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- 首发|首席商业智慧
- 作者|首席商业智慧
引言：免费进门购物的传统大卖场在疯狂闭店以及转型，而不能免费进门的山姆会员店却能做到一直生意火爆，而消费的门槛是少则260元，多则680元可以加一个“卓越”头衔的会费。
沃尔玛这几年好忙，一边忙着关掉沃尔玛大卖场，一边忙着给山姆找新的城市或县城拓店，还忙着中国香港的跨境直邮业务。
继5月25日在南京江北开了第48家店后，根据沃尔玛方面的公开计划，今年还有6家新店准备开业，分别是东莞、绍兴、成都、泉州、温州、武汉这些城市。
除了成都、武汉不是新店外，其他城市均是首家山姆店。
北方山姆店仅7家，南方山姆店41家
奇怪的是，山姆会员店分布于20多个城市，但在北方却只有北京、天津、沈阳、大连这几个城市，截至目前，北方仅有7家山姆会员店，南方则有41家山姆会员店。
图源：山姆官网
照这样看，南方山姆会员店差不多是北方山姆店数量的6倍了。
图源：山姆官网
双方数量如此悬殊，难道是北方的中产家庭不爱大逛山姆超市吗？还是说南方的中产家庭很爱逛山姆？
不过也有网友说，之前长春曾开过1家山姆店，但是由于经营不善闭店了！
虽然只有7家，但北方很快就又有1家山姆店了，即将开建等候开业。
图源：齐鲁壹点
5月27日，根据2024港澳山东周开幕式暨鲁港合作交流会公开信息显示，山东第一家山姆会员商店定了，正式落户于青岛市市北区。
不过山姆落户青岛当地部分网友显得没那么惊喜，貌似青岛本地人对山姆的到来不是很自信的样子？还是说山姆店到现在才看上青岛，以前多少有点瞧不起青岛了？
网友解释说，青岛都流行赶大集，山姆肯定没有市场；外资商业在青岛都没有活下来的；青岛没人关注什么山姆，就一大众超市而已。
虽然网友的话有几分道理，但也不能全信。
看来，还要坐等2026年青岛山姆店开业的样子，到时若是人多到排两小时的长队，那青岛网友就很尴尬了。
山东也好歹称得上是北方的经济强省，山姆能拖到现在才去那边拓店，想必也是有一些原因。
不止山东青岛，山东济南也在山姆的拓店计划中，但是，目前还没敲定下来，毕竟要正式签约才算数。
有当地网友表示，山姆店本身就是来赚钱的，为何态度那么高傲呢？选址过程太漫长，开不开给一句话就是了，把人拖的都没耐心了。
济南的经济实力和消费实力都不弱，不是应该山姆会员店想着法地来济南开店，赚济南消费者的钱呢？怎么成了济南各区倒贴着争着让山姆会员店来呢？
山姆会员店好像还挑三拣四一般，不就是个干超市的吗？又不是什么高科技。卖的东西能特别便宜实惠吗？估计也够呛吧？
深圳开市客开业排队
也许是看到了其他城市山姆会员店、开市客会员店排长队的现象给吸引到了！
如深圳，南京，杭州等店，加上这几年也是互联网比较发达的时候，山姆开始变成了网红超市被众人打卡，总之城市有山姆店，至少也是加分项。
值得一提的是，济南市民比较喜欢逛银座超市、华联超市以及大润发这些超市，毕竟类似山姆的“哥哥”沃尔玛是闭店了，要是真开山姆店，不知道济南网友捧不捧场。
抢滩“县城中产”，拓店下沉
深圳前海独栋山姆会员店
山姆在选址上很高标准以及高要求，确实不像街边超市一样，只要有店铺或者商场进驻就好，这是沃尔玛大卖场的做法。
山姆一开就是要赚钱的，对商圈的位置，商圈的消费人群，以及商圈附近的消费人群，还要面积大，过道宽，停车位数量也要多，能听1000辆采车是最好的，这才符合山姆店的标准。
第1家山姆会员店是在1996年落户于深圳！
深圳东门麦当劳
