鲁网·闪电新闻6月10日讯 从济南黑虎泉坐船出发，环护城河一周，听着琵琶曲，看着两岸灯，喝着泉水茶，妙哉妙哉。这就是由济南文旅集团开发的“雅韵兰舟”系列产品，该系列以护城河为场景，在传统的游船基础上，增设身着华服的“雨荷”小姐姐同船讲解、泉水泡茶等元素，打造全新的沉浸式船游体验，让游客一边聆听“雨荷”讲故事，一边在茗茶飘香中乘船环湖，感受明湖美景，走进泉水古城，身临其境体验“误入藕花深处，沉醉不知归路”的怡然自得。
“雅韵兰舟”系列产品使用16座豪华游船，航线为黑虎泉至黑虎泉，环护城河一周，全程约1小时左右，仅在周六周日晚夜航限量供应，采取预约制方式，每位150元。市民游客可通过泉游网、济南文旅集团智慧平台、携程网、美团网提前订票，预约时间为周一至周五的9:00—17:00，咨询电话0531—86092869，每周五晚17:00截止本周预售，先到先得，售完为止。
为满足不同游客的体验需求，“雅韵兰舟”系列除常规游船体验外，还可提供“雨荷家的下午茶”、香格里拉下午茶套餐、花养花玫瑰茶、冰雪时光奶茶等系列产品。
这还没完，乘船游览结束后，还可以来到大明湖的南丰戏楼院内正在举办的隐湖文化市集。俗语说“小隐隐于朝，大隐隐于市”，闲逸潇洒的生活不一定到林泉野径中去寻得，更高层次的隐逸生活是在都市繁华之中，在心灵净土中独善其身，寻得内心宁静。“隐湖市集”以此为灵感，在繁华的济南市中心寻得一隅宁静之所，寻得好品风物，聚众文雅之士，在自然之间感受生活原本的美好。漫步隐湖市集，不但可以看到掐丝珐琅彩、陶艺、蜡艺、古琴、皮雕、瓷器、汉服、琉璃、朱砂等手工艺作品，还可以现场看到这些匠心好物的制作过程，说不定还能和穿着汉服的小哥哥小姐姐擦肩而过，感受古今文化的完美融合。
在市集中，山东省柳子剧团的专业演员在市集中向游客展示有着六百年悠久历史的传统戏曲艺术，和游客进行互动，真正让艺术走近广大市民。1959年此剧三进国务院为国家领导人演出，受到了毛主席周总理朱德等国家领导人高度评价。
同时，继趵突泉雪糕成功上市后，大明湖雪糕也推上了市场，大明湖雪糕以大明湖著名的丹坊耀日为设计元素，结合了明湖荷莲的形象，延续当下流行的国潮风，整体设计上突出明湖特色。本次推出的大明湖雪糕口味上也更加丰富，除了传统的牛奶口味之外，首推荷花口味、棉花糖口味和巧克力口味，同时在外包装上也独具匠心，打开包装盒立马变身明信片，更多趣味，更具特色。
闪电新闻记者 段嘉琪 报道
习记者 杜春娜
济南的奶茶店有多“卷”？近日记者发现，在山师东路不到百米的距离内，就分布着十多家不同品牌的奶茶店。面对奶茶赛道中各类品牌的强势竞争，山东本地奶茶该如何突围？
十米遇一店
商圈中奶茶店扎堆
在济南市的山师东路与文化东路的交叉口，沪上阿姨、茶百道、冰雪时光、阿水等六家奶茶店就位于此处。在距离它们三十米左右的地方，正分布着蜜雪冰城、一点点、本宫的茶等五家奶茶店。这些奶茶店分属于十家奶茶品牌，它们彼此之间相距不到十米，甚至成为邻居紧挨着。
“山师东路上好像是挺多奶茶店的。”正在购买某奶茶的大二学生小姜告诉记者，一路走来她确实碰到了不少奶茶店。“现在这条街上奶茶店倒闭了几家，以前的奶茶店更多。”“霓裳的舞”奶茶店店员表示，这里简直可以被称为奶茶一条街。
为什么这些奶茶店都竞相来山师东路呢？记者注意到，山师东路的位置极佳，不仅临近山东艺术学院和山东师范大学两所高校，附近又有多个小区，人流量密集。“相比其他地方，该地的客流量挺大，而且受众也很明确，都是年轻人，所以我选择在这里开店。”其中一家奶茶店店主称。
“客流量大”成为了众多店铺不约而同选择的原因，本地品牌“冰雪时光”也不例外。作为“奶茶一条街”中的一员，记者还发现，“冰雪时光”品牌仅在宽厚里就有10家店，印象济南更有11家店，各商圈之间的店面相距也不过十几米。“这些地方的客流量大。”冰雪时光总经理助理刘先生说，在这些商圈尽可能多地开店，不仅能够满足更多顾客的需求，也能抢占市场份额。
