| 职业餐饮网 程三月
“没想到打败内卷餐饮业的竟然是中药房？！”
继“去中药房配酸梅汤”火了之后，年轻人又排队去中医馆吃饭了！
最近，河南郑州一家开在中医馆里的“养生”餐厅爆火！
里面卖六珍菌过桥米线、茯苓煎饼、山药葛根玉米羹等各类有中药成分的养生主食、汤粥和茶点，涵盖一日三餐！
据说，这些药膳有健脾胃、促消化、减肥、降糖等不同功效，来吃养生饭的人天天排队到了大门口。
网友们直呼：“求求了！在全国开连锁吧！”、“吃完这一顿感觉老健康啦，建议全国推广！”
养生餐食的爆火暗藏着年轻人普遍的健康和食安焦虑，那么，养生餐饮会不会借势又将迎来新风口呢？
“中药酸梅汤”走红后，年轻人又排队去中药馆吃饭！
时下最火爆的饮料探店，不是网红奶茶店，而是中药店！
近日，“中药版酸梅汤”突然火了，#去中医馆买酸梅汤#的话题占据各大平台热搜榜，而且因为网购酸梅汤订单太多，居然把有些医院的服务器也挤爆了，工程师不得不连夜抢修。
没想到，这阵风，这么快就刮到了在中药馆吃饭！
这几天，河南郑州的东济堂被前来打卡养生药膳的年轻人们挤爆了！
1、开在中药馆的餐厅，供应一日三餐
“我们也没想到这么多人，酸梅汤已经卖断货了，很多餐食都来不及做。
大家从网络上知道了我们这个食养厨房，都来体验这个食养药膳、茶饮、 甜品之类的。目前的接待量已经达到了300人次，来我们这儿体验这个食养药膳的人，都已经排到大门口了，年轻人比较多。”
东济堂的工作人员也觉得很诧异，他们店的“食养厨房”突然就火了。
这个食养厨房位于该药馆的一楼大厅，是店中店的形式，有正规的餐饮营业执照。餐厅的营业时间是从早上8点，到下午18点，三餐都有。
大厅里陈列着有名的中医药材和摆件，卖一些艾草贴、刮痧板等周边，还有“手工煎药房”，环境古朴自然，可以闻到淡淡的药香。用顾客的话说就是：“人间烟火气还带着中药味。”
2、卖茯苓煎饼、烤秋梨等，六珍菌米线18元/碗
这个“食养厨房”主要卖各类主食、汤粥和养生茶点。
主食包括六珍菌过桥米线、龙须面、荞麦面，都是18元一碗，还有菌菇馄饨，20一碗；南瓜、山药、茯苓味的煎饼，6元一个；以及黑高粱、黄玉米的窝窝头，3.5元一个。
汤粥有砂锅菌菇汤、小吊梨汤、山药葛根玉米羹、山药羹等，都是16一碗；时下爆火的酸梅汤是6块一包；常见的小米南瓜粥5元一碗。
茶点则有龟苓玫瑰膏、酸梅桂花糕都是18元一份；山楂、红枣、黑芝麻等多种口味的蛋仔，16元一份；还有大炉子烤梨，6元一个。
“窝窝头和菜饼是家里做的那种味道，荞麦面的味道挺清淡的，有点像小时候妈妈煮的挂面汤，感觉很健康。”多位顾客反映。
大厅还提供免费的秋季润肺茶，茶里有北沙参、麦冬、枸杞、桂花、桑白皮等中药材，养阴润肺，清心润燥。
3、每天都大排长队！网友：建议全国推广！
东济堂的厨房在社交平台上爆火，引来不少人来打卡。
早上11点的时候，顾客就已经排到了大门口了，排到100多号了，排队的人里不乏背着书包的大学生。
据店员介绍，这里的药膳有健脾胃、促消化、减肥、降糖等多种功效，还会根据二十四节气变化，去提供不同的养生餐食。
网友逗趣称：“到时候，跌倒损伤的一桌、结石的一桌、肾虚的一桌……这不，病友搭子不就来了么？！”
“餐馆做梦也想不到，干掉自己的不是同行，竟然是中医馆；学医的做梦也想不到，职业的尽头竟然是厨子！”
也有不少网友纷纷羡慕地表示：“吃完这顿饭，感觉身心都变健康了。”、“求求全国遍地开花吧，这不比预制菜好上一百倍啊！”、“我们建议，全国开连锁！”
抓住打工人的焦虑，养生餐饮又要火起来了吗？
从酸梅汤的爆火，到年轻人排队去中医馆吃饭打卡，养生的这波风潮又开始涌起。
“现在每天我都会接到的这个加盟的、想咨询食养药膳的，今天就已经接到了有十几个电话，目前比较火爆。”据东济堂企划部主任杨女士称。