30年前，不止沃尔玛，还有麦当劳，7-11便利店，都选择把第一家开在了深圳，深圳是南方城市除了上海，消费潜力也是杠杠滴的城市。
事实证明，这个南方的小渔村一跃成为大都市，说明这些外资零售品牌押对宝了。
从1996年到20006年，其实国内的山姆会员店才开了十几家，沃尔玛那会还不知道山姆会员店业态是否适合中国零售市场。
这么算来，十几年逛腻山姆的比比皆是，没想到山姆十几年后又翻红了。
昆山山姆店
哪怕是拓店县级市，也是晋江、昆山、张家港这些位于南方的百强县级市，山姆这是要提前抢滩“县城中产”的节奏。
山姆开店的模式像极了买了一串葡萄，先把好的挑出来吃掉，吃完了再挑剩下的里面的好。现在的开店模式是已经选到了中国百强县这里了。
如，泉州晋江山姆会员商店是继江苏昆山店之后，山姆第二家开在县级市的店。
从超一线城市、一线城市再到新一线、二线城市的布局，现在则是百强县级市，山姆会员店的拓张思路已经开始下沉了。
只能说，为山姆会员店选址的人是个人才！太有心机以及野心了。
山姆“栽树”，开市客“乘凉”
开市客
再来看看山姆的竞对，Costco开市客也是来势汹汹。
开市客比山姆慢了23年才进入中国零售市场，终于选择在2019年8月于上海闵行开了首店。
开市客闵行店开业当日，人多到要限流，也正是见证到了国内中产家庭的强悍消费力，以及专属会员带来的身份认同感。
在此后截至现在，Costco接连在长三角地区、华南地区再继续开店，目前也是北方还未有落户的店。
看来和山姆一样，偏爱南方零售市场，不过做生意现实一点也正常，没把握的生意不能做。
开市客
开市客一开，说明仓储式会员店在中国零售市场行的通！所以，各种后起之秀就起来了。
说到底，山姆确实是在前面栽树，而开市客则在后面乘凉了。
现在山姆在哪，它就开在哪，跟着山姆“混”，主打一个省心省力，能吃到肉也能喝到汤。
山姆拓新店现在下沉的厉害，意味着即将烂大街了，开市客此时来的正好，刚好补上这么一个空缺。
巧的是，南京山姆店联合京东，南京开市客店就联合美团，互相“撕上”了。
仓储式会员店国人，争夺中产客群进入“白热化”
M会员商店
大量会员仓储式店频繁崛起，不仅是山姆还是开市客，或者老牌华润万家ole，以及被物美收购的麦德龙，还有黑马M会员商店、盒马鲜生，零售商超接近饱和的业态。
仓储式会员店越开越多，使得各企业使出看家本领争夺中产客群进入“白热化”。
现在的沃尔玛集团，一边关闭传统大卖场沃尔玛，一边上紧了山姆会员店的开店发条。
现在的山姆，平均一年拓店6家店的速度在“狂奔”，争夺有消费力的中产客群，已是各大仓储式会员店心照不宣的商业秘密。
只是中产消费人群的蛋糕就那么大，太多竞争也会让一片蓝海变成一片红海。
胖东来时代广场
只是，现在很多城市的网友都表示山姆来不来无所谓，让胖东来过来吧！
胖东来全国各地开店估计有点难度，但未来胖东来或许能让全国各地都能买到胖东来的产品。
比如，今年5月31日开始被胖东来帮扶整改的永辉超市，在6月19日开业的时候，不也是如同山姆、开市客一样排很长的队伍不是吗？
郑州信万广场永辉店
根据永辉方面公开显示，截至6月19日22时26分，郑州信万广场永辉店当日的销售额为188万元，这是永辉超市还未被胖东来帮扶整改前的日均销售额的13.9倍。
不止是门店销售额，永辉虚心跟胖东来抄作业，是流量也是富贵。
永辉超市股价在6月20日明显上涨，盘中一度涨超8%。
一直硬刚山姆的盒马，在6月28日于上海、杭州、重庆、南通、嘉兴桐乡五城分别开了新店，这是5城5店同开的节奏！
盒马貌似很喜欢“江浙沪”包邮区，当然，盒马的店面规模不大，上百家开起来也容易。