“山师东路作为一个年轻人比较钟爱的时尚圈，如果奶茶品牌不来这里开店，不在年轻人聚集的地方展现自己，那么自身的品牌效应将会受到影响。”山东财经大学工商管理副教授张晴认为。
同时，“像山师东路这样的商圈，附近的年轻人多，吸引的消费群体会更多。相对而言，品牌在这里会有比较好的宣传效果和营销效果。”张晴告诉记者，这也是一个集群效应。大家都来这里买，如果某一奶茶店的人多，那么消费者就会去另一个奶茶店买，所以形成了一种区域优势的吸引力。“奶茶店的扎推也可以促进它们之间的竞争，激励它们更好地发展。”
奶茶店竞争白热化
本地外地品牌疯狂扩张
十几个品牌在百余米赛道中同时竞争，其激烈程度不难想象。29日上午十点左右，“茶百道”的店员早早地就忙碌了起来。店内四位店员分工明确。一位店员负责招呼顾客和外卖小哥，其他店员调制奶茶。“从早上十点开始，外卖就已经很多了。”“茶百道”的一位店员称。
10分钟不到的时间，就有十多位消费者和六七位外卖小哥光顾“茶百道”。其中，一位学生模样的顾客一下买了五杯果茶，而一位外卖员一口气拿走了五杯饮品。
“我家孩子就喜欢喝它家的水果茶。”在“茶百道”家购买饮品的济南市民王女士告诉记者，可能是因为它家的饮料比较甜，相对来说更适合孩子的口味。
“只需要看店铺内的工作人员有多少，就能看出奶茶店的生意好坏与否。”某平台的外卖小哥李先生表示，有些奶茶店有四位店员，有些店只有一位工作人员。
记者在与李先生的交流中了解到，李先生在一年多以前成为了茶百道的加盟商。据他介绍，茶百道在2019年时先入驻了长清，之后便慢慢地进入到济南各地，如今它在济南的加盟店也已经开到了几十家。
在山师东路的十一家奶茶店中，山东本土奶茶店——“冰雪时光”因其性价比高也受到了不少年轻人的欢迎。“我们平时基本上都是从蜜雪冰城、冰雪时光等店里买奶茶。”大二学生小曲说，这些奶茶的性价比更高一些，加上她对这些奶茶很熟悉，所以平时也不会尝试其他奶茶了。
成立于2014年的冰雪时光是山东土生土长的奶茶品牌。如今，它已经在全国开了2700多家店，辐射广东、江苏等全国30个以上省级行政区。在济南市内，其门店已经入驻到印象济南、宽厚里等地。
“我们在济南已经有200多家店了。”冰雪时光总经理助理刘先生告诉记者，冰雪时光能够发展迅速的很大一部分原因在于，追求产品的极致性价比。“我们讲究原料优质、产地要好，从而提高产品的口感，在此基础上，重视产品的价格。”
竞争中求突围
品质和价格备受关注
在竞争逐渐激烈的情况下，不同的奶茶品牌也在寻求各自的发展策略，寻求突围。
“奶茶的发展也是在竞争下逐渐变得丰富和健康，最明显的就是原料的变化。”相关人士表示，最初的奶茶大都是用奶精和果粉冲泡而成，调制简单，口感单一；之后，鲜茶与鲜奶被用作奶茶的制作原料；再到后来，奶盖系列又风靡一时。如今，奶茶里还可以加入紫薯、芋泥、燕麦等粗粮，并且其小料更为丰富，仙草、椰果等都被加入了奶茶中。
以目前的奶茶为例，“冰雪时光”推出“板栗芋圆奶茶”“板栗珍珠奶茶”“椰果奶茶”等不同口味的奶茶。“茶百道”于十月初左右推出了新品“双喜葡萄冻冻”。此外，根据不同季节、不同时令的变化，各奶茶店也纷纷推陈出新，抢占市场份额。比如柿子季、板栗季等，不同品牌就会推出相关的产品吸引眼球。
“消费者现在更关注健康，对于他们来说，如今奶茶的口感与品质是最重要的。我们只要做得好喝、健康，就不用担心竞争的问题。”山师东路的“沪上阿姨”老板说。据中研普华研究院的《2022-2027年中国奶茶行业市场深度调研及投资策略预测报告》，人们对饮食的要求越来越高。公众不仅追求美味的食物，还要求健康的食物，茶饮市场也是如此。
