为是临时想起来做一杯奶茶，所以茶叶的选择比较随性，家里有什么茶就选择什么茶，尽量是大叶种即可（多酚含量更高，香味更足），茶叶是散茶非红碎茶，为了保证浸出率，将茶汤反复冲泡，来回拉茶。
想了解5分甜大杯一点点奶茶热量(预估的），请直接拉到文末。
原料：
- 茶叶：市售云南大叶种古树红茶+古树老茶头（提色用）；
- 炼奶：雀巢炼奶（185g装），炼奶的成分表可见下图
雀巢炼奶
用量：
茶汤：一共700ml，茶叶的用料是随意抓取，约10g左右；
炼奶：1/3管，约60g。
制作过程：
- 反复冲泡，多次拉茶，使炼奶和茶汤充分融合，奶茶成品会更爽滑。没有充分融合的奶茶，会有茶水分离的口感。
- 成品冷藏。
评测：
共计五位成人参与，4位女生，1位男生，都有喝奶茶的习惯，其中一位不喜欢吃甜食，对甜味敏感。
四人的评测结果如下：
< class="pgc-img">测评简易统计表
说明：甜度值是参考一点点奶茶的甜度，都是资深一点点奶茶用户，评分标准具有参考意义。
令人震惊的结果-甜度反馈才2分
拉回到上文用料和制作过程，我们可以简单粗略测算下。
- 炼奶/茶汤=60g/700ml为2分甜；
- 换算成5分甜，则需要用炼奶150g(约5/6支雀巢炼奶）；
- 3分甜，则需要炼奶90g(约1/2支雀巢炼奶）。
茶叶原料越粗老，用糖量越多，我采用的茶叶原料市售价在1600元以上，属于中高端的产品，与茶饮料店的原料不是一个段位，用糖量尚且如此之多，反推茶饮料店的用糖量是不是会更让人瞠目结舌呢?
其次，不用纯奶而用炼奶，目的是增加奶茶的内含物，纯奶奶茶相对于炼奶奶茶，纯奶奶茶会寡淡一些，可以类比白开水与粥。市售奶茶，又有多少是真正用的炼奶呢？我了解的有兰芳园，其它品牌肯定也有，但不会太多，欢迎大家留言补充。
< class="pgc-img">“5分甜”的奶茶热量到底有多高？
还是以一点点奶茶为例，一杯中杯一点点是500ml，大杯是700ml，奶茶当然还是要选大杯的好（性价比高），本次自制的奶茶恰好是一份大杯的量。
热量源基本靠炼奶（茶的热量可以忽略不计），炼奶的营养素参考值表如下。
< class="pgc-img">营养素参考值表
按照5分甜大杯奶茶需用炼奶150g粗略估算，计算公式如下：
1387千焦*1.5=2080.5千焦
一杯5分甜的大杯奶茶，热量约为2080.5千焦，这是什么概念？首先我们需要换算成千卡，千焦和千卡换算公式如下：
< class="pgc-img">千焦千卡换算
由此，2080.5千焦约等于497千卡（即大卡）。
采用薄荷APP运动卡路里计算，50kg，跑步配速8公里/小时（偏慢），需要跑64分钟，即8.53公里，才能消耗500大卡（即一杯5分甜的大杯奶茶）。
< class="pgc-img">薄荷运动卡路里计算
上面所有数据，都是在预设条件下推算的，不在于精准计算消耗一杯奶茶需要匹配怎样的运动，只是希望两者对比，让大家更直观感受一杯奶茶的热量有多高。
在当下久坐不动，高热量饮食摄入严重超标的环境下，管住嘴迈开腿，永远是健康减脂的真理。
运动后大汗淋漓超级爽
码字不易，测评很难，留言支持
互相探讨呗~(づ￣ 3￣)づ
<>茶作为时下非常受欢迎的饮品，不仅深受年轻人的喜爱，更是让许多隐藏的“大厨”们跃跃欲试，找来食谱自己动手，岂不别有一番风趣?下面为大家介绍两款奶茶的做法和配方，赶紧学起来吧。
< class="pgc-img">焦糖奶茶
用料：牛奶250ml/茶叶3g/糖10g
做法：
1、起锅开火，将锅大火烧热到快冒烟的状态，再转小火入糖熬化至棕褐色后，倒入牛奶，茶叶。(注意：牛奶只要是纯牛奶或者用奶粉冲泡的奶，效果都是一样的，如果不喜欢有奶皮产生，可以使用脱脂奶，糖的话冰糖或者白糖都没问题，茶叶的话，绿茶清爽，花茶醇香，红茶丝滑，普洱浓郁，当然也有喜欢铁观音的，煮出来是咸咸的味道哦~)
2、转大中火煮沸之后转中小火再煮一小会儿。(注意：煮奶茶的过程中，全程无油，无水，住的时候不要盖锅盖，加了锅盖的话，锅子可是会哭的，哭很多“牛奶”眼泪出来哦，到时候，你也要跟着一起哭了。)
3、最后煮出奶和茶叶的混合香气既可关火。
< class="pgc-img">芋圆红豆奶茶
用料：
马铃薯粉20g
红薯(或者芋头、紫薯)100g
鲜牛奶1盒
红豆适量
砂糖20g
木薯粉80g
冰糖一大块
红茶5g
炼乳适量
< class="pgc-img">做法：
1、先将红薯切成小块，上锅蒸熟，再将蒸熟的红薯捣成泥，加入适量的白砂糖拌匀。
2、将木薯粉和马铃薯粉混合在一起，在一点一点的加进红薯泥中，慢慢的揉搓，直到红薯面团不粘手。(注意：不要一次都倒进去，一点点加才更加均匀。)
3、将红薯面团搓成细长的长条，用刀切成适合大小的薯圆，切好的红薯圆一定要沾一点淀粉，防止粘连。
4、水烧开之后，下入红薯圆，煮至浮起后捞出，过冷水。(一定要过冷水哦，这样的芋圆才会更加Q弹。)
5、红豆加水和冰糖煮成蜜豆后，将红茶和奶茶放入锅中煮成奶茶。
6、最后，将芋圆，蜜豆，奶茶装碗，加入适量炼乳调味。
以上是两种比较简单的奶茶的做法和配方，当然也有许多人觉得即便是自己动手也做不出店铺中调配比例恰到好处的美味，没关系，一点点奶茶，有近百种搭配，每一种都深受顾客们的喜爱，这个夏天，怎么能缺少一杯沁人心脾的奶茶呢?
