞争力。
育员组赛道选手比赛现场（刘晓晶摄）
“小朋友们，跟老师学，紧紧握住勺子，把勺子竖起来……”8月23日，2024年上海市托幼行业职业技能大赛在上海开放大学和上海师范大学附属杨浦现代职业学校举行。比赛现场，来自静安区华山美术幼儿园的保育员周芳用充满童趣的玩具和教具，展示了如何通过游戏的形式引导小朋友们用勺子给“大猫咪”和“小兔子”喂食，进而帮助孩子们巩固提高自理能力。“比赛内容与我们的日常工作十分契合，也体现了保育与教育相融合的特点。这对我今后的工作有很大的帮助。”有着十年工作经验的周芳表示。
记者了解到，本次大赛面向全市2000余所幼儿园、托儿所和托育机构的保育员、营养员进行选拔，经过层层角逐，共有294名选手进入市级决赛，其中保育员224名，营养员70名，均来自保育工作一线，具备丰富的实践经验和扎实的专业素养。本次比赛也是上海市贯彻落实《上海市学前教育与托育服务条例》，推进“幼有善育”民心工程的重要举措。
本届比赛设保育员、营养员两个赛道。保育员组赛道设置了生活照料、卫生保健与急救处理、综合技能三个模块。大赛内容全面覆盖了从托班到大班各年龄段幼儿的日常生活照料、突发情况应对以及卫生习惯与生活自理能力培养等方面。
保育员组赛道选手比赛现场（谈乐达摄）
小班幼儿的护理流程是什么？3岁的幼儿出现高热，应如何处理？针对托班的幼儿，如何通过游戏的形式引导他们养成良好的卫生习惯？比赛现场，选手们通过现场操作和口述展示，充分展现了扎实的专业知识和熟练的实操技能。特别是在综合技能模块中，选手们需要为不同年龄段幼儿设计卫生习惯与生活自理能力培养的游戏计划并现场展示，体现了保育员们的创新能力和教育理念。
营养员选手们的菜品展示（主办方供图）
营养员组赛道的选手们需在270分钟内完成艺术冷盘制作、中式面点制作、热菜制作和展台布置四个模块的任务。比赛不仅考察了选手们的烹饪技能，更强调了对幼儿营养需求的理解和把握。选手们需要在菜品制作过程中注重营养搭配、口感口味、色彩美观等多个方面，充分体现托幼机构营养员的专业要求。评委们表示，选手们呈现的作品不仅色香味俱全，更兼顾了幼儿的生长发育需求，展现了高超的专业水准。
营养员组赛道选手比赛现场（主办方供图）
本次大赛由市教委、市卫健委、市人社局指导，上海市托幼协会、上海市中小学幼儿教师奖励基金会、上海开放大学主办，上海市餐饮烹饪行业协会、上海市早期教育指导服务中心协办。大赛秉承“以赛促学、以赛促训、以赛促建”的理念，不仅为上海市托幼从业人员提供了展示专业技能的平台，同时也为全国托育职业技能竞赛培养和储备了人才。
上海市教委相关负责人表示，上海将持续致力于全面提升托幼从业人员的专业素养和职业技能，推动学前教育与托育服务事业的高质量发展，为建设“幼有善育”的人民城市奠定坚实的基础。
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