015年即将过去，对餐饮行业而言，今年注定是充满机遇与挑战的一年。本着「健康美味」的评选宗旨，由橄榄新媒体联盟旗下新锐美食媒体《食材画报》主办，权威健康杂志《问健康画报》指导，垂直社交媒体《大厨去哪》等机构协办的2015中国餐厅大奖从全国遴选出健康美味兼顾的餐厅。
从今年3月开始筹备，历时8个月，经过了餐厅巡礼、网络公开投票、专家评委品鉴等阶段，本次中国餐厅大奖奖项评价纬度分为餐厅类、厨师类、食材类三大板块。以「回归健康、回归自然、回归美味」为主题及着眼点，结合评委团意见及公众投票，角逐出各个单项奖项。
11月23日，160余位五星级酒店及中高端餐厅总经理、行政总厨、市场总监等行业精英齐聚上海凯宾斯基大酒店，共同见证了这项中国餐饮行业的荣誉，并共同期待2016年再聚一堂！
以下为颁奖晚宴现场：
戴爱群（著名美食家，美食节目策划人）、阿彦（上海著名音乐节目主持人）为年度本帮江浙菜餐厅颁奖
年度粤菜餐厅揭晓，刘纳（著名生活家、营养师）、老波头（沪上著名美食专栏作家）为获奖餐厅颁奖
小宇（上海交通广播《健康小语》主持人）为年度京鲁菜餐厅及年度健康餐厅颁奖
名厨Alan Yu、嘉宾虞冈（三得利洋酒事业部部长）为年度亚洲餐厅颁奖
评委颖子（沪上知名电台主持人）为年度特色餐厅颁奖
Dorinne（捷成酒业高级市场经理）与李思哲（ICS美食节目主持人李思哲女士）为年度酒店餐厅颁奖
Valere Brown（美国农贸处农业领事）与名厨Jean-luc Vasseur为年度西餐厅颁奖
特邀颁奖嘉宾管家（沪上知名生活家）、洪亮（新西兰贸易发展局官员）为年度食材调味品颁奖
年度新锐名厨与颁奖嘉宾名厨张朝晖、叶卫合影
名厨孙兆国及上海凯宾斯基大酒店总经理Henk为年度实力名厨颁奖
祝酒歌响起，在座嘉宾共同举杯，庆祝2015中国餐厅大奖圆满落幕，相邀明年2016！
2015中国餐厅大奖获奖名单
年度本帮江浙菜餐厅
福1015
西郊五号
名轩
新荣记
致真老上海菜
HOME’S私房菜
聪哥小馆
食庐
品悦酒店（三林古镇店）
甬府
杭州凯悦酒店湖滨28餐厅
解香楼
龙井草堂
南京金陵饭店梅苑中餐厅
松鹤楼
年度粤菜餐厅
利苑酒家
御宝轩
惠食佳
唐宫
菁禧荟
六号公馆
Hakkasan
上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩中餐厅
杭州JW万豪酒店万豪中餐厅
广州四季酒店愉悦轩
北园酒家
大林苑世家精细潮州菜
深圳君悦酒店主席楼
016年7月19日—21日，由中国旅游饭店业协会主办的“第十三届中国饭店集团化发展论坛”在江苏省昆山市金陵大饭店召开，近 300位来自国际国内饭店集团、高星级饭店的主要负责人参会。论坛紧密围绕“增强客户粘性”、“营改增之于饭店业”主题展开，为行业集团化发展出谋划策，切实推动集团发展提质增效。论坛发布了“2015年度中国饭店集团60强”并举行授牌仪式，同时发布了《2015年度中国饭店集团（管理公司）发展报告》和《中国饭店市场城市景气分析报告（2016年刊）》，为业界提供最新调研成果。
《2015年度中国饭店集团（管理公司）发展报告》显示，中国饭店集团在2015年度的业务活动集中体现出以下特点：