北京也是盒马比较钟意的城市，截至目前盒马鲜生、盒马奥莱、盒马X会员店也是累计开了40多家。
在京津冀地区，盒马则是以“盒马村”的业态模式经营，这跟山姆的路子还是有所区别。
山姆网红爆款烤鸡
山姆其实并不是中产的天堂，甚至可以说是中产中的“穷人天堂”，山姆本身就是做批发的定位，从山姆拉走一购物车，谁家能马上用完吃完，基本都屯个把月。
大规格包装商品使得商品售价看起来贵，其实平均算下去价格是很便宜划算的。
山姆大规格包装商品
中产家庭以上的高净值家庭、超高净值家庭大多都逛Olé等中高端精品超市，少量精装价格巨贵。
你觉得现在县城适合开仓储式会员店吗？请留下你的看法，留言评论。
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在不仅仅是商家在抢客，连城市之间都开始争抢热门商超的青睐。从山姆到开市客，再到本土强势的胖东来，他们不只是在卖货，更像是在上演一场全民购物的盛宴。
< class="pgc-img">在这个消费升级的年代，谁也没想到，一场围绕着会员仓储店的争夺战，竟然可以搅动一城的购物热情。记得那天，郑州信万广场永辉店，销售额简直是原来的十多倍，这还是在胖东来“点兵点将”之前的事情。大家都知道，胖东来不仅仅是个卖场，更像是个“流量黑洞”，一出手，就没有不火的。
而在南京，山委会与京东的联姻，你可能会以为这是一场简单的合作，但这背后其实是对消费者的一场深度绑定，致力于让购物变得更加便捷。与此同时，南京的开市客不甘示弱，把手伸向了美团，这不仅仅是一场合作，更像是在说：“你的外卖小哥，将成为我新的门店代言人。”
< class="pgc-img">别以为仅此而已，盒马鲜生也在这场混战中分一杯羹。他们可不满足于仅仅在江浙沪包邮区发展，这次直接五城开花，上海、杭州、重庆、南通、嘉兴桐乡，无一例外，都是盒马的新战场。说到盒马，你可能会想到新鲜蔬果，但现在，他们更多的是在布局“盒马村”，试图在京津冀地区深耕细作。
与此同时，山姆也不是吃素的。他们那网红爆款烤鸡，简直是把“物美价廉”进行到底。在他们的大规模包装下，购物车里装满了一家人一个月的食材，这在所谓的中产天堂中，显得尤为实惠。而对于高净值家庭，他们可能更钟情于逛Olé这样的中高端店铺，但山姆的批发魅力，同样让人难以忽视。
< class="pgc-img">来看看盒马的策略，他们似乎对“江浙沪”情有独钟，不过，别看盒马店面不大，其实开店速度快得惊人，北京地区就聚集了40多家。他们的盒马X会员店，更是累积了大量的忠实粉丝。
这场仓储式会员店的竞争，不仅仅是商家之间的较量，更是城市之间的竞争。每一家新开的店铺，不仅仅是增加了一点销售额，更是提升了整个城市的商业竞争力。所以，下次当你看到排长队的山姆或开市客，别单纯以为是打折促销那么简单，这背后可是有着深刻的商业逻辑和城市战略布局。
< class="pgc-img">这场战争远没有结束，各大品牌仍在不断地刷新自己的战略和布局，试图捕获更多的市场份额。而我们作为消费者，似乎也享受在这场“购物狂欢”中，找到了属于自己的那份乐趣。所以，下次再有新店开张，不妨也去凑凑热闹，说不定你就成为了某个品牌的忠实粉丝。
大连锁时代下，越来越多餐饮品牌开始放开加盟，两条腿走路。但他们中的大部分，对加盟的认知却还处在蒙圈阶段。
怎么做好加盟生意？做加盟时有哪些不能踩的坑？今天，红餐网专栏作者王冬明和大家聊聊餐饮品牌放加盟不能做的那些事儿。