那么，养生餐饮又要开始火起来了吗？
1、健康和食安的双重焦虑下，年轻人扛起了养生大旗
以往，看中医、吃中药，跟年轻人有些遥远。
而这次，抢“中药版酸梅汤”的主力军却是年轻人。
此前，因“酸梅汤供不应求”登上了热搜的浙江省中医院发布数据，此次抢购酸梅汤用户中以年轻女性为主，女性用户占比达到了82.75%：其中17-30岁用户占71.25%，30-40岁之间占28.52%，40-60岁之间占5.35%。
显示出购买酸梅汤的群体与购买奶茶的群体相似，都具有年轻化特性。
“养生”也早已不是中老年人的专属名词了，在健康和食安的双重焦虑下，年轻人纷纷扛起了养生的大旗。
一方面，因为健康焦虑。
饮食失衡、喜欢熬夜、不爱运动、加班久坐等等，是大多数年轻人的生活常态。在长期的压力、焦虑和不良习惯中，痘痘、失眠、脱发、肥胖、抑郁等种种问题开始浮现，成了让年轻人烦恼的亚健康问题，再加上经历过疫情之后，年轻人对自己的健康也尤为关注。
另一方面，食品安全焦虑。
此前，“全是科技与狠活”成了很火的“梗”，背后是“日常食物中的添加剂”引发了大众一直以来的食品安全焦虑。
而纯天然无添加剂，没有奶茶的植脂末、糖精的中药酸梅汤和养生饭自然成了年轻人的新宠。
2、药食同源，中医几千年的文化背书重新被激活
而且，年轻人养生潮的流行，也离不开“中医热”的推动。
近些年，随着全民健康意识的提升，越来越多的人开始从中医药中寻求养生保健的“灵丹妙药”，中医药热度不断飙升，其受众群体也更趋向年轻化。
据2022年新华网发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，18~35岁年轻人养生热情高涨，甚至超越中老年人，成为养生市场的主力军，在养生消费人群中占比高达83.7%。
不得不说，中医果然是镌刻在了中国人的血脉里，几乎人人都知道华佗、扁鹊、张仲景、李时珍，也个个都晓得本草纲目、五禽戏。
刚过去的夏天，八段锦是年轻人最受欢迎的运动方式之一，“三伏天晒背”、“三伏贴”、“艾灸”等传统养生方式，正在纳入年轻人的必选项。
除了中医馆的古法酸梅汤，中药甜点、中药面包、中药牛肉面等也被年轻人纳入食谱。
在上下五千年中华民族繁衍昌盛中，“药食同源”的中医药文化早已深深融入中国老百姓的饮食起居，成为治病祛疾、强身健体的重要手段。
可以说，餐饮文化和中医文化的结合，有着深厚的文化积淀，以及广泛的群众基础，这次的酸梅汤和中医馆药膳的爆火，也是基于这个内在逻辑的推动。
3、新中式养生赛道被催生，酸梅汤或成燎原餐饮的火种
养生年轻化的大趋势下，一条新中式养生赛道正在被催生。
有数据显示，2023年上半年小红书上新增带有“养生”关键词的内容笔记超过93万，互动热度超过1.23亿。
不少老字号品牌已经纷纷入局：同仁堂的“知嘛健康”推出甘草拿铁、枸杞拿铁、罗汉果美式、凤梨陈啤茶等咖啡、茶饮和果饮；河南中药烘焙品牌仲景生活，店内的奶茶里放有阿胶、赤小豆、山药，酸梅梨汤加有银耳、山楂、陈皮、枸杞……
此外，一些咖啡品牌也借力中药，玩起了“中药咖啡”，不少城市还出现了中药咖啡馆，装修风格多模仿中医馆或传统中药铺，点餐单则设计成“药方”，有的中药咖啡馆甚至需要先问诊把脉，再选择饮品。
新老玩家基于“药食同源”的文化，瞄准年轻人的健康焦虑，并结合传统中式养生文化和年轻人的消费偏好，推出年轻化的“新中式养生”产品。
每个餐饮新业态的兴起，都要有深厚的市场基础，也需要有燎原的火种。这次中药酸梅汤和中医馆药膳走红，也许就是这把星星之火。
这也就意味着，年轻人养生的消费风口要刮到餐饮行业来了，那对餐饮人来说，会不会就是新的机会点呢？
职业餐饮网：
年轻人在哪儿，餐饮的生意就在哪儿。
酸梅汤和中医馆药膳在年轻人中突然爆火，或者意味着养生的的消费风口正在蔓延到餐饮行业。