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于视奶茶为续命水的JMM来说，总是能找到千百种理由让自己无视高热量的威吓好好享受一杯香甜的奶茶。
< class="pgc-img">?但是，许多朋友在买奶茶时会因为找不到自己喜欢的口味而踩雷，不过，看完本文之后就不用担心了，因为任何一个可以喝奶茶喝到撑的吃货，都有点“私货“能与大家分享的！小姐妹们可以私藏起来，下次奶茶就不用守在柜台，盯着菜单纠结喝什么啦！跟着小汐照着点是不会有错的！
< class="pgc-img">?1、 四季春奶青+冰激凌+燕麦+去冰+三分甜
奶青和奶茶不是一种哦，奶青的味道要比奶茶平淡许多，但是却比奶茶多了一丢丢的苦涩，但加了冰激凌的奶青味道却又刚刚好，口感瞬间满清爽！而且又有颗粒饱满、弹牙、不刮嘴的燕麦加盟，也是人间美味呀！
< class="pgc-img">?2、 焦糖奶茶+波霸+奶霜+布丁
焦糖奶茶越喝越上瘾，越喝越好喝，它的茶香浓郁，奶味必较厚重，但是却不甜不腻，有淡淡的焦糖味，虽然搭配比较简单也比较基础，但是喝起来味道非常醇厚的，绝对不会掉坑。
< class="pgc-img">?带着烘培感的焦香味飘入你的鼻息，心情愉悦了不少呢！因为焦糖的甜度和热量相较于普通奶茶的要高，不过，都在喝奶茶了就别在乎什么卡路里、卡路里，我的天敌了！
< class="pgc-img">?3、 四季玛奇朵+波霸+三分甜+去冰
好喝的玛奇朵通常都在上面一层，喝起来会有一种绵绵密密的感觉，少了茶的苦涩，多了份植物清香。
喝之前先摇匀，两者相结合后，浓郁的奶香混合着四季春茶清新的感觉，第一口特别惊艳，仔细尝尝还会有奶油的味道而且会有一点点偏甜，对于不喜欢奶油的朋友来说，喝起来会觉得比较甜腻，小汐个人不太喜欢，但是喜欢奶油的可以去尝试一下哦！
< class="pgc-img">?4、 柠檬养乐多+去冰+三分甜
如果天热不想喝奶茶或者奶盖的话，柠檬养乐多无疑是最好的选择了，柠檬酸酸的味道小汐就特别喜欢。
刚入口是稍浓的柠檬味，但是不会有什么苦味的口感，味道很清新，养乐多加上柠檬的酸味跟夏天也是非常的搭配哦！喜欢甜又怕腻的宝宝可以尝试三分甜度，喜欢酸的话就点半糖，喝腻了奶茶的可以试试这一款配搭哦！
< class="pgc-img">?5、 阿华田+珍珠+冰激凌（微糖）
热爱巧克力的朋友这款简直就是不容错过了，加了冰激凌的奶茶本就绵软细腻，与珍珠的结合更是精妙，在冬天吃简直不要太爽，巧克力和冰激凌结合起来竟然也不会腻，不过因为加了巧克力所以建议还是选择微糖好了！
< class="pgc-img">?6、 葡萄柚汁+多料波霸+椰果+七分糖
这个简直就是经典款里最钟爱了，颜值比较高级，清新的感觉最好再加冰，加上波霸和椰果，料超足，冰冰凉凉夏天喝超级爽，最好是七分糖，味道更加哦！
< class="pgc-img">?7、 鲜奶+冰激凌+珍珠+红豆（去冰无糖）
鲜奶的味道又嫩又香，配上吃起来粉粉的红豆，等到冰激凌稍微化一点点的时候再喝，感觉像是绵密的冰沙，简直不要太好喝了！
而且不加糖甜度刚刚好，不腻又清新，珍珠比波霸小，但是也是超级好吃有弹性，搭配着红豆冰激凌也是相当的完美。但是真的不建议加糖，加糖之后就会变得超级腻腻腻，最主要还是看个人口味啦！
< class="pgc-img">?今天小汐将自己私藏的一点点奶茶“万能公式”都分享给你们啦，奶茶资深爱好者送给姐妹们的福利！你还有什么奶茶菜单需要分享的吗，快评论在下方吧！