< class="pgc-img">本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者王冬明。
所有的知识必须用实战来验证，只有在实战中能落地，才能证明知识的价值，否则所谓的知识就是纯粹的理论，或者说是在扯淡。
我下面分享的内容，有可能会颠覆很多品牌创始人对加盟的常规认知，当然也肯定会招来无尽的口水，没关系，想听好听的，看到这就可以了，你要还往下看，后果自负吧。
< class="pgc-img">做加盟，要从买方视角思考问题
加盟，要抛开自我认知，学会从买方市场的角度审视自己做的事情对不对、二不二、行不行，好多品牌在放加盟的过程中，总是自以为是地思考问题，声势锣鼓喧天，结果却一地鸡毛。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
首先要知道，从系统上来说，加盟和直营两码事，甚至是完全相反的两码事，直营做得好，加盟却做不好是很正常的。
其次要知道，从品牌价值角度来说，品牌就像你的孩子，从生到养倾注了毕生心血，可在加盟商眼里，你的品牌就是一头猪，养肥了要吃肉的，扯什么长命百岁。
再其次要知道，从期望值来说：你的品牌能不能做成百年品牌，加盟商才懒得听你扯呢，他们只关心今年能不能回本。
最后要知道，从实战结果来说：加盟商生意越好，对品牌的忠诚度越低，生意越差，对品牌的忠诚度越高，大家能理解吗？不理解的话，你就不适合放加盟。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
< class="pgc-img">做加盟，切记“10个不要”
我研究加盟10年了，研究0成本加盟6年了，也培训过上千家餐饮品牌，今天，就和大家聊聊打破认知的“10个不要”，系好安全带，老司机要开车了 。
1、一定不要为放加盟而开设旗舰样板店
记住，加盟商要加盟你，首先有两个先决条件，一个是他认为你挣钱，一个是他认为自己投得起。
每个品类吸引的绝大数加盟商，都是一个区间的投资能力的人，如果这人的投资能力就30万，他就不会去考虑投资酒楼，而是会考虑水吧或小吃。
旗舰店的投资一般是普通店的2倍以上，很多人一看旗舰店金碧辉煌的，就会以为自己投不起，这样一来，90%的意向加盟商连问都不会问了，而事实上，普通店他是完全投得起的。很多品牌为放加盟而准备的样板旗舰店，最后却成为最大的绊脚石。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
2、一定不要为加盟组建招商团队
招商的能力一半取决于动力，而招商的动力和收入成正比。同样招商能力前提下，一个人干招商出的成绩，至少是三个个人干招商总和的三倍，因为加盟业务之间是有绝对竞争关系的。
很多时候，老板看到的团队可能都是和和气气的，但其实很多员工，难免会有我谈不成你也别想谈成的心态，导致品牌招商出现大量莫名其妙的掉单。
还有甚者，一个加盟商会同时和一个品牌的几个招商聊，里面最次的那个就决定了招商的成功率，说好听点就是“水桶效应”，说通俗点，就是猪队友坑死一部门的人。
3、一定不要在10家店以下的时候设立品牌使用费
不管你干得有多好，生意有多火爆，只要你的门店在10家以下，加盟商就会认为，自己加盟的原因是要你的产品、管理、筹建及装修，而不是你的品牌，在他们眼中，你的品牌一文不值。
这种时候下，你加盟费里的品牌使用费，在他们眼里就是打水漂，一旦你还狮子大开口，那必然聊不成。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