1. 在企业规模方面，整体上中国饭店集团继续保持快速增长，发展势头强劲；饭店产业集中度继续提升，但各集团间的规模差距进一步扩大；饭店集团在国内的规模扩张速度继续高于国际饭店集团全球规模扩张速度，表明中国饭店产业在全球的集团化进程中继续发挥领先优势。但在成员饭店和客房的绝对数量上，与国际前10位品牌管理集团的差距并未缩小。
2. 在品牌发展方面，品牌谱系进一步丰富，市场微细分态势初见端倪；多数饭店集团实施不同档次和类型饭店的布局，中高档饭店规模快速增长。各档次饭店规模开始向“梯形”的健康状态发展，中高档饭店和中档饭店客房总数已经远远超过高档饭店，表明各集团加速中高端与中档饭店市场布局；经济型饭店规模占比依旧最大，处于梯形底部，因而竞争也最为激烈。
3. 在品牌支撑和市场营销方面，随着近些年来互联网企业的迅速发展，旅游饭店集团更加注重支撑平台（如中央预定系统）的搭建，并利用各种线上线下的直销（如前台散客）、分销（如OTA）和新型分销渠道（如微信）提高预订率；但预订贡献率最高的还是线下的直销渠道（如协议顾客，自由会员）；大部分饭店集团都开通了微信预订的新型分销渠道，并对客房预订做出了一定的贡献。
4. 在空间布局方面，国内布局相较之前，各集团增加对三线、四线及四线以下城市布局，三、四线城市的饭店数量明显增加；从地区上来讲，部分地域性饭店集团进一步实施全国性扩张；国际布局方面，本土饭店集团通过品牌并购和项目收购等方式的国际布局不断增多，标志着中国本土饭店集团的国际化时代来临。
5. 在国际化方面，我国旅游饭店集团的海外布局呈现出扎推热门国家及地区、海外扩张步伐稳布加速，加入方式以自有产权为主，这体现出我国饭店集团海外扩张仍处于硬实力购买为主的阶段。随着更多的本土饭店品牌进入国际市场，为了实现品牌国际化，饭店集团也开始更加重视国际化人才资源的培养。
6. 在成长性方面，各集团普遍保持较好的规模增长态势，积极进行海外市场拓展，然而各饭店集团在保持良好增长态势的同时，部分集团与业主关系仍然存在矛盾，一些高星级饭店集团中存在管理费用收取相对困难的现象。
2015年度中国饭店集团60强
华社巴黎１２月４日电（记者应强）法国ＬＡ ＬＩＳＴＥ国际美食２０１８年排行榜４日在位于巴黎的法国外交部举行第三届揭榜仪式，在评出的全球最杰出１０００家餐厅中，中国上榜餐厅达１２３家（包括香港、台湾和澳门），超过法国的１１８家，位居第二。
ＬＡ ＬＩＳＴＥ国际美食排行榜于２０１５年由法国人首创，收录１６５个国家的１６０００个优秀美食地点，参考５００多个专业美食指南和民众在线点评，得分靠前的１０００家餐厅进入下一年度全球美食排行榜。
２０１８年排行榜中，日本美食再次领先，共有１３４家日本餐厅上榜。法国巴黎的ＧＵＹ ＳＡＶＯＹ餐厅连续两年排名第一。中国北京的淮扬府（安定门店）在中国餐厅中排名第一，位列总排行榜第２１位，并在当晚荣获排名上升最快奖。
排行榜创始人之一泽普里克在接受记者采访时表示，中国作为美食大国，考虑到人口、国土面积和餐厅数量，上榜数量排在第二位并不奇怪。他认为ＬＡ ＬＩＳＴＥ排行榜充分考虑了当地民众的网上评价，因此更具有国际性。他相信，随着全球各地对中国美食的了解和认可，今后会有更多中国餐厅进入榜单。
法国外交部长勒德里昂参加了当晚的榜单揭晓仪式，法国总统马克龙当天下午还在爱丽舍宫会见了来自全球１６个国家的４０个大厨代表。