除此之外，随着奶茶竞争的白热化，部分奶茶店也在改变发展策略，纷纷转向下沉市场争抢顾客。根据艾媒咨询的报告，41.9%新式茶饮消费者可接受的最高客单价在16-20元之间。如今，喜茶、奈雪的茶等面向中高端市场的奶茶品牌，也在降低饮品价格，不断推出20元以内的饮品。并且，包括喜茶在内的一些奶茶品牌还开通抖音直播间，售卖优惠饮品。
专家声音：
奶茶已具备社交属性
可以探索成为文化标签
奶茶已经成为目前社会中的现象级产物。随着“秋天的第一杯奶茶”引起网友的热议，奶茶不仅仅是一杯单纯的饮料，用来满足人们的口腹之欲，其社交属性也愈发明显，成为传递关怀的物质载体。
来自51信用卡研究院的《谁的日常“续命水”》报告显示，作为职场中坚力量的80后、90后们在奶茶市场占据半壁江山，“奶茶社交的背后，意味着职场人渴望并在努力建立一种平等、轻松、积极、更具沟通性的职场氛围。”对此，张晴认为，
“正如老年人之间会互送鸡蛋牛奶，年轻人之间会互送奶茶。这就让奶茶成为了一种满足社交需求，传递关怀的物质载体。”
除了社交，如今，奶茶也成为了城市文化的代表。作为奶茶中最具城市代表性的品牌之一，成立于2013年的茶颜悦色，也已经成为了长沙这座城市的标签。
“目前本地的奶茶同质化现象比较严重，发展路线比较相似。”张晴谈到，山东本地的奶茶品牌要实现更好地发展，它们可以努力挖掘自身的独特性，并且融合区域文化内涵，把成为城市的文化标签作为自身的发展策略。
今运营开一家奶茶店，不似从前，差不多是一家独大的局面，不管怎么样都是赚钱。而如今开奶茶店，不仅面临着产品严重同质化，同样还有来自其他品牌的竞争压力，几乎是个开店九个亏，但奶茶行业真实情况真的是这样么？如果真的亏本，为什么还有那么多投资者依然前仆后继呢？冰雪时光始终赞同那句话，成功的人找方法，失败的人找借口。
不可能会有无缘无故的失败，这些都是有因可寻的，那么对于一家奶茶店来说，可能导致失败的原因有哪些？今天冰雪时光奶茶店就来为大家分享！
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1）选址随意，并没有详细调查
相信大家都知道，开店七分靠选址，三分靠经营。如果开店连选址都不在意（不是吧不是吧，选址都不在乎），那么你还在乎赚钱么？在选择店面位置这件事情上，投资者是一定要亲力亲为，仔细查看的，不仅仅要考虑到租金的情况，同样还要了解目标人群数量的多少，以及周边环境，交通，是否涉及到城市规划等问题，只有做好万全的准备，那么开店也才能够更加长久。
2）开店目的不明确，为了赚钱而赚钱
以前我们看电视剧也可以发现如果一个人以钱为中心去经营一家奶茶店，那么只能是一直掉在钱眼里了，但如果是以人为中心，以消费者为中心，也就是我们常说的以人为本，那么必然才能被消费者感受到，才能吸引到更多消费者的注意，让奶茶店生意更加火爆。
3）将营销作为主要经营手段
想必尝过营销活动带来的甜头之后，可能很多投资者也会想着是不是做个营销活动，将营销作为主要的运营手段，那这样肯定是不行的，一来会让消费者觉得奶茶店变得很廉价，并且后期如果没有活动，那么必然损失大量消费者；第二对于奶茶店来说肯定也是不赚钱的，这肯定是店家不愿意的。都说物以稀为贵，因此冰雪时光一定要提醒大家，在做奶茶店活动的时候，投资者一定要有主次，抓重点，从而既能为消费者提供便利，也有助于奶茶店长久发展。
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如今信息化高速发展，带给我们更多的信息量，更丰富的选择，而作为奶茶店的运营者，如果不能与时俱进，那么定然会被其他人远远甩在身后。冰雪时光认为失败不可能是平白无故的，因此一定不要盲目只看表象，还要看到问题本质，从源头解决，才能实现长久发展。
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