4、一定不要拿前三家店的加盟费当以后的收费标准
很多品牌的加盟费虽然收的不合理，但刚开始放加盟的时候，总会有两三个冤大头出现。
你漫天要价，他还愿意给，这是因为你的首批加盟商都是你周围的、对你信任度极高的朋友、食客或是同学、原同事。但发展到后面，很多加盟商并没有那么高的信任度，加盟就放不出去了。
5、一定不要去加盟商门店指手画脚
总部和直营店是管理与被管理的关系，总部与加盟店是服务与被服务关系，请注意你说话的态度，管理关系是要对方执行，服务关系是要对方满意，你在直营店怎么横你都是爷，你在加盟店横，轻了遭人白眼，重了会被拳打脚踢。
6、一定不要给加盟制定版图发展战略
品牌放加盟经常犯的两个错误，一个是先本地放，外地不放。这种策略下的老板通常会说是为了方便管理，加盟商出了什么问题，马上就能上门解决，然而，最终往往会导致本地放满了，后面外地的加盟却死活放不出去了。原因就是，你用本地的密度，向外地加盟商证明了你的品牌不适合走出去。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
还有一种就是先外地方，本地不放，老板说是为了锁住本地市场高品质信誉度，说白了其实就是怕加盟商分流自己的买卖，最终搞得加盟上来就放不出。所以，最优选择是随便放。
7、一定不要为了放加盟而租办公室
我和很多老板说，不要为了加盟整什么高大上的办公室，加盟商加盟是为了挣钱，高大上的办公室唯一的作用就是花钱解决了你自己的胆小问题。
我讲课说到这点的时候，有个老板非常认同，放了200家店，大部分都是马路牙子签的合同。还有个老板按我说的，放了七八十家加盟后，办公室也没用上，记住了，你不信是你不会，你会了就知道自己有多冤大头了。
8、一定不要认为放加盟要花钱
放加盟售卖的是品牌，这属于营销的范畴，而营销的重点是技巧，绝非是砸钱。
旗舰店、办公室、招商团队、企业宣传片、大铜牌奖状、中央厨房、精细化管理系统，这些对放加盟都是没任何用处的，反而会适得其反。说到这里肯定一堆人跟我抬杠，没关系，我绝对不多解释，反正这么干的冤大头海了去了，多一个不多，少一个不少。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
9、一定不要全国统一口味
十里不同风，品牌发展跨大区域时，菜品一定会出现认同度下降的情况，就拿口味来说，南甜北咸中辣，再拿火锅蘸料来说，南方水料、中原油料、偏北干料、北方酱料。
好多品牌本地排队排的跟长龙似的，结果到了全国其他比较远的地域，好多加盟店生意惨得跟坟地似的，为什么？就是因为你非要统一口味。
10、一定不要在直营店太多时放加盟
直营管理系统和加盟管理系统，就像鞋与帽子的区别。
我私下接触了好几个直营连锁门店数上百家的品牌，他们也准备放加盟了，但我发现，当一个品牌直营规模已经做得很大了，不缺知名度、不缺供应链、不缺人才、不缺资金、不缺渠道、不缺技术时，整个团队从老板到员工都会执念于用直营那一套去干加盟。放加盟过程中，干的全是“脑袋顶只鞋“的事，要知道，鞋子再好也不是帽子，道理虽然简单，但死活看不明白。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
小 结
好了，我基本说完了，大家可以开始抬杠、吐口水、丢板砖了，不过我还是提醒大家，以上内容全部来源于实战。
勇于打破认知，才是解决加盟瓶颈的第一步。时间有限，没有办法从头到尾的剖析每一个论点，希望能够帮助大家破冰加盟困境，让更多的正经品牌实现做大做强的目标。