在年轻人的焦虑下、在“药食同源”的积淀中，中医文化+餐饮文化的重新结合，也许暗藏了新的餐饮机遇，一个新业态可能即将流行起来。
各位餐饮人，你们认为这会是新的行业机会吗？
着夏日的热情高涨，养生馆连锁加盟的热潮也与之并驾齐驱，成为当下创业投资的一大亮点！在现代人追求健康生活的浪潮中，从职场到养生馆的转变已成为一种生活新趋势。中药茶饮、自然疗法、专业按摩等中医养生方式，正逐渐渗透到每个人的日常生活中，成为一种时尚的健康选择。
< class="pgc-img">据国家统计局最新统计，2023年我国人均医疗保健消费支出已达到2460元，同比增长显著，占消费总支出的比例逐年上升，凸显出健康消费已成为新时代的刚性需求。这一趋势极大地推动了养生馆行业的蓬勃发展，吸引了众多投资者的目光，尤其是那些名列“养生馆加盟十大品牌”的优秀企业，更是成为了市场的宠儿。
在选择加盟品牌时，关键在于认清自我，明确自己的兴趣方向、优势资源以及风险承受能力，从而确定适合自己的养生馆定位和发展方向。是追求简约高效的轻资产创业模式，还是致力于打造高端奢华的养生体验中心？明确这些后，再深入考察各品牌的历史背景、产品特色、服务体系以及市场口碑等关键因素，寻找与自己理念相契合的合作伙伴。
以下是精心筛选出的“中国养生加盟十大品牌”新视角介绍：
百莲凯智能康养：以创新科技赋能传统中医，打造智能养生新纪元，为加盟商提供一站式成功解决方案。
< class="pgc-img">禧灸堂：艾灸养生的艺术殿堂，以匠心独运的艾灸技艺，为顾客带来身心的深度放松与恢复。
水胭脂：融合美容与养生的美学空间，专为现代女性量身打造，让美丽与健康同行。
杏林功夫：背靠中医世家，以热灸理疗为核心，为亚健康人群提供科学、高效的健康调理方案。
经道养生：传承千年中医智慧，结合现代科技手段，为顾客带来前所未有的养生美颜新体验。
仁和养生馆：弘扬中医药文化，以高品质的产品和服务，成为国民信赖的健康养生品牌。
黄飞鸿理疗馆：黄飞鸿家族荣誉出品，将武术精神融入养生之道，为顾客带来独特的健康享受。
艾仲医养生馆：都市人群的理想养生之地，依据经典养生理论，为顾客量身定制个性化养生计划。
< class="pgc-img">艾相随养生馆：打造家门口的养生小站，让艾灸养生成为社区生活的一部分，便捷、高效、贴心。
良要养生馆：专注于慢性病调理的养生专家，以传统中医手法结合现代科技，为顾客带来显著的健康改善。
这些品牌不仅代表了养生馆行业的最高水平，更为创业者提供了广阔的发展空间和无限的可能性。选择适合自己的加盟品牌，共同开启健康事业的新篇章！
< class="pgc-img">创业#1.健康养生十大品牌七牧宜：近几年养生大行业属于市场红利期，非常适合投资和创业，国家也开始出现政策倾斜，重视国民健康，投资少回报周期短收入非常可观，入门门槛不高，可以说目前这个行业大有可为。当然健康行业分类也很多包括：按摩、针灸、足疗、头疗等，但是其他市场基本已经饱和，有专门的按摩馆、针灸馆、足疗店，但是专门的头疗店却不是那么多。
七牧宜是一家以头疗为主要经营方向的专业品牌，传自瑶族古法配方，使用60多味纯天然中草药现场熬制而成，对头油、头屑、头痒、脱发等问题有着非常好的理疗效果，深受消费者的信赖，更有保姆式扶持一站式加盟，加盟全程扶持做到开店无忧。
< class="pgc-img">??2.当今形势创业有风险投资需谨慎：疫情反复，市场饱和，大家也没太多闲钱消费娱乐，所以在这个阶段创业是有一定风险，当然不管那个阶段创业都是有风险的，风险伴随机遇。对于不想看人脸色，工作朝不保夕的人来说，创业是非常好的选择。但是同样的自甘风险，让人没有安全感这个时候有一个专业的品牌保驾护航，是一件幸事，七牧宜愿意做各位的领路人。
