排队到濒临倒闭，今年的餐饮反差太大，老板表示接受不了< class="pgc-img">
各位美食爱好者们，近日关于餐饮业的一则消息引起了广泛关注：从排队等位到濒临倒闭，今年的餐饮反差太大，让不少老板表示接受不了。这样的情况让人唏嘘不已，让我们一起来看看这其中的缘由。< class="pgc-img">
**首先，餐饮市场竞争激烈。**随着经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮市场愈发竞争激烈。原本人气爆棚的餐厅，面对市场上涌现出的新餐厅和潮流美食，竞争压力不断增大，一时间排队等位的热潮可能会转瞬即逝。< class="pgc-img">
**其次，疫情影响餐饮业。**疫情的爆发给餐饮业带来了极大的冲击，不少餐厅不得不暂停营业或者转型经营，导致了客流量的骤减。有些餐厅虽然经历了疫情期间的艰难，但随着疫情的缓解，却发现难以恢复到以往的盛况。< class="pgc-img">
**最后，管理和经营不善。**在餐饮业中，管理和经营是至关重要的环节。一些餐厅由于经营不善、成本控制不当、服务质量下降等原因，导致了顾客流失和生意萎缩。就像一句老话所说：“好菜不怕晚，差管理坏菜也难续。”< class="pgc-img">
面对如此反差之大的餐饮市场，不少老板表示无法接受。他们或许曾经奋斗过，也曾经拼尽全力，但面对形势的变化和市场的挑战，有些事情或许真的超出了他们的承受范围。
愿每一位餐饮老板都能够勇敢面对挑战，保持初心，坚持经营，让美食继续传承下去，为人们带来美好的味觉体验。
河网讯（记者 刘高雅）你去堂食了吗？自8月28日起，郑州市餐饮业有序恢复堂食服务，市民纷纷感慨：“熟悉的烟火气终于回来了。”
9月4日，记者来到丹尼斯一天地、熙地港实地探访，真实记录下了郑州餐饮业恢复堂食的前后对比。
应对疫情：郑州不少餐饮店处于闭店状态
8月6日，为应对严峻复杂的新冠肺炎疫情形势，郑州发布18号通告，明确餐饮场所严禁堂食。
8月27日，在餐饮业还未恢复堂食时，记者来到郑州丹尼斯一天地，负一楼小吃街全体闭店，显得极其冷清。记者随后来到三楼餐饮区，看到不少餐厅张贴有“暂不提供堂食”提醒，店内空无一人。
采访中，有家餐厅负责人告诉记者，尽管不能堂食，但可以外带，然而受疫情影响，到店点餐并带走的顾客几乎没有，外卖平台相对来说多一些，但外卖又受不能进小区配送等影响，点餐量也十分有限，当前，整个餐饮业都受到很大冲击。
阴霾散去：一度消失的烟火气又回来了
恢复堂食后，饭店生意好些了吗？9月4日，记者再次来到丹尼斯一天地负一楼小吃街，往昔冷清的小吃店生意基本恢复如常，食客等餐、就餐、结账有序进行。记者又来到二楼必胜客餐厅探访，生意也已恢复到往常的状态。
在郑州熙地港四楼，餐饮业生意更是异常火爆，排队候餐的人熙熙攘攘，好不热闹。
近期阴雨连绵的天气，丝毫没有挡住食客们的热情。市民简女士说：“疫情这段时间可在家憋坏了，终于能出来透透气吃顿好的了。猛一下来到商场和家人坐着吃顿饭，有一种恍如隔世的感觉。”
简女士还对奋战在一线的抗疫人员表示感谢，她感慨道：“如果不是他们的辛苦付出，我们也不能这么快恢复正常的生活秩序。”
不敢大意：既要“烟火气”也要“防风险”
人间烟火气，最抚凡人心。但在城市重燃烟火气的同时，也要注意绷紧疫情防控这根弦。
餐饮业堂食开放，应做好哪些防控？8月28日，郑州市新冠肺炎应急处置联合指挥部新闻发布会曾明确提出，以餐饮业为例，要落实主体责任，工作人员疫苗接种做到应接尽接；对进入餐厅的顾客、外卖配送员等进行体温检测、查验健康码；推广分餐制，提供公筷公勺，建议就餐时间不超过两小时；进店人数要与餐位数相匹配，不得造成点餐、等餐、等位等人员聚集；工作人员工作期间，全程戴医用外科口罩或以上级别口罩。
记者也在此提醒广大市民朋友，外出就餐切记做好个人防护，正确戴口罩、勤洗手、用公筷、不聚集，就餐时主动配合餐饮单位做好测温、扫码验码等防控措施。堂食除就餐时间外，还应全程佩戴口罩，哪怕是同桌用餐，交谈时也要尽量保持一定的距离，做到不推杯换盏，尽量缩短用餐时间。
排队到濒临倒闭，餐饮风云变幻，老板心有不甘！< class="pgc-img">
新的一年，餐饮业的起伏如过山车一般，让不少老板感慨万分。曾经排队等位、生意红火的店铺，如今却面临着濒临倒闭的困境，这种反差实在令人难以接受。“味蕾的盛宴变成了经营的沉沦，有时候真是喜怒无常，宛如人生的起伏。”< class="pgc-img">
**一开始，排队的热潮像是夏日的火焰，瞬间引爆了城市。**人们纷纷踏破门槛，为了一尝那独特的美味而不惜等待。老板在店门口变成了“人气明星”，笑得合不拢嘴，甚至有些开玩笑地说：“我们的排队队伍，比某些明星的粉丝还多呢！”这时的厨房犹如热火朝天的歌舞升平，每一道菜都是精心打磨的艺术品。< class="pgc-img">
**然而，这股热潮来得猝不及防，去得更是匆匆。**随着时间推移，排队的人渐渐减少，曾经的人潮涌动变成了门前的寥寥几人。老板在店铺里来回踱步，仿佛在寻找那个曾经挤满人潮的热闹场景。“有时候我在想，是不是我的招牌菜不再招牌了？”< class="pgc-img">
**烹饪的艺术，生意的无常，让老板感慨万分。**他回忆起那些盛大的开业日，飘香四溢，餐桌间传来阵阵笑语声。而如今，只剩下了寂静的角落，回荡着叹息的声音。“做菜是一门艺术，经营是一门学问。生意如同烹饪，时机至关重要。”老板感慨地说。< class="pgc-img">
**“有时候，逆境也是一种美味。”**老板深深地看着厨房里忙碌的厨师们，仿佛在告诉自己：“就算经历过起起伏伏，也要坚持下去，因为热爱是最美味的调味料。”正当老板感慨不已时，或许下一道菜的独特口感，能够为他们带来新的契机。
**从排队到濒临倒闭，老板心有不甘，但也在逆境中品味着餐饮生意的酸甜苦辣。**或许，下一次的美食旅程，会成为他们的转折点，让生意重新焕发出勃勃生机。